广东水鱼煲鸡汤的做法
水鱼营养成分很高，也是高蛋白食物、低热量的养生食材，体质虚弱能够常常用于滋补养生。它是走娘家做给爸爸妈妈吃的，非常合适高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压病人服用，这种老年康复许多老年人都是有，因此这汤对老年人是最好是的滋补品啦。野生甲鱼是憋的别名，也称为王八，机壳偏硬，口味非常丰富，那麼野生甲鱼煲鸡有哪些作用与功效？野生甲鱼炖鸡汤的禁忌是啥？
野生甲鱼煲鸡作用与功效
滋阴补阳野生甲鱼性温，带有蛋白等营养元素，具备滋补养生的作用，而鸡性温，具备温中补脾的作用，二者一起服用可以滋阴补阳，对体质虚寒的群体有一定的协助。补血补气野生甲鱼中带有很多的含铁，和鸡一起服用可以补充身体对铁的要求，协助补血补气，针对气血两虚的群体有一定的协助。养颜美容野生甲鱼和鸡中带有很多的蛋白和维他命，一起服用可以协助美容护肤皮肤，维持皮肤嫩白有光泽度，针对皮肤干、脱皮等群体有一定的协助。骨骼生长野生甲鱼和鸡中带有钙元素，一起服用可以补充身体优质蛋白质，对肌肉的生长发育有一定的协助，适用发肓的青少年儿童。
野生甲鱼炖鸡汤的禁忌
脾胃虚寒野生甲鱼和鸡中带有非常丰富的蛋白，针对脾胃虚寒群体而言，不利消化吸收，会提升胃肠压力，导致便秘、胀腹等不适感病症，一般不建议服用或是少食。肝病病人野生甲鱼和鸡一起服用，会提升肾脏的压力，使肝脏损伤，对肝病病人不好，非常容易加剧病况，生活起居中尽量减少服用。失眠、孕妇失眠病人和孕妇不建议服用野生甲鱼，会加剧失眠症状，出现心神不安等，而孕妇服用过度滋补养生的野生甲鱼煲鸡，非常容易对身心健康产影响。
野生甲鱼炖鸡炖多久
一般建议用文火熬1钟头。野生甲鱼的壳自身较为硬实，和鸡一起炖得话，没有熟的口味会较为生涩，咽不下，味儿会有一定的降低，一般建议二者一起用文火熬1钟头上下，假如野生甲鱼总数较为大，超出了3斤得话，能够适度的增加炖的时间。
野生甲鱼煲鸡能够加补品吗
能够。野生甲鱼煲鸡是能够在里面添加中药材的，并不会对野生甲鱼和鸡的营养元素和口味有一定的毁坏，还会继续使汤更为粘稠，含有养生药膳的香气，滋补养生的实际效果逐步提高，一般建议在野生甲鱼煲鸡中添加黄芩、川芎、枸杞子等，具备健脾开胃、提高免疫力的作用。
作法水鱼煲鸡的做法
1水鱼
2买的情况下就要人弄好，斩块了
3锅内放冷水，放姜、酒
4放进水鱼，水一开就捞出
5汆山泉水的水鱼
6鸡脯肉斩件
7鸡脯肉汆水
8捞出放火锅内
9炒菜锅加水鱼油爆一下，放点酒、姜炒一下，那样熬汤香
10把鸡、水鱼放压力锅里
11清补凉
12压力锅内放水、放进清补凉
13煲30分钟
14煲好放盐调料
甲鱼和鸡肉可以一起吃，下面介绍做法：
准备材料：盐适量、姜8片、料酒少许、甲鱼一条、老母鸡半只、枸杞10粒、小葱一把
制作步骤：
1、处理甲鱼，取出内脏，剪刀剪块。
2、甲鱼块，鸡肉块一同冷水入砂锅，加入枸杞和生姜。
3、大火煮沸后，捞去浮末，并转小火继续炖制。
4、期间记得查看母鸡和甲鱼炖的怎么样了，注意汤别扑出来。
5、大约1小时后放入甲鱼蛋。
6、再过30分钟后即可出锅了。
百度百科—母鸡焖甲鱼
甲鱼鸡汤孕妇可以吃吗
女性怀孕之后对营养物质的需求会更高，因为不仅要满足自身的身体需要，而且也要满足胎儿的生长和发育，很多女性一旦怀孕之后就会和各种各样的营养汤，比如说排骨汤，鸡汤等，一些人会喝海鲜汤，甲鱼鸡汤是很多人爱喝的汤类，那么甲鱼鸡汤孕妇可以吃吗？
甲鱼鸡汤孕妇可以吃吗
孕妇虽然对于营养物质的需求更高，但是有一些营养品孕妇是不可以吃的，比如说甲鱼炖鸡汤。就是孕妇千万不可以喝的一种营养汤类，因为甲鱼会造成孕妇的身体损伤，尤其是有过流产经历的女性，再喝了这种汤之后，最容易发生流产的严重问题，另外，正常体质的孕妇也容易出现损伤，孕妇身体健康和威胁胎儿生命的现象，所以说甲鱼鸡汤是孕妇，千万不可以吃的甲鱼，它是一种寒凉的食物，很容易造成子宫过度收缩，这个守候胎儿的生命就会受到威胁，这是非常不适合孕妇喝的一种汤，另外，孕妇在吃其他海鲜的时候也要做到少吃，比如说尽量不要吃螃蟹，或者是山楂。
了解了甲鱼鸡汤，孕妇可以吃麻这个问题之后，我们生活中的孕妇就一定不可以在日常饮食中喝甲鱼汤，或者是螃蟹汤，否则身体受到的伤害是非常大的，对于胎儿也非常不利。
阴补阳：甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助。
补血：甲鱼中含有大量的铁元素，和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求，帮助补血，对于气血不足的人群有一定的帮助。
扩展资料：
鸡汤炖甲鱼注意事项：
死野生甲鱼不能吃：野生甲鱼除开是营养成分高的食材外，还具备药业使用价值，许多患者都能够挑选吃甲鱼来减轻自身的病况，注意死的野生甲鱼不是可以服用的。
一次不能吃过多野生甲鱼：野生甲鱼的脂肪率和蛋白成份都很高，非常野生甲鱼边沿的肉还带有小动物的胶原纤维，吃太多的野生甲鱼，不利身体的消化，所以说每一次在吃甲鱼的情况下要适当，防止服用过多野生甲鱼，消化不良，造成病症。
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甲鱼是可以和乌鸡一起炖汤的，营养很丰富有益气的作用。
乌鸡汤对身体有很的好处，但并不是所有的人都适合于服用，对于高血脂以及动脉硬化的人群来说，尽量不要喝乌鸡汤。另外感冒发热以及肥胖患者，高血压患者也要禁止服用。乌鸡里面还有大量的蛋白质，对于肾病患者来说，尽量少吃，不然会加重肾脏的负担。
甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。
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乌鸡汤的好处：
1、美容养颜
乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。
2、抗衰抗癌
乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物，能够养生防病。
3、调治妇科疾病
女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够辅助治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。
4、提高免疫力
乌鸡里面含有大量的蛋氨酸、维生素以及赖氨酸，只要经常性的服用就能够调节人体的生理功能，提高免疫力。
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可以。甲鱼炖鸡的做法准备材料：甲鱼、鸡、人参、红枣、黄芪、枸杞子、当归、盐、鸡精、姜、葱步骤：
1、把甲鱼宰杀，洗净，剁块。
2、老母鸡剁成大块。
3、锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。
4、把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到砂锅里。
5、加入红枣，枸杞，当归，黄芪，人参，葱，姜。
6、用大火烧开，撇去浮沫。
7、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味。
1 滋阴补阳
甲鱼味甘性平，食用具有滋阴凉血，补中益气的功效，多用于肝肾阴虚、肝阳上亢、真阴亏耗、虚风内动及骨蒸潮热诸证。而鸡肉性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，二者同用做汤食用有很好的滋阴补阳作用。
2 滋补肝肾
甲鱼可“滋肝肾之阴，清虚劳之热”，有大补肝肾之阴的功效。鸡肉入脾，肾，胃经，有丰富的蛋白质，能起到修复肝脏，促进肝细胞再生的作用，因此甲鱼炖鸡常食可以帮助滋补肝肾。
3 提高免疫力
甲鱼含有大量的蛋白质和维生素A，适量食用可以明显提升血浆蛋白的浓度和机体免疫力，具有很强的补血和培补正气的作用，正气旺盛，则机体免疫力就提高;鸡肉同样是含有蛋白质和维生素丰富的食物，所以甲鱼炖鸡有提高免疫力的作用。
4 降低胆固醇
甲鱼肉有较好的净血作用，常食可以降低胆固醇，鸡肉低脂肪，低胆固醇，且血清总蛋白和球蛋白含量高，二者炖食，可以有效降低血压，改善高血压症状。
炖甲鱼是最好的一种做法，能够最大限度的保留甲鱼的营养价值，很多人第一次做的时候都是手忙脚乱的，下面介绍甲鱼怎么炖 这个方法最简单。
甲鱼怎么炖
主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。
做法：
1.将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用);放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水;
2.火腿切成4大块;将甲鱼块整齐地码在砂锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住;旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐;再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。
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甲鱼的营养价值
甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3～5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
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甲鱼的禁忌人群
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃
尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。
幼儿要少食甲鱼
甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
由于甲鱼有一定“凉性”，因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂血症的人也不宜吃。即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过，影响正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。
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孕妇能吃甲鱼吗
孕妈妈们总是想给未出生的宝宝最丰富的营养，那么面对美味多汁、营养丰富的甲鱼肯定没有抵抗力啦，但是孕期饮食上有很多禁忌，吃坏了东西对宝宝的健康很不利，那么孕妇能吃甲鱼吗?下面我们具体来讲一讲孕妇到底能不能吃甲鱼吧!
甲鱼又称鳖，其味鲜美，营养价值高，含丰富优质动物蛋白质，其壳为名贵中药材，甲鱼人人想吃，又非人人皆宜，孕妇也一样。中医认为，鳖的主要功能是滋阴养血，还有软坚散结的作用，最适合于阴虚内热的人食用。
而久病体虚、阴虚怕冷，消化不良、食欲不振者均应慎吃;凡脾虚、湿重、孕期及产后泄泻的人也不宜吃，因吃后易引起胃肠不适等症状。还有人吃了甲鱼后产生过敏反应，皮肤出现风疹块的瘙痒症状，并使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛、腹泻等，此外，妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼，有可能诱发肝昏迷。凡此种种，说明孕妇适量吃甲鱼是有益的，但不宜多吃，特别是不能一次吃得太多，也不能在早孕反应时吃，以免损害消化功能。
所以孕妈妈们为了肚子里的小宝宝，可一定要管住嘴哟!
