萝卜炖鸡汤的做法
图中所需材料洗后切好备用～
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1/3鸡肉清洗多遍，冷水下锅，加入几片生姜和1勺料酒，大火烧开后，去除浮沫～加入所有备用调味
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转小火熬1个小时～
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1小时后，开锅加入切好的白萝卜块，大火烧开，转小火继续熬30分钟～
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加入适量盐最后熬3分钟，鲜美的鸡汤出锅啦～
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小贴士
煲鸡汤一定要小火慢炖肉才特别烂哦～
用料
主料
鸡肉半只
辅料
胡萝卜
1根
山药
100克
枣(干)
10颗
香菇
1朵
枸杞
少许
调料
食盐
适量
葱
少许
姜
适量
胡萝卜山药红枣鸡汤的做法
1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
材料
胡萝卜1根，大鸡腿1个，盐，葱花
做法
1、鸡腿肉切成大块，洗净。
2、鸡块放入沸水中煮几分钟，捞出，倒掉水。
3、再次加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用凉水冲洗。
焯水的作用主要是去血水、去腥，使汤的颜色和味道更好。焯一次也可以，但是现在市场上的原料不保险啊，所以还是不要怕麻烦。
4、锅中加足冷水，放入鸡块，大火烧开后改小火（这样处理应该没有浮沫了，如有要撇去），慢慢炖一个半小时。
5、这期间洗净胡萝卜，去皮，切成滚刀块，待时间到后放入汤内，慢火炖一小时。
6、出锅半小时前放入盐，临出锅时放入葱花，就可以喝了。
小诀窍
煲汤的三大窍门：冷水下过，慢火长时间、最后放盐。
做法一、
材料：鸡头1个，鸡小腿2只，鸡尖翅2个，鸡脚2个，白萝卜1根，白胡椒粉适量，食盐适量，姜片4-6片
做法：把鸡头、鸡翅、鸡脚等放入炖锅中，加入清水煮1小时以上，再加入白萝卜一起再炖煮1个小时以上，放入适量食盐，添点枸杞配色即可。
做法二、
材料：鸡200-300克，姜3片，盐适量，淮山200克，胡萝卜0.5根，茶油4-6滴，红枣1-3颗
做法：
1、鸡洗干净淮山胡萝卜切成块或片，全部丢炖盅里姜片拍一下再放入效果更佳加适量水淹没食材。
2、滴上几滴茶油，盖好，放入电饭锅炖至一小时出锅加盐即可。
做法三、
材料：鸡半只，胡萝卜1根，土豆1个，葱少许，姜少许
做法：
1、三黄鸡半只清洗干净；
2、土豆切块，胡萝卜切块，葱段姜片；
3、凉水烧开，放入鸡块，将鸡块焯水，去除血沫后，凉水冲洗备用；
4、锅烧热，加少许油，放入鸡块翻炒，炒出鸡油，放葱姜，继续翻炒，至鸡块呈现微金**，释放诱人香气，加入一勺酱油；
5、放入部分土豆块和全部胡萝卜块，翻炒；
6、加凉水淹没所有食材，大火至水沸腾，加入剩余土豆块，放盐（根据自己口味调整），调至小火，煮半小时左右；出锅前加少许醋提鲜解腻，喜欢的也可以加些许香葱。
萝卜炖鸡做法一
主料：仔鸡、白萝卜、白胡椒粒、花椒粒、葱、姜
1. 鸡宰成小块，洗净，锅中放水，加入姜片葱段，少许料酒，大火烧开后再放入鸡块去血水，不要煮太久，稍微过一下水后，捞出来冷水冲洗一下放好备用
2. 白萝卜洗干净，去皮，滚刀切小块，放好备用。
3. 锅中加热水，放入白胡椒粒，大概15粒左右，再扔五六颗花椒粒，中火加热
4. 水微开后，放入鸡块和萝卜，加入鸡精，一勺盐，这个调味看个人啊，煮开后面尝点点再做添加，盖上锅盖中火偏小点吨70分钟，看到鸡肉炖烂掉，萝卜可以稍微用力就被戳开就表示炖好了！绝对没有鸡腥味！！
白萝卜炖鸡做法二
主料：白萝卜、土鸡
辅料：盐、姜、料酒、枸杞
白萝卜炖鸡的做法
1、把土鸡收拾干净洗净切块，姜切片，白萝卜洗净切块，枸杞泡泡洗净捞起
2、把土鸡凉水下锅煮开捞起，在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开，转小火炖30分钟左右
3、加白萝卜炖15分钟左右，加枸杞、盐炖5分钟左右即可
白萝卜不可加的太早，很容易炖熟透的
主料：白萝卜(3斤)、鸡肉(2斤)
辅料：食盐(适量)、水(适量)、姜(1块)
1.?准备好所有的食材，以备待用。
2.?将冰冻的鸡放入烧开的水中，以解冻。
3.?把一块姜拍扁，放入汤锅中，盛一些冷水，开火进行煮。
4.?将解冻后鸡肉盛出，以备待用。
5.?锅中的水煮开后加入鸡肉，并把浮出的鸡油泡沫等用勺子盛出并排除。鸡汤煮沸后，调成小火。
6.?将萝卜洗净削皮，皮要稍微削得厚些，这样才鲜嫩。
7.?将白净的萝卜切成滚刀状，放入碗中，以备待用。
8.?当鸡汤熬了有一个多小时，逐步加入白萝卜，一起煮。
9.?萝卜加完后，调成中火，时隔20分钟后应用勺子进行搅拌，避免生锅。
10.?当萝卜九分熟时，加入适量盐调味。再煮五分钟，即可关火。
11.?就这样，盛入一碗鸡肉萝卜汤，萝卜鲜嫩软和，鸡肉香醇美味，鸡汤喝了更是营养可口！
萝卜炖鸡汤功效：
健脾养血
白萝卜炖鸡汤不但美味可口，在其中还带有蛋白、碳水化合物、维他命、矿物等多种多样营养元素，且便于消化，能够具有益气，固精强肾填髓的功效，有益于改进气血虚，食滞，虚损羸瘦，水肿，贫血等症。
减轻油腻感
老母鸡汤中植物油脂较多，较为生湿，而萝卜中带有介子油的成份，能够推动肠胃蠕动，促进消化，提升胃口，能够改进食积腹胀、消化不良、胃纳较差等症，而且，鸡脯肉和萝卜一荤一素的配搭不但能够协助补充身体营养成分，还能够减轻老母鸡汤的油腻感。
增强免疫力
鸡脯肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等营养元素，能够协助补充身体营养成分，有益于提升身体的抗病性工作能力;而萝卜含有多种营养元素及其营养元素，有利于提高身体的免疫功能，因而常常服用白萝卜炖鸡汤能够增强抵抗力，健壮人体。
养颜美容
萝卜中带有丰富多彩的维他命C成份，它是一种纯天然的抗氧剂，能够抑止色素的生成，避免人体脂肪空气氧化和堆积，而老母鸡汤中带有丰富多彩的维生素D及其营养元素硒，能够协助降低胆固醇，抑止过氧化物脂类产生，具有非常好的美容护肤延缓衰老的功效。
1. 准备好所有的食材，以备待用。
2. 将冰冻的鸡放入烧开的水中，以解冻。
3. 把一块姜拍扁，放入汤锅中，盛一些冷水，开火进行煮。
4. 将解冻后鸡肉盛出，以备待用。
5. 锅中的水煮开后加入鸡肉，并把浮出的鸡油泡沫等用勺子盛出并排除。鸡汤煮沸后，调成小火。
6. 将萝卜洗净削皮，皮要稍微削得厚些，这样才鲜嫩。
7. 将白净的萝卜切成滚刀状，放入碗中，以备待用。
8. 当鸡汤熬了有一个多小时，逐步加入白萝卜，一起煮。
9. 萝卜加完后，调成中火，时隔20分钟后应用勺子进行搅拌，避免生锅。
10. 当萝卜九分熟时，加入适量盐调味。再煮五分钟，即可关火。
11. 就这样，盛入一碗鸡肉萝卜汤，萝卜鲜嫩软和，鸡肉香醇美味，鸡汤喝了更是营养可口
白萝卜炖鸡：
食材：土鸡500克、白萝卜1个。
辅料：盐适量、姜5克、料酒适量。
步骤：
1、主料：白萝卜、土鸡辅料：盐、姜、料酒、枸杞。
2、把土鸡收拾干净洗净切块。
3、姜切片，白萝卜洗净切块。
4、枸杞泡泡洗净捞起。
5、把土鸡凉水下锅煮开捞起。
6、在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开。
7、转小火炖30分钟左右。
8、加白萝卜炖15分钟左右。
9、加枸杞。
10、加盐。
11、炖5分钟左右即可，成品如下。
