石斛花旗参炖乌鸡的功效
石斛花旗参炖乌鸡的功效，花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。两者加在一起炖乌鸡可有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，来详细了解石斛花旗参炖乌鸡的功效吧！
石斛花旗参炖乌鸡的功效1石斛花旗参炖乌鸡
主料：
乌肉500g、石斛10g、花旗参10g。
辅料：
油适量、盐适量、桂圆适量、红枣3个。
做法：
（1）把红枣3粒，对半切开，把枣核去掉，把石斛，花旗参，桂圆用水冲洗干净，再把乌肉洗干净后，用开水过一下。
（2）炖锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去。电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦
（3）2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤，调到适当的味道就可以啦。
石斛花旗参炖乌鸡的功效
现代人生活节奏快，吃饭喝酒应酬以及熬夜也是家常便饭了，但喝酒多了，熬夜多了就容易导致人体阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干。而汤水滋润对于这些症状的'改善是很好的。石斛花旗参乌鸡汤就是这么好的一款汤，有生津解毒、健脾益胃、润肺护肝之效，同时还十分适宜烟酒过多人士和体虚者饮用。
石斛可以益胃生津，滋阴清热；还可以增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等。花旗参可以促进血清蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。清热解毒的花旗参和滋阴清热、护肝明目的石斛炖乌鸡，三者搭配就可以有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效哦。
石斛花旗参炖乌鸡的功效2石斛花旗参炖乌鸡的热量
石斛花旗参炖乌鸡，具有生津解毒、健脾益胃、润肺护肝之效，同时还十分适宜虚烦燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，烟酒过多和体虚的人饮用的哦。它的做法也很简单，把全部材料一同炖2小时就可轻松享受健康美味了哦。
石斛花旗参炖乌鸡的功效很好，但女性友人，特别是爱美或是在减肥期间的女士就会有疑惑了，石斛花旗参炖乌鸡的热量高不高啊，多喝会不会导致肥胖。其实，石斛花旗参炖乌鸡的热量35大卡（100克），而此类温补的汤水都较为清淡热量较低，在制作时候把乌鸡除去明显的脂肪、油脂就不会影响身材的哦。
石斛花旗参炖乌鸡的食材选购
石斛花旗参炖乌鸡汤浓味甘，营养又好喝，而这汤的食材选购也很重要的，挑选有妙招，一起来看看。
挑选石斛时一定要记得优质的是多呈圆柱形或圆柱形的段，表面金**、绿**或者棕**，有光泽，有深纵沟或纵棱，有的可见棕褐色的节；切面黄白色至黄褐色，有多数散在的筋脉点；气微、味淡或微苦，嚼之有黏性。乌鸡的挑选总结也就是皮亮毛孔可见；无臭不粘手，手按有弹性；无伤有余温；肉鲜血不暗。新鲜可是最重要的哦。
花旗参最好的是进口的，而进口花旗参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈胶质状，有细密菊花纹理，气香浓郁，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。
石斛花旗参炖乌鸡的宜忌人群
石斛花旗参炖乌鸡是一款营养丰富，滋润功效很好的汤水，而对于熬夜一族来说，更是十分适宜饮用了。但是，饮用石斛花旗参炖乌鸡也要注意它的宜忌人群哦。
石斛，花旗参以及乌鸡的食用人群很广，一般都可以服用，肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，或虚烦燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，烟酒过多都适宜饮用石斛花旗参炖乌鸡哦。
而要注意热病早期阴未伤者，温湿病未化燥者，脾胃嘘寒者不能服用石斛。乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。饮用石斛花旗参炖乌鸡也要注意不要喝茶或食用萝卜了，以免功效相冲了。
1 石斛炖鸡的功效 补充营养
石斛富含氨基酸、多糖及多种人体所需微量元素，和鸡肉一起炖汤食用处理可以发挥石斛本身的药效之外，还可以补充多种营养物质，适量近期身体虚弱，需要给身体补充营养的人食用。
滋阴生津石斛有很好的滋阴生津的功效，对改善胃阴不足引起的食欲不振、倦怠乏力、大便干结等症状有很好的功效，食用阴虚体质的人食用。
2 石斛配什么煲汤最好 石斛麦冬瘦肉汤石斛含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，助消化吸收等作用；麦冬性味凉、微苦，能养胃生律，清心除烦，两者一起炖汤食用可以养阴清热、养胃生津。
石斛花旗参清火汤花旗参有滋阴补气、降火消暑的功效，并且对人体心脏有强化作用，能帮助安定身心和恢复疲劳，而铁皮石斛的清热生津的效果很强，所以两者一起炖汤食用可以祛体寒湿热，适合气虚火旺的人食用。
石斛灵芝炖鸡汤灵芝性温，有止咳平喘、补气安神的功效，而石斛可以滋阴清热、益胃生津，鸡肉富含多种蛋白质、维生素及矿物质，是个益胃生津的好药膳，适合阴伤津亏的人食用。
3 石斛煲汤用干的还是新鲜的好新鲜的好。
石斛的干制品很硬，如果熬汤要炖煮软烂的话，需要花费的时间会长，并且干的石斛因为风干的过程会有很多成分有所损失，相较于新鲜的石斛，高的适合食用的口感也要略差一些，新鲜的石斛更甘甜，并且新鲜的石斛煲汤炖煮也更加入味，建议还是选择新鲜的时候比较好。
4 石斛儿童能吃吗需要根据具体年龄而定。
能吃的如果是大于三岁的儿童是可以吃的，因为石斛含有的多糖物质可以增强儿童抵抗力，对于胃阴虚引起来的口干便干，消化不良等症状有很好的改善作用，但是注意儿童还是要从小剂量开始，并且脾阳虚便溏的儿童是禁止服用石斛的。
不能吃的如果是小于三岁的儿童就不能食用石斛，因为石斛毕竟是一味中药，太小的宝宝可能脏腑各方面机能还未发育完全，过早食用中药可能会有不良后果，建议家长不要私自给宝宝食用中药，如果有需要建议最好是在医生的指导下选择用。
石斛在我们家乡被称为仙草和复兴草。虽然名字听起来有点响亮，但还是有些效果的。其主要功能是强筋壮骨，镇惊补虚，滋阴养胃，清虚热。特别能补虚养阴，对食欲不振、气短气短者有用。
一般来说，能和石斛一起煲汤的草药多是滋阴的。如果整小时点人参什么的，会适得其反。我们家一般都是用来炖乌鸡的，但我个人认为纯石斛鸡汤不能充分发挥功效，还是稍微疏通一下，养阴一下再炖比较好。
还有一点需要提醒的是，石斛忌油，所以用石斛炖的汤一定不能太油腻，会影响石斛的功效。
第一：石斛灵芝鸡汤
石斛、灵芝提前用清水浸泡，去除杂质。
鸡肉洗净后，剁碎，放入清水锅中，放入生姜料酒焯水，捞出备用。
再次将清水放入锅中，加入鸡块、姜片、料酒、少许胡椒粉粒(加少许火)，用大火煮灵芝，煨半小时。
这时候基本鸡块的油脂已经煮出来了。这时候尽量撇去鸡油，加入石斛继续小火炖两个小时。
废弃的鸡油可以用来炒菜、制作油饼和拌馅。很香。
第二：石斛、北沙参炖排骨。
提前一天将沙参泡软，将石斛洗净。
排骨切碎，放入清水锅中加入姜料酒，焯水备用。
再次将清水放入锅中，加入排骨、姜片、料酒、沙参，大火煮沸，煨半小时，撇去油脂。
加入石斛，继续炖1小时左右。
剩下的油可以自己处理掉。
第三：石斛、芡实、山药、鲫鱼汤。
山药去皮，切块，清水浸泡。
金钗石斛的芡实洗净备用。
野生鲫鱼宰杀、清洗，用盐、胡椒和料酒腌制。煎至两面金黄。
加入姜片，倒入清水煮沸，加入石斛，将芡实煮沸，炖半小时。
加入山药，再次炖10分钟左右。如果怕太冷，可以适量放几个混合泳。
1 石斛煲鸡汤搭配什么好
石斛是一种性味甘、微寒，归胃、肾经，有益胃生津、滋阴清热功效的中药材，在煲鸡汤时应选择一些有协同作用或者作用的食材或药材进行搭配，比如党参、枸杞、红枣、花旗参等。
但石斛鸡汤和不同功效的食材、药材搭配，所侧重的效果都是不同的，因此石斛煲鸡汤时具体搭配蟹什么，建议结合自身体质或者根据自己手边有什么材料来看即可。
2 石斛煲汤不宜加入什么水凝石和巴豆。
在古医书《本草经集注》中记载：石斛恶凝水石、巴豆，而药物之间的相恶指的是两种药物合用，一种药物和另一药物的相互作用会导致原有功效降低，甚至丧失药效，所以石斛不管在任何时候，都不宜在其中加入水凝石和巴豆，以免对药效产生不良影响。
3 石斛煲汤后可以吃吗可以吃。
石斛在煲汤的过程中，可以被充分加熟，而且还可以充分吸取了汤汁中的营养和味道，所以石斛在煲汤后是可以吃的。
但由于石斛中的有效成分经过久煮充分溶出后才能够起到作用，所以用石斛来煲汤的话，时间不能短，一般需要煲1-2个小时左右才可。
4 石斛煲汤需要提前浸泡吗视情况而定。
如果是用新鲜石斛煲汤的话，一般是不需要提前泡发的，但如果是用干石斛来煲汤的话，则比较建议提前泡发，以便石斛中的有效成分更易溶出，缩短煲汤的时间。
但需注意的是，干石斛如果要泡发的话，对水温是有所要求的，因为过热的水温会将石斛中的有效成分溶出，这样再进行煲汤的话，会导致汤的保健价值大大降低，因此石斛泡发的时候，只能使用干净的冷水。
