用料
鸡 1只
榴莲皮 4块
红枣 6粒
黄酒 些许
枸杞 8粒
榴莲鸡煲的做法
首先，先将鸡洗净，过一遍水后入锅榴莲鸡煲的做法 步骤1
趁着过水的时间将榴莲皮切开，红枣洗后放一边准备。榴莲鸡煲的做法 步骤2
武火煮开后放入榴莲皮和红枣，调至文火，慢炖一个半小时。榴莲鸡煲的做法 步骤3
开锅后撒入些许盐就出锅啦。榴莲鸡煲的做法 步骤4
美味的榴莲鸡汤做好啦，开始用餐吧。榴莲鸡煲的做法 步骤5
小贴士
可根据个人口味放盐，我是放了一点点。
1 一个榴莲顶3只老母鸡是真的吗
说法不准确。
很多人都认为吃一个榴莲能顶3只老母鸡，其实这种说法是不对的，因为榴莲和鸡是两个不同的品种，虽然两者的营养价值都很高，但是两者的原因是有一定的区别的。例如榴莲当中的碳水化合物含量要比鸡肉高出二十倍，但是榴莲当中的蛋白质以及铁等微量元素含量则不如鸡肉，所以不能够说一个榴莲的营养能抵3只鸡。
2 榴莲可以和鸡肉煲汤吗可以。
榴莲和鸡肉都是高营养的食物，两者当中不含有会相克的成分，所以是可以一起煲汤食用的。榴莲中含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质；鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E及烟酸等成分。将两者一起煲汤食用之后能起到强身健体、健脾益气、补肾益精、提高免疫力等多种功效，很适合免疫力不佳、体质虚弱人群食用。
3 榴莲炖鸡是用壳还是肉都可以。
在做榴莲炖鸡的时候用榴莲肉以及榴莲壳都是可以的，榴莲的果肉和壳当中都含有丰富的营养成分，用来炖汤能起到较好的滋补效果。
如果是用榴莲肉炖汤的话，炖出来的鸡汤榴莲味道会更加的浓郁，并且汤也会更加的浓稠。
而用榴莲壳炖出来的汤味道会稍微清甜，但注意用榴莲壳炖汤时只用榴莲壳子里面有一层白色的皮，外面的刺尖是不需要的。
4 榴莲炖鸡榴莲要去籽吗可以不用。
如果是用榴莲肉炖鸡的话，里面的榴莲核是可以一起炖的，因为榴莲核当中也含有丰富的营养成分，将其一起煮的话能够让其营养也融入汤中，从而起到更好的滋补效果，并且榴莲核炖好之后质地也比较的软，也是可以食用的。
但如果是不喜欢榴莲核的口感的话，在炖之前可以先将核去掉。
榴莲鸡煲
当榴莲鸡煲上桌后，浓郁的榴莲扑鼻而来，汤汁浓缩了榴莲和鸡肉的所有精华与鲜味。尝一口煲煮过的榴莲肉，入口后是仿若雪糕般的细腻嫩滑，榴莲的味道一点都不突兀，适当加入椰奶使得汤不腻之余还带一种清甜的味感，和鸡肉的鲜味相得益彰。
用料
鸡 半只
榴莲 小半个
红枣 适量
盐 适量
生姜 适量
枸杞
薏米 适量
小葱 适量
椰浆 适量
榴莲鸡煲的做法
用刀给榴莲开口，接着掰开榴莲皮取适量的肉；鸡洗净剁小块，生姜切片（已剁好的鸡肉）
冷水下锅加入姜片和小葱把鸡肉焯水一遍
另起一口砂锅，放入适量的水，加入鸡肉，姜片，枸杞，红枣，薏米，榴莲肉炖煮1小时
完成之前加入一些椰浆煮5分钟；加入适量的盐调味，完成！
主料
鸡 榴莲白瓤若干
红枣3颗 青菜若干
榴莲鸡煲的做法步骤
1. 1.鸡洗干净，先冷水仯一下。2.锅里放热水，鸡放入，榴莲白瓤放入，中火煮开，转小火。
2. 炖差不多1个小时不到，鸡肉熟了即可。放入红枣。出锅前5分钟放入青菜。放点盐。Ok啦！！
榴莲最好吃的作品有榴莲披萨、榴莲鸡煲、榴莲酥饼、榴莲牛奶布丁、榴莲核排骨汤等。
1、榴莲披萨
将高筋面粉、盐、糖、水和酵母混合，揉成面团，室温发酵两倍大。将面团擀成圆饼状，放入披萨盘中，用叉子在饼面上插一些小孔。先在饼面上涂一层奶酪，然后放上捣成泥的榴莲肉，再撒上一些奶酪。放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟左右，直到披萨表面金黄酥脆即可。
2、榴莲鸡煲
将鸡肉、榴莲壳片、榴莲肉、新鲜红枣、姜片和盐放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直到鸡肉变得酥烂，最后加入枸杞再煮几分钟即可。
3、榴莲酥饼
将榴莲肉和面粉、白糖、鸡蛋黄液、柠檬汁混合搅拌均匀，制成榴莲馅料。将面粉、猪油和适量的水混合，揉成面团，制成酥皮。将酥皮擀成薄片，包入榴莲馅料，做成小酥饼。将小酥饼放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。
4、榴莲牛奶布丁
将榴莲肉加适量糖放到搅拌机打成泥，将牛奶和淡奶油混合后加热至微热，加入吉利丁粉搅拌均匀。将牛奶混合物倒入装有榴莲泥的模具中，放入冰箱冷藏几个小时，直到凝固成布丁状即可。
5、榴莲核排骨汤
将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里，上气后再煮十分钟。出锅时加盐、鸡精调味即可。
