香茹,花旗参,枸杞子,红枣.沙参.玉竹,姜片,当归,全放少许,等汤开了加少许盐,因为这样会使鸡熟的快点,或加点醋也可以. 还有提示你一点 其实炖鸡不是汤最有营养,而是鸡肉最有营养,建议你少喝汤多吃肉.
老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。
1、人参炖鸡汤?
材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。?
做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。?二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。?
2、滋补炖鸡汤?
材料：鸡半只（约420克），红枣36克，淮山20克，枸杞20克，党参20克，龙眼干20克。
做法：把鸡切开4至6块，去皮；把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水。
将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微波“低”档烹调20-40分钟；加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟。
老母鸡煲汤要多久
一般需要慢火炖5个小时。将老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右即可。
煲鸡汤常用8种药材包括红枣、枸杞、川穹、当归、党参、黄芪、五指毛桃、玉竹。
1、红枣
红枣是一种维生素含量非常高的食材，特别是维生素A和维生素C都非常丰富，有“天然维生素丸”的称誉。
2、枸杞
枸杞是一种特别甜美的食材，品种有宁夏枸杞和中华枸杞，主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质。
3、川穹
川穹是川芎的根茎，具有独特的气味，川穹除了能用来炖鸡汤，还可以炖牛肉汤、猪骨汤、鱼头汤或鸭汤，都非常合适。
4、当归
当归别名西当归、金当归、土当归等等。甘肃是当归的主要产地，其独特的地理环境，使得种植的当归品质特别高。
5、党参
党参又称防党、上党参、中灵草等等。气味甘香，有人参之气味。一般党参都是经过晾晒后，晒干的党参气味更香。
6、黄芪
北芪是黄芪的一种，很多人认为北芪和黄芪是两个品种，其实不是的，它们都是一个品种，只不过是产地不一样。黄芪通常可以泡茶、炖汤、煮水等。
7、五指毛桃
这种药材很多人可能比较陌生，就像一些枯萎的树根，但是它是非常珍贵的，最大的能长到一个汽车轮毂那么大。
8、玉竹
玉竹，别名玉术、山姜、西竹、虫蝉等等，制作用新鲜玉竹，去除毛须后，晒干切成片。其含有丰富的蛋白质、盐酸和粗纤维以及维生素，食用价值非常不错。
