在坐月子的时候，家人们往往会给产妇通过各种方式来进行营养补充，目前最多的就是让产妇喝鸡汤。但是随着现在人们对生活品质的精致追求，鸡汤的做法也越来越多。
1.月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。
2.月子米酒鸡汤的做法。买鸡的时候，一定要注意挑老母鸡，因为老母鸡的滋补效果更佳好，并且一定要注意，把老母鸡脖子和大腿内侧的肥油撕掉，不要一起炖，否则可能会有太多的油脂。还可以再加一些当归在里面，效果往往会更好。建议刚开始用大火煮，大概两个小时，然后再直接慢炖三个小时以上。
3.多补充营养元素。一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。
月子米酒炖鸡汤是中国的传统美食，非常开胃，在女人坐月子的时候是很好的补品，对产后出现头晕、乏力、恶露不下、眼花等症状有较好的调理作用，那么月子米酒炖鸡汤的煮法是怎么样的呢?我们一起来学一下这一道菜式吧。
月子米酒炖鸡汤的煮法米酒炖鸡是一种以母鸡为原材料，配以米酒等调味料共同烹饪的一种美食。
具体做法如下：
1.将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净;
2.香菇去蒂,洗净,切片;
3.玉兰片用水泡发,洗净切片;
4.将鸡整理定型,下沸水锅中焯水2 分钟捞出;
5.将鸡身内外抹上精盐,再抹上米酒。
6. 把腌好的鸡放入蒸锅用大火蒸1 小时30 分钟，到鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型;
10. 炒锅放大火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒和精盐、味精调好味同烧;
11. 等烧开后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即可。
米酒是中国传统特产之一，口味香甜醇，而且米含酒精量极少，饮用后有促进食欲，帮助消化，温寒补虚，提神解乏，润肤的功效。
米酒中含有丰富的营养成分，其中含有大量的维生素、氨基酸，还有很多的微量元素，能促进血液循环。缺奶的女性在月子里喝米酒，对乳汁的分泌会起到促进的作用。另外，米酒可以消除多余的脂肪，对产后的塑身起到辅助性的作用，所以建议在月子里多喝米酒，并且尤其是用米酒来煲鸡蛋吃，效果会更好。
月子米酒炖鸡汤的功效月子米酒炖鸡汤对于月子里的出现的产后气血两虚有良好的补益气血的作用，比如对产后出现头晕、乏力、恶露不下、眼花等症状有较好的调理作用。同时还可以增加身体的抵抗力，也可以在米酒中加入鸡蛋，滋补效果会更好，可以增强产妇的奶水。由于米酒中含有酒精成分，酒精类的饮料会产生子宫收缩，所以不能直接饮用，需要进行炖煮后食用。
因此，米酒的营养价值还是非常高的，但是还有一些要注意的是，建议在还有血性恶露的时候暂时不要喝米酒，当血性恶露完全干净以后再喝米酒，以免造成血性恶露的时间相应的延长，所以这一点在月子里喝米酒的时候一定要注意。
月子米酒炖鸡汤的煮法
米酒炖鸡是一种以母鸡为原材料，配以米酒等调味料共同烹饪的一种美食。
具体做法如下：
1.将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净;
2.香菇去蒂,洗净,切片;
3.玉兰片用水泡发,洗净切片;
4.将鸡整理定型,下沸水锅中焯水2 分钟捞出;
5.将鸡身内外抹上精盐,再抹上米酒。
6. 把腌好的鸡放入蒸锅用大火蒸1 小时30 分钟，到鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型;
10. 炒锅放大火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒和精盐、味精调好味同烧;
11. 等烧开后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即可。
米酒是中国传统特产之一，口味香甜醇，而且米含酒精量极少，饮用后有促进食欲，帮助消化，温寒补虚，提神解乏，润肤的功效。
米酒中含有丰富的营养成分，其中含有大量的维生素、氨基酸，还有很多的微量元素，能促进血液循环。缺奶的女性在月子里喝米酒，对乳汁的分泌会起到促进的作用。另外，米酒可以消除多余的脂肪，对产后的塑身起到辅助性的作用，所以建议在月子里多喝米酒，并且尤其是用米酒来煲鸡蛋吃，效果会更好。
月子米酒炖鸡汤的功效
月子米酒炖鸡汤对于月子里的出现的产后气血两虚有良好的补益气血的作用，比如对产后出现头晕、乏力、恶露不下、眼花等症状有较好的调理作用。同时还可以增加身体的抵抗力，也可以在米酒中加入鸡蛋，滋补效果会更好，可以增强产妇的奶水。由于米酒中含有酒精成分，酒精类的饮料会产生子宫收缩，所以不能直接饮用，需要进行炖煮后食用。
因此，米酒的营养价值还是非常高的，但是还有一些要注意的是，建议在还有血性恶露的时候暂时不要喝米酒，当血性恶露完全干净以后再喝米酒，以免造成血性恶露的时间相应的延长，所以这一点在月子里喝米酒的时候一定要注意。
我认为用米酒做药膳类的滋补菜式，比如几乎不用水的“烧酒鸡”。这道菜除了喝汤吃肉，还可以搭配喜欢的蔬菜煮成火锅，补血益气，营养周到。好吃的具体做法如下
用料
仔鸡 1只
人参须 20克
当归 10克
川穹 10克
黄芪 10克
枸杞 5克
红标米酒 3瓶
姜片 适量
芝麻油 适量
做法步骤
1、用米酒煮中药材，小火炖煮10分钟；
2、炖煮完沥出药材、药汤备用。鸡块用热水焯水备用；
3、芝麻油煸香姜片后倒入鸡块煸炒，再放入药材炒香；
4、倒入米酒，煮开后炖煮10分钟，再倒入药汤炖煮；
5、喝汤时可酌情加盐，还可搭配喜欢的蔬菜同煮。
其他做法
一、主料
鸡
1只
模菇
适量
参
适量
辅料
花生油
少量
白酒
15ml
胡椒粉
适量
步骤
1.1.倒入花生油和粗盐翻炒10秒
2.然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟
3.然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟
4.然后，就可以出锅了。
二、
白酒炒鸡汤的做法：
主料：鸡肉100克
辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒100g
步骤：
1.鸡肉洗净斩件，姜拍扁
2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香
3.倒入白酒
4.倒入1碗水
5.大火烧开小火熬至生一碗汤水
6.加少许的盐即可
营养价值
食用酒煲鸡汤可以促进血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血驱寒，通经活络的作用。酒煲鸡汤的功效是可以提高鸡汤鲜味，使养分充分发挥。啤酒天然的麦芽香味和肉充分混合，使肉更加嫩滑鲜美，还可以去腥膻，解油腻。多种糖类氨基酸含量很高，促使鸡汤具有芳香浓郁的滋味。黄酒可以渗入到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。
酒煲鸡汤通常具有滋补身体、保护心脏、美容养颜等功效。
1、滋补身体：用酒煲鸡具有活血、散寒、止痛的作用，能为人体补充丰富的营养。适量食用后，可缓解体虚，保持精力充沛，改善肝肾功能。经常食用还能滋补身体，延缓衰老。
2、保护心脏：酒煲鸡对心脏有保护作用，不仅可以改善心脏的功能，还可以营养心肌，增强人体心肌的抗氧化能力。酒煲鸡含有黄酮类物质，还可以保护心血管系统，维护心脏健康。
3、美容养颜：用酒煲鸡可以促进人体对蛋白质和脂肪的吸收，其中的有机酸、多种氨基酸和糖类能滋养皮肤，增强皮肤抗氧化能力，加速皮肤细胞再生。经常食用可以使皮肤细腻有弹性。酒煮鸡，能补益气血，增强人体造血功能，对面色暗黄、晦暗有调理作用。
材料
黑糯米50g，桂圆肉50g，米酒一杯，鸡一只
作法
1、黑糯米用清水洗净备用。
2、鸡肉去皮、切块、洗净后，过水备用。
3、煮滚适量清水，放人所有材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮3小时即可食用。
功效
此汤的好处是行气活血，虚不受补体质也合用，特别是畏冷的人。
说明
用黑糯米、桂圆肉、鸡，再加米酒煮成，除汤味甘香可口，有汤粥口感及有鸡食味外，更有黑糯米酒香，相当受欢迎
提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
米酒炖鸡的做法，准备材料：鸡半只、黑糯米酒300克、水150克、冰糖50克、姜20片。
1、鸡肉洗净切块，然后放到容器里加盐拌匀，腌制1小时以上。
2、起锅倒油烧热，然后放姜片爆香，再放腌制好的鸡肉翻炒均匀。
3、鸡肉翻炒均匀后，倒入适量的米酒。
4、再倒入适量的清水，冰糖，然后大火煮5分钟，再转中火炖10-15分钟。
5、炖好后，用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。
百度百科-糯米酒炖鸡汤
月子酒煮鸡的做法大全
做法一 1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。 4、倒入药酒，放适量红糖。 5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。 6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。加热水鸡肉不会煮太久老，加糯米酒不要加盐，白酒可以加盐这个看个人口味。客家人爱喝黄酒我们不爱喝甜酒，如果怕油可以给鸡去皮。
做法二 1鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 2药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。没有可用其他低度数的酒代替。我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。 3干锅放姜片、鸡肉翻炒。 4倒入药酒，放适量红糖。 5中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。 6切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。做法三 1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好 2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒。 3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法。
产后用米酒煮鸡吃好吗
坐月子吃米酒煮鸡蛋好。米酒煮鸡蛋，具有补气、暖胃、补肾功能，可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。有些产妇担心自己需要母乳喂养，而糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有一定量的酒精，可能会对宝宝造成不利的影响。其实这种担心是不必要的，因为糯米酒虽然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的过程当中，大部分的酒精成分都很容易挥发掉，产后妈妈们食用的糯米酒煮鸡蛋的酒精含量基本可以忽略不计，不必担心会通过母乳分泌传给宝宝影响宝宝健康。所以说，坐月子吃米酒煮鸡蛋好。
月子米酒水里面还含有一种叫做酵素的元素，它可以让神经和肌肉提高兴奋，这种元素可以很好的帮助产妇远离产后抑郁症。米酒中，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，可以促进人体新陈代谢二达到美容养颜、雀斑抗皱的目的，对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。每日适量饮用小米酒美容养颜，可葆青春。
孕妈妈在刚刚生出宝宝之后身体是非常虚弱的，在月子期间孕妈妈需要通过饮食来恢复补充身体，好好的休息，孕妈妈在坐月子期间要吃一些富含营养的汤水的食物，比较好吸收，月子米酒煲鸡汤是一个很多妈妈都听说过，但是也都不太了解，那么，广东月子米酒煲鸡汤的做法大全?月子米酒煲鸡汤有什么功效?
广东月子米酒煲鸡汤的做法大全首先食材：几人500g、当归2片、月子米酒半瓶、水12碗。
其次制作： 1、买了半边鸡，鸡一定要挑老母鸡，老母鸡更滋养，为了防止汤水出来油脂太多，老母鸡又一般都偏肥美哈，所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。 2、洗了两片当归和姜片，当归用的岷县无硫当归，颜色很暗，但油脂圈超级明显，没有当归就直接用姜片就可以，煲出来一样很暖身。 3、加进去12碗水，大概3L水左右 4、加入月子米酒，因为在炖汤的过程基本上都挥发了，大家可以在这基础上酌情加减。 5、大火煮滚转小火慢煮2个小时，如果用的电炖盅就更方便了，直接慢炖3小时以上就好。 6、装碗出来加点盐搅匀就可以喝了，汤水非常清澈，酒香肉香都一起来，一碗下去超暖的!
最后注意：鸡最好挑老母鸡，炖汤最适合最滋补，盐要最后出锅才放，汤水才够清亮而且不会有太多亚硝酸盐
建议产妇日常不要局限于某一种补血用品，平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次，红糖的营养物质并不全面，而且比红糖有营养的东西有很多。如果让产妇在坐月子的时候，刻意大吃特吃红糖，甚至喝两到三斤，从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类，添加一些红糖是可以的。月子米酒的食用原则也是如此。只可适量，不可过度。
月子米酒煲鸡汤有什么功效1、黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。
2、月子米酒煲鸡汤含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。
3、但是一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。
产妇坐月子是非常重要的，其中酒炖鸡这道菜在广东就是女性坐月子必吃的一道菜，酒炖鸡不仅仅能够驱寒，活血化瘀还可以增强母乳和调理脾胃等等，女性在坐月子期间吃这道菜身体恢复的比较快的。那么，月子酒炖鸡的做法大全有哪些呢?
月子酒炖鸡的做法大全做法一：1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。4、倒入药酒，放适量红糖。5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
做法二：1鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。2药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。没有可用其他低度数的酒代替。3干锅放姜片、鸡肉翻炒。4倒入药酒，放适量红糖。5中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。6切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。酒以30度以下为好，否则太辣，在倒酒进去时小心，因为酒容易抢火，可关小火下才倒酒，以免酒精抢火烫伤。然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。
做法三：1.姜切片炒干水(不加油直接炒干)嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好，没有切片2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法
月子米酒煲鸡汤的做法1.月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。
2.月子米酒鸡汤的做法。买鸡的时候，一定要注意挑老母鸡，因为老母鸡的滋补效果更佳好，并且一定要注意，把老母鸡脖子和大腿内侧的肥油撕掉，不要一起炖，否则可能会有太多的油脂。还可以再加一些当归在里面，效果往往会更好。建议刚开始用大火煮，大概两个小时，然后再直接慢炖三个小时以上。
3.多补充营养元素。一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。
坐月子期间不仅要注意身体外部的护理，饮食也需要用心准备。坐月子的时候不能吃得太过辛辣，而选择做月子米酒炖鸡的时候，也要掌握好手法。那么，月子米酒炖鸡的做法大全是什么呢?请跟着我一起来看看关于这方面的那些事吧!
月子米酒炖鸡的做法大全1、米酒黄芪炖鸡汤
原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
评价：
黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
2、花旗参炖鸡汤
材料：乌骨鸡 750克，花旗参15克。
做法1、乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。2、将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准3、把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。4、炖好了之后加进盐调味。5、成品做成。
坐月子酒酿蛋的做法有哪些首先，解释下简单的做法。先准备好鸡蛋，拿鸡蛋烹煮熟先，大概煮到一个小时的时间就可以熟了。其次就需要把鸡蛋的壳弄开，如果怕烫，也是可以用冻水冻下鸡蛋的。之后再放进去酒里面泡，大概是泡5个小时，这样就会变成美味的酒酿蛋了。妈妈产后也是可以多吃的，对身体也是有好处的。
做法二也是很简单的，准备好鸡蛋，也是烹煮熟了。把壳打开，然后再准备一个锅，这个锅只要是负责炖酒的。放几大勺子的酒酿下去锅里，炖开了就放鸡蛋下去。一起炖15分钟。这样鸡蛋也是很入味道的。就可以进食了。
酒酿蛋是可以保存到3天时间的，所以一次性是可以做多点的。只要三天之内吃完就可以了。如果是不想吃太多酒的，吃鸡蛋也是可以的。坐月子里是很建议吃酒酿蛋的。这样妈妈的胸部也可以很快恢复了。
