老母鸡汤炖一个小时后放入木耳是最佳的时候。
此时放入木耳，既可以保证木耳不烂，又能保证木耳的口感，让鸡汤美味又可口。
黑木耳性平味甘，有补气益智生血作用。黑木耳含有多种人体所必须的营养成分，含少量脂肪，所含的磷脂为卵磷脂，卵磷脂可软化血管，减少血液凝块，有防治冠心病的作用。
黑木耳炖鸡汤的做法
用料 ：母鸡半只 黑木耳一小把 清水适量 生姜两厚片 盐适量?
步骤1黑木耳提前泡发、洗净去蒂备用。母鸡剁成小块，洗净后浸泡10分钟左右。鸡块沥干水分后放入砂锅中，加姜片。
步骤2加入适量清水
步骤3.大火烧开后转小火开始炖
步骤4.约一个小时后加入事先准备好的黑木耳，这个时候如果汤不多了，可以加些沸水，一定是沸水哦。
步骤5.炖到两个小时以上，用筷子试试，鸡肉烂了就可以加盐调味啦！味道可以即可关火享受美味的鸡汤咯
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小贴士
很多人炖鸡喜欢焯水，其实这会减少鸡的鲜味，浸泡一下就好了！
木耳炖鸡汤对人体没有什么危害，正好相反，木耳炖鸡汤对人体有很大的好处。
木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。二者结合成的木耳鸡汤堪称完美搭配。
黑木耳营养价值高，清爽可口，在夏季食用最有益处了，所以木耳经常出现在一些凉拌菜中。但是需要注意的是孕妇不要多吃，在食用的时候要看看自己的体质是否适合，以免对身体造成不利的影响。
黑木耳炖鸡汤不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效，适合在秋冬季节食用，可以补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。对于中老年人来说经常吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的。
