水的沸点是100度,水沸腾以后,温度就不再上升.所以在烧鸡汤时,先将水烧开,使水达到100度，再改用小火，使水保持沸腾状态，这样，水的温度始终保持在100度，既不影响煨烂鸡肉，又可以节约燃料.鸡汤熬到一半可不可以加水？炖

煲鸡汤不需要焯水。。焯完水的鸡肉在炖的时候还需要提前放到锅里面煸炒一下，这样鸡肉会更好的入味，还可以把鸡肉的水分炒干，这样炖出来的鸡肉味道会很好一些，也不会容易柴。步骤一：将鸡剁成小块，用温水加入少许的盐后用来清洗鸡

整只鸡汤要焯水。因为鸡肉当中会带有很多的血水和杂质，会直接影响到炖鸡汤的味道。这些东西用清水是没办法彻底清干净的，进行焯水才可以。焯完水以后再加入适量的姜片、香料，大火烧开以后换文火慢慢熬，可以让鸡汤更加鲜美，汤的颜色也

鸡汤选择老母鸡或者是童子鸡，肉质适合老**孺，滋补作用比较好。炖鸡汤最好选用土家养的鸡，这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质，是很健康很天然的肉类食品。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤，这样的选择会更富有营养

清炖鸡汤的正确步骤如下：材料：一只鸡、适量葱、适量姜、一勺料酒、一个八角、适量红枣、适量枸杞、适量盐、少许胡椒粉。1、将一只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。2、倒适量的油进锅中，煮沸，倒入鸡肉进行翻炒，主

问题一：怎样煲老母鸡汤才好喝鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。怎样煲鸡汤？如何炖鸡汤？鸡汤鲜美的秘密是什么？其实自己在家也可以做出美味

宫廷鸡汤原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。做法步骤：1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。3、

好喝的鸡汤的三种做法：第一种田七炖鸡材料鸡0.25只，田七，水，盐做法1.取四分一只鸡，最好选带鸡腿部分．去掉鸡脚，和鸡油，如果怕肥腻，最好把皮也去掉．斩成两件放入炖盅内，　　　　　　　2.把田七炒过后，放入炖盅内，加入

放少许盐即可。做法如下：一、用料母鸡一只姜几片枸杞几颗红枣两颗盐适量二、母鸡汤的做法1、老母鸡一只，解冻，剁骨刀剁块儿。2、剁完了，还有母鸡蛋，确认是母鸡?3、

想要煲的鸡汤好喝，可以放土豆、栗子等材料。1、土豆土豆当中含有非常多的营养素，而且土豆炖着吃口感会非常软糯。因此在炖土鸡的时候可以加入土豆，这样会让汤更加鲜美，而且土豆也会更加好吃，同时吸收了鸡的营养。2、栗子栗子是一种