材料
主料：花胶100g、土鸡750g、虫草花50g、干山药片50g、红枣10颗；
辅料：姜适量、盐适量
花胶土鸡汤
1
花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；
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2
处理好的花胶切成大片备用；
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3
虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
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4
处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；
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5
煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；
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6
煲好后加盐调味即可！
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小贴士
花胶比较腥，要提前处理好才使用！
花胶鸡汤
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
鸡肉（最好是老母鸡） 半只
花胶 5～6片
姜 6片
盐 少许
做法步骤：
1. 花胶冷水泡24小时，至变白变软。
2. 将花胶切宽段。
3. 鸡肉过水去除血水洗干净。
4. 汤锅里填满水，水一定要多，炖汤最忌讳中途加水会破坏鲜味。冷水放入鸡肉、花胶、姜片，大火煮开，改小火慢炖2小时，中间需要不时的瓢去浮油和沸沫。这样炖出来的汤才清。
5. 炖好后加入盐调味关火。
主料
虫草花
10克
花胶
2个
鸡腿
1个
猪骨
150克
辅料
蜜枣
1粒
姜片
3片
步骤
1.猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。
2.虫草花用清水稍泡 洗净。
3.花胶同样稍浸泡 洗净。
这种小个的花胶无需浸泡。稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。
4.全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。
5.盖上锅盖大火煲汤，改小火煲
6.煲1。5小时左右即可。放不放盐随个人口感。我选择不放盐。原汁原味 很鲜甜。
小贴士
在汤刚刚煲滚是 把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。
花胶煲鸡汤
材料：鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量
做法：1、先用水把花胶泡软（约至少12小时）
2、去掉红枣的内核没那么上火；
3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；
4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；
5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。
小提示：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶。
最后解释一下花胶的功效，它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分，滋阴养颜，补气健肾。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复完之效 。
主料鸡1只花胶4个瑶柱2个小鲍鱼4个辅料姜片适量小葱适量盐适量
步骤
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤11.准备好4个花胶。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤22.锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤33.将花胶取出，反面清洗。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤44.图中是洗干净后的花胶。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤55.将小鲍鱼清洗干净。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤66.在上面划十字花（随个人喜欢，也可以不划）。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤77.锅里加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤88.将瑶柱洗干净，备用。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤99.准备好所有材料。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1010.将鸡切成几大块。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1111.锅里加水，放入鸡块。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1212.加入花胶、鲍鱼和瑶柱。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1313.大火煲5分钟。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1414.转小火煲2个小时左右。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1515.这时煲出来的汤油比较多。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1616.用滤网将油过滤掉，加入适量盐即可。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1717.美味的花胶鸡汤就做好啦！
花胶煲鸡汤做法如下：
材料
母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许
做法
1、花胶预先用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水清洗。
3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。
4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。
1、主料：500g土鸡，100g花胶，配料：250g排骨，适量盐。
2、土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起，汤水待用。
3、花胶洗净，排骨洗净，焯水。
4、电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲。
5、煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。
