坐月子怎么炖鸡汤？
产妇坐月子期间喝一点鸡汤有助于下奶，还能加快身体恢复，是滋补佳品。
那么怎么给产妇炖鸡汤呢？首先我们要了解产妇坐月子期间的饮食禁忌。1、月子期间的饮食注意事项： 产妇坐月子的时候肠胃功能比较薄弱，且蠕动能力差，所以饮食方面最好选择清淡、易消化的食物。虽然坐月子期间产妇要加强营养的摄入，但是也不能海补，且尽量少吃辛辣。刺激、生冷、寒性的食物，最好是少盐、少油、少佐料。
2、如何炖鸡汤： 产妇吃的鸡汤最好事清淡一点，可以放一点温补的补品炖在里面，鸡肉最好挑选母鸡，且不要太老。佐料：少许盐、姜片、陈皮、豆腐、枸杞、红枣。可以放一些补气血的食物。其他的佐料就最好不要放了。鸡汤要炖得熟一点。
3、坐月子，如何正确喝鸡汤 ？大部分产妇喝鸡汤就是为了下奶，但是鸡肉也是要吃的，汤类里面不过是鸡肉炖出来的脂肪而已，真正的营养还是在鸡肉里面。所以产妇既要喝汤，也要吃肉，这样下奶和营养摄取两不误，但是也没必要天天吃鸡肉、喝鸡汤。这样下午，出了月子就变成大胖子了。
4、坐月子如何正确饮食 ？坐月子恢复身体，加强营养固然重要，但是也要把握一个度。如果摄取大量的高营养食物，没有消耗，产妇不下床运动，可能会造成营养过剩和便秘现象发生。所以产妇在月子期间既要加强营养也要适当的消耗，这样才有助于吸收，身体恢复得更快。饮食方面更是不能过于单一，老一辈常说坐月子多吃鸡蛋，如果每天大量吃鸡蛋就很容易造成便秘。所以饮食方面一定要多样化搭配，各种肉类、菜、水果、主食都要搭配着吃，这样营养才丰富，还不容易长胖。
小贴士：虽然鸡汤是下奶的，但是在奶水充足的情况下，没必要喝太多的汤。还是要记得吃一些其他的营养食物，尤其要注意便秘，多吃蔬菜和水果。
一： 产后产妇的身体比较虚弱，在身体恢复期间，注意营养的补充，在产褥期可以喝鸡汤来恢复身体，增加营养。可以用红枣炖鸡汤或枸杞炖鸡汤，调料加少量的盐和胡椒粉即可，可以选用公鸡或者仔鸡熬汤，但避免过于油腻，不要熬的太久，以免破坏汤汁中的营养成分。可以在产后5到7天的时间喝鸡汤，帮助产妇足够的奶，使宝宝有充足的奶水。 二： 鸡汤中的鸡肉搭配其他食材，营养价值会翻倍，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨所含的营养，都溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸（脂肪酸不饱和程度愈高，营养价值也愈高），能为产妇提供营养补给。 三： 能够提高人体免疫力，月子期间，需要注意的事情有很多，不管是生活方面还是饮食方面都需要面面俱到，才能避免得上月子病，此时的女性朋友，身体抵抗力比较弱，鸡汤具有改善人体免疫机能的作用，所以，坐月子期间可以适量喝一些。四：需要材料：
第一：首页，把鸡 改刀成小块
大小均匀鸡块
第二：放点适量姜片下锅抄水（去掉血水和其他杂物，以及部分腥味）
第三：加适量水，放入鸡块，下红枣，姜片，当归，百合，枸杞，胡椒粉，小火慢炖1-2个小时即可
第四：起锅前10分钟左右，放食用盐，转至大火让食盐入味后！出锅即可食用了！
注：希望我的回答能帮助你，作为一个参考。
花菇炖鸡汤原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
做法：
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透，再加少许盐调味即可。
红枣炖鸡汤原料：三黄鸡1只、红枣6个、葱末少许、盐适量、姜片2片
做法：
1、三黄鸡清洗干净。
2、然后切成大块，放入开水里过一下去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花即可。
清炖鸡参汤材料：水发海参300克，鸡500克，火腿片20克，水发冬菇3O克，笋花片3O克，小排骨20O克，精盐5克，葱6克，姜6克，高汤800 克。
做法：
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2．排骨斩成块，与鸡一起下水锅氽一下取出，洗净。
3．冬菇去蒂，洗净泥沙备用。
4．将海参、鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入盐、姜、葱，排骨、高汤，盖上盖子
5:炖一个半小时，撒上葱即可。
山药炖鸡汤原料：鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
做法：
1、鸡清理干净腹腔，切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、将切好的鸡块放入锅中，再加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖30分钟。
7、山药去皮切成小块，枸杞加入锅中，继续炖20分钟。
8、炖好后加盐调味即可。
坐月子为了增强身体抵抗力，多喝一些鸡汤最好，鸡汤味美营养高，具有抗疲劳美容养颜的功效，最适合坐月子女性补充营养，鸡汤具有丰富的营养。
产后女性身体往往比较虚弱，鸡汤可以帮助调节气血，还可以提高睡眠质量，帮助女性更好的恢复身体，还有鸡汤中的鸡油多属于不饱和脂肪酸，所以可以给产妇补营养，提高产妇的免疫力，促进下奶。
1，鸡半只洗净，最好母鸡，有土鸡最好
2，剁成块，小心手
3，加水煮开，撇去泡沫，加入葱、姜、料酒、盐
4，小火煮90分钟左右，撒上葱花
说出来你可能不太能理解，我下面放了实图，便于你的理解，其实真的很简单，鸡蛋最注重的是原味，别放那些乱七八糟的东西，不好喝不说，还破坏美感。
坐月子怎么炖鸡汤？ 这个问题问我就对啦！保证奶水充足，宝宝营养够，宝妈身体恢复快，还越来越苗条。我是食尽美味小慧，首先感谢博主的提问，很高兴能回答您的问题。下面我就以自身经历告诉你坐月子应该怎么炖鸡汤，希望对大家有所帮助。
坐月子的饮食我想大家一定都知道要清淡、忌辛辣，需要各种大补，少不了鱼汤，鸡汤，排骨汤，猪蹄汤等。补是没错了，但是呢宝妈越来越胖，奶水反而越来越少了，到底有没有补对呢？事实依据证实，产后1周内我们是不需要大补的，以清淡的流食为主，1周后再进食鸡汤、鱼汤、排骨汤这类低脂产品，不但不会长胖，还能促进乳汁分泌，配料越简单越好，并配合蔬果的合理搭配。
首先我们一定要选择 公鸡 。是的你没看错，就是公鸡，这也是产后奶水充足，还不发胖的秘密。据研究，产后坐月子更适合喝公鸡汤。因为怀孕体内的孕激素蹭蹭蹭的猛涨，到产后还没有那么快平衡，这时候公鸡体内的雄激素就很好的帮我们平衡了，同时这个雄激素有利于产后下奶，还有公鸡的脂肪比例相对于母鸡来说含量更低。所以用公鸡炖鸡汤不止满足了宝宝奶水的需求，还满足爱美宝妈的要求。下面我就分享一下我坐月子时是怎么炖鸡汤的。
食材准备1/5只公鸡、生姜、食盐、红枣、枸杞
炖汤步骤NO.1、 买回来的整只公鸡，洗净剁成小块，分成5份，其余四份用小袋子装起放冰箱冷冻。
NO.2、 焯水，锅内烧水下入鸡肉，水开后煮1-2分钟，撇出泡沫后，用温水清洗干净。
NO.3、 洗净的鸡肉放入电炖锅或者砂锅中，生姜洗净切2-3片放入，放入红枣3颗红枣、十几粒枸杞，加入适量的水（水多加一点，炖煮过程中水分会蒸发，中途是不能加水的）。
NO.4、 电炖锅调到慢炖档位，炖煮3-4小时，再放入适量的食盐就完成了。如果没有电炖锅，就开大火煮开后转小火炖煮2小时以上，再放入适量的食盐。
适合坐月子时喝的鸡汤还有红菇炖鸡汤、山药炖鸡汤、虫草花炖鸡汤、玉米炖鸡汤、香菇炖鸡汤，做法类似，只是多加一个食材即可。
以上就是我坐月子炖鸡汤的方法，我看到有很多的朋友发帖说要加什么各种大料，滋补的补药、居然还有酒水之类的！！我的建议是坐月子尽量不要补的太过头，特别是要注意禁忌的食材。坐月子这一个月尽量吃的清淡一些，做法越简单越好。以上回答希望对即将坐月子的朋友有帮助，谢谢！
坐月子炖的鸡汤，月子做的鸡汤要清淡营养才行。具体做法如下:
①老母鸡1只，山药100g，姜、葱、枸杞子适量，盐5g、料酒5g。
②母鸡宰杀洗净，山药洗净切段，姜、葱切段备用，母鸡焯水去掉血水。
③准备一个大砂锅加入适量的水，放入整只母鸡加上料酒，大火烧开去除浮沫转文火炖一个小时。
④在加入山药煮10分钟，加入盐调味即可出锅。然后洒上葱花、枸杞子一道清爽可口的月子鸡汤就做好了。
大家好我是老王，坐月子怎么炖鸡汤，我的回答是：坐月子是每个产妇身体最虚弱的时候，老人有个说法月子做不好会留下病根，人老了就容易患病。现在大家对 健康 都非常重视，坐月子时大多到月子中心去。我也在月子中心做过五年的月子餐。至于坐月子期间怎么炖鸡汤还要根据产妇的个人体质而定。1.鸡汤首先是荤汤，产妇再刚生完孩子后是不能喝荤汤的，无论是顺便还是刨腹产生产以后都不能直接喝荤汤，包括荤菜都不能吃。顺产是前3-5天都要吃比较清淡的食材，刨腹产是排气后的5-7天，如果生完孩子没有排气那就只能喝米汤，也就是所谓的流食。米汤中不能有米粒，如果有米粒那个就是粥，叫做半流食。
2.鸡汤是一种很滋补的汤类，给产妇汤时，会在鸡汤中加入各种食材，比如红枣，枸杞，党参，虫草花等等。这样炖出来的鸡汤更有营养，不同的产妇做的鸡汤不同，如果说产妇的奶量很足，那么汤时就不需要放过多的性滋补食材。放点红枣枸杞就可以了。如果产妇的奶水量很少，就在放一点通草熬制鸡汤。
3.炖鸡汤时要注意火候，最好是炖出清汤，通过加入红枣和虫草花来提升汤的颜色。剁好的鸡汤颜色红亮，鸡肉软烂而不散。其实也不能说叫炖鸡汤，应该叫做煨汤。放在砂锅中用最小火慢慢煨制。如果用大火崔汤，把鸡汤崔成奶白色鸡肉就会被冲开，变的骨肉分离，这种汤喝起来会很腻。产妇喝了会影响奶量。
总结：给产妇炖鸡汤不能着急，不能刚生养孩子就喝。炖鸡汤时需要根据产妇的实际情况，添加或者减少食材。炖的时候用小火慢炖。顿好的鸡汤需要把上层的油脂撇掉，或者用吸油纸吸掉。产妇吃的太油腻会回奶。另外炖鸡汤时不能放花椒，八角这些调味料都会回奶。鸡再炖汤之前可以用葱姜料酒焯水去腥，但是炖汤时不能放。
老王 美食 坊，专业烘焙和日常 美食 传播者。
月子期间，很多产妇都会被家里要求喝各种补汤，其中最常见的就是鸡汤。但是喝什么样的鸡汤，如何炖鸡汤也是有讲究的。
关于鸡的选择
月子前期最好喝公鸡汤，不喝或少喝母鸡汤。因为母鸡体内含有较多的雌性激素，抑制催乳素的分泌，经常喝母鸡汤会 下奶，宝妈可能会出现奶水不足的情况。可以选择喝公鸡汤或者乌鸡汤。
如何炖鸡汤
炖鸡汤应该以清淡为主，尽量少放花椒大料。常见的月子鸡汤有红枣鸡汤、枸杞鸡汤、菌菇鸡汤等。先把鸡肉用水煮一遍过滤干净，然后放锅里加入红枣枸杞，少盐等小火煮1－2个小时即可。
喝的时候可以把鸡汤上面漂的一层油脂撇去，能避免吃得油腻。
除了鸡汤外，鲫鱼汤，排骨汤等也有助于下奶，可以换着喝。月子里的饮食要尽可能清淡，前几天要以流食为主，多喝汤粥，多吃蔬菜。
此外月子里要适当运动，不要一直久坐，这样既不利于排恶露，也不利于身体恢复。
我是帮妈，一名高级育婴师，私信“ 育儿 ”，帮您解答带娃路上的困扰~
大家好，我是专注 美食 制作的红红大仙，非常荣幸来回答这个问题。
鸡汤的营养价值
相信很多地方都有这种习惯，那就是当女人在坐月子的时候，家里会做上一个老母鸡汤，来把身体补回来，另外还可以让孕妇涨奶水，说起鸡汤，鸡汤的营养十分丰富，有滋补养颜，益气补血的功效，而老母鸡汤，比一般的母鸡汤更是大补，非常适合孕妇去吃。
鸡汤的制作方法
下面红红大仙就介绍两道适合做月子期间喝的鸡汤的做法。
栗子乌鸡汤
材料准备：
乌鸡半只 栗子150g 红枣8个 枸杞5g 姜少许
制作过程：
1、准备好上述材料。
2、将乌鸡洗净放入冷水中，烧开后捞出。
3、栗子去皮洗净，红枣和枸杞洗净备用。
4、砂锅中加水约1600ml，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火煲30分钟。
5、然后加入红枣、枸杞和栗子再煲半小时，就可以出锅开吃啦。
乌鸡莲子淮山汤
食材准备：
乌鸡半只、铁棍淮山1根、莲子1把、薏米适量、 姜适量、红枣适量、龙眼干（去核）
制作方法：
1. 乌鸡斩块后，冷水下锅，焯水捞出后备用。
2、莲子事先浸泡好，红枣洗干净，龙眼干去核备用。
3、薏米提前浸泡洗净备用。
4、淮山切小段, 姜切片。将以上五种材料一起放入砂锅中，中小火慢煲1.5小时，即可出锅。
以上就是我对这个问题的解答，希望对大家有所帮助！
我是红红大仙，一个正经做饭、认真 搞笑 的 美食 博主，我的频道里还有更多 美食 分享哦~喜欢就关注我吧~这个问题每个地方习俗都不一样，我生在北方，北方炖鸡汤都是放土豆放葱等其他青菜，炖一大锅，我后来嫁到南方，婆婆炖鸡汤都是这样的，都是轮流炖，比如今天炖红枣枸杞鸡汤，过几天就炖桂圆鸡汤，再过几天炖三七根鸡汤，也可以炖人参鸡汤，这些都是特别补的食材，产妇最适合食用了，如果不喜欢太油的，炖鸡的时候把鸡皮去掉，如果上火了，就不要放这些补品了，清炖喝几天，轮流喝，对身体恢复元气有很好的作用，您可以尝试让家人做一次，看您喜不喜欢吃了，我是很喜欢喝那个鸡汤，甜甜的很好喝，希望能帮到您[害羞]
板栗炖鸡的做法？
方法一
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金**，盛出备用。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金**，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时候不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
方法二
板栗炖鸡
原料
鸡肉(整)1只，板栗250克，辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量
做法
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;
4.逐个取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净，沥干水分;
6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。
剥板栗皮，先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮 也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
虫草人参炖乌鸡
原料:乌鸡1只、虫草、人参、精盐、味精、料酒、葱、姜、清汤各适量。
做法：乌鸡宰杀去毛，洗净。将乌鸡去内脏，汆水，除去血污。虫草用温水浸泡。取沙锅，放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁，加入料酒、葱、姜和清汤，上火烧开后，慢火炖2小时，加入精盐、味精调味即可。
清炖栗子乌鸡
原料:乌鸡1只，栗子250克，精盐、味精各适量。
做法：将乌鸡去毛，剖腹去内脏。将乌鸡用温水洗净，放入沙锅中。将栗子洗净，切口，放入开水中焯一下，剥去外壳，放入沙锅中。沙锅中加水适量，用文火炖至鸡熟烂为止，放入精盐及味精调味即成。
用乌鸡煲汤放什么配料？我的回答是：乌鸡汤配料为党参，红枣，虫草花，枸杞，桂圆。
乌鸡非常有营养，可以入药。有滋阴补肾的食疗价值。乌鸡其实大家吃的时候并不多，没有家养的鸡吃的时候多。乌鸡可以入药大家都知道的就是“乌鸡白凤丸”用于治疗妇科病。乌鸡汤我只有上班的时候才会给产妇制作。乌鸡中的营养物质对产后康复非常好。由于上一个单位是北京的一家三甲医院，所在的部门就是产后康复中心，说白了就是再医院伺候月子。所以经常会给产妇们煲乌鸡汤。在家做乌鸡汤配料没有标准的添加的标准答案，就地取材做成咸鲜味的汤就可以了，做乌鸡汤最好不要加香料之类的食材，比如花椒，八角，桂皮，香味这类的香料都不要放。下面就和大家介绍一下这款乌鸡汤的做法吧。
===乌鸡汤===
准备食材：乌鸡，葱段，姜片，料酒，党参，红枣，虫草花，枸杞，桂圆，盐。
制作方法：1.乌鸡去内脏洗净，把洗净的乌鸡剁成小块，再次清洗一次，沥干水分。锅中加入适量的水，放入葱段，姜片，料酒，在放入乌鸡把水烧开。乌鸡肉汆水15分钟。汆好的乌鸡捞出来沥干水分。
2.桂圆去壳洗净，党参，红枣，虫草花，枸杞等食材同样洗净，把所有洗净的配料都放在砂锅里，加入适量的水，放入沥干水分的乌鸡块，用小火慢炖90-120分钟即可，最后放入盐调味。
小提示：乌鸡剁完块以后最好在洗一遍，这样可以减少血水和腥味。乌鸡块汆水时冷水下锅能有效的把鸡骨头中的血水汆出来。炖乌鸡汤不要用铝质或者铁质汤锅，最好是用不锈钢汤锅或者砂锅来炖。乌鸡汤中加入红枣可以增加汤的鲜味。乌鸡汤中的乌鸡块如果后期食用可以在汤煲好前20分钟是放入盐。
