虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
产于华南各地的蛤蚧，食药兼之。中医认为性平味咸，能补肺气、益精血、助阳道、止咳喘。其干品是一味贵重的中药材，如《本草纲目》：“蛤蚧补肺气，定喘止咳功同人参；益阴血，助精扶羸，功同羊肉。气液衰，阴血竭者宜用之。定喘止咳，莫佳于此。”同时《海药本草》说其“力在尾，尾不全者无效。”故在选购时注意尾部是否残缺。虫草花炖蛤蚧，能补气平喘、养精益血。为冬日时养生靓汤，尤宜中老年人之用。该汤的材料为：虫草花50克、红枣6个、蛤蚧一对、猪瘦肉50克、生姜3片。烹制方法为：红枣去核；蛤蚧宰洗净；猪瘦肉洗净，切粒状。一起与虫草花、生姜下炖盅，加盖隔水炖约2个半小时，进饮时方下盐，为3—4人用。
冬虫夏草花30克，鸡肉、姜各适量。
做法
1)把鸡肉洗净后，切成方块。
2)鸡肉块与冬虫夏草，同放入沙锅内，以 [1] 文火炖熟后，加入精盐调味，即可服食。需要连汤带肉一同吃，久服可以产生奇妙的效果。
1、那曲冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。
制作方法编辑
1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。 [2]
功效编辑
补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调;鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。
1. 将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。
1.将鸡宰杀，除净毛及内脏，再用清水洗净，剁去脚爪；冬虫夏草用温水洗净；红枣去核。
2.把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内，再放入煲内。
3.用清水7-10碗，煮约6小时，加入精盐、味精调味，便可饮用。
冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效，功效：补肾、养血、养肝、增加免疫力所以这道汤深受人们的喜爱。
冬虫夏草简介
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冬虫夏草是一种药物名，它的外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。那么它是怎样从虫子转为草的?夏天一种称为虫草菌的真菌孢子成熟散落后萌发成菌丝钻到蝠蛾的幼虫身体内，吸取幼虫体内的营养。蝠蛾的幼虫躲进土壤中，这时虫草菌长出很多丝状体，称为菌丝体。幼虫由于体内的营养物质被吸完，只剩下僵死的空壳，当然不能变成蝠蛾了。第二年春夏，气温和天气合适，菌丝体从幼虫的口器中长出，伸出地面。顶端略为膨大，外形像根棒，表面有许多小球形孢子。这些孢子可在空气中飞舞传播，草丛里不知又有多少蝠蛾幼虫将成为这些孢子的生活场所。冬虫夏草以西藏那曲产地品质较好。
冬虫草顿鸡汤
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冬虫草炖鸡汤，是一个已流行千年的药膳配方，起源于青海，是古代藏医用于大补元气，增强免疫力以及治疗房事不济等病症的食谱。
食材
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1、那曲冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。
制作方法
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1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。?[2]?
功效
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补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调;鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。
虫草花忌与什么同食
虫草花忌与什么同食，虽然虫草花的营养物质很多，能够给人体带来很多益处，但是它还是有些禁忌的，下面就让我带大家一起来了解一下关于虫草花忌与什么同食的相关内容吧，一起来看看吧！
虫草花忌与什么同食1虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招?
如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。
但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。
除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。
在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
如果是因为生病，想吃虫草花治病的话，建议吃之前，先询问医嘱。
虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。煲粥也是一种非常常见的食膳做法：
北虫草神仙粥
原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，北虫草3克，北糖15克。
做法：按一般煲粥方法即可。
功效：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。
此外，虫草花乌鸡汤也是一个不错的选择。因为乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用，抗菌消炎的作用、气血双补的作用、滋阴养颜的作用等。
因此虫草花乌鸡汤有着很好的补虚作用，非常适合妇女产后来食用。
虫草花忌与什么同食2什么人不可以吃虫草花？
1、少年儿童
因为少年儿童正处于是生长发育的关键时期，这个时候尽量不要吃虫草花；因为虫草花内含有一定含量的雄性激素，这些物质对于少年儿童来说，很容易导致自身出现性早熟的现象，那么会对孩子的身体、身心、健康都造成一个双重伤害。因此建议少年儿童最好是不要吃虫草花的好。
2、上火人群
如果生活中你是易上火体质人群，或是已经出现上火症状的人群，那么尽量避免吃虫草花，还有一些情绪反正不安的人也要禁止吃虫草花。因为虫草花属于是一种热材，上火人群食用后，不仅仅没有滋补作用，相反的等同于是火上浇油，导致身体出现便秘、口舌生疮、眼睛红肿、模糊、咽喉肿痛等，这些都是吃虫草的副作用。
3、容易过敏的'人
这类人群在生活中尽量避免吃虫草花，因为很多过敏体质人群吃了虫草花以后都出现了过敏反应，身体出现红疹、瘙痒等情况。这养的情况下，大家应该立刻停止食用，并且及时的就医是最好的。因为虫草花也属于是真菌类，里面所含的一些物质成分，对于过敏人群来说，往往是诱发过敏的真正因素，因此过敏体质人群经过要避免吃虫草花。
虫草花不可以和什么一起吃？
1、虫草花不可以和绿豆一起吃
因为绿豆会中和虫草花的药性，导致营养无法正常吸收；并且绿豆中所含的营养物质和虫草花所含营养物质成分是相互冲突的，一起吃的话会对虫草花的功能造成一个浪费现象，因为不建议大家把绿豆和虫草花放在一起吃。
2、虫草花不可以和酸冷食物一起吃
吃了虫草花的期间不要再继续吃酸冷食物，比如酸奶、酸萝卜等，这些酸冷的食物会降低虫草花的食用效果，并且还会腐蚀食物，导致肠胃出现恶心、反胃等情况；因此两者要避免一起吃，间隔时间起码要在2小时后。
3、虫草花不可以和胡萝卜一起吃
一般来说，胡萝卜中所含有的芥子油会加速肠胃的消化，减少虫草花在身体内停留的时间，这样过快的时间会导致虫草花的营养还没有完全的吸收就已经排泄出身体外，影响了身体对虫草花营养吸收的速度。因此，不建议大家把虫草花和胡萝卜放在一起搭配。
2款常见的虫草花煲汤做法
一、虫草花煲猪骨汤
材料：新鲜猪骨头、虫草花、淮山、无花果、干瑶柱、食盐。
做法：
1、把虫草花浸泡5分钟时间；淮山去皮，切成小段；干瑶柱洗净，泡一下。
2、把猪骨头斩块，放入锅内，用沸水灼汤一下，去血水，捞出，冲洗干净。
3、接着砂锅内加入足够的清水，大火烧开，把猪骨、无花果干瑶柱放入进去，文火煮40分钟时间。
4、接着放入虫草花，倒入淮山，继续文火煮30分钟时间。
5、炖煮时间到了以后，即可加入适量的食盐调味，即可享用。
二、虫草花西洋参炖鸡汤
材料：土鸡、虫草花、西洋参、食盐、生姜、料酒。
做法：
1、土鸡清洗干净后，斩大块，洗放入沸水内，倒入少许料酒，飞水去腥，接着捞起，冲洗干净。
2、接着把虫草花、西洋参洗净，虫草花用温水泡一会，注意浸泡的水可以不用倒掉，可以用来煲汤。
3、把鸡肉放入进去砂锅内后，加入清水，倒入浸泡虫草花的水，还有放入其他的材料，盖起盖子。
4、大火烧开后，换文火继续煮1.5小时，最后加盐调味就可以开吃了。
虫草花是一种人工培养的虫草子实体，为真菌类，主要功效是补肾护肝、滋阴美容、强身健体、暖身益胃，对于女性来说，每周坚持吃1-2次的虫草花炖汤，可改善四肢怕冷、手脚冰凉等情况。
虫草花的食疗方
1、虫草花首乌汤
原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效：老年虚损，有乌发延年之效
2、虫草花百合猪肺汤
原料：虫草花10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容
3、虫草花养颜美容汤
原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑
4、北虫草蒸母鸭
原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。
做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。
功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。
5、北虫草清炖鸡
原料：白条鸡1只,北虫草6克,
做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖,食用。
功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。
6、北虫草火锅
按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克北虫草。
7、北虫草虾仁汤
原料：北虫草3克、虾仁30克
做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。
功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。
8、北虫草首乌鲫鱼汤
原料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许
做法：将原料洗净后，一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸30分钟之后取汤温服，口感鲜美。
功效：老年虚损，有乌发延年之效。
9、北虫草神仙粥
原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，北虫草3克，北糖15克
做法：按一般煲粥方法即可。
功效：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。
10、虫草花鸡汤
食材：三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。
做法：1.三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，虫草花与大枣泡软。2.锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。
可以放的。虫草花具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。薏米具有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。
虫草花红枣鸡汤
做法
材料：整鸡虫草花 姜 红枣各种调料。
步骤
1、整鸡整理干净，切去鸡屁股。
2、汤煲中放没过鸡肉2-3厘米的冷水。
3、放入料酒，大火煮沸。
4、沸腾后撇干净浮沫。
5、投入姜片，加盖转小火，煲上30-50分钟，视自家火力而定。
6、放入虫草花。
7、放入几枚红枣，继续小火加盖煲30分钟。
8、出锅前根据口味放入适量盐调味即可。
