天气越冷，市场中的肉类食物越热销，如老母鸡、猪蹄、大骨头、牛羊肉等。虽然说肉类食物更有营养价值，可提供人体所需蛋白质，以及起到补血作用。
鸡汤作为一直以来的滋补品，被认为具有补虚、提高抵抗力、调理感冒的作用，但是却有5类人不适宜食用。
第一类，胆囊炎、胆结石患者
由于鸡汤中油脂、脂肪含量高，在肠道的消化过程中需要胆汁的参与，而对于胆道疾病的人群而言，油脂摄入过多会刺激胆囊收缩，将胆汁排入肠道。这便容易促使胆囊炎发作，以及增加胆结石风险。
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第二类，高血脂人群
同样由于鸡汤中的脂肪作怪，促使人体肥胖，血脂增高，容易在血管壁沉淀，形成斑块和血栓。
所以，三高人群，虽然很多时候感到体虚，却不能盲目喝鸡汤。最好的方法是去除上层油脂和去皮食用。既达到补充蛋白的目的，又避免油脂摄入过多。
第三类，痛风患者
我们知道痛风患者最怕食用嘌呤含量高的食物，如海鲜、肥肉等。
而鸡汤，经过几个小时的慢熬，导致汤内含有大量的嘌呤，是对痛风患者非常不利的饮食。
第四类，胃溃疡、胃酸多、胃食管返流患者
因为鸡汤会刺激胃酸分泌增多，而对于这三类患者而言，胃酸多会刺激溃疡，加重胃食管返流现象。
但是对于消化不良，胃功能比较差的人群而言，适量的喝鸡汤有助于消化、开胃。
第五类，肾功能不全患者
对于肾不好的人群来说，低蛋白饮食是必须的。但是喝鸡汤，则不可避免吃鸡肉，鸡肉属于高蛋白食物，并不适合肾功能不全人群。
另外，鸡汤中脂肪含量极高，肾功能不全人群也需要控制。
其实，除了以上人群之外，处于减肥期的人群，也需要避免母鸡汤，可选择鸡胸脯肉。
喝汤、吃肉哪个更有营养?
不少老人坚持让孩子喝鸡汤，认为经过几个小时的慢熬，营养都在汤里，但是实际情况呢?
在煲鸡汤的过程中，蛋白质溶进汤中的含量不超过10%，如果仅喝汤的话，相当于放弃了90%的营养。
另外，鸡汤经过长时间熬制也是不可取的做法，因为长时间的熬制会让更多的维生素流失，导致汤中的嘌呤含量增高。
关于煲鸡汤什么时候加盐的问题
其实什么时候加盐并不影响汤中营养的多少，但是过早的加盐会令鸡肉失去嫩滑的口感，导致干涩不易煮烂。
所以，鸡汤富有营养，但也要分人群食用。
首先，小孩在咳嗽期间，一般不建议吃鸡肉，因为鸡肉属于高蛋白的食物，如果在咳嗽期间吃了，容易加重咳嗽的情况。特别是对于一些小孩，可能是因为风热感冒而引起的咳嗽，这个时候如果吃了鸡肉，可能加重咳嗽的情况，因为鸡肉属于温热的食物。
其次，小孩在咳嗽期间，也不适合吃鸡汤，同样可能加重咳嗽的情况，如果有痰，还容易让痰液更加浓稠。小孩在咳嗽期间，还不能够吃一些比较刺激的食物，容易让小孩咳嗽加重。还有饮料等高糖的食物，也不适合咳嗽的小孩吃，家长一定要注意，不要因为感觉小孩咳嗽难受，就给小孩吃一些不健康的刺激食品。
另外，一些容易刺激咳嗽的食物，也不适合小孩吃，比如鱼类、虾肉等。小孩如果发生了咳嗽的情况，建议还是吃一些清淡的食物比较好，可以给小孩做一些清淡的粥喝，对小孩的身体更有好处。也可以给小孩做一些新鲜的蔬果吃，让小孩多喝温水，能够缓解咳嗽的情况。
鸡汤是滋补身体的好食谱，在很多的时候，我们去看望病人，就会带上鸡汤，滋补身体，让身体更快进行恢复。但是，鸡汤可不是顺便吃的，想要滋补效果好，烹饪方法有讲究，同时还要注意有些不宜吃鸡汤，这些都注意好了，鸡汤滋补效果才是最好的，放心吃。
首先是选鸡，想要滋补效果好，选用老母鸡或是乌鸡煮汤，养分更足，适合病后恢复食用。乌鸡和老母鸡的营养成分都是鸡中的佼佼者，在进行炖煮的过程中，即使是养分有部分流失也不怕，剩下的营养滋补效果也是杠杠的。老母鸡汤还能帮助增强免疫力，体质比较弱的人，在换季吃点老母鸡汤，有助于预防感冒。
其次，要注意烹饪手法，清炖效果好。在喝鸡汤是，最好是去掉鸡皮，鸡皮中含有的油脂比较多。在煮汤的时候，加入鼕瓜和蘑菇等食材，还能帮助吸收一点油脂，喝鸡汤就不会那么腻，再清炖鸡汤，放点葱姜蒜，提味更好喝。另外，在煮汤的过程中，加入一些滋补食材，枸杞、红枣、阿胶等，滋补身体的效果更好，孕妇喝了有助于回奶。
体内胃酸过多的人，喝鸡汤会刺激胃酸分泌，对胃健康不利。胃酸多本身就对胃健康有影响，在进补鸡汤，刺激胃酸的分泌，导致胃部酸性物质越来越多，侵入胃黏膜，酸性环境还容易产生幽门螺杆菌，久而久之，就可能会产生胃病。本身有胃病的，喝了不利于胃病恢复，这点要注意。
血脂高和血压高的人，也不宜喝鸡汤。鸡汤含有的油脂是很多的，尤其是鸡皮，这就是为需要去皮煮汤的原因，不会对血脂血压产生影响。如果本身就是血压高和血脂高的人，就不要老喝鸡汤进补了。鸡汤中含有的脂肪，进入身体之后，会产生大量的胆固醇堆积，对血压血脂的稳定都是不利的，这点一定要重视起来，加重病情，对心脑血管健康不利。鸡汤是滋补的好食材，但是油脂多，一定要注意去油，这样经常喝点能增强免疫力，加速术后恢复，还能帮助产妇回奶等，对身体的滋补效果多多。
我们生活中的食物有很多种，肉类只是其中一种，相信大家应该都吃过鸡肉，鸡肉是一种非常常见的肉类，鸡肉的吃法也有很多，一般有板栗烧鸡，炖鸡汤等等，但是并不是都能吃鸡肉的，也有些人是不能吃鸡肉的，下面，给大家具体介绍一下不能吃鸡肉的人。
1、哪些人不能吃鸡肉
1、慢性浅表性胃炎不能吃鸡肉。
本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加肠负担，造成严重消化不良。
2、胆囊炎和胆石症不能吃
不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作，
3、高尿酸血症不能吃鸡
不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会引起痛风发作，
4、高血脂症和脂肪肝不能吃
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病。
5、肾脏功能不全不能吃
鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置。喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的恶化进程！
2、吃鸡肉禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
7、鸡肉与菊花相克，食则死亡。
8、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
9、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
10、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
11、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
12、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
你好，秋冬季为好。
我国古代膳食，就是四季五补的理论。中医讲究"阴阳"、"五行"，十分重视气候变化对人体的关系。按季节分为春、夏、秋、冬，但由于季节较长的是夏天，故在夏天至秋天之间，划出了长夏这一时节，从而就有了四季五补之说。
具体说，木、火、土、金、水就是春、夏、长夏、秋、冬的季节，这样形成了四季五补与五行和肝、心、脾、肺、肾五脏的关系。古人用这一理论指导人们膳食的原则。我国元代，忽思慧撰写《饮膳正要》一书中说："春气温宜食麦以凉之，不可一于温也，禁温饮食及热衣服。夏气热，宜食菽（绿豆）以寒之，不可一于热也，禁温饮食，饱食，湿地濡衣服。
秋气燥，宜食麻（芝麻）以润其燥，禁寒饮食，寒衣服。冬气寒，宜食黍以热性治其寒，禁热饮食，温炙衣服。" 忽思慧对于春、夏、秋、冬四季所宜食用的食物讲得十分清楚，为四季五补理论奠定了基础。
能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。
在比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感拒之门外，而对于那些已被流感俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
扩展资料：
不宜喝鸡汤人群：
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
人民网-鸡汤可缓解感冒症状 5种人不宜喝鸡汤
患有以下五种疾病的人不宜喝鸡汤。
1.高血脂病人
鸡汤中胆固醇等脂类含量较高，饮用后会增加血液中脂类物质的浓度，导致病情恶化，易引发血栓、血管硬化、心肌梗死等。
2．高血压病人
鸡汤在增加血脂的同时，会使血压不断升高，使病情加重。
3．肾病病人
鸡汤中有很多小分子蛋白，这些小分子蛋白会加重肾脏的工作负担，使肾脏功能衰退。所以一些肾病病人，如急性肾炎、急慢性肾功能不全、尿毒症病人应尽量少喝或不喝鸡汤。
4．胃病病人
鸡汤中有促进胃酸分泌的物质，可导致胃酸增多。胃溃疡、胃酸过多、轻度胃出血等胃病患者不宜饮用。
5．胆道疾患病人
鸡汤中的脂类有赖于胆汁的分解消化，饮用鸡汤加大了胆汁的消耗量，促使胆囊收缩，使胆囊炎、胆结石等病情恶化。
1、慢性浅表性胃炎患者
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者
不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者：
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者：
鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
以上内容参考：人民网-鸡肉和鸡汤哪个更营养？五类人群不宜喝鸡汤
