1、炖鸡汤不要放花椒大料，炖鸡时如果放了花椒和大料，那么鸡肉的鲜味会被它们遮掉，并且会有一种不好闻的味道，同时影响口感味道会比较怪，所以炖鸡时不要放。2、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔

鸡汤是一道特别有营养的美食，很多人在大病初愈的时候或者是身体需要补养的时候都会从市场买家养的土鸡，然后炖老母鸡汤来补养身体。提到鸡汤的话一定是散养的土鸡炖出来的更加营养美味，更加好喝，炖鸡汤的时候也是有一些技巧的，要

汤要不要放八角和花椒，要以自己的口味决定，放入味道更好些。煲鸡汤的做法：材料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣做法：1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。2.然后转为小

做炖鸡时，不需要任何配料。所谓清炖，就是尽量少放调料，尽量保持食材的原味。八角是指八角茴香。日常生活中，八角还泛指多种香料，如丁香、孜然、香奈等，这些香料具有浓郁而特殊的香气。它会掩盖鸡汤的纯正香气。制作红烧、

做炖鸡时，不需要任何配料。所谓清炖，就是尽量少放调料，尽量保持食材的原味。八角是指八角茴香。日常生活中，八角还泛指多种香料，如丁香、孜然、香奈等，这些香料具有浓郁而特殊的香气。它会掩盖鸡汤的纯正香气。制作红烧、

做炖鸡时，不需要任何配料。所谓清炖，就是尽量少放调料，尽量保持食材的原味。八角是指八角茴香。日常生活中，八角还泛指多种香料，如丁香、孜然、香奈等，这些香料具有浓郁而特殊的香气。它会掩盖鸡汤的纯正香气。制作红烧、

可以放。老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。老母鸡汤之所以受到很多