黄花菜老母鸡汤：
准备用料：老母鸡500g、黄花菜3g、油适量、盐适量、枸杞适量
1、老母鸡半只，剁成大块。
2、放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。
3、黄花菜提前冷水侵泡发软。
4、放压力锅，放少许枸杞，盐。调到炖汤档，就可以了。
5、如果油多，可以先撇一些出来再喝汤。
老母鸡汤这么做好吃又有营养：
食材：老母鸡、老鸭子、茶树菇、笋干、枸杞、胡椒粉
1、先把老母鸡和老鸭清洗干净，再把老母鸡和老鸭斩成块。砂锅控干后放入鸡油，把鸡油煸出来，再放入姜片，再倒入鸡鸭肉，翻炒一下，放入凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖50分钟
2、烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火继续慢炖。把泡好水的茶树菇剪去老根，再剪成段，再把泡好水的笋干煎一下，鸡鸭汤已经烧了半个小时了，放入泡好水的笋干和茶树菇，再烧20分钟
3、时间到时放点洗干净的枸杞、盐两勺、白胡椒粉。即可出锅，美味即成
最有营养又好吃的母鸡汤炖法如下：
材料：母鸡、纯净水、葱叶、食盐、清水。
工具：菜刀、砧板、锅、砂锅、碗。
1、宰杀好的母鸡洗干净，冷水下锅焯水，翻面煮开锅，取出来洗净浮末。
2、取纯净水，倒入砂锅内，放入整鸡。
3、大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟。
4、葱叶切碎，碗里放食盐，放入葱叶。
5、鸡肉取出来，拆开放入碗内，倒入鸡汤即可。
炖老母鸡汤的步骤：
主料：母鸡半只、香菇20克、胡萝卜5片、香菜半棵。
辅料：大蒜10克、盐5克、姜3片、葱1块、八角3瓣、花椒5克、花生油5克。
1、香菇用凉水泡开。
2、老母鸡半只，切成大块，放入开水里焯过。
3、砂锅放开水，把泡香菇的水倒入（香菇是自己晒的，很干净）。
4、锅里放油，放葱，大蒜，八角，花椒爆香。
5、把焯过水的鸡块炒出油来。
6、把炒好的鸡块放到砂锅里。
7、放入香菇，开锅后，撇去浮沫，改小火。
8、炖大约，1个半小时，放入胡萝卜片，再炖一会，肉烂汤浓即可。
9、放入葱末，香菜和盐调味。
10、一碗香浓的鸡汤做好了。
1、鸡汤怎么炖好喝有营养。众所周知，鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养，又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化。
2、鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量，而且会除去一些腥气。然后再以砂锅，加入冷水慢慢的熬煮，建议可以放一些葱、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，尽量不要放味精以及鸡精等调味剂，最好以纯净水来炖，而且水量要充足，要没过整个鸡，一次将水放足够了，不要中间再加水。炖的时间最好在两到三小时，小火儿慢炖，这样炖出来的鸡汤既营养又好喝，另外热量非常低，而且不会使人身体发胖。
姬松茸桂圆枸杞老母鸡汤
食材
老母鸡姬松茸、桂圆肉干、枸杞、胡萝卜
步骤
1.?处理干净的老母鸡放入冷水里，加葱姜、料酒焯水，记得一定要及时撇去血沫，水法开再煮个五分钟就行，捞出冲洗干净
2.?锅里重新烧开水，放入焯过水的老母鸡、葱姜、料酒、姬松茸、桂圆，盖盖烧开，转小火炖一个半小时
3.?加入盐调味、放胡萝卜块煮十分钟，再加枸杞煮十分钟即可
