芋头是一种很常见的食材，做法很多很多，既可以入锅焖煮，又可以进油煎炸。芋头可以搭配的食材有很多，其中芋头炖鸡就是一种经典的做法，既能凸显鸡肉的鲜美，又能吃出芋头的嫩滑，所以受到很多人的喜爱。今天小编就来带大家一起了解一下这道美味的芋头炖鸡的做法。
一、芋头炖鸡
主料：三黄鸡二斤、芋头一斤
辅料：葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个
步骤：
1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。
2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味，倒入料酒，倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
7、放入芋头块再炖十五分钟。
8、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。
二、高压锅芋头炖鸡
主料：鸡腿肉400g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、大葱适量、姜适量、大蒜适量
步骤：
1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上。
2、芋头洗干净，切成大滚刀块。
3、准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉。
4、锅内放稍微多点油，下入鸡块炸到微黄，捞出来备用。
5、下入芋头炸至微黄，捞出备用。
6、锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下。
7、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下，倒入炸好的鸡块和芋头。
8、高压锅加盖，压制15分钟，熟了，鸡肉脱骨，芋头非常软烂。
以上就是芋头炖鸡的详细做法了，感兴趣的朋友不妨尝试一下，在任何季节都可以制作这道美味的芋头炖鸡，而且又具有良好的滋补功效，适合各个年龄段的朋友食用呢。感谢大家的阅读，希望小编的文章对大家有帮助。
乌鸡汤
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
中文名
乌鸡汤
英文名
Dark Chicken soup
主要食材
乌鸡，阿胶，桂圆，红枣，枸杞
分类
粤菜
口味
咸
快速
导航
类别
烹饪方法
制作材料
主料：乌骨鸡500克
乌鸡汤
辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克
调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克
制作步骤
1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
类别
阿胶红枣乌鸡汤
配料
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
菜系
粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。
营养价值
阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
油柑是中国南方地区的一种传统美食，主要流行于闽南和潮汕地区。它是用鲜柚子制成的一种蜜饯，味道清甜可口，口感滑嫩。下面我们来了解一下油柑的特点和几种常见的吃法。
油柑的特点
首先，油柑具有独特的口感，柚子的果肉质地细腻，口感柔软，加之糖浆的浸泡使其更加滑嫩。其次，油柑的口味清甜香浓，柚子的酸爽味与蜜饯的甜度相得益彰，让人倍感满足。此外，油柑富含维生素C和多种营养元素，对人体有着多种保健作用。
油柑的吃法
1. 作为甜点品尝
油柑可以直接当成甜点品尝，解馋解口，尤其在炎炎夏日，吃几片清凉的油柑，别有一番风味。此外，油柑还可以搭配茶饮或者冰品食用，更是清甜爽口。
2. 单独食用
油柑它非常适合单独食用，就像我们吃糖果一样，摘一片进口舌头，令人心情愉悦。
3. 搭配其他食物
油柑还可以搭配其他食物一起食用，比如搭配糯米糍、米糕等传统点心，口感更佳。也可以搭配豆腐或者蔬菜沙拉，形成美味的相互呼应。
4. 烹饪食用
此外，油柑还用于烹饪，比如可以加炒菜、调味汁中，增加一份清香和口感。也可以将油柑做成果酱、果醋、果脯等产品，极大地增加了其食用价值。
总之，油柑是一种非常适合夏日清凉的传统甜点，在闽南和潮汕地区备受欢迎。无论是单独食用还是搭配其他食物，都能让人感受到清甜的口感和滑嫩的口感，是一道不容错过的特色美食。
高丽是潮汕话中指的人参，是一种具有很高药用价值的中草药。它可以改善身体机能、增强抵抗力、调节内分泌、延缓衰老等多种功效，被誉为“百草之王”。
在潮汕地区，高丽炖鸡汤是一道非常受欢迎的菜品。鸡汤中加入高丽可以让汤汁更加鲜美和滋补，让人在享用美食的同时也得到了健康的保障。
高丽不仅是中药材，还可以用来制作美容产品。
除了药用价值以外，高丽还有美容功效。用高丽蜜涂面可以保持肌肤的弹性和光泽，让肌肤看起来更加健康年轻。因此，高丽被广泛用于美容产品中，备受追捧。
乌鸡汤炖2小时。
主料：乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量。
制作步骤
1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在，粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
