乌鸡、葱、姜、蒜苗做法：1.把乌鸡剁成块。2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。3.放入葱、姜，煮开。4.撇去血水，放入料酒。5.小火慢炖1小时。6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。乌骨鸡1只，鲜香蘑25克，干香蘑50克辅