秋天板栗这样做，营养味道好，我家一周至少吃2次，出锅。
正是金秋十月，板栗上市的季节，板栗也称千果之王，在我国已有2000年的栽培历史，食用价值最高的坚果之一，营养丰富为世界群栗之冠，炒煮后肉质细密，口感香甜，很受欢迎。
板栗是人们最喜欢的休闲坚果，天冷的时候，大街小巷总是飘来香味浓郁的炒板栗味，也是长期受民众欢迎之处，吃到嘴里甘甜的滋味，回味无穷，板栗含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质，微量元素，人体常缺的钙铁锌，维生素含量是红枣的3倍，核桃的1倍，是不折不扣的营养食品。板栗含水量高，容易发霉，一般过了这个季节很难买到新鲜的，所以趁上市的季节多买一些，去壳后冷冻起来，吃的时候取一点，煮粥、炖肉吃营养又滋补。
板栗烧鸡
主要材料：鸡肉适量，板栗适量，青椒一个，葱姜蒜适量，花椒，香叶，小茴香适量，香叶，生抽适量，老抽适量，料酒少许，黄豆酱适量，盐适量，糖少许。
详细做法
第一步：首先准备好所有的食材。新鲜的板栗买回来后，风干几天很容易去壳，口感会更甜，用剪刀在板栗中间剪一条口，再泡在水里很容易去壳。
第二步：鸡肉切成块泡在水里多冲洗几遍，去掉鸡肉的血水，捞出控干水分，板栗去壳备用，青椒洗净去籽。
第三步：起锅，锅中倒入油，下入姜片，把鸡块放进锅里，加入料酒中火翻炒。
第四步：把鸡肉的水分炒干，加入糖，再把花椒，香叶，小茴香，葱蒜放进来炒出香味。
第五步：加入黄豆酱，生抽，老抽，少许盐，翻炒至鸡肉上色，再把板栗加进来，继续翻炒。
第六步：炒好后，锅中加入热水没过鸡肉，盖上锅盖大火烧开，转中火焖煮20分钟。
第七步：鸡肉和板栗煮烂后，把切好的青椒放进锅里继续翻炒，最后根据自己的口味加入适量的盐调味，盐味可以就不用放盐了。
第八步：汤汁快收干时撒点葱花关火即可出锅装盘了，一道板栗烧鸡美味即成，这样做的鸡你喜欢吃吗。
天冷来一碗米饭配上一盆板栗烧鸡，热乎乎的超级下饭，鸡肉软烂入味，板栗软糯香甜，滋入了鸡肉的汤汁，吃起来甜中带香，喜欢吃的朋友不妨也做起来。
小编说：
1，趁着板栗上市，可以多囤一些，板栗不好储存，容易发霉，可以煮出来去壳，放在冰箱里冷冻，吃的时候拿出来解冻即可。
2、板栗烧鸡想要板栗口感软面，焖煮的时候可以直接放在高压锅里煮10分钟即成，鸡肉软烂，板栗面软，孩子老人吃最合适。
椰子肉的吃法：
1、椰子炖乌鸡汤。
2、牛奶椰汁。
3、椰肉虾仁猪骨汤。
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
过年时的菜谱要讨口彩，以下几个菜谱，参考一下吧！
当头
主料：鲢鱼头?400克?豆腐?200克 调料：姜?5克?青蒜?10克?料酒?10克?豆瓣酱?10克?酱油?5克?甜面酱?5克?盐?3克?胡椒粉?2克?淀粉(玉米)?3克?各适量 做法：1.?鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出； 2.?豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头； 3.?另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味； 4.?待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。大吉大利
主料：栗子（鲜）?110克?鸡腿?500克 调料：大葱?10克?姜?5克?淀粉(玉米)?4克?蚝油?10克?白酒?5克?白砂糖?3克?胡椒粉?3克?各适量 做法：1.?板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出； 2.?鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫； 3.?淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 4.?用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟； 5.?待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。欢聚一堂
主料：冬瓜?500克?冬笋?100克?香菇（鲜）?100克?蘑菇(鲜蘑)?100克 调料：料酒?10克?酱油?5克?白砂糖?3克?味精?2克?淀粉(玉米)?5克?香油?5克?各适量 做法： 1.?冬菇、蘑菇洗净切末； 2.?冬笋煮熟去皮，切碎末；? 3.?将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；? 4.?将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；? 5.?冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。寿长百年
主料：面条(标准粉)?500克?虾仁?225克?海参?50克?叉烧肉?100克?豌豆苗?150克 辅料：香菇（鲜）?150克 调料：大葱?10克?姜?5克?淀粉(玉米)?5克?盐?4克?胡椒粉?4克?各适量 做法：1.?先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉； 2.?叉烧肉切片； 3.?碗豆荚撕除老筋； 4.?海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片； 5.?用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉； 6.?另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。金玉满堂
主料：虾仁?150克?鸡蛋?100克 辅料：鸡蛋清?50克?青豆?50克 调料：盐?3克?淀粉(玉米)?4克?胡椒粉?3克?香油?5克?各适量 做法：1.?虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟； 2.?青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干； 3.?将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟； 4.?鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。除夕全家福
主料：螃蟹?250克?草虾?200克?鱿鱼(鲜)?200克?香菇（鲜）?100克?蛤蜊?100克?大(白梗)?300克?冻豆腐?200克?粉丝?100克?牛蒡根?200克 调料：盐?5克?料酒?15克?胡椒粉?5克?胡椒?3克?辣椒(红、尖、干)?10克?八角?5克?大葱?15克?姜?5克?各适量 做法： 1.?大洗净、切成大片； 2.?冻豆腐切块； 3.?牛蒡去皮、切片； 4.?螃蟹剥开洗净； 5.?鱿鱼、香菇切花备用；? 6.?大、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
