Part 1 饮汤也有大学问，煲汤方法有讲究
喝汤的六大误区
对症喝汤有益健康
正确煲汤“7要诀”，留住鲜香与健康
喝汤应分季节
掌握食物四性五昧，煲出健康营养汤
不同人群的喝汤方法
各种汤的制法
Part 2 低热高纤素菜汤
喝素菜汤的益处
素菜汤的选材、饮用有讲究
常见食材及其营养功效、相宜相克
西红柿豆腐汤
海带豆腐汤
苋菜豆腐汤
豆腐汤
味噌豆腐汤
五彩豆腐汤
青豆烩豆腐
大粉条炖豆腐
豆腐冬瓜汤
川贝母炖豆腐
山药豆腐汤
大素汤
西红柿菠菜汤
西红柿豆芽汤
菠菜忌廉汤
丝瓜豆腐汤
丝瓜咸蛋汤
熟地丝瓜汤
板蓝根丝瓜汤
鲜荷双瓜汤
海带姜汤
味噌海带汤
海带黄豆汤
香菜黄豆汤
南瓜煮萝卜糕
萝卜香菇汤
萝卜汤
嗬叶煮白萝卜
雪梨胡萝卜汤
胡萝卜红枣汤
酸笋菜心汤
赤小豆竹笋汤
香菇竹笋汤
银丝竹荪汤
上汤苋菜
上汤鲜黄花菜
黄花菜马齿苋汤
菠萝苦瓜汤
炖南瓜
香芋南瓜汤
南瓜蔬菜浓汤
上汤苘蒿
银白芽丝汤雪莱冬瓜汤
三菇冬瓜汤
冬瓜红豆汤
山楂消食汤
黄瓜川贝汤
糖枣芹菜汤
荷兰豆马蹄芹菜汤
芋儿娃娃菜汤
豆苗煮芋头
尖椒炖芋头仔
香菇魔芋汤
芥菜魔芋汤
香菇疙瘩汤
浓汤杂菌煲
黄花菜生地鲜藕汤
西湖莼菜草菇汤
酸辣汤
洋参豆芽猪血汤
豆腐猪血汤
四神煲汤
绿茶山药汤
大芥菜红薯汤
什锦蔬菜汤
黄芪蔬菜汤
翠玉蔬菜汤
蔬菜干贝浓汤
土豆苦瓜汤
冬莱土豆汤
薏苡炖菱角
百合绿豆沙葛汤
发菜汤
什锦汤
金银蛋节瓜汤
枸杞冬瓜淡菜汤
韭菜花炖猪红
西红柿红枣汤
罗宋汤
Part 3 高能高蛋白肉禽汤
高能高蛋白肉禽汤
科学地煲肉禽汤更营养
常见食材及其营养功效、相宜相克
蘑菇肉片汤
瓠瓜肉片汤
粉丝紫菜肉丝汤
黄花菜木耳肉片汤
苦瓜海带瘦肉汤
黄花菜肉丝汤
草菇丝瓜肉片汤
苋菜肉片汤
农家猪肉汤
海带炖肉
蚕豆煲瘦肉
胶艾瘦肉汤
玉竹瘦肉汤
四果瘦肉汤
海底椰参贝瘦肉汤
百合桂圆瘦肉汤
山药牛奶炖猪肉
白瓜咸蛋瘦肉汤
益母草红枣瘦肉汤
鱼腥草银花瘦肉汤
马齿苋杏仁瘦肉汤
参杞香菇瘦肉汤
佛手瓜白芍瘦肉汤
党参灵芝瘦肉汤
山药沙葛瘦肉汤
参果炖瘦肉
肉丸汤
菠菜猪骨汤
苦瓜软骨汤
木瓜排骨汤
排骨冬瓜汤
苦瓜排骨汤
栗子排骨汤
芋头煲排骨
凉瓜排骨煲
牛蒡煲小排
粟米排骨汤
白萝卜炖排骨
莲藕大骨汤
香芋排骨汤
海带排骨汤
黑豆排骨汤
西红柿排骨汤
竹荪排骨汤
山药排骨汤
醉花菇
双枣莲藕炖排骨
海带莲子排骨汤
莲藕菱角排骨汤
藕节萝卜排骨汤
海带蛤蜊排骨汤
西红柿豆芽排骨汤
凉瓜黄豆煲排骨
黄花菜黄豆排骨汤
猪排骨炖洋葱
绿豆陈皮排骨汤
牛蒡海带排骨汤
夏枯草黄豆脊骨汤
花生核桃猪骨汤
萝卜橄榄猪骨汤
青豆党参排骨汤
胡萝卜马蹄煲龙骨
西红柿土豆脊骨汤
白果小排汤
党参排骨汤
杜仲煲排骨
香菇冬笋汤
猪骨煲海带
猪骨炖慈姑
茯苓猪骨汤
茶树菇煲龙骨
海马龙骨汤
二冬生地炖龙骨
熟地龙骨
煲冬瓜汤
五指毛桃炖龙骨汤
桂圆猪脑汤
天麻炖猪脑
天麻瘦肉猪脑汤
百合猪蹄汤
薏米猪蹄汤
莲藕黑豆猪蹄汤
花生蚵干炖猪蹄
萝卜干蜜枣猪蹄汤
灵芝猪蹄汤
莲藕章鱼猪蹄汤
猪蹄炖牛膝
白及猪蹄汤
黑木耳红枣猪蹄汤
肘子竹荪煮
党参炖猪蹄
黄芪猪蹄汤
红菇猪肚汤
马蹄腐竹猪肚汤
胡椒煲猪肚
粉光猪肚汤
酸菜支竹猪肚汤
玉米肚仁汤
滋阴凉补猪肚汤
白果支竹猪肚煲
三鲜汤
龙骨猪尾汤
萝卜玉米猪尾汤
豌豆炖猪尾
猪尾菜笋煲
杜仲花生炖猪尾
莲须猪尾汤
火腿苦瓜汤
猪皮红枣汤
黑豆猪皮汤
丝瓜猪肝汤
奶油猪肝汤
双仁菠菜猪肝汤
枸杞叶猪肝汤
胡萝卜红枣猪肝汤
黑木耳田七猪肝汤
首乌肝片汤
柴胡肝片汤
决明肝苋汤
薏仁猪肠汤
荠菜猪腰汤
无花果木耳猪肠汤
黄芪芡实煲大肠
四神小肠汤
参归山药猪腰汤
人参腰片汤
山药猪胰汤
党参山药猪胰汤
玉米山药猪胰汤
双雪木瓜猪肺汤
杏仁菜胆猪肺汤
霸王花猪肺汤
南杏萝卜炖猪肺
莲子芡实猪心汤
枸杞香菜猪心汤
菖蒲猪心汤
药膳猪心汤
桂参大枣猪心汤
玉竹炖猪心
猪血汤
南瓜牛肉汤
牛肉冬瓜汤
牛肉罗宋汤
土豆炖牛肉
黄芪豆芽牛肉汤
西红柿牛肉炖
阿胶牛肉汤
参芪炖牛肉
莲藕红豆牛腩汤
苹苹果雪梨煲牛腱
乌梅菊花炖牛腱
当归牛腩汤
开胃罗宋汤
羊肉炖黄豆
花椒羊肉
山药炖羊肉
豆浆炖羊肉
豆豉羊肉汤
萝卜海带羊排汤
姜归羊肉汤
枸杞羊肉汤
当归生姜羊肉汤
苁蓉寄生羊肉汤
开煲狗肉
红枣炖兔肉
冬瓜薏米兔肉汤
杏鲍菇炖兔肉
北沙参玉竹兔肉汤
丝瓜鸡片汤
鲜菇鸡汤
玉米煲土鸡
栗子鸡汤
首乌陈皮鸡汤
枣鸡汤
柚子炖鸡
麻油鸡煲
甘蔗鸡骨汤
红薯鸡肉汤
椰子银耳鸡汤
大枣冬菇炖鸡
黄花菜炖鸡块
苦瓜菠萝
炖鸡汤
板栗土鸡瓦罐汤
秋葵西红柿浓汤
黑豆牛蒡炖鸡汤
山药胡萝卜炖鸡汤
天麻炖鸡
罗汉果鸡煲
松蓉鸡
附子鸡肉汤
四物鸡汤
益智仁鸡汤
扁豆莲子鸡汤
薏仁西红柿炖鸡
人参鸡汤
人参糯米鸡汤
党参鸡丸子汤
花旗参炖竹丝鸡
姜片海参炖鸡
丹参田七炖鸡
芡实煲家鸡
鹿芪煲鸡汤
花豆杜仲鸡汤
杜仲寄生鸡汤
首乌当归鸡汤
六味地黄鸡汤
二参清鸡汤
巴戟羊藿鸡汤
十全大补鸡汤
乌鸡冬瓜汤
茶树菇红枣乌鸡汤
地黄乌鸡汤
三味炖乌鸡
当归田七乌鸡汤
参须雪梨乌鸡汤
山药熟地乌鸡汤
归芪补血乌鸡汤
鹿茸山药乌鸡汤
丹参桃红乌鸡汤
豆芽西红柿鸡爪汤
栗子鸡爪汤
花生煲鸡爪
海带鸡爪煲骨头
桑寄生连翘鸡爪汤
何首乌黑豆煲鸡爪
海底椰炖鸡爪
灵芝养心汤
鲜百合桂圆鸡心汤
远志菖蒲鸡心汤
节瓜粉丝煮鸡腰
罗汉果鸡胗汤
冬瓜炖鸭酸萝卜老鸭汤
雪耳香梨煲鸭
鸭子炖黄豆
老鸭猪肚汤
薄荷水鸭汤
冬瓜珧柱老鸭汤
虫草鸭汤
玉参焖鸭
金锁固精鸭汤
沙参天门冬炖老鸭
补骨脂芡实鸭汤
山药杞子煲鸭肉
鲜山药炖水鸭
灵芝鹌鹑汤
西瓜绿豆鹌鹑汤
花旗参炖鹌鹑
南北杏雪梨炖鹌鹑
陈皮老鸽汤四宝炖乳鸽
白果炖乳鸽
鸽肉莲子红枣汤
银杏炖鹧鸪
川贝五叶神炖鹧鸪
枸杞炖田鸡
沙虫汤
Part 4 优良蛋白禽蛋汤
喝鸡蛋汤的益处
有关鸡蛋汤的常见误区
喝、做禽蛋汤需知
常见食材及其营养功效、相宜相克
蔬菜蛋花汤
菠菜蛋汤
银耳蛋花汤
清汤荷包蛋
萝卜丝鸡蛋汤
西红柿蛋花汤
紫菜蛋花汤
金橘蛋包汤
牛肉芹菜鸡蛋汤
芹菜甘草汤
金针菇蛋花汤
金针菇煎蛋汤
本菇鸡蛋汤
黑豆蛋酒汤
田七煮鸡蛋
红花煮鸡蛋
枸杞蛋花汤
百合冬瓜鸡蛋汤
阿胶鸡蛋汤
百合熟地鸡蛋汤
首乌鸡蛋汤
年青开洋汤
银荪蛋汤
皮蛋鱼片汤
西红柿皮蛋汤
黑枣桂圆鹌鹑蛋汤
海参鹌鹑蛋汤
菟丝子煲鹌鹑蛋
Part 5 高钙低脂水产汤
鲜美水产营养多
水产海鲜巧挑选
常见食材及其营养功效、相宜相克
鱼头豆腐汤
金针菇鱼头汤
丝瓜鱼头豆腐汤
香菜豆腐鱼头汤
白芷鱼头汤
天麻鱼头汤
川芎白芷鱼头汤
当归枸杞鱼头汤
鱼子炖豆腐
鱼片豆腐汤
玉米煲鲫鱼汤
青木瓜鱼片汤
橘皮鱼片豆腐汤
黄花菜香菜鱼片汤
黄连冬瓜鱼片汤
榨菜豆腐鱼尾汤
豆腐海带鱼尾汤
豆腐鲫鱼汤
冬笋鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤
赤小豆炖鲫鱼
枸杞菜鲫鱼汤
西红柿豆腐鲫鱼汤
雪耳木瓜鲫鱼汤
姜橘鲫鱼汤
豆芽海带炖鲫鱼
芡实鲫鱼汤
山楂山药鲫鱼汤
白果黄豆鲫鱼汤
胡萝卜山药鲫鱼汤
鲤鱼炖冬瓜
红枣鲤鱼汤
西洋莱鲤鱼汤
乌梅银耳鲤鱼汤
大蒜白及煮鲤鱼
胡椒萝卜丝煮桂鱼
鲈鱼笋片汤
木瓜鲈鱼汤
清蒸鲈鱼汤
姜丝鲈鱼汤
黄芪糯米炖鲈鱼
柠檬红枣炖鲈鱼
红枣黄芪鲈鱼汤
金针菇甲鱼汤
阿胶淮杞炖甲鱼
虫草红枣炖甲鱼
红参淮杞甲鱼汤
西洋参无花果甲鱼汤
鹿茸阿胶甲鱼汤
党参生鱼汤
大蒜炖生鱼
青苹果炖生鱼
南北杏苹果生鱼汤
红枣枸杞煲生鱼
海底椰无花果生鱼汤
芦笋炖鲍鱼
天门冬桂圆参鲍汤
小鲍鱼参杞汤
砂锅肉丸汤
酸辣鱿鱼汤
墨鱼汤
木瓜墨鱼汤
墨鱼鸡肉汤
黄芪山药鱼汤
浓鱼汤煲大芥菜
带鱼黄芪汤
双仁伏神鱼汤
知母金枪鱼汤
红枣花生章鱼汤
葱荽草鱼
龙骨牡蛎炖鱼汤
参须枸杞炖鳗
鳗鱼枸杞汤
鲑鱼洋葱汤
雪耳海鲜汤
南瓜虾皮汤
韭菜鲜虾汤
虾仁玉米浓汤
桂圆杜仲炖虾汤
双豆牛蛙汤
冬瓜牛蛙汤
木瓜粉丝牛蛙汤
苦瓜黄豆牛蛙汤
党参煲牛蛙
木耳炖田鸡
丝瓜粉丝田鸡汤
薏芡白术田鸡汤
鲜百合竹荪田鸡汤
乌龟百合红枣汤
龟肉鱼鳔汤
土茯苓鳝鱼汤
党参北芪黄鳝汤
黄鳝豆腐汤
川芎当归黄鳝汤
泥鳅大枣汤
参芪泥鳅汤
马蹄海蜇汤
胡萝卜香菇海蜇汤
沙白汤
冬瓜蛤蜊汤
芦荟蛤蜊汤
苦瓜炖蛤
牡蛎海带汤
鲜丸子牛奶汤
香菇花生鲜蚝汤
蜜瓜螺头汤
Part 6 高纤甘润甜汤
喝甜汤对人体的益处
甜汤知识
常见食材及其营养功效、相宜相克
牛奶煲木瓜
冰糖炖木瓜
生姜米醋炖木瓜
银耳雪梨汤
百合炖雪梨
辱灯心草雪梨汤
菊花桔梗雪梨汤
玉竹麦门冬炖雪梨
苹果红糖饮
香蕉甜汤
甘草冰糖炖香蕉
菠萝甜汤
蜜橘银耳汤
西瓜皮甜汤
乌梅生姜汤
杨梅桂花汤
杨梅双仁汤
银耳马蹄糖水
腐竹马蹄甜汤
葡萄红枣汤
银耳樱桃羹
毛丹雪耳汤
百合龙眼蜜汤
龙眼枸杞冰糖饮
杨桃紫苏梅甜汤
牛奶银耳水果汤
绿豆薏仁汤
山药绿豆汤
红豆牛奶汤
莲子百合汤
麦枣龙眼汤
生姜大枣汤
桂圆山药红枣汤
山药五宝甜汤
糖饯红枣花生甜汤
核桃冰糖炖梨
冰糖湘莲甜汤
鱼肚甜汤
枸杞哈士蟆甜汤
雪蛤蛋白枸杞甜汤
灵芝核桃仁枸杞甜汤
红枣核桃仁枸杞汤
莲子百合麦门冬汤
柴胡秋梨汤
三色圆红豆汤
陈皮绿豆汤
莲子萝卜汤
附录
熬汤的小窍门
汤的种类和常见烹饪技法
适合感冒时喝的汤
煲汤族的厨房攻略
煲汤水量、材料分量的计算
炖汤的方法、原则
( 一)老黄瓜煲扁豆赤小豆
材料：(4-5人份)
老黄瓜1条
扁豆2两
赤小豆2两
猪腩排1斤
蜜枣4粒
陈皮1角
水约12碗
做法：
1. 老黄瓜洗净，切块备用；陈皮浸软，刮瓤。
2. 猪腩排洗净汆水切块；扁豆、赤小豆及蜜枣洗净备用。
3. 煲内注入水煮滚，放入全部材料，转中火煲约3小时，加幼盐调味即可。
功效：
扁豆含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷质，可健脾和中、除湿热等；老黄瓜及赤小豆则可清热解渴及有利尿消肿之效。适合一家大小日常饮用，经常饮用更具调理肠胃及健脾去湿之作用。
(二)滋补靓汤
材料：（ 4-5 人份）
北沙参5钱
玉竹5钱
陈皮1角
红枣4粒
竹丝鸡1只
水约12碗
做法：
1. 乌鸡去毛、去内脏及肥膏，放入热水中滚5分钟，斩件备用。
2. 红枣去核，和北沙参、玉竹、陈皮洗净。
3. 煲滚水放入所有材料，煮滚，转中火煲3小时，加盐调味即成。
功效：
沙参能养胃津肺清热，玉竹可润燥止渴，再加入乌鸡齐煲，能收到润肺养颜、滋补强身的功用；若身体虚弱、而又虚不受补，又或是烟酒过多者，不妨用此汤作食疗。不过，患有伤风感冒、咳嗽未止者，则不宜饮用。
(三) 三果汤
材料：( 约 4 人份量 )
苹果 2 - 3 个
罗汉果 4份之1 ( 如你是很喜欢罗汉果的味可以用半个 )
无花果 4 - 6 粒
猪展 太约 $30元
南北杏 少量
做法：水滚将所有材料放下，煲2小时至2 个半小
( 四) 金银菜汤
材料：( 约 4 人份量 )
约 1 斤
菜干 约 $5元
红罗白 1个
猪尾骨 太约 $30元
罗汉果 4份之1 ( 如你是很喜欢罗汉果的味可以用半个 )
果皮 1 - 2 片
南北杏 少量
密早 4粒
做法：
水滚将所有材料放下，徐大
煲1个半小时才放大
再煲多1小时
希望帮到你，这二个汤我经常煲，反而西洋菜我就好少煲，
因为我老公气管唔系几好，细个的时候仲有烤喘，所以唔可以饮西洋菜汤！
2007-11-17 10:12:47 补充：
都系每逄星期六 或 星期日至布时间煲汤，今个星~六我谂住煲 木瓜雪耳鸡脚猪展汤又或者煲雪梨雪耳无花果猪展汤因为而家的天气太干燥
2007-11-17 10:14:46 补充：
我都系每逄星期六 或 星期日至有时间煲汤，今个星一六我谂住煲 木瓜雪耳鸡脚猪展汤又或者煲雪梨雪耳无花果猪展汤因为而家的天气太干燥,参考: 自己,yes.i am agreen,而家天气咁干燥就最好饮木瓜汤啦...滋润又养颜
木瓜煲鱼尾汤
材料：木瓜，鲩鱼尾
整法： 木瓜洗净去皮，切件备用，鲩鱼尾洗净抹干水份，烧红镬，滚油，慢火将鱼尾煎香，至两面微黄即可，滚水下木瓜和鲩鱼尾，大火煲半小时，转慢火煲半小时，再大滚后下盐调味即成
贴士：滚鱼汤要奶白色，要:将鱼煎香，水要滚，鱼刚刚煎好便要马上放进大滚水中，以大火滚，这样便可煲出奶白色的鱼汤
所以，要注意用个较大的煲，煲半煲水，那麽大火滚鱼汤时便可避免滚泻; 而我会于一开始煲水时，马上煎鱼，水滚时鱼也差不多煎好，水滚就由他吧，亦可先加木瓜续滚，这样便可迁就到煎鱼的时间了,最好煲紫菜汤,汤羹类食谱
鱼 汤 类
菠菜白饭鱼汤
山班鱼汤
煲西洋菜生鱼
乌豆煲鲫鱼汤
大鱼头豆腐汤
薯仔洋葱煲木棉鱼
山班鱼粉葛汤
鱼头苦瓜汤
乌豆煲鲫鱼汤
石九公汤
雪菜黄鱼汤
生鱼塘葛菜汤
木棉鱼豆腐汤
鱼尾花生木瓜汤
淮山茨实牛鳅鱼汤
黄鳝粉丝汤
沙虫干牛鳅鱼汤
生鱼杏汁西洋菜汤
芥菜咸蛋鱼头汤
鱼片虾仁豆腐汤
猪 肉 汤 类
海底椰猪展汤
莲藕西施骨汤
肉骨茶汤
云腿冬瓜汤
黄豆排骨汤
胡椒煲猪肚汤
花生猪尾汤
排骨黄豆芽汤
猪肚枣汤
瓜 菜 汤 类
霸王花煲瘦肉
节瓜咸蛋肉片汤
合掌瓜贵妃骨汤
葫芦瓜桂鱼粉丝汤
芥菜肉片汤
瘦肉苹果汤
西洋菜排骨汤
清补凉瘦肉汤
梨干瘦肉汤
瓜粒汤
西洋菜牛肉汤
合掌瓜章鱼排骨汤
甘笋栗米瘦肉汤
西洋菜蜜
消暑袪湿冬瓜汤
青红萝卜蠔豉汤
黑糯米煲牛腱
金银菜猪肺汤
蕃茄豆腐汤
薯仔蕃茄牛肉汤
龙利叶蜜枣瘦肉汤
生果清润甜汤
哈密瓜瘦肉汤
哈蜜瓜百合瘦肉汤
云耳丝瓜肉片汤
桑寄生山楂茶
粟米须红萝卜汤
南瓜排骨汤
生鱼陈肾西洋菜汤
老黄瓜排骨汤
鸡骨汤
滋润益气南瓜汤
苹果海底椰密枣汤
夜香花滚猪润瘦肉汤
野苋菜头煲蜜枣汤
清 热 汤 类
圆肉合桃汤
马蹄竹蔗茅根汤
罗汉果煲瘦肉
北蓍陈皮煲老鸭汤
石斛山萸猪腱汤
花生木瓜汤
青红萝卜猪肉汤
明目润肤猪润汤
健脑补肾鸡汤
补血安神牛腱汤
罗汉果贵妃汤
圆肉合桃汤
何首乌牛肉汤
牛肉圆肉汤
牛肉茶
苏叶厚朴汤
莲子绿豆汤
清热增钙金银菜排骨汤
老黄瓜煲赤小豆扁豆
雪梨南北杏瘦肉汤
石黄皮瘦肉汤
党参准山栗子汤
冬菇花生汤
鸡 汤 类
雪耳椰子煲鸡汤
鸡炖翅
黑豆鸡汤
参须鸡汤
花旗参炖鸡汤
红枣鸡汤
花生鸡脚排骨汤
佳 节 汤 类
发财好事年年有
发菜蠔豉花生排骨汤
煲汤贴士
补 汤 类
红枣牛腱汤
莲子芡实鹌鹑汤
蛋黄二莲汤
四神猪肠汤
金针豆腐瘦肉汤
雪耳鸡蛋竹笙汤
乌发养神补脑汤
润肤养颜燕窝汤
红枣炒米汤
益母养颜汤
消脂瘦身欧风杂菜汤
补肾去湿健脾汤
党参田鸡汤
蒜香田鸡汤
海 产 汤 类
海参木耳汤
淡菜滚节瓜
紫菜肉茸汤,参考: foodno1/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup,
摘要：海南一直以来都是热门旅游地，所以也有很多人到了那里后悔买一些特色零食回去。海南特色零食有哪些？海南的特色特色零食有很多种类，包括椰子食品类、热带果脯类、海产干品类等，来海南旅游的朋友一定要尝尝，顺便带些给亲朋好友哦！在此之外，海岛的美食也十分诱人。下面就来一起看看相关介绍吧。海南有哪些不能错过的美食
一、抱罗粉
抱罗粉是到海南一定要吃的一道美食，在海南这是非常传统的食物，而且随处都可以吃到。
分干拌和汤捞两种，底料有猪肉、牛肉、猪肚等，加入店家自制的辣椒酱，味道鲜美，辣而不腻。吃抱罗粉最正宗的地方就是在路边摊，只是环境就稍微的差了些。
抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。
二、海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。细粉比较讲究，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。有点类似北方人的“凉拌”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌匀后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。
海南粉其白如雪，其细如丝（与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度是上述米粉所不能比拟）。其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。
三、海南椰子船
海南椰子船，又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，椰香浓郁，清甜爽口。
海南椰子船又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带的传统小吃。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。
四、加积鸭
加积鸭为海南四大名菜之一。加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，形体扁平，红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于饲养方法殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。
加积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，为海南四大名菜之一。嘉积鸭肉含蛋白质34%，比鸡和猪，牛肉含量都高，脂肪则占12%左右，比北京鸭的含量少8%，比鹅和草鸭更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是一种肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食。
五、燕_
海南话叫“薏_”，“薏粑（bua第三声）”是海南著名的风味小吃。被列为“中华名小吃”其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。也有称为忆_、椰子_。
_燕被列为“中华名小吃”其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。也有称为忆_、椰子_。
六、陵水酸粉
陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似，其实也算是海南粉的一种，不过其中添加了特制的酱汤，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味。
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃。正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手，到了第二代转到了王氏门下，在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香。
七、清补凉
清补凉是一种夏天清热补湿的食品，且甘甜爽口，是夏季必备的饮品。在海南的冬天也可以吃到热的清补凉。原料少则十几种，多则二十几种，其中新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化。
在海南最受欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。
八、和乐蟹
海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最有名，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含营养。
和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。
九、海南煎棕
海南煎粽是非常有名的额风味小吃，属于端午节食品。色泽金黄，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。
将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗净，滚水烫过后切粒，干虾米、干贝洗净蒸过，叉烧解成粒状。将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀，掐成10个大小相同的饭团。
热锅下生油，将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸，不断翻转使之均匀受热，煎成金**即可。
十、文昌鸡
四大名菜之首，因产于文昌市得名。据传，文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村，此村盛长榕树，家鸡长期啄树籽为食，皮黄且脆，柔嫩且美，骨酥且鲜。文昌鸡体积不大，重约1.5千克左右。海南人传统的吃法是白切，沾佐料食用，入口喷香，爽滑异常。同时配以鸡油鸡汤煮的米饭，俗称“鸡饭”。
文昌鸡——号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村，村外多榕树，树上古枝参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群，鸡食榕籽、觅昆虫，追逐嬉戏，繁衍生栖，文昌鸡的特点是个体不大。
不得不带的海南特色零食
一、椰子食品类
其中包括各种的椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰计粉和椰子酱等。
二、腰果
这里的腰果是非常有特色的，在海口市购买腰果，有散装、袋子装两种，如果是自己食用的话，选择散装的比较实际一些。如果是送人的话，那么建议购买袋子装的。
三、牛肉干
海南本地的牛肉干以海口和东方县两地产品的为佳。文昌的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。大家可以在各特产店内购买。
四、清补凉
这是一种海口市特色的小吃，一般材料配方有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
五、椰子饭
海口市盛产椰子，那么自然是少不了吃椰子饭了。在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。价格美丽，实惠好吃，来到海口市不容错过。
六、海南煎棕
海南煎棕，是海南一带的传统风味名点，属于端午节食品。此小吃色泽金黄，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。
1. 写湛江的特色美食的（500字）
湛江有什么好吃的？下面为大家介绍的是湛江当地十大特色美食小吃，吃货朋友们来一饱眼福吧。
湛江十大特色美食之木叶夹
木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子，据说一般用木菠萝叶或者蕉叶，当地人称之为yé。街边的小店就可以买到的。
湛江十大特色美食之烤乳鸽
湛江人很喜欢吃鸽子肉，无论是烤制还是煲汤，都是不错的选择。在夜市上，烤乳鸽十分常见，价格约10元1只。烤乳鸽口感香脆，肉质滑嫩。
湛江十大特色美食之甘蔗
作为全国第一大产量的甘蔗产地，来到湛江，不可不尝这里的甘蔗。无论是在街边买一节甘蔗边走边啃，还是选择品尝一杯鲜榨的甘蔗汁，都是不错的选择。
湛江十大特色美食之红江橙
红江橙的特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。红江橙在国内外颇负盛名，被列为国宴佳果，有“果王”之称。
湛江十大特色美食之蟹
蟹是湛江饭桌上常见的菜式，这里的蟹大肉厚。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。
湛江十大特色美食之沙虫
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲等。不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥，用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。
湛江十大特色美食之肴肉
肴肉又名水晶肴蹄，简称肴肉，是镇江传统名菜，精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成。风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。
湛江十大特色美食之生蚝
湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，一般的夜宵摊子上大概1-2元一只。在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。
湛江十大特色美食之锅盖面
汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。面很讲究，把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。
湛江十大特色美食之白切鸡
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味为特点。
2. 家乡美食作文湛江350字急·~··急~·我的家乡在湛江，这里是一个美丽的海滨城市，这里的美食数不胜数，有沙虫，白切鸡和牛杂等。其中我觉得最好吃的就是牛杂了。
湛江的牛杂为了保持传统牛杂的原汁原味，取的是很原始的制作方法。一锅牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤：首先要反复清洗内脏和其他污垢；接着用盐腌制；之后文火煲至九成熟；然后再一次冲洗至最干净；再放酱汁焖熟。一副内脏从制作到出品大概需要4至5个小时。牛杂好不好味，关键看煲的配料，经过多方的了解，好不容易打探到牛杂煲的制作配料：以“十三香”为主要的卤水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等。而享受美味牛杂最关键还有那浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。
湛江的牛杂很好吃，有机会的话你也可以来试一下。
3. 湛江写作文100字我的家乡在湛江，那里是个美丽又好玩的地方。
我的家乡在祖国的最南端——湛江，她是一座美丽的海滨城市。
那里有世界第一大玛珥湖——湖光岩，还有树木繁茂的森林公园和四季如春的亚热带植物园……
我的家乡不仅风光秀丽，而且物产丰富，红江橙是我们家乡最有名的特产，每逢金秋时节，那一个个拳头般大的橙子缀满枝头，它们像挂在树上的一个个金**的小灯笼，你拨开它的外衣，金黄的果肉就展现在眼前，只要你轻轻地咬一口，甜丝丝的汁水就会从你牙缝里流出来，清甜可口，让人越吃越想吃，要是这时候你到我家乡来，我一定会摘下最甜最大的橙子，让你吃个够。
你想看看我家乡的美景吗？你想尝尝我家乡的特产吗？欢迎你到我的家乡来做客
4. 湛江风味小吃 作文湛江小吃霞山区 1、金小小的“叉烧酥”。
2、海上城市对面新开张的罗马日西餐厅，环境好，味道不错。 3、霞山延安路汉唐证券旁边的新品津烧腊店的“吊烧鸡”味道独特。
4、广百后面广冶招待所的“瓦橕煨汤”。 5、民享路，即附院对面的“蒸汤坊”，物美价廉。
6、步行街里金百合对面的那家老牌炖品店，所有糖水炖品性价比都极高，值得一试。 7、附院对面的兰州拉面，它的新疆拌面和葱油饼做得很好。
8、友谊路30号的：蛋黄“裹蒸种”，“糯米鸡” “咸水角”。 9、海军俱乐部门口，以前的“爱琴海”改了现在的“骐麟峰”，煮一手好粥。
10、饼干厂旁边“老野”粥档个粥正，粥底靓材料够；“烧鹌鹑”系电大旁边“肥佬”烧个够料 11、安永美容园对面“糖朝”的“凤凰奶”。 12、晚上新格里拉附近大排荡的辣鸡粉，还有海哥烧豪。
13、椹川大道，海头市场旁“阿喜”肠粉；够滑。 14、霞山运动场旁“高佬臭豆腐”，不过一定要高佬亲自炸，阿青配个味先至系顶瓜瓜。
15、霞山妇幼保健对面的“辣鸡粉”够辣。 16、艺海旁边个“007”白斩狗，香，艺海门口： "顺姐"烧蚝！ "长毛"白切狗， "胡须佬"烧鸡翼， 对面 ： "高佬"粥挡。
17、湛新市场门口的“牛肠仔”，香味汹涌。（而家应该没拉） 18、赶下午5点东风市场，杂七杂八抓几斤生猛海鲜，让旁边大排档 一锅熟。
别的不要，沾生抽或盐水，伴乳白的热汤。品真正海鲜。
19、东堤那边的"可口云吞"！ 20、422医院右面“烟台XX”小米粥。 21、9小正对面早餐档的“云吞面加腩”。
22、金马对面以前的“肥姨”“香辣蟹”。 23、霞山妇幼保健院的那间鼎丰兰州拉面馆。
24、兰州拉面，六中大金乐对面的那家比附院的要好吃。 25、湖南菜，湘妹子，剁椒鱼头，一流。
26、南站金都酒店旁边的大排档打边炉，味道不错，价钱也公道。 27、六中那里有家烧鸽店，有红烧、花雕、卤水、炖汤等等，味道很好，可以送上门。
28、霞山龟老板旁边那家，拉粉才好吃啊。我从小学吃到现在啊。
29、你去试试南站附近金都兄妹酒家的“急喽”饭吧，包你吃过返寻味。 赤坎区： 1、沙湾永香的“沙虫汤”，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。
2、赤坎光复路，“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。 3、赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。
4、中华路那家龟苓膏小店，开了很久，挺正宗。 5、寸金桥边的“唯一牛肉丸” 6、北桥头有间排挡，有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。
味道不错（注：该档只做夜宵，通宵营业） 7、北桥鸭姆港有间早餐店，那里的牛肉汤，肠仔饭一流。 8、北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻 9、南桥河边的红土城啤酒鸡。
10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡，便宜又好味！38元一个！！ 11、调顺岛的海鲜，虽然风光的日子已经过了，但那里还是还有几间不错的，特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好，去晚了肯定吃不到。 12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。
13、创业路的弥侬饭店，早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等，还有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！ 14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕 15、大天然的红烧蚝，鸭仔菜 16、澳门食街的烤尤鱼须 17、百姓村光头佬大排档（时光廊对面）的腌泥丁、排骨煲。 开发区： 1、“龙虎豹”旁个早餐店，“鸭汤”，“鸡汤”“猪肚汤”；够新鲜。
2、平乐村口“鸭仔饭”。 市区以外： 1、廉江良垌的“广海鸡”（隔水蒸鸡）。
2、廉江河唇水库的肥佬鱼头汤。 3、廉江去河唇的路上，和铁路交叉的靠近银峰花岗岩公司的“山姜头”鸡汤，很有特色，汤奶白，很香，鲜美至极 4、海岛腾龙饲料公司对面的鹅饭味道也不错。
5、遂溪至廉江路上的乞丐鸡。 6、遂溪至廉江两条铁路间有一档鸭汤也不错（屋子后面有一大池塘都是鸭子） 7、在吴川去吉兆的半路上，有段路转入一个叫沙田的小鱼村，有几家渔家餐厅，出名的是他的“虾蟹粥”，味道甜美，令人难忘。
8、有没有吃过湛江到吴川官渡国道旁那家叫什么的小饭馆，好象是过了桥不远的地方。那里的干煎鱼，有一点点汁的那种，味道一流。
9、雷州小吃： 狗煲、白斩狗、牛腩、鸭脚、烧排骨、“耸胶髅”、粽子、炒粉、甜薯、粉汤、蒸堆仔、泥丁、“瓜补”、杨桃、“支棕”饼、鱼咸卤、"猫王煲"、牛骨子、牛杂粥、靓记白斩狗档、雷州甜糟、海豆芽、家乡的“腌蒜”、“合捞饭”、姜糖、纪家美食、北风鸟套餐。 10、徐闻的掩米粉、徐城东平三路的甜酸小吃啊！都是用徐闻菠萝、芒果、西瓜等制成的。
还有前山的甜瓜脯啊！都是徐闻的特产小吃。 11、吴川的炒粉，吴阳的沙螺粥。
12、硇洲的碳烧天然鲍 13、东海岛的白切鹅 14、城月的牛肠串和白切狗。 15、龙头镇里面的盐焗鸡，廉江的全猪煲，乌石的酒饼；南油的白鸽粥 补充： 花蟹粥系"海滨宾馆"好味 蛋挞就系"新格里拉"和"澳门街"唔错 奶黄包在"日" （呢个是湛江的五星级酒店） 榴琏酥在"银海" 燕窝还是银海做的最好 车仔粥之发菜花生粥"明。
5. 介绍湛江海滨公园的美作文写100字海滨公园真美啊！嫩绿的草地犹如绿色的地毯铺在大地上，绿色的地毯上有一盆盆美丽的鲜花，就像是绣在绿毯上美丽的图案。
树木郁郁葱葱，就像撑开了绿色的伞。我走在“绿伞 ”下觉得特凉爽。
人们在绿色的“地毯”上散步，玩耍。看，许多大人小孩正在放风筝呢！我抬头望着那些风筝，各种各样的风筝真多，有燕子、蜻蜓、金鱼、蝴蝶……五颜六色，真好看！
我看着看着，仿佛自己也成了一只风筝，在海滨公园的上空自由自在地翱翔着，欣赏着公园美丽的春天。
6. 二年级作文《美丽的湛江》湛江，没有壮观的洪水，没有绚丽的彩虹，也没有美丽的雪花，更没有雄伟的高山，但是，却有秀丽的风景和波涛汹涌的大海。
湛江八景之最是湖光岩，湛江最美的是观海长廊。春天，海面上波光粼粼，花朵盛开在蔚蓝的天空下，大家忙着在海边捉虾.螺.蟹。
天空中烟雨蒙蒙，红嘴鸥在海面上自由地飞翔。夏天，终于可以划龙舟了，一到这时候的端午节，湾人山人海，大家都是来观赏划龙舟的。
一位位叔叔阿姨们在烈日下推动手中的船桨，船桨激起的微波扩散出一道道水纹，龙舟像海豚一样勇往直前。瓜果允吸过春天的甘露后，当然茁壮生长，经过夏天的努力拼搏，秋天终于成熟了。
湛江最有名的就是椰子，最怪的水果也时椰子，果汁和肉是分开的，吃椰子时，先把椰子里的水吸干，然后在挖里面的肉吃。冬天，湛江一点也不冷，不过泡下温泉还是可以的，温泉比游泳舒服100倍！观海长廊梅花盛开，红红的。
自然保护区里的红树也换上了银装，红树只能在海里生长，偏偏在陆地上就长不大。啊！湛江，你四季如春，鸟语花香，美不胜收，你是我的故乡！共建和谐美丽的家园共建和谐美丽的家园夏日炎炎，漫步小路上，只见大街小巷、单位、居住小区与城乡结合环境卫生干净整洁了；市场秩序井然，车站、广场等公共场所干净美观了；公路的“白色垃圾”也消失了……这到底是怎么回事呢？原来啊，是湛江实施“城乡清洁工程”所带来的新气象！最近，湛江各地都掀起开展“城乡清洁工程”活动新 *** ，开展了声势浩大的整治“五乱”活动，大力推进“城乡清洁工程”的进程，这一精心策划，战略部署，取得了良好的效果，广受市民群众的赞誉。
市民们都强烈希望这一项“得民心、顺民意”的工程深入持久地发展下去！为了增强中小学生维护湛江形象，建设家乡的社会责任感，全区以“爱我湛江·清洁美丽和谐”为主题开展了一系列的教育活动。通过爱我湛江，爱我霞山教育，使每个人认识到：不良的卫生习惯和脏、乱、差的卫生环境，不仅与我们的健康、形象息息相关，而且与我们的广东的形象，湛江的形象，霞山的形象息息相关。
其实，深刻认识个人的卫生行为习惯必须以不损害他人的利益，不损害湛江形象为前提，清洁、美丽、和谐要靠每个人的一言一行去维护，靠每个人从我做起，从点滴去营造。搞好“城乡清洁工程”，不仅可以改变城乡落后的面貌，缩小城乡差距，还可以在建设社会主义新农村中，提高市民素质和城市品位，构建和谐的社会大家庭。
我们应高度重视，不可掉以轻心，不能认为这是机关领导干部不应该去扫大街，更不应该简单地认为这是“做秀”工程，面子工程，应付一下上级检查就可以高枕无忧。搞好“城乡清洁工程”，街道整洁，街灯明亮，绿草如茵，白花鲜艳，民众文明，百业兴旺，人民安居乐业……全社会行动起来吧！从我做起，从现在做起！遵守社会公德，讲文明卫生……这是一场持久战，这是一场长期而繁重的，光荣而艰巨的任务。
只有团结起来，坚持到底，才会得到永远的胜利！千里之行，始于足下。现在开始，大家一起为共建美丽和谐湛江环境而行动，为共同建造美丽、和谐的湛江而努力，一起构建“清洁、美丽、和谐”的湛江新社会吧！湛江，我爱您湛江是座漂亮又可爱的城市。
春天，豪华的高楼大厦里人山人海，小学生们哼着愉快的歌儿上学了，“啦啦啦，我……”。路边的小花五颜六色，有的红艳艳的，有的黄澄澄的，有的紫滢滢的……美丽的花儿在柔柔的春风中翩翩起舞。
树木儿摆动着刚刚长出嫩绿的叶子的树枝，好像在跟小朋友打招呼。农民伯伯也开始播了。
知道为什么吗？因为呀！一年之计在于春。春天可是播种的时机呢！农民伯伯要快快把儿播下来，到了秋天，一定会有大丰收。
夏天，白天的高楼大厦仍然挤满了人。花儿绽开了笑脸，有的花开得更艳了，有的花刚刚开放。
树儿嫩绿的枝叶变苍翠了。小学生穿上了夏天的校服，女孩子穿上了花花绿绿的裙子，男孩子穿上了凉爽的短裤。
农民伯伯还要在田里干活呢！再过一个季节，一定会有顶多顶多的好丰获。秋天，果园里的果实累累、秋叶纷飞。
红红的苹果，就像一个个；黄黄的雪梨，就像一个个小葫芦；紫滢滢的葡萄，就像一颗颗小珍珠。再往上看，燕子已经在屋顶边搭巢了。
还有呢！农民伯伯的稻谷大丰收了！冬天，并没有那么寒冷，有点像北方的春天。还可以见到绿树红花。
街上还可以看到有小朋友在滑冰，但是，他们滑的可是旱冰。农民伯伯在家里过冬，到了春天，他们又可以播种了。
希望明年还是大丰收，不！每年都是大丰收才好哩！湛江，是我生长的地方，也是大家长大的地方。在我的眼里，湛江是那么的温柔、美丽。
在大家的眼里，湛江是那么的漂亮、年轻。在未来的日子里，湛江必将变得更美丽。
7. 湛江美食,沙虫的介绍（要写作文）方格星虫（Sipunculus nudus），又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。
它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10~20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
生活习性沙虫沙虫多在沙内横卧， *** 象下稍微微陷，动物受惊既迅速缩入深处不易被到。在中国国内主要分布在烟台、汇泉湾、平潭、厦门、小嶝岛、沙头角、湛江、海口、白马井、清澜港、北海、涠州岛、台湾。
国外：世界暖水中，分布大西洋、太平洋、印度洋沿岸。生存环境沙虫，对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
沙虫生存环境在恶化，1985年中国海岸调查结果表明，广西是光裸方格星虫（俗称沙虫）的主要产地，北海又是广西的主要产地，广泛分布于沿海沙质滩涂的中、低潮区及潮下带，可捕面积为15.3万亩以上，原存量为4027吨左右。 专家指出，由于不合理的乱捕滥，加上屡禁不止的电鱼炸鱼现象，还有令人担忧的环境污染，致使生物量锐减，种群结构畸变，可捕量大幅下降，生态平衡亦受到一定程度的破坏。
同时，由于每天都有大批的 沙虫的吃法沙虫体长十余厘米，像手指，更像一根小香肠，由于身体结构简 单，洗去沙虫肠内的沙粒便全是美味了。清洗沙虫需要先把沙虫的内里完全翻出来，除掉盈满沙粒的肠，再用清水仔细清洗，万一不小心挑破了沙肠，沙粒渗进肉里面，就再也难入口了。
北海人认为沙虫很“补”，而且吃多少都没问题，老少皆宜。科学的说法是沙虫性寒，味甘，可滋阴降火、清肺补虚，而越大条的肉越厚、口感越好。
尽管沙虫本身已具鲜味，白水一灼，不加配料已很好吃，将沙虫奉若至宝的湛江人仍是发明出十余种沙虫做法，如原条蒸、蒜蓉蒸、椒盐等。 烹制沙虫最讲火候，火大了，沙虫就收缩成细小的一条，失去了爽脆的口感，火小则无法祛其腥味。
烹制好的沙虫白白净净、胀鼓鼓的，在盘子里交叠很是悦目，咬起来爽脆、鲜甜，并不输于昂贵的鱼翅和海参。 蒜蓉蒸沙虫原条蒸沙虫因为不加修饰，所以最大幅度地保留了沙虫之鲜；使用蒜蓉粉丝蒸，蒜香让沙虫肉的清甜更加发挥透彻，别有一番风味。
材料：新鲜沙虫250克、蒜蓉、姜、葱、粉丝适量。 步骤： 1、粉丝用冷水泡软上碟。
2、把沙虫洗净内部，用盐腌制5分钟，再用清水冲洗一下，摆在粉丝上。 3、姜、蒜都切成末，加入油，少许盐、鸡精和味精调匀。
4、把姜、蒜末撒在沙虫上。 5、待水滚后入锅，用猛火蒸8-10分钟出锅，撒上葱花即可。
优点：这样蒸出来的沙虫不仅鲜味，而且姜蒜蓉可以辟除沙虫本身的泥沙味，吃起来原汁原味。沙虫粥沙虫粥非常受北海人欢迎。
煮沙虫粥方法很是讲究。第一道工序是剖沙虫，去掉内脏。
剖沙虫不是用刀，而是用一根二三毫米直径的木棍子，一头削尖，将沙虫整个翻转过来，称之为翻沙虫。这是沿海人的一种绝活，外人不懂翻，沙虫会僵死。
所以翻沙虫动作要快要准。沙虫去沙之后，要用清水泡浸，再用佐料回镬一次，然后才将沙虫放进煮好的稀饭内，慢火煮十分钟，即可。
步骤：1、清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。 2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。
3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。
生吃沙虫生吃沙虫，蘸芥末 营养价值沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。
因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。
沙虫还有较高药用功效和食疗价值。沙虫的营养很丰富，它富含蛋白质和钙、磷、铁、碘等多种营养成分，并具有较高药用与食疗价值，性咸寒，有滋阴降火，补虚清肺之功能有降血压、治湿、防癌作用。
它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。
所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。 特殊功能：保肾健胃、强体壮阳、美容润肤等功能，特别老人，小孩夜尿过多，肾功能虚弱者早晚煮粥服用一期间，保证肾功能强壮，面色红润，长期食用强身健体，补益正气增强免疫，延年益寿，使肌肤更透明、更有光泽，乃。
8. 我的家乡作文 600字,最好是写湛江的我的家乡是个美丽富饶的地方。一想起我的家乡——湛江市，就使我心花怒放，心久久不能平静。家乡存储了我天真烂漫的童年。那里的一草一木，一山一石是我最好的朋友。
虽然它没有桂林山水那样迷人的风景，也没有洛阳古城浓厚的历史气息，更没有香港这颗“东方明珠”的璀璨夺目，但它却有着自己的独特魅力。
湛江是岭南文化的主要发祥地和传承地之一，古代百越鲜明本土文化基础深厚，中原文化、楚、闽文化脉络清晰，海洋文化、山地文化融会贯通，海外文化烙印依稀。广府文化影响广泛。有人在描述地方风俗时曾用“十里不同风，百里不同俗”来表达风俗因地而异的特点，事实上，真正做到“十里不同”的地方毕竟不多，象二人转，走遍东北大地，都在唱；大秧歌，北方农村，都在扭。但是在湛江却不同。这里是一县一俗，一乡、一镇一“术”，真真正正是“十里不同风”。湛江，完全可以称得上是一座民间艺术“金矿”，不仅艺术形式举世罕见，而且艺术水平之高也令人叹为观止。 湛江文化有一个大得统称——“红土文化”。 这些民间艺术都是湛江人民在千百年的历史演进过程中，充分发挥自己的聪明才智，反复摸索、不断完善创造出来的文化财富，是留给后人的无价之宝。正是这些无价之宝，奠定了今日湛江和湛江人的气质、风度和底蕴。
每次只要我听到演唱时，我的心中总会一阵澎湃。当我听到那鼓声不断的敲击着，我不知怎么的，就会感到很自豪。为我是一个湛江人有着美好的家乡生活而感到深刻的自豪！
这些年来，湛江从经济、教育、文化、旅游等方面大力发展。 经济方面，湛江大力实施“工业立市、以港兴市”战略，经济发展势头强劲，城市建设日新月异，湛江正逐步成为充满生机活力的现代化新兴港口工业城市。教育方面，湛江市有多所二本大学，如湛江师范学院、广东海洋大学、广东医学院等。湛江 *** 非常重视教育的发展。 旅游方面，既有蓝色滨海、绿色生态以及红土风情景观等共性，也各有特色。湛江是个美丽的广东城市，欢迎大家到我的家乡去游玩。
9. 我的家乡我的家乡湛江，祖国大陆最南端的一颗熣璨明珠，一个如诗如画，四季如春的海滨小城。这里有蔚蓝的天空，碧海银沙；这里有赤红的土地，丰富多彩的民俗文化；这里有青翠欲滴的原野，一望无际的稻田；这里有古街，古井，古庙，无声地诉说着历史的沧桑；这里还有热闹的商业街道，繁忙的港口码头和耸立的商厦楼宇……
建筑是无声的音乐，也是凝固的历史。像寸金公园，就是一个很好的见证。它始建于1958年，为纪念湛江人民当年的抗法斗争而定名，是湛江市最具有历史意义的综合性公园和主要旅游景点之一。寸金桥公园不但风景秀丽，环境幽雅，而且是湛江爱国主义教育基地。公园里一座雄伟的雕像，在象征国土的基座正面，刻有郭沫若的笔迹“一寸河山一寸金”七字，金光闪闪，它是湛江人民殊死保卫祖国河山的铿锵誓言，象征着湛江人民英勇无畏的精神永放光芒。
湛江热情的体现在于活力充沛的“醒狮”。随着刹那间的喧天锣鼓，醒狮在高桩间翻腾移越，寸步生花，点睛，甩头，舐毛，擦脚、朝拜，翻滚……千姿百态，活灵活现，威风凛凛，喜怒哀乐表现得淋漓尽致，为节目的湛江增添喜庆与热烈的气氛。
湛江是美丽的南国滨海港城，丰富的海产品和海鲜美食远近驰名。“吃海鲜，到湛江”的说法吸引着越来越多的外地人。无论是“大天然海鲜居”的精美海鲜宴，还是普通酒楼的即烹海鲜餐，都以其鲜活味美而令人食指大动。还有一年一届的美食节在湛举办，促进了湛江的一批名菜名厨脱颖而出，擦亮了“吃在湛江”的品牌，推动了湛江市饮食文化的交流和发展。
如果问到湛江最熙攘的地方是哪里，正确答案肯定不是市场，而是湛江的酒楼菜市。湛江酒家的海鲜习惯以香煎，清蒸，白灼为主，如：香煎马鲛，清蒸石斑，白灼沙虫等都是人们喜爱的家常菜。
湛江，这片红土，养育千万代子子孙孙，教育了我们不屈的精神，培养了许许多多英雄子女。作为在这块土地长大的我，为您骄傲！
炎炎五月，又到疯狂的买买买之时，很多姑娘问，咱湛江都有哪些可以逛街的地方?以下是我为大家准备的攻略，欢迎大家前来参阅。
湛江逛街繁华胜地鼎盛广场
鼎盛广场是目前湛江最高端的购物中心，坐落在霞山市区核心区域，紧临人民大道，东接菉村路、北依菉塘路，交通四通八达。
这里是湛江最早集结了星巴克、优衣库、H&M等国际知名品牌为一体的综合购物广场，在这里购物能获得一流的体验，周围的环境也十分舒服，是有钱人购物的最佳选择。
万象湾广场
万象湾广场由3栋商住楼和1栋酒店写字楼组成，是一个集购物中心、五星级酒店、高尚住宅的城市综合体，地址位于湾观海长廊旁。目前广场内入驻了拉夏贝尔、ASOBIO、达衣岩、满记甜品、COSTA等知名品牌，是附近一带有钱人购物的首选之地。
丽悦新天
丽悦新天位于湛江市赤坎区观海北路18号，是粤西首席家庭人文艺术购物中心。商场内已入驻了迪卡侬、宝乐迪、猫屎咖啡等知名品牌。
未来这里还有望入驻ZARA、MUJI无印良品、GAP、Hollister、UR、MANGO、C&A、Bershka等快时尚大牌，这将成为土豪们逛街购物的又一大选择。
万达广场
即将开业的万达广场是一家集购物休闲、餐饮、商务办公、旅游等功能为一体的新城市综合体。其将依托庞大的品牌联发优势，并结合强大的整合能力，携手众多优质的品牌为湛江的消费者带来了一场前所未有的生活体验。
品味一族
1.高冷白领
2.自觉有品位的地产老板
3.放学顺便来吃饭的富二代
国贸/城市广场
国贸大厦的位置得天独厚，是人流，物流，信息流的交汇点。一共分有A座，B座，C座(城市广场)，D座(国贸新天地)。目前只有A座跟B座两座相连，但听说不久的将来这里将建造一座天桥，实现与城市广场间连通。
国贸商圈在近一两年来进行调整，引进了国内外知名的，湛江独家或是少有的餐饮品牌，包括旨膳寿司、满天星港式茶餐厅、鱼满塘、芭蕉亚洲等等。逛街方面，也引进了不少国内知名的品牌，包括热风、邻家女孩、A2、CAT等等。
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世贸广场
世贸大厦是湛江市重点工程项目和市区标志性建筑，位于湛江最繁华的绝版地段赤坎中山一路2号。这里有国际知名的连锁超市好又多量贩、国美电器、屈臣氏门店、澳门街美食城、美式快餐肯得基、?广州米奇儿童乐园?，也有价格亲民的女人街，是湛江师奶们逛街的一大选择。
鹰展日广场
鹰展日广场位于赤坎区海北路九号之一，是粤西首创?奥特莱斯?(OUTLETS)名品折扣广场模式。广场已进驻了迪一拜高级商务酒店、昌大昌超市、金逸国际**城、I SHOW 、中西式各类特色餐饮等商家，同时还引进星级酒店商场物业管理模式，提供优质完善的物业管理服务。
商场内进驻了不少品牌折扣店，一些喜欢品牌又不舍得原价购买的朋友不妨去看看，说不定能恰好遇上你心仪许久的商品哟。
广百百货
广百湛江店位于湛江民大商贸大厦商业裙楼负一层至六层，总建筑面积约3.5万平方米，是首次集广百旗下百货、超市、电器三大业态独立店铺于一身，集中数百种中高端优势品牌。
荣基国际广场
荣基国际广场经营包括百货、超市、饮食、等，是集休闲、购物、一体的综合场所，主要以家庭消费为主。
随便逛逛
1.讲究就近原则的
2.吃完饭没啥事逛逛的
3.喜欢尝鲜的
4.买不起贵的，偶尔享受一下的
怡福广场
怡福广场位于霞山区人民大道南 28 号，是湛江的潮人基地，集各种吃喝玩乐为一体，汇聚了很多小吃店、衣服店、格子铺等，价格中等，吸引了不少学生前来消费。
昌大昌超级购物广场
位于海滨大道南，广东医科大学旁霞山昌大昌超级购物广场，这里不仅仅有超市，在商场一楼二楼也聚集了不少知名品牌，这里购物的独特之处在于它能使用昌大昌的购物卡。仔细发现，在商场一楼的右侧还有隐藏着一个价格平民的小集市，主要经营女人和小孩的服装。
赤坎步行街
赤坎商业步行街是湛江市赤坎区中山二路是一条已繁荣超过百年的商业老街(旧称法国大马路)。在这里，吃的、用的、玩的、看的，你想要什么基本就都能在这里找到。而且这边逛街还可以看到广州湾的历史，这里的建筑、小吃都十分有特色，各种东西的价格普遍都偏低。
霞山步行街
民享路步行街拥有国内其他城市步行街少有的大面积园林绿化、休闲小筑和精美的建筑小品。这里逛街最大的特点是吃，而且这里逢年过节都会举办上一场美食节，让你可以从街头一路吃到街尾。
法式风情街(二奶街)
最早的二奶街经营着不少衣服店，那里的衣服质量好，价格亲民，吸引着很多新老顾客慕名前来。后来因为要改造法式风情街，很多商铺都搬迁了。但有些老店主还是坚持把店铺开在了这里。现在，这里不仅有老店新店的驻扎，也新加入很多小吃店，但价格相较以前还是上涨了。喜欢的朋友可以来走走。
海淘一族
1.实用派
2.广场舞大妈
3.外来打工妹
4.非主流小青年
粤纺城
位于东新路的粤纺城，是湛江最大最全的布匹、纽扣，衣服装饰等的批发市场，在这里你不仅可以批发，也可以定做衣服、窗帘、床上用品等等，因为是直接购买原材料定做，所以价格都很便宜。
里面还藏有一个外贸服装城，主打女人衣服，也有男装和童装，因为本身店铺租金就不贵，所以衣服的卖价也不高，如果你仔细挑选，定能有惊喜收获。
金纺服装城
湛江很典型的批发市场，在这里买衣服呢，体验不太好。因为人非常多，又地处火车站客运站附近，所以经常会出现人挤人的情况，可能会没法好好看衣服。但优点是，这里能够买到平价又好看的衣服，价格确实是低廉很多的，并且还有还价的余地。
南站批发市场
种类很多，一楼主打男装、女装、童装、鞋子、包包等，二楼主打服饰配饰、头饰、十字绣、袜子、毛巾等生活日用品，基本都是以批发价出售。但有着传统批发市场的弊端，人多拥挤，且商铺之间的过道很窄，加上商家们喜欢占地经营，所以很多地方都仅能一人通过。
新时代综合市场
在旧四中对面，那里有各种男装女装鞋子和包包，价格都很便宜(比金纺、南站稍贵)，人流量不是特别大，足以让你好好看看，合适的话还能试一试。旁边还有一条小食街，逛累了，可以去坐坐吃点东西。
姑娘们，赶紧带上男朋友，让他带上钱，一起去买买买吧!
湛江特色美食-让人回味无穷湛江白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但我们湛江人尤其喜爱白切鸡，它是我们湛江人节日加菜、宴客的第一菜。做白切鸡一是选鸡，二是煮鸡，三是配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。
湛江炭烧生蚝
生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。
生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的!所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题;二是蚝的品质也有保证。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味。
湛江花蟹
湛江人吃花蟹的方法很独特，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味便可吃。这样的蟹保持了其自身的风韵，因此尤其可口。花蟹中有一种寄生菌，不怕加热，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋调味。还有花蟹粥也不错哦。每年夏秋两季最廉价，大潮汐一过，就开始听到叫卖花蟹声了。
湛江沙虫
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。
湛江鲍鱼
鲍鱼古称鳆鱼，虽冠鱼名却非鱼类，是一种单贝壳动物，属海洋软体动物腹足纲鲍科。因其形象耳朵，壳上有9个小孔，又称?海耳?、?九孔螺?。湛江人素称鲍鱼。
鲍鱼肉质柔软细嫩，爽滑可口，味道鲜美，营养价值高，历来视为上乘补品，列为?海八珍?之首。据考，从汉代起，鲍鱼已属御膳珍肴，是帝王将相、高官显贵的宴席美馔。西汉新帝王莽、三国魏武曹操都甚?喜鳆?。宋大文豪苏东坡赋诗《鳆鱼行》，有?膳夫善治荐华堂，座令雕俎生辉光?之句，更是对鲍鱼推崇至极。当今，人民大会堂的国宴，鲍鱼必定榜上有名。12年美国总统尼克松访华，初尝中国鲍鱼美肴，赞不绝口。
湛江东风螺
湛江东风螺为贝类海产品，形似田螺，肉质鲜美、酥脆爽口其吃法可白灼后，用牙签挑出螺内肉，食用时蘸芥辣或蒜蓉酱更是口感极佳。 此菜味鲜甘爽，下酒佳品。爆炒东风螺是湛江本地名菜。
湛江海蜇
湛江海蜇以吴川海蜇尤为出名，当地出产的海蜇，以色泽光亮、肉实肥厚、鲜美松脆、入口香爽而闻名。
海蜇除了可以凉拌外，还可以热炒。湛江菜炒海蜇很有特色：海蜇炒得既嫩，又脆，火候掌握又要恰到好处。在这道菜中再掺些绿豆芽、红辣椒，色泽、口感就更加好。例如豆芽炒海蜇，就是湛江一道名菜，不仅平常家庭的餐桌上时常出现，酒楼食肆也经常推出这一广受欢迎的下酒小菜。豆芽炒海蜇做法简单，选用传统的绿豆芽，不用激素培育，白嫩、幼细、爽口。用传统方法处理海蜇后，保证其原味，两者猛火爆炒即可，新鲜爽口，一道极其普通的家常小菜，却因用料的精良而带出了山珍海味难以比拟的鲜味，是炎炎夏日的一道消暑良品。
湛江烧鱿鱼
烧鱿鱼，广东省汉族传统名菜，汁红味厚，鲜美可口，同时富含钙、磷、铁等营养元素，深受广大人民的欢迎。湛江烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，好象是一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。
通常在烧鱿鱼的时候会不停地往鱿鱼上涂抹调味料(鱿鱼烧得好不好吃，很多时候就是靠调味料来决定的)。
湛江扇贝
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是?干贝?，被列入八珍之一。 焗扇贝有淡淡的芝士香味，海鲜的鲜味，味道特别给力，而且卖相也好。是一道给力有面子的简单宴客菜。
湛江杂鱼煲
湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起，放进砂锅煲里煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然，汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤，煲开后即放杂鱼仔，3～5分钟后，添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起，十分鲜甜。这是湛江本地很传统的一种吃法，它能很好地显现出海鲜的鲜甜味道。
湛江虾
虾，属节肢动物，甲壳纲，在湛江已有久远的历史。出土文物鉴定，7000年前湛江的土著居民，过着渔猎撷生活时，已懂得在江河沿海捉鱼摸虾拾贝。湛江历代各地方志的物产篇都有盛产虾的记载，虾被誉为湛江的海特产，久负盛名。烹熟后的虾，体弯色红，被拟人为?鞠躬如也着红袍?，也称长须公。寓意长寿，湛江人喜欢称婴儿为苏虾，起乳名，男的叫虾仔，女的叫虾女，甚至排列称二虾、三虾、细虾。有趣吧!
虾有一个特点，不象一些鱼类、蟹、蠔、瓜果菜等，有明显的季节收获期，一年四季都有它的踪影，正因如此，湛江虾的市场，从年头到年尾都旺而不衰，品尝大虾也成了湛江旅游和饮食文化的一个热点。虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。剥壳的大虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花色图案，令人馋食三分。湛江各宾馆酒店、茶楼食肆，一年到头都有虾的招牌菜，烹饪菜色任君选择。白灼、椒盐、油焗、串烧单独烹调，或与各种菜肴搭配制成各款美馔，都很受欢迎。
湛江海参
湛江本市很有名气的水产品，蛋白质含量甚高，质优价廉。炒湛江海参是本地名菜。药食同源?的海刺参之所以对众多病症的康复都有意想不到的作用，就是因为它富含50多种人体生命活动必需的营养成分，可以对人体全面滋补，尤其是微量元素，而且，各元素构成比例协调，人体吸收后，各元素协调作用，彼此发挥出最大功效，使体内营养达到平衡，从而起到养生保健和支持疾病康复的作用。具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 湛江鲍汁海参--造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润。
湛江江瑶柱
湛江江瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。属蚌类，因其形如牛耳，称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。 以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。
湛江干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。湛江干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。
湛江白切猪肚
湛江白切猪肚是一道用猪肚制作的美食,湛肚一定要内外清洗干净,味料中有蒜蓉,吃起来鲜中带辣,不错。也可以根据自己的口味做其他的调料。食用时蘸沙姜豉油。口味成鲜，姜汁浓郁，色形美观。肉厚而味爽。
湛江木叶夹
逢年过节，湛江本地人喜欢做饼食走亲访友，湛江木叶夹是最受欢迎的品种。木叶夹是湛江最具代表性的传统小食。湛江木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。通常白色为甜，**为咸。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。
一口咬下去，满嘴香甜。尤其是经过长时间制作的糯米皮，软、粘、滑、韧，很有嚼头，加上甜咸相宜的馅，真是吃了一个又想吃一个。
湛江簸箕炊
湛江簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。
因其用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。湛江簸箕炊爽口软滑，口味咸香。
1、
沙湾永香的“沙虫汤”，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。
2、
赤坎光复路，“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。
3、
赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。
4、
中华路那家龟苓膏小店，开了很久，挺正宗。
5、
寸金桥边的“唯一牛肉丸”
6、
北桥头有间排挡，有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。味道不错（注：该档只做夜宵，通宵营业）
7、
北桥鸭姆港有间早餐店，那里的牛肉汤，肠仔饭一流。
8、
北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻
9、
南桥河边的红土城啤酒鸡。
10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡，便宜又好味！38元一个！！
11、调顺岛的海鲜，虽然风光的日子已经过了，但那里还是还有几间不错的，特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。
13、创业路的弥侬饭店，早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等，还有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！
14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕
15、大天然的红烧蚝，鸭仔菜
16、澳门食街的烤尤鱼须
17、百姓村光头佬大排档（时光廊对面）的腌泥丁、排骨煲。
开发区：
1、“龙虎豹”旁个早餐店，“鸭汤”，“鸡汤”“猪肚汤”；够新鲜。
2、
平乐村口“鸭仔饭”。
美味的食物我们称之为美食，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。然而在我国有一些食物，因为口味的特殊，只有当地人们喜欢吃，外地人到这里旅游的时候，吃过一次就再也不想吃了，因为完全吃不惯，都有哪些食物呢？
芒果蘸辣椒
你没有看错，这就是无数云南朋友含泪推荐的美食，青芒果蘸辣椒面。在滇南，人们一般选用还未成熟的青芒果，就是按着果肉还是硬硬的，这种芒果果肉脆，还有一点发涩，和辣椒配合起来会产生一种怦然心动的感觉，对于云南人来说，这是夏季消暑的美食，不过外地游客就……像是一股子无法形容的感觉在自己的口腔中打了起来。不过，虽然青芒蘸辣椒，味道很难以接受，但是青芒能消暑，辣椒能祛除湿气，两者结合，还真是适合南方炎热的地区食用，这也算是中国饮食文化在地理差异上的一种体现吧。
豆汁儿
这一食物的名气也是很大的，很多人到北京去玩的话，都会品尝一下这一食物。会去品尝这一食物的人很多，但是，喜欢吃它的人却并不多。这是因为它的味道就好像是刷锅水，外地人都接受不了这一味道。而本地人从小就喝老北京豆汁儿，已经习惯了它这一味道。老北京人都说，只有习惯这一食物的味道之后，才能品尝到它的香！看来，除了在北京居住的人之外，其它地方的人，都无缘品尝到它的香味了，毕竟，一般人去旅游的话，也就只会在那里停留个三五天，三五天的时间根本不可能让一个人习惯它的味道。
折耳根
折耳根学名"鱼腥草"，是中国药典收录的草药之一，具有抗菌、抗、提高机体免疫力、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌，用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味，有人认为其味"腥"，还有人说"像肥皂水味"，反正绝对跟美味不搭边。
热干面
武汉也是个非常受欢迎的旅游胜地，尤其到了樱花盛开的季节外地游客就多了起来。到了武汉很多人就想去尝一尝武汉久负盛名的热干面了，但很多人吃过之后却没有给予好评，理由就是吃不惯，口味偏重吃起来会腻，而且吃完后喉咙不舒服。但热干面在武汉人的心中是不可代替的地位，大多数武汉人的一天就是从早上一碗热干面开始的。之前有个梗，武汉人问北京：“你们北京人天天吃烤鸭吗？”北京人：“当然不是，难道你们武汉人天天吃热干面？”武汉人：“嘿！你还真的说对了，天天都吃。”
