煲乌鸡汤可以放红萝卜一起，以”玉米红萝卜煲鸡汤“为例。做法如下：
主料：玉米300g，红萝卜100g，鸡肉1只
做法：
1.玉米跟红萝卜分别洗净待用。
2.分别切成粗细相等的小段。
3.锅中烧水，放入鸡煮开，翻4面煮20分钟。
4.将鸡夹起装盘，等不烫手时切成块。
5.鸡汤里加入适量水。
6.放入玉米跟萝卜。
7.调入适量盐。
8.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
食材
鸡肉 玉米 胡萝卜 红枣 姜片 盐 葱
做法
第一步 半只鸡肉洗净，剁成块冷水下锅，水开焯一分钟，撇去浮沫，捞起鸡块。
第二步 玉米切小块，胡萝卜切成滚刀状。
第三步 焯好的鸡块放入砂锅中，加玉米段，胡萝卜块，红枣，姜片和打好结的葱。
第四步 倒入没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖一个小时，出锅前加一勺盐搅匀即可。
出锅，自家养的土鸡炖出来的鸡汤就是不一样，一口气喝了两碗，夏季女性美容养颜汤首选这道胡萝卜玉米鸡汤，营养不油腻。
小提示
①建议炖鸡汤不要放料酒和花椒，如果放了鸡汤不好喝，营养也流失了。
②炖好的鸡想要软烂一点的，关火后再焖半个小时。
1、生姜。
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。
2、枸杞。
加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
3、人参。
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
4、板栗。
板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
5、柠檬。
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
6、香菇。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
人民网-冬天喝鸡汤加这些食材?3款家常鸡汤学起来
天气越来越热了，酷暑难耐，食欲也跟着下降了，没有什么胃口，不吃东西整个人又很虚弱，刚好昨天老爸杀了两只土鸡，已经清洗干净并且剁好了，开车从老家给我们送过来了，尽管我们已是中年，在父母眼里我们还是个孩子，世上唯一不求回报，就是父母对子女的爱，厚重而无私，今天就来熬个胡萝卜玉米鸡汤，清甜滋润，营养美味，一点都不油腻，做法简单，厨房小白都可以做出好味道。
食材
鸡肉 玉米 胡萝卜 红枣 姜片 盐 葱
做法
第一步 半只鸡肉洗净，剁成块冷水下锅，水开焯一分钟，撇去浮沫，捞起鸡块。
第二步 玉米切小块，胡萝卜切成滚刀状。
第三步 焯好的鸡块放入砂锅中，加玉米段，胡萝卜块，红枣，姜片和打好结的葱。
第四步 倒入没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖一个小时，出锅前加一勺盐搅匀即可。
出锅，自家养的土鸡炖出来的鸡汤就是不一样，一口气喝了两碗，夏季女性美容养颜汤首选这道胡萝卜玉米鸡汤，营养不油腻。
小提示
①建议炖鸡汤不要放料酒和花椒，如果放了鸡汤不好喝，营养也流失了。
②炖好的鸡想要软烂一点的，关火后再焖半个小时。
鱼腥草是我们这比较常见的一种食材，一般家里的小朋友感冒咳嗽时常会买些来煲水喝，因为鱼腥草是一种天然的抗生素，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗、提高机体免疫力、利尿等作用，所以平时用它来煲汤也有比较好的养生作用。
主料4人份
鸡半只
鱼腥草1把
辅料
盐1勺
姜2块
蜜枣2颗
水适量
步骤1鱼腥草炖鸡汤的做法大全
鱼腥草清洗干净备用
步骤2鱼腥草炖鸡汤的做法图解
准备两颗蜜枣，把姜洗净拍散
步骤3鱼腥草炖鸡汤的家常做法
半只鸡处理干净，去除鸡脖子上的皮和脂肪，切去鸡屁股弃用
步骤4鱼腥草炖鸡汤的简单做法
把鸡放入砂锅中
步骤5鱼腥草炖鸡汤怎么吃
加入生姜
步骤6鱼腥草炖鸡汤怎么做
蜜枣加入锅中
步骤7鱼腥草炖鸡汤怎么炒
加入适量清水
步骤8鱼腥草炖鸡汤怎么煮
盖好煲1.5小时
步骤9鱼腥草炖鸡汤怎么炖
把鱼腥草加入锅中，接着再煲半小时
步骤10鱼腥草炖鸡汤怎么煸
最后酌情加盐即可
步骤11鱼腥草炖鸡汤怎样煸
快来试试吧
步骤12鱼腥草炖鸡汤怎样做
步骤13鱼腥草炖鸡汤怎样炒
烹饪技巧
鱼腥草的叶有比较大的腥气，所以在煲汤时要多加些姜来压压腥味
乌鸡胡萝卜汤的做法步骤：
材料：乌鸡1只，胡萝卜200克，玉米100克，生姜3片，料酒、食盐各适量。
做法：
1、将乌鸡处理干净后切成块备用。
2、胡萝卜、玉米洗净，切成块备用。
3、将所有食材一起放入炖锅中，再放入姜片和料酒。
4、加入足量清水煮沸后改小火再炖2小时左右。
5、最后加入食盐调味即可。
乌鸡胡萝卜汤的功效：
强壮滋补
乌鸡胡萝卜汤中含有十分丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，可以帮助补充人体所需营养，起到很好的滋补强壮的作用，适合体质虚弱以及免疫力低下的中老年人食用。
益气补血
乌鸡胡萝卜汤具有益气补血的作用，其中含有较为丰富的铁元素，有利于提高人体的造血功能，对于气血不足、缺铁性贫血患者有一定的好处。
护眼明目
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A成分，可以有助于提高视网膜的功能，预防夜盲症的发生，另外，维生素A可以促进人体的上皮细胞分泌粘液，防止眼睛干涩，预防干眼症的发生。
清理血管
乌鸡汤中含有十分丰富的氨基酸、维生素、微量元素等多种成分，但是胆固醇和脂肪含量却很低，并且还可以帮助清洁人体垃圾功能；而胡萝卜中含有十分丰富的纤维素。
步骤/方法
板栗参鸡汤
食材：老母鸡半只；板栗10个；胡萝卜一根；葱两段；姜两块，一块拍散，一块切片；西洋参8克；枸杞20粒
做法：
1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水沸后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜用砂锅煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。可以根据自己喜好放香菜、香油等。
点评：在砂锅中慢慢煲到汤水浓郁，加上板栗，西洋参，枸杞等配料，暖身又大补，尤其适合冬天。此汤可益气血、养胃、补肾、健肝脾。
山药炖鸡汤
食材：胡萝卜1根；鸡脚1只；山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；
2、鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
3、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。最后加盐调味即可。
点评：此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。
胡萝卜玉米鸡汤
食材：母鸡700克；玉米1条；胡萝卜1条；老姜
做法：
1、锅里放水，煮拍散的姜，水沸后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净。鸡肉切好放入锅中。
3、玉米也切好和老姜片倒入锅中。
4、加水加盖大火煮开转中小火煲1小时（水份要多些，煲的时间长会干发）。
5、然后把胡萝卜去皮，切块。煲好1小时倒入胡萝卜加入盐再煲半小时即可。
点评：胡萝卜玉米鸡汤是一道简单的家常菜。此汤可温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。胡萝卜对眼睛好，而玉米为谷物，也是对身体很好的。
红枣炖鸡汤
食材：三黄鸡1只；红枣数个；葱末少许。
做法：
1、三黄鸡1只，去毛和内脏，红枣数个，
2、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。
3、取汤锅里面加清水，放进焯好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。
5、中火煮1小时。
6、开盖装入碗中撒上葱末即成。
点评：红枣鸡汤能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
1 鸡汤可以放胡萝卜吗
可以的。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素A等多种营养成分，与鸡汤之间互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，而且胡萝卜会吸收鸡汤中的一些油份，这样炖出来的鸡汤喝起来清甜不油腻，因此鸡汤里是可以放胡萝卜的。
2 胡萝卜煲鸡汤的做法主料：玉米300g，红萝卜100g，鸡肉1只
做法：
1.玉米跟红萝卜分别洗净待用。
2.分别切成粗细相等的小段。
3.锅中烧水，放入鸡煮开，翻4面煮20分钟。
4.将鸡夹起装盘，等不烫手时切成块。
5.鸡汤里加入适量水。
6.放入玉米跟萝卜。
7.调入适量盐。
8.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
3 鸡汤可以放什么一起炖 1、生姜加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。
2、枸杞加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
3、人参入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
4、板栗板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
5、柠檬柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
6、香菇香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
7、红枣红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋润美颜之功效。
4 哪些人不宜喝鸡汤 胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
高血压症高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
高血脂症鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
