炖老母鸡汤的做法
材料
鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉
做法
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。
3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。
4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。
5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。
对于老母鸡，这是我们大家都很熟悉的了吧，在生活中很多人都是爱喝老母鸡汤的了，尤其是对于很多孕妇朋友们来说，这样的食物就更是常见了吧，不过在烹饪老母鸡汤的时候，很多人都不知道怎么才能烹饪美味了，一起看看吧。
可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度;
不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅，这一点很多人都是没有太多注意的了，但是实际上这是我们炖出美味老母鸡汤非常需要去注意和重视的地方了，否则我们就没有办法吃出美味可口的老母鸡汤的了哦。
炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯，经常的吃这样的食物是非常有好处的了，可以起到很强的保健作用。
可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，把芡实与红枣、党参加进去，味道更好，而且营养价值也是会更加出色的了，这对于孕妇朋友们来说的好处就更多了，可以有效的起到滋补作用哦。
飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道。
鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质在鸡肉当中，它不容易溶解于水，在加热以后就会凝固，只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。
这就是我们给大家介绍的老母鸡汤的情况了，如果我们大家想要更好的吃到美味可口的老母鸡汤，那么对于上面给大家介绍的这些烹饪老母鸡汤的技巧就不能错过了，我们是可以通过这样的方法来烹饪美味老母鸡汤的了，大家不要错过哦。
产后的女性营养相对的来说是需要比正常人的多。所以补充营养很关键，而鸡汤是很有营养价值的，下面我带你了解产妇炖鸡汤的做法，希望对你有帮助!
产妇炖鸡汤的做法原料: 黄芪50 克,枸杞15 克,红枣10 个,母鸡1 只(1000 克左右),生姜2 片,盐、米酒适量。
做法: 黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。加入清水,小火 炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。
功效: 黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性 味甘温,能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意 的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5~7 天后食用。
产妇对于坐月子这件事情是应该要引起重视,以免给以后带来麻烦。
产后喝鸡汤是母鸡好还是公鸡好首先我们来了解下老母鸡汤和公鸡汤的营养价值。老母鸡汤之所以这么受欢迎,不仅仅是因为老母鸡汤浓香味美,从中医上来说,母鸡肉补阴,适合产妇和年老体弱、久病体虚的人食用。老母鸡由于生长期长,所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。而公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少患者食用,还有止血治崩的功效。
人们向来喜欢炖老母鸡汤喝,因为味道实在是鲜香得不得了。但是我要告诉月子里的妈妈,催奶是不能喝老母鸡汤的,老母鸡汤不仅不能催奶,还会造成回奶的效果,产后月子里的妈妈喝老母鸡汤会造成乳汁变少哦。产妇之所以会分泌乳汁是因为体内孕激素和雌激素降低,催乳素才能发挥作用促进乳汁分泌。而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,如果喝了老母鸡汤,产妇体内的雌激素增多,就会抑制催乳素的分泌,乳汁分泌就会变少甚至会造成回奶。所以月子里的妈妈一定不能喝老母鸡汤哦,否则你的乳汁就没办法满足宝宝。
产后护理注意事项一、月子病的两个护理须知
1.月子期无法祛除之前的病症
@小阳光的照耀：我现在生的是我家二宝，我生大宝的时候落下了很多月子病，现在我生了二宝该如何护理带掉之前那些月子病?
A：坐月子期间是没办法把先前的病症给带掉的，需要正确并正视坐月子的方法。
2.?满月汗?有一定科学依据
@huaiyumo1017：据说?满月汗?可以驱寒排毒，有治疗月子病的效果，您对此的看法是怎样的呢?
A：这种说法是有一定科学依据的，产妇分娩后，身体抵抗力下降，体内元气尚未恢复，加上产妇在月子期间活动量小，探访人较多，容易受到细菌和病毒的侵入，容易受凉，当风寒在体内难以排出时，容易形成产后风、头痛、腰痛及关节痛等诸多病症。实际上汗水中含有一种天然抗体，可杀死大肠杆菌、葡萄球菌、鹅口疮酵母菌等有害细菌。所以产妇通过满月发汗不但可以将细菌病毒排出，还可以将体内的寒气通过发汗彻底排除。
二、三类产后病的护理要点
1.产后腰酸不要着凉，休息可多换睡姿
@鸭子的春天：产后一直腰酸，臀部两边感觉筋被拉着很痛，无法平躺，有时翻身都会痛，请问我能不能进行中医推拿按摩呢?该怎么护理才好呢?
A：中医推拿按摩是可以试一下，但效果因人而异。产后腰酸一般是因为受凉、劳累、姿势不良和脊椎退行变引起的，所以要注意不要着凉，休息时可以变换睡姿。
2.保持愉快心情，摄入营养防产后脱发
@缘来一家：脱发产后3个月后脱发较重，都害怕梳头发了，一梳头掉一大把，想请教下这是什么原因引起的，该怎么护理产后的脱发问题?
A：产后要保持心情舒畅，精神愉快，气血旺盛可以促使头发尽快生长;在饮食上，要做到合理摄取营养，防止偏食，提倡多吃鸡、鱼、蛋的同时，多吃蔬菜、水果，还可以补充一些维生素和微量元素;在日常生活中，要睡眠充足，避免过度疲劳。
3.乳腺炎要注意按摩乳房，排空乳汁
@红豆包：我产后因为喂奶得了乳腺炎，像我这种情况能吃药吗?该如何护理?
A：首先，可以用中药外敷，取芒硝100克，研细，加入面粉调成糊剂，贴敷于息侧乳房局部;其次，要对乳房进行按摩，产妇可用手指顺乳头方向轻轻按摩，加压揉推，使乳汁流向开口，并用吸乳器吸乳，排空乳汁，以畅通阻塞的乳腺管口。第三，哺乳期要保持乳头清洁，常用温水清洗乳头，定时哺乳，每次应尽可能将乳汁排空。第四，在饮食上应该以清淡、易消化的食物为主，忌辛辣。除此以外，产妇保持精神愉快，消除不良情绪也很重要。
三、产后会阴护理的3个注意事项
1.会阴术后痛痒可用PP粉坐浴15分钟
@依聆梓：生宝宝时医生给我实施了会阴侧切手术，在分娩结束后的2?3天，常会感到会有些牵拉痛。请问如何护理切口部位及如何缓解疼痛?
A：会阴侧切后术口有痛痒感，多考虑是愈合期的正常表现。建议您不用过于担心，每晚用pp粉坐浴15分钟左右即可，治疗一周后观察情况。
2.不要过早做体力活，以防子宫脱垂
@咔咔pong：请问顺产的产妇如何自己洗啊?不想让她人代劳呢，有什么办法自己洗的干净还不怎么痛呢?我有侧切。
A：您好，术后一定要保持伤口清洁、干燥。术后3天内医院会有完善的清洁措施，多用有消毒作用的洗液冲洗外阴。3天后或出院后则需要产妇自己每天用清水或洗液清洗外阴，有条件的最好1天两次。同时选用安全的卫生用品，及时更换，保持外阴的干燥。
如厕后冲洗产妇在大小便后都应该用水冲洗会阴，如同用卫生纸擦拭一般，由前往后，以避免细菌感染。勿提重物产后1个月内不要提举重物，也不要做任何耗费体力的家事和运动。任何过早过重的体力活动，都可能造成盆底组织损伤，甚至造成老年后的子宫脱垂。
3.卧位要正确，以免恶露污染伤口
@梦花飞：我担心在顺产的时候要会阴切，请问会阴切后上厕所会不会影响到伤口呢?我要怎么护理会阴伤口呢?
A：会阴侧切局部地方有尿路，离肛门比较近，容易引起感染，但不用太担心，因为这个地方有非常好的愈合能力，在护理上，进行会阴侧切的孕妇要保持正确的卧位，如果是左侧切应采取右侧卧位或仰卧位，以免恶露污染伤口，除此之外还要保持外阴清洁、干燥。
四、产后饮食的5个误区
1.剖腹产术后可吃鱼类，但要少吃
@句句妈妈：很多人都说鱼是催奶的食物，可有朋友告诉我剖腹产后要少吃鱼类，到底哪种说法才对呢?为什么?
A：剖腹产术后是可以吃鱼类的，主要是鱼类里面富含高蛋白物质。但值得注意的是，因鱼类含有一种EPA的有机酸物质，有抑制血小板凝集作用，阻碍术后止血和刀口愈合，所以建议少吃。
2.猪肝有助补血排恶露，回奶一说不科学
@seaqmjew：顺产1个月了，恶露还不干净，听说甜食可以帮助快点排干净恶露，真的吗?请问吃什么食物可以帮助排除恶露?
A：猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择，甜点也可以帮助排除恶露。
@小孖宝de妈妈：老人家说产妇剖腹产后不能吃猪肝，因为吃了猪肝就没有奶，是这样吗?那应该多吃些什么?
A：对于产妇吃了猪肝就没有奶这一个说法，暂时没有科学根据。产后如果需要催奶，可以多吃鲤鱼粥、鲫鱼汤、清淡肘子、猪骨通草汤、花生大米粥等。乳汁不足，对于有部分女性是正常的现象，所以不宜操之过急。因为乳腺管还不够通畅，所以最好还是不要吃大量的油腻催乳食品，循序渐进，温补为宜，这样对于产妇和宝宝都更加健康。
3.产后吃母鸡补身体?小心被回奶!
@云南的天空：请问产妇能吃公鸡还是母鸡啊?我婆婆和月嫂说法不一，请问这公鸡和母鸡炖汤哪个对产妇身体好?
A：您好，产后过早地吃母鸡肉、喝鸡汤，是造成产妇奶少或无奶的重要原因之一。产妇体内雌激素降低有利于乳汁的分泌。母鸡卵巢中含有大量雌性激素，过早吃炖母鸡增加产妇体内雌激素，影响乳汁的分泌，造成乳汁不足甚至乳汁稀少。
如果产后吃公鸡，其作用就恰恰相反。因为公鸡的睾丸中含有较多的雄性激素，雄性激素有对抗雌性激素的作用，能帮助养活雌性激素的含量，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，促进产妇乳汁的增加，达到催乳的目的。
因此建议：产妇在产后吃清炖的大公鸡，要连同睾丸一起吃，这样就能使乳汁分泌增加的又快又多。如果产后乳汁分泌较充足，就不必再吃公鸡催乳，即使吃母鸡肉也不会影响乳汁的分泌。当然，产妇在产后10天半月，乳汁比较充足的情况下，还是可以吃母鸡的。此外，若发现有乳汁不通、乳房胀痛的现象时，不宜吃公鸡发奶，而应先设法疏通乳房，以免引起乳腺发炎。
4.产后不可吃冰冷食物
@seaqmjew：产后不是不能吃冰冷的食物吗?我看到有人写着醋和冰冷的食物可以收缩血管，在产后吃可以防止产后出血。请问您的看法是怎样的呢?产后的饮食有哪些需要注意的呢?
A：不要吃冰冷的食物。产后妈妈应多吃动物性蛋白，如鸡鱼、瘦肉、动物肝、豆类，同时摄取蔬菜和水果，吃甜食可用红糖，还要饮用适量的牛奶。一定要多喝汤、粥类，少吃煎炸等不易消化的食品。
5.高龄产妇不宜大补
@未来妈咪：高龄孕妈产后应该注意些什么事项呢?
A：你好，高龄孕妇产后首先要注意的就是静养。高龄孕妇中有60%都是剖腹产，手术后的第一天一定要卧床休息。
高龄孕妇产后都很虚弱，一定要吃些补血的食物，但不能吃红参等大补之物，以防虚不受补。比较适合的是桂圆、乌鸡等温补之物。此外，要补充蛋白质。蛋白质可以促进伤口愈合，牛奶、鸡蛋、海鲜等动物蛋白和黄豆等动物蛋白都应该多吃。对于所怀BB个头大的产妇，由于子宫增大压迫下肢静脉，容易引起痔疮，所以还应多吃水果蔬菜。总体说来，产妇的饮食宜清淡可口、易于消化吸收，且富有营养及足够的热量和水分。
准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量
1、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
3、翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
5、再加入适量的开水；
6、放入铁棍山药块；
7、加盖， 小火慢炖2个小时；
8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
9、最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；
10、盛入碗中， 喝汤了。
制作方法：
1、活鸡屠宰，褪毛及内脏器官，剁去凤爪及嘴壳，用冷水洗干净。
2、黄芩、大枣和枸杞子清洗，放进温开水中侵泡一会预留。
3、砂罐清洗，放冷水400g，放进全鸡。
4、煮沸后去掉白沫子，加黄芩、枸杞子、大枣、生姜片，用文火炖2钟头上下，两小时后另外添加盐调料，再炖两个小时老母鸡汤就煲好。
产妇月子饮食原则
孕妇分娩后42天左右是全身各组织快速恢复的一个关键时期，这段时间在临床上也称为“产褥期”。这段时间是女性身体器官能否恢复到分娩前状态的关键时期，故在饮食上要懂得把身子补回来：
1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品摄入
建议：每天应增加2-3两的鱼、禽、蛋、瘦肉，多食用大豆类，多食用含铁丰富的动物血、肝，多吃些海产品。
2、适当增加奶类摄入
建议：乳母每日至少摄入250ml牛奶，没条件饮奶，可使用小鱼、小虾(带骨、壳)煲汤，必要时补充钙剂。
3、每天不能缺少新鲜蔬果
建议：产褥期、哺乳期膳食多样化，避免偏食、挑食导致食物选择和分配不均衡，每日不可缺少新鲜蔬菜水果。
一-枸杞根炖老母鸡
菜系及功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺：清炖
枸杞根炖老母鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：地骨皮250克
枸杞根炖老母鸡的做法：
将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量
清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
枸杞根炖老母鸡的制作要诀：
地骨皮又称枸杞根。
小帖士-健康提示：
此菜具有健脾补肾，养血安胎的作用。
二、归芪炖老母鸡
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味工艺：原炖归芪炖老母鸡的制作材料：
主料：母鸡1500克
辅料：当归10克,黄芪15克
调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克教您归芪炖老母鸡怎么
做，如何做归芪炖老母鸡才好吃
1. 将归芪用温水洗净后改成小片；
2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。归
芪炖老母鸡的制作要诀：
1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
小帖士-健康提示：
1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎
黄，产生失血等症具有较好功效。
你好
女性在怀孕期间，家里人肯定都是把所有好的食物都给孕妇吃，恨不得顿顿给孕妇吃老母鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等等，多喝汤肯定是好的，特别是在孕中期喝汤可以补充羊水成分，营养也是孕妇所需的。有些人对鸡汤情有独钟，那么孕妇中期喝什么鸡汤好？随小编一起来学习一下吧：
孕妇中期喝什么鸡汤好
1、准备食材：鸡肉、高压锅、厚姜片、小葱2根、黄酒、枸杞、党参、红枣
2、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净
3、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
4、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低；
5、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，一锅香喷喷的鸡汤就做好了；
6、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时，如炖老母鸡时间要延长一倍，放调味就可以了。
孕妇中期喝鸡汤好吗
一般在怀孕过程中身体需要大量的营养物质来供应胎母体和胎儿发育，鸡汤是非常有营养的，建议在整个怀孕过程中加强营养，多吃新鲜蔬菜和水果，瘦肉鸡蛋，牛奶等。同时建议您定期进行产检，密切观察身体和胎儿的发育情况。
孕妇在孕中期可以喝鸡汤的，鸡汤又有营养又味道鲜美，应该没人不喜欢喝吧，可是天天喝鸡汤也不行啊，太油了总是会腻的，鸡汤喝多了还很容易发胖，孕期尽量控制，还是不建议每天都喝鸡汤，还可以给孕妇喝鱼汤，鱼肉鲜美白肉不容易发胖，每样都搭配着吃，才更有营养哦。
望采纳祝你好运
