鸡汤炖法如下：
主料：老母鸡
配料：芡实、薏米、红枣、盐、玉竹、枸杞、莲子、生姜
1、隔水炖时间比较长，炖老母鸡最合适，水煮开把老母鸡下锅焯一下水，再用清水洗干净，这样炖出来的汤更清甜。
2、准备好所有药材，洗干净备用，祛湿要搭配茯苓跟山药，家里刚好没有就下红枣枸杞。
3、把药材跟老母鸡一起放炖盅里，这炖盅可以下一只鸡，但汤汁会比较少，半只鸡加七八分水刚好。
4、把药材跟老母鸡一起放炖盅里，加适量水，大概七八分满，按炖汤健1：50分钟，差不多2小时，煮好的老母鸡刚刚好，肉吃起来不会太烂。
5、老母鸡油比较多，可以滤下油即可。
1.将鸡肉洗净，检查莲子肉中间有无绿色莲芯，并将它去除(莲蕊会带有苦味)
2.取一锅子加入半锅的水煮沸腾，加入鸡肉煮沸腾用过滤网捞出浮沫
3.再放入莲子一起煮沸腾捞出浮沫，转小火盖锅盖煮至莲子软即可调味关火，再撒上枸杞即可完成
鸡肉：温中、补精益髓、益气
莲子：养心安神、止泻、补脾
莲子鸡汤
莲子具纾压、抗氧化和助眠作用，清心补脾肾 ，加入母鸡一起炖煮 ，是非常具有高价值的养生食材。
原料：老母鸡、干莲子、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好老母鸡一只（剁成块），莲子提前泡发好
第2步、起锅，鸡块凉水下锅焯水，稍煮一会儿，捞出过凉水，清洗干净浮沫
第3步、电高压锅加适量的水，加入莲子
第4步、倒入鸡块
第5步、加姜片，盖上锅盖，压40分钟
第6步、好了，加盐、鸡精和胡椒粉调味
莲子炖鸡汤
可以吃些温润的汤汤水水补起来了，一道莲子鸡汤，鲜甜清补，最适宜天天下雨的潮湿天气了。
莲子炖鸡汤的用料
鸡肉500g 莲子100g
口蘑6个 盐适量
莲子炖鸡汤的做法
步骤1
莲子洗净，口蘑切块，鸡肉切块
步骤2
锅中入水，放入姜片，用沸水绰去鸡肉的血水
步骤3
锅中放入，放入莲子
步骤4
大火煮半小时后，倒入鸡肉和口蘑，大火煮二十分钟
步骤5
熬制汤色乳白，小火熬半小时
步骤6
放到砂锅里继续小火炖煮半小时
步骤7
出锅～
莲子鸡汤的做法如下：
食材清单：
* 莲子适量
* 三黄鸡1只
* 姜适量
* 清水适量
* 白胡椒粒适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 将莲子用清水泡发备用。
2. 将三黄鸡冲洗干净斩块，加入姜和清水，大火煮开。
3. 撇清浮沫，加入莲子，大火煮开。
4. 改文火，加入白胡椒粒，煲45分钟。
5. 最后加盐调味即可。
从以上步骤可以看出，在莲子鸡汤的做法中，莲子是在第二步和第三步加入食材清单和制作步骤仅供参考，请根据个人口味和偏好进行调整。
莲子炖鸡汤具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等功效。
主料：新鲜莲子300克；鸡肉350g
辅料：盐适量
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，焯水。
2、水开后，会逐渐出现白沫，几分钟后白沫不再出现，就关火，将鸡块捞出，最好用热水冲洗干净。电饭煲先开始烧水。
3、新鲜莲子提前剥好，洗干净。如果怕苦的话就剥出里面的莲心。莲心苦，但去心火，这个天热吃正好，所以我没有去莲心。
4、电饭煲的水已经烧得微热了，将焯过水的鸡块和莲子放入，煮汤程序。
5、在煮汤结束前半小时，加入一勺盐，搅匀，盖上，继续煮至程序结束。
6、这个汤比较清淡，莲子软烂，莲心有点苦，但去心火。
人民网—强心安神滋养补虚 吃莲子4大养生功效
