很多人只知道鸡汤有营养，却不太注意这道菜如何烹饪的。既然单独炖原汁的鸡汤不简单，不少人就想到了加入配料来调整口味。那么，炖鸡汤要加什么配料比较好？现在我们来了解一下。
鸡肉的味道平和而不突出，可以搭配大部分的蔬菜来炖汤，都可以相得益彰。很多肉类、海产也可以与鸡肉搭配。
1.土豆
土豆能吸收鸡皮里的油，这使得炖鸡又甜又不腻。土豆充满油后，就充满了肉的味道，让人食指大动。
2.芋艿
芋头清香软糯，用芋头搭配鸡肉炖汤，有一种独有的清香。
3.山药
山药健胃、对脾也有好处，用山药炖鸡也是经典搭配，不但好吃而且有益。
4.胡萝卜
胡萝卜清爽，清香也很特别。这是一种比较另类的搭配，喜欢的人会很喜欢，不爱胡萝卜的人则往往接受不了。当然，这种汤的营养价值是没的说的。
5.冬笋
笋子搭配鸡肉最好的是选用冬笋，冬笋爽脆，炖鸡更具风味，且营养极高，只有冬笋上市的季节才能吃到。
6.菌菇
香菇、口蘑、鸡腿菇、竹荪几乎所有的食用菌都可以搭配鸡肉来炖汤，这算是比较常见的蔬菜了，蘑菇营养丰富，不同于厚鸡肉，耐嚼。
7.墨鱼干
海货自带鲜味，可以为鸡肉鸡汤增添美味。一般来说，在鸡汤中加入墨鱼干不宜太多，少许即可，否则海鲜的香味容易压过鸡肉鲜香。
8.猪肚
猪肚有嚼劲，猪肉本身的香味进入汤中，和鸡肉的鲜香味也很搭配。
炖鸡汤其实也是一道相当考验手艺的菜，我们可以用大部分的配菜和鸡肉一起炖汤，但是也有两种食材尽量不要轻易尝试，一是料酒，二是花椒。虽然它们都是祛除腥味的高手，但是一旦遇见了鸡汤，做出的口味却是大部分人都接受不了的。炖鸡汤要加什么配料比较好?现在你都明白了吗?
冬笋与鸡肉一起放入。
冬笋耐煮，与鸡肉一同放入炖煮不用担心会炖烂，且能更好地吸收鸡汤的味道。同时鸡肉焯水后能去除血水和腥味，使炖出的鸡汤更加清澈鲜美。
提前将冬笋放入炖煮，会导致冬笋过于软烂，失去口感和营养价值。所以在炖制冬笋鸡汤时，需要先将鸡肉焯水，再将冬笋与鸡肉一同放入炖煮，以达到最佳的口感和营养价值。
煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
炖鸡汤放什么材料好吃
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煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。
,冬笋,胡萝卜鸡汤可以放三天
红萝卜冬笋炖鸡汤
材料
新鲜鸡半只，1/4颗，冬笋适量，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片
做法
1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净、冬笋切块
2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹、冬笋、一起倒入沙钵、两滴醋
3.水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐
小诀窍
我们家煲的汤尽量是保证原汁原味，鸡的鲜＋胡萝卜的自然甘甜再加上香茹特有的营养价值固有的清香就是最好的味道。
鸡汤可以和很多食材一起炖，以下列举7种，分别是：鸡汤炖香菇，鸡汤炖竹笋，鸡汤炖红枣，鸡汤炖冬瓜，鸡汤炖玉米，鸡汤炖胡萝卜，鸡汤炖板栗。
1、鸡汤炖香菇：
香菇炖鸡汤是一道滋补靓汤，主要食材是整鸡，以香菇、红枣、枸杞为配料。
2、鸡汤炖竹笋：
竹笋炖鸡汤是一款以春笋、草乌鸡等未主要原料制作而成的菜品。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在中国自古被当作“菜中珍品”。
3、鸡汤炖红枣：
红枣鸡汤是一道滋补的佳肴，营养丰富。
4、鸡汤炖冬瓜：
冬瓜炖鸡是一道由鸡肉、冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。该道菜通过将食材炖煮制作而成。
5、鸡汤炖玉米：
玉米与鸡肉辅以各种配料煲制而成的汤。
6、鸡汤炖胡萝卜：
胡萝卜炖鸡是以胡萝卜、鸡为主材的菜肴名。
7、鸡汤炖板栗：
板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。
