清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1、5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
冬瓜玉米鸡汤做法
1、主料
冬瓜500克 玉米1个 鸡半只 4人份
2、辅料
陈皮少许 盐适量 胡萝卜半只 姜少量
3、步骤
鸡切块后放入清水中浸泡20分钟，漂出血水。
将鸡肉洗净，锅内倒入适量水，将肉放入锅内焯水，待水开后就肉捞出放入高压锅内，加漫过鸡肉2/3的开水或热水，放少量陈皮姜片，一勺盐。盖上锅盖大火煮，待高压冒开始转动时再10分钟后关火待锅内气体排放。
将冬瓜胡萝卜切块后撒入适量盐进行腌制备用。
玉米切大块，可放可不放，因为妈妈想吃所以我就准备了。
待高压锅内气放完后揭盖将冬瓜玉米倒入，大火煮10分钟看冬瓜熟了后关火起锅。
冬瓜，是葫芦科冬瓜属植物。
冬瓜，是一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5至20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15至30厘米，5至7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5至3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2至3歧，被粗硬毛和长柔毛。
雌雄同株；花单生。雄花梗长5至15厘米，密被黄褐色短刚毛和长柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或宽长圆形，长6至10毫米，先端急尖，有短柔毛；花萼筒宽钟形，宽12至15毫米，密生刚毛状长柔毛，裂片披针形，长8至12毫米，有锯齿，反折；花冠**，辐状，裂片宽倒卵形，长3至6厘米，宽2.5至3.5厘米，两面有稀疏的柔毛，先端钝圆，具5脉；雄蕊3，离生，花丝长2至3毫米，基部膨大，被毛，花药长5毫米，宽7至10毫米，药室3回折曲，雌花梗长不及5厘米，密生黄褐色硬毛和长柔毛；子房卵形或圆筒形，密生黄褐色茸毛状硬毛，长2至4厘米；花柱长2至3毫米，柱头3，长12至15毫米，2裂。
果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25至60厘米，径10至25厘米。卵形，白色或淡**，压扁，有边缘，长10至11毫米，宽5至7毫米，厚2毫米。
主要价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y至氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工。
不想喝排骨汤，煲点鸡汤喝！”
用料
主料
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土鸡半只
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白萝卜200克
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玉米1根
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葱3段
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姜2片
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盐适量
辅料
鸡粉
少许
萝卜玉米土鸡汤的做法
1.
]土鸡半只，斩小块，放清水中浸泡半个小时。
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2.
然后放入凉水锅中，开大火煮沸，撇去浮沫。
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3.
捞出，盛入盘中。
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4.
白萝卜洗净去皮，切滚刀块。
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5.
玉米切大小均匀的块状，葱切段姜切片。
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6.
将焯过水的鸡块放入电饭煲内胆中，放入葱段姜片。
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7.
加入适量纯净水，盖上盖子，按煲汤键两个小时。
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8.
一个小时后，加入萝卜块和玉米段，继续煲至一个小时。
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9.
出锅前加盐和鸡粉调味，再焖五分钟即可。
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10.
一道美味的萝卜玉米土鸡汤就做好了
鸡汤里可以放胡萝卜，这两种食材搭配营养价值很高，并且胡萝卜炖鸡汤是一道特色美食。主要制作材料有鸡，胡萝卜等食材。
下面一起来看看做法步骤：
准备食材：老鸡1只，胡萝卜2根，红枣10粒，当归5片，党参3棵，玉米2根，姜5片！
制作方法：
一：首先把老鸡清理干净，剁成小块，用清水浸泡，把胡萝卜去皮，切成滚刀块，玉米切成小段，红枣去除核一开二，姜切片，备用！
二：锅内加入水烧开，放入鸡块，去除表面的血沫，直到表面没有杂质，捞出来用清水清洗干净控水！
三：准备一个干净无油的锅，放入鸡块，玉米，红萝卜，红枣，姜片，接着放入淹没食材的水；把党参切段，当归一起放到碗里用水清洗一下，放入锅内！
四：开大火烧开，用勺子去除表面的沫子，改小火炖25分钟！
五：大约25分钟左右，鸡块基本就熟了，汤也特别清淡，这个时候就可以加入盐味调味，加入适量的胡椒粉即可！
制作小贴士：
⑴：炖鸡汤时解决有腥味我的方法，一般有这几个步骤，用清水泡一遍，在焯水一遍，最后需要用清水清洗干净鸡块表面的杂质，这几个步骤下来基本不会有腥味！
⑵：炖汤时会有人有疑问？为什么要小火慢炖？其实是防止红萝卜碎掉，影响汤的颜色，如果最后放胡萝卜，汤的味道就不足，没有萝卜的香味！
⑶：党参和当归可以适量的放一些就可以，如果您购买的是整颗的当归，建议只要两小块就可以了，因为整颗的味道特别重，当归片没有太浓的味道！
