乌鸡是妇科圣药，教你5种吃法效果翻倍！
1、乌鸡山药汤
首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山药一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。此食疗方法具有补中益气和养血的功效，适合于手脚发凉的女性。
2、香菇乌鸡汤
把乌鸡处理干净放在锅里面加入水腌过鸡就可以了，然后放入葱和姜烧开之后再放入醋料酒去腥，这样能促进钙质溶出，然后再加入香菇和蟹味菇，用小火一直把其煮熟烂为止，最后加入盐和糖，此方法具有养心健体以及补中益气的效果。
3、乌鸡松茸汤
把干松茸和笋尖放在温水里面泡开切成段，两个香菇洗干净切成片，然后和处理干净的乌鸡一起放在锅里面加入姜片香葱，大火烧开之后，再用小火煲两个小时，最后加入调料味。干松茸具有健胃理气化痰及防辐射的效果，能增强人们的抵抗力和免疫力。此食疗方法能够美容养颜以及提神醒脑。
4、猴头菇乌鸡汤
把猴头菇洗干净放在水里面浸泡两个小时彻底的清洗干净，然后和乌鸡放在锅里面加入姜银耳红枣，大火煮开之后再用小火炖两个小时，最后加入调料味即可，此方法具有润肺生津以及美容养颜的效果，同时也能滋阴补血以及延年益寿。
5、红枣枸杞子乌鸡汤
把乌鸡处理干净放在开水里面烫5分钟捞出来备用，红枣和生姜洗干净一起和乌鸡放在锅里面，大火煮开之后再用小火煮三个小时，最后加入枸杞子，此治疗方法具有益精明目以及补血养颜的效果，特别适合于皮肤干燥以及身体虚弱的人群。
温馨提示
乌鸡里面含有大量的黑色素，能够促进红血球以及血色素的生成，调节了免疫系统，达到了抗衰老的效果。对于脾胃不良以及肝肾不足的产妇来说不妨选择乌鸡来进补，同时也可以缓解腰腿部疼痛以及体质消瘦和心烦意乱潮热的症状。乌鸡汤尽量安排在早晨喝，能吸收里面的营养成分，发挥其营养价值。
可以的，这几种食材加在一起是没有冲突的，并且还有补益性的功能，对身体有好处，乌鸡对于气血不足有补充的作用，是属于血肉有情之品，其补性是直接的。香菇是属于菌类食物，有抗癌的作用。山药益肾稳心，对于心功能有补益的作用，合在一起服用，对身体有好处。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。
香菇山药乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只
辅料：铁棍山药，香菇，红枣，虫草花，黄芪，枸杞
香菇山药乌鸡汤的做法
1、乌骨鸡洗净放入电饭锅或者电炖锅，香菇泡发好，铁棍山药准备好
2、在锅子里面放入红枣，虫草花，黄芪，枸杞
3、放入冷水，设置2小时
4、水开后放入香菇和山药，再快要出锅前20分钟加入少许的盐
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分，根干品主要含淀粉43%。
小提示
鹿肉和山药能一起吃：鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃：营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
乌鸡营养丰富，炖乌鸡可以搭配天麻、红枣、山药、枸杞、当归、薏米、莲子等一起炖，营养丰富，味道鲜美口感好。
乌鸡全身都是乌黑的，味道鲜美，营养丰富，乌鸡经常的做法就是炖着吃，既能喝汤又能吃肉，炖乌鸡可以搭配自己喜欢的食材一起来炖，口感细嫩，老少皆宜。
制作步骤：
1、食材：乌鸡、山药、大枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。
2、把乌鸡内脏处理干净，冲洗干净剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片，葱切段，把大枣、枸杞洗干净。
3、乌鸡泡出血水后，洗干净捞出，凉水下锅焯水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
4、准备一个砂锅，把乌鸡放进去，加入姜片、大枣，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，把山药洗干净去皮，切成小段。
5、乌鸡炖煮时间到后，加入山药、枸杞，继续小火炖煮半个小时，炖煮至山药软烂，出锅时加入盐调味就可以了，味道鲜美，营养丰富，既能喝汤又能吃肉。
小技巧：
1、不管用乌鸡来炖什么，都要选择新鲜的乌鸡，乌鸡要处理干净，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出污血，炖出来的乌鸡味道鲜美。
2、炖乌鸡汤水要一次加够，中途加水很影响乌鸡的营养，如果必须要加水，也一定要加开水，加凉水会使乌鸡肉肉质变硬，影响口感。
3、炖乌鸡汤可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的食材一起炖，炖乌鸡不要放太多的调料，会影响乌鸡肉的鲜美味道。
4、炖乌鸡汤盐要最后放，过早的放盐会使乌鸡肉不容易炖烂，炖煮的火候要掌握好，要用小火慢炖，这样炖出来的乌鸡肉质软烂，营养丰富。
淮山药珍贵，习称“怀山药”，有着“怀参”之称，为全国性之冠。淮山药在其中的胃蛋白酶又叫消化吸收素，能溶解木薯淀粉等物质，若与碱性物质相混和，则胃蛋白酶功效消退。补而不腻，香而不燥。用于熬汤最好不过了。这儿要跟大伙儿详细介绍的是和乌骨鸡一起煮，很有营养成分。
山药乌鸡汤的营养成分
淮山药含有的发热量和碳水化合物化合物只能同一品质地瓜的一半左右，没有人体脂肪，蛋白质含量较地瓜高。淮山药的主要成分是木薯淀粉，在其中的一部分能够转换为木薯淀粉的溶解物质糊精，糊精能够促进消化，因此淮山药是能够直接生吃的芋类食品。乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低。乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡。枸杞带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素D、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必不可少营养成分。
山药乌鸡汤的作用功效
生产淮山药疫苗
1.健脾胃益胃促进消化：淮山药有护脾的作用，对消化和吸收都是有作用。
2.滋肾益肾：增强体质，维护心身的功效。但凡肾虚频繁遗精、女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖：淮山药能够对血糖值有影响。可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
4.益寿延年：针对废弃物的清除和内毒素的影响有益处，防止心力病症。获得益志安神助眠，益寿延年的作用。
生产乌骨鸡疫苗
1.防衰老：乌骨鸡对人体需要优质蛋白质营养成分的人有坏处，能够避免一些骨骼上的各种各样问题。乌骨鸡能够提升生理学的一些功能、缓解衰退、强筋壮骨健骨。
2.益气养血益肾：乌骨鸡是养肝养肾、益气养血养血、健脾胃固冲的灵丹妙药。有补虚损孱弱，制解渴，益孕妇，治妇女崩中清稀及一些亏虚诸病的功能。
生产枸杞子疫苗
1.清目：枸杞的营养物质对双眼有非常好的功效，协助视力矫正。
2.免疫能力：枸杞子能够有提高人体的免疫能力的，能够护气护精、护补虚、延缓衰老、抵御肿瘤的作用。
3.降三高：对血糖值有功效，血压被控制，预防高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞也有激动脑神经、激动吸气、推动肠胃肠蠕动等功效。
生产山药乌鸡汤疫苗
山药乌鸡汤有治腹泻、健脾胃、润肺、安神助眠、补脾胃、降低血脂、活血化淤等作用。
山药乌鸡汤的作法
最先将乌骨鸡清洗剁碎块状，我们家喝粥的人少仅用了一整只，如人比较多就用一只吧。
准备好调料，清理干净。
锅中烧开水，倒进黑椒鸡块绰水，水开后再煮三分钟上下，除去表层的泡沫塑料，随后捞起来凉干水份预留。
过水时的黑椒鸡块，放进电饭锅内，添加适量冷水，放进生姜片，刚开始熬汤，大概一个小时上下，水开后倒进适当米酒。
按熬汤键，大概三十分钟后放进大枣。
熬汤的空闲时间，准备好淮山药，削皮清洗，切割成块，葱整支系结，枸杞子放一起预留。
大概50分钟上下，把淮山药，葱，枸杞子添加一起再炖15上下。
拿筷子非常容易插进淮山药里边便是熟透，这时候添加适量盐调料。就可以了。
山药乌鸡汤的做菜方法
1.山药去皮，宜削皮服用，以防造成麻、刺等出现异常口味。山药皮中常含的皂角素或粘液里含的植物碱，少数人触碰会造成山药过敏而瘙痒，解决淮山药时要防止直接接触。削完淮山药的手不必乱碰，立刻多洗几次手，否则便会抓哪里哪里痒。
2.淮山药在去皮以后，表层的黏液使其变的很滑，无法紧抓或妥妥的放到且板上，切割成要想的样子，此刻，能够在两手上涂些盐和醋，再拿淮山药的情况下就不容易手滑了，也不会影响淮山药的一切正常味儿。
3.淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中，以避免空气氧化变黑。
4.乌骨鸡连骨砸烂煮汤滋补养生实际效果最好，可将其骨骼砸烂，与肉、杂碎一起熬炖，最好是无需压力锅，经久耐用石锅熬炖，烧煮时须用慢火慢炖。
山药乌鸡汤很家常的一道菜,营养价值高味道好,很多人不会做这道菜,那么山药乌鸡汤应该怎么做呢?山药乌鸡汤的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!
山药乌鸡汤的做法
材料
乌骨鸡1/4只,山药150克,老姜30克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.
2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用.
4.将作法13的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可.
做法二
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，然后捞出；
2、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入；
山药乌鸡汤的功效 山药乌鸡汤的做法
3、等大火煮开后改微火炖约一个半小时；
4、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中；等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。
山药乌鸡汤的功效1、益气补血.山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效.女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜,还能治疗月经不调.
2、安胎安神.山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合孕期手脚发凉食用.而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾.妈妈们多吃山药乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的.
3、健脾益胃、助消化.山药乌鸡汤中的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收.不仅能健脾益胃、助消化,还能滋肾补精、降低血糖.
山药乌鸡汤营养分析
乌鸡的营养:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品
乌鸡的适用人群一般人群均可食用.老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食.
山药的食用功效:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症.
可以一起炖的。功效如下：
1、健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
扩展资料
鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
百度百科--红枣山药乌鸡汤
人民网--养生警惕：5类人不宜喝鸡汤
