电饭煲有着蒸、煮、焖、炖等功能，所以，电饭煲是可以炖鸡的。
做法如下：
一、材料
鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜。
二、步骤
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。
1.将鸡肉块放入炖盅中，加入适量的清水，水量要盖过鸡肉。
3.将炖盅放入电饭煲中，加入适量的清水，水量要盖过炖盅三分之二。
6.黄芪：取适量的黄芪，洗净备用。
一、配料准备
2.炖制过程中，可以适当加入清水，保证炖盅内的水量不会干涸。
2.放入姜片，淮山块，黄芪，红枣和枸杞，炖盅口盖好。
1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁； 2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加，使其更入味； 3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味； 4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；把枸杞、红枣都放入锅内； 5、盖好锅盖按煮饭键； 6、烹饪期间要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。煮饭程序结束后，就可以出锅啦~~~
电饭煲炖鸡按煲汤键，具体做法如下：
电饭煲炖鸡的做法
食材用料：
土鸡、莴笋、盐、枸杞、姜。
做法步骤：
把土鸡收拾干净洗净切块；
把土鸡快，加电饭煲里；
加水，不焯水的土鸡，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美；
加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间，2小时可以炖熟）
电饭煲开始工作，有热气和香味出来以后（15分钟可以打开）
打开锅盖，用露勺撇去浮沫，一定要多撇几次，这样鸡汤清香；
加几片姜，再次加锅盖慢慢煲汤；
把莴笋去皮切滚刀块，枸杞泡泡洗净；
等煲汤时间还有3分之一时（剩下30分钟），加莴笋块；
加盐再次加锅盖继续煲汤；
等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加枸杞搅拌均匀；
加锅盖，拔掉电源，焖两分钟即可享用了。
小贴士
鸡块炖开时间是15分钟差不多了，可以打开撇去浮沫了；
土鸡很难炖熟，可以自己设置时间2小时，可以炖熟了；
可以添加硬质蔬菜一起炖，山药、土豆等。
.1三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉
2.烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒
3.捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒
4.整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）
5.锅倒入比平时炒菜稍多些的油，
6.油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉
7.捞出的鸡肉放入电饭煲
8.准备所有配料
9.干香菇提前泡发，顶部切十字刀
10.山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲
11.加入香菇
12.加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）
电饭锅可以顿鸡汤
电饭煲版炖鸡汤材料：花椒，大料，姜三片，五个鸡腿，豆芽，香菇，玉米，鸡精一勺，盐一勺半
做法
1. 鸡腿在热水中焯一下，倒掉漂起的残沫
2. 锅里倒少量油，将大料花椒姜片炒热后，将焯好的鸡腿倒入继续翻炒
3. 当鸡腿表面有焦**出现时，加水，继续煮，到水开为止。
4. 在电饭锅里放入描述中剩下的材料，调料，并把开锅了的鸡腿连水一起倒入电饭锅
5. 打开煲汤键，煮大约一个半小时，鸡汤就会软烂了。 汤味美极了！
