材料：母鸡、笋干、姜、料酒
做法：
1.
笋干用淘米水浸泡发开，再用清水反复洗干净，切成2寸左右长的段
2．柴母鸡切大块，放入沙锅中加入没过鸡肉三倍的水
3．水开后撇去血沫，加入酒，切成大块的姜，小火慢炖
4．约一个小时后鸡肉开始变软时放入切好的笋干，再炖一个小时加入盐调味即可。
工具/原料
鸡汤粉丝煲的原料：鸡汤、粉丝
鸡汤粉丝煲的配料：鹌鹑蛋、黑木耳、菠菜
鸡汤粉丝煲的调料：盐、胡椒粉
步骤/方法
>01准备的食材。（粉丝 黑木耳泡好）
>02用砂锅把鸡汤加热。
>03配料切好待用。
>04汤烧开下泡好的粉丝。
>05下鹌鹑蛋 木耳烧开。
>06下菠菜。
>07用盐 胡椒调味，撒葱花。
共2图>08盛起享用。
具体步骤
第一步
第一步
1.半只鸡洗净，可适当切一下，方便食用。将鸡在沸水中煮5分钟“出水”。
第二步
第二步
2.将烧出来的油水倒掉。重新加入水，葱1根，姜3片，倒入1勺料酒，盖上锅盖开中火。
第三步
第三步
3.水沸腾后转小火，盖子开一条缝炖30分钟。煮到15分钟时加入蛋饺8个，咸肉4块。（试个人口味调鲜用。）
第四步
第四步
4.娃娃菜洗净切条；蘑菇洗净切片；红薯粉丝准备就绪。
第五步
第五步
5.由于蔬菜和粉丝容易酥烂和涨开，固起锅前10分钟加入，避免菜叶发黄、粉丝涨烂。加盐加糖尝下味道，完工！
主料鸡肉500克粉丝250克辅料油适量盐适量酱油适量八角适量
步骤
鸡肉烧粉丝的做法步骤11.鸡肉切块备用。
鸡肉烧粉丝的做法步骤22.锅内开水烧开，将鸡肉倒入焯一下。
鸡肉烧粉丝的做法步骤33.捞出沸水里的鸡块备用。
鸡肉烧粉丝的做法步骤44.备锅，锅内倒入油，将鸡块倒入翻炒。
鸡肉烧粉丝的做法步骤55.倒入酱油，放糖，倒入水。
鸡肉烧粉丝的做法步骤66.烧开后，再将粉丝倒入煮开，大火收汁。
鸡肉烧粉丝的做法步骤77.烧开后，装盘
