想要好看又好喝，其实也挺简单，比原来要多加一个步骤，转变一下观念，西红柿要选择沙瓤的，切开有硬心的，味道不浓，蛋液尽量打散，而不是随便搅几下，汤汁煮沸后，要加玉米淀粉勾芡，这样打进去的蛋花才好看，会被衬托在上面。
西红柿鸡蛋汤是最常见的一种家常汤，味道美味但是是要想做的好喝，可不简单。很多人在做的时候第一步就做错了，做出来的西红柿鸡蛋汤有腥味还不好喝。所以我们在做的时候，一定要注意，不能因为简单而就马马虎虎的做。为了能让大家喝到美味的西红柿鸡蛋汤，我特意向一位多年经验的大厨请教，他告诉了我做西红柿鸡蛋汤的正确顺序，下面我就把这做法分享给大家，希望大家喜欢。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来了解一下吧！
把西红柿清洗干净，在顶部切上一个十字花刀，然后放在一个大碗中，倒入滚烫的开水烫两分钟。
取出西红柿之后把皮轻轻的沿着一个方向撕下来，然后从中间切开去掉蒂，切成橘子瓣的形状，放入一个大碗中备用。
抓一把面粉放入碗中，加入凉水，搅拌均匀做成面粉水，在这里有很多朋友也喜欢放入淀粉，两种的效果也是一样的，我平时喜欢吃面粉的，所以每次都喜欢用面粉来做，不喜欢的可以直接换玉米淀粉。
咱们再用湿淀粉勾芡的时候，可以分多次少量的勾入锅内，这样做，咱们大家，更能掌握西红柿鸡蛋汤的浓稠度。
好啦，一道酸爽开胃，蛋香浓郁的，西红柿鸡蛋汤就做好了，下次做西红鸡蛋汤，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好喝。
西红柿鸡蛋汤是我们生活中非常常见的一道美食，而且需要用到的食材也是我们生活中经常食用的，做起来也不是很难，但是要想把西红柿鸡蛋汤做好，也需要掌握一定的方式方法，不然自己煮出来的蛋汤可能不好看，也不好喝，西红柿鸡蛋汤怎么做更香？要放什么调料？这是我们的一道家常菜，如果想要在家里面做好这道菜，需要加什么调料呢？加什么调料会让西红柿鸡蛋汤更美味，下面我们就来看看吧。
一.西红柿鸡蛋汤需要用到的食材
我们家里面我们就可以自己制作西红柿鸡蛋汤，制作西红柿鸡蛋汤，需要用到的食材并不是很多，需要用到的食材有：食盐，胡椒粉，西红柿，鸡蛋，葱花，平常在家里面想要把这道美食做好，就需要这几样材料就行了，每个地方可能制作的方法不一样，但是我们对于美食的追求都是一样的。
二.西红柿鸡蛋汤的制作步骤
首先我们将准备好的西红柿用水煮到，可以将皮撕下来就可以了，然后把皮撕下来，切成丁，准备好几个鸡蛋，打入碗中，然后搅拌均匀，之后将西红柿倒入锅中，把西红柿炒的软烂一些，这时候我们加入一些开水，然后将准备好的鸡蛋液倒入沸水中，适当的搅拌一下，这时候我们加入盐和胡椒粉调味就可以了，将西红柿鸡蛋煮好之后，我们可以加入葱花，葱花不仅可以调味，还可以让这道美食看起来更加美味，这时候我们准备好碗就可以，方法是不是很简单呢，在家里面就可以自己制作，看了上面这些方法，你学会了吗。在家里面，你喜欢自己做菜吗，这个西红柿鸡蛋汤，你学会了吗。
－ 准备食材 －
鸡蛋 1个
西红柿 1个
大喜大牛肉粉 少许
葱花 适量
蒜瓣 适量
－ 步骤 －
1.锅中加清水烧开，没烧开的状态下就可以入切好的西红柿块，和葱花 以及蒜瓣。
2.水开后，放入 大喜大牛肉粉 一g吧，半个调味勺那么点。然后搅一下。别太多了，太多了牛肉粉的味道就有点重了。
3.水开后打入搅好的鸡蛋液，(喜欢整个鸡蛋的可以直接磕入。) 我每次都是给宝宝再另外加3个 鹌鹑蛋。 看着又小又可爱。他就爱吃。
4.再一会儿就可以放盐出锅了。
－ 小贴士 －
大喜大牛肉粉也许很多人没用过，凡是做汤类的 放点这个牛肉粉，味道就是要香很多哦。~
西红柿鸡蛋汤
做法：
西红柿切小块起锅加油，葱花爆香，加入西红柿，西红柿炒出汤汁加热水，加盐，胡椒粉，鸡精调味加少许水，淀粉搅拌均匀，淋入打散的鸡蛋，撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋汤步骤1
西红柿鸡蛋汤的做法大全
将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
步骤2
锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
步骤3
调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
步骤4
汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放
西红柿鸡蛋汤成品图
烹饪技巧
在众多的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟缺点儿什么似的，估计是幼儿园时代留下的后遗症啊
西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里
做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水
打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看
还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法
西红柿蛋汤是很多家庭当中必不可少的菜品了，因为人在吃饭之后总是要来一碗汤才会得到满足的，这样就不会觉得吃饭特别的干巴巴了。那么其实西红柿蛋汤做起来也是十分有讲究的，这样做出来的汤才会特别的美味和可口。那么西红柿鸡蛋汤的家常做法是什么？
首先你要先把番茄放在水里面煮，把它煮透了，然后再把它的皮剥了。然后再将它剁碎。把这样的番茄拿来做汤的话，它的味道会更容易渗进去。然后再往锅里面放油，把剁碎的番茄放在里面煮几分钟，然后再放入水。当然，在这个过程当中，你也可以切一些蒜，因为蒜蓉的比较好吃一点，依靠自己的个人口味。然后还可以切一些葱在旁边备用。
这个时候等汤烧开了，你就可以把你放在碗里面的蛋给放进去了。不过在你把蛋打在碗中的时候，你一定要把它搅拌均匀，这样的话，放入到汤中之后，就不会有很大一坨的蛋黄了。这样放进汤里面的蛋黄才会更加的均匀，而且色泽会比较好看，让人看起来比较有食欲。
最后就是再放入一些盐了，也可以加入一些美味的鸡精，但是鸡精也不要放太多，因为太多的鸡精会比较刺胃，对胃部不好。然后我在它煮开之后把它放在碗里面，可以再放入一个汤勺，这样家人在喝汤的时候就会更好的去盛汤。
这样一碗西红柿蛋汤是非常可口的。简直让人看了就非常的有食欲。而且西红柿当中也有很多的维生素C，对人的皮肤也是有很大的好处的，再加上鸡蛋里面的一些蛋白质，是非常有营养的。所以还在等什么，可以去尝试一下，做一碗西红柿蛋汤哦！
西红柿鸡蛋汤做法有很多，但我喜欢先把西红柿炒一下，这样更入味。蛋液一烧开就关火，这样的鸡蛋比较嫩滑，酸甜可口，深受小朋友喜爱！
主料
西红柿2-3个
鸡蛋4-5个
精盐2-3克
糖少许
辅料
细香葱少许
步骤1
西红柿鸡蛋汤的做法大全
西红柿自己切小块，葱花切末
步骤2
西红柿鸡蛋汤的做法图解
锅烧热放少许油，下番茄进行翻炒
步骤3
西红柿鸡蛋汤的家常做法
可以加一点盐帮助番茄出水，喜欢汤浓一点的就多炒炒，让番茄析出水份
步骤4
西红柿鸡蛋汤的简单做法
加适量清水
步骤5
西红柿鸡蛋汤怎么吃
再加适量盐、糖调味，这时候可以把一些番茄皮用筷子捡掉，盖盖子烧开
步骤6
西红柿鸡蛋汤怎么做
鸡蛋打散，倒入锅中，烧开后就可以出锅啦，喜欢鸡精和味精的也可以放一点。 简单易学吧，快点动手试一下哦
