老母鸡炖汤更鲜美，大公鸡黄焖更有“嚼头”。首先，母鸡是雌性，烹饪方法更适合炖汤，其肉质中含有滋阴养血的功效，对于女性而言是滋补的良好食材，阴虚、气虚、宫寒的女人有显著的调理效果。母鸡炖出的汤更加鲜美，滋补效果也更好，对于

汤最好用土鸡、乌鸡和老母鸡。用土鸡、乌鸡和老母鸡做汤，营养价值比较高，肉质也与饲养鸡有着很大的差别，炖出来的鸡汤非常的鲜美。1、土鸡相对于饲养的肉鸡，土鸡的营养价值要高很多，因为土鸡是散养的，所以吃的食物都是比较天然的，

鸡汤，我想很多的人都是非常的喜欢喝，因为它的营养价值是非常的高，想要熬出好喝的鸡汤，那么对于记得选择是十分的重要，我觉得熬鸡汤应该选用老母鸡，因为这种鸡的营养价值十分的丰富，这种鸡身体里面的脂肪含量要比公鸡或者是那些小鸡

材料枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克做法1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和

最正宗的清炖鸡汤的做法如下：原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。1、将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。2、准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。3、锅中加水，放上姜片，倒上料酒，

煮鸡汤时无需将煮第一过的水倒掉，但是需要焯水，并且撇去浮沫加入姜片和黄酒。清炖鸡汤的做法：食材清单：鸡1只、盐少许、红枣数颗、葱少许?、?姜少许?、?盐少许。步骤1：鲜鸡洗净，剁块步骤2:洗

材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火

1清炖鸡汤方法一主料：三黄鸡、香菇。辅料：枸杞适量。调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。清炖鸡汤的做法步骤：1、整鸡焯水去杂质、血沫。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。3、放入香

主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗辅料：盐适量步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去

清炖鸡汤的用料鸡一只葱3段姜4片盐适量水适量香菜1颗清炖鸡汤的做法步骤1先把鸡洗干净步骤2剁成块步骤3葱、姜和香菜洗干净准备好步骤4把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段步骤5锅内