1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
在怀孕期间因为胎儿身体在迅速发育生长，所需要摄入的营养也非常多，如果孕妇不能及时恰当地补充营养那么将会影响胎儿发育，导致胎儿发育缓慢。汤水是补充营养的好方法，而鸡汤的营养价值比较高，学会炖出营养鸡汤那么就不用担心胎儿的营养问题了。
人参冬菇炖鸡汤人参具有补气健脾、养阴益精的功效，配合鸡汤营养价值更高。材料需要鲜鸡一只，人参两条，冬菇，淮山适量，姜三片，料酒两匙，盐、味精因个人口味自调。做法：先将鸡过水备用，将冬菇、淮山切好后泡水洗净。将煮沸水放入炖盅，然后放入准备好的材料，隔水用大火炖六小时后加入调味料即可。
山药炖鸡汤山药具有健脾养胃的效果，对于脾胃虚弱的孕妇特别合适。材料需要家鲜鸡一只，山药一根，枸杞少许，调味料因个人口味自调。做法：将鲜鸡洗净切块后放入锅内加足够的水煮沸，加入调味料后开小火慢炖半个小时，然后加入山药、枸杞等再慢炖十分钟即可。
鲜奶炖鸡汤鲜奶营养非常丰富，能够补充孕妇所需蛋白质等。材料需要料土鸡一斤，鲜奶一升，高汤一升，红枣五枚，调味料因个人口味自调。做法：先将土鸡洗净切块，过沸水后备用，将高汤、鲜奶倒进锅内，然后放入鸡块、红枣、调味料，先大火煮开后改小火慢炖两个小时即可。
黄豆炖鸡汤是一道营养丰富、适合孕妇食用的美味佳肴。黄豆与鸡肉的完美结合，为你的孕期提供充足的营养。下面，我们来看看如何制作这道美味的黄豆炖鸡汤。
所需材料半只鸡、黄豆、胡萝卜、生姜、花椒、大料、香叶等适量配料。
做法
1. 黄豆提前泡发、洗净，胡萝卜切块，鸡肉切块焯水备用。2. 锅中加水，放入所有食材及配料，大火煮开后转小火炖煮30分钟以上，至黄豆、鸡肉软烂。3. 加适量盐调味即可享用！
大豆的神奇功效大豆健脾益气、润燥消水，有助于消化不良、腹胀赢瘦等问题。富含钙、磷，对预防佝偻病、骨质疏松症有益。铁元素丰富，对缺铁性贫血患者有益。调节更年期妇女体内激素水平，防止骨骼中钙流失。
小贴士1. 鸡肉焯水可去除血水和杂质，使汤更清。2. 大火煮开后需撇去表面泡沫，使汤品更纯净。
美味的黄豆炖鸡汤一道美味的黄豆炖鸡汤，为你的孕期提供满满的营养与关爱！赶紧试试吧！
怀孕期间，为了宝宝和自己的健康，准妈妈们需要摄取充足的营养。其中，鸡肉是一个非常不错的选择，不仅营养价值高，而且口感美味。我们就来分享一下如何为孕妇制作美味的鸡汤和其他鸡肉菜品，让每位准妈妈都能享受到美味与健康的双重呵护！
美味的鸡汤鸡汤是孕妇们补充营养的最佳选择之一。我们需要准备鸡块、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉、姜片和小葱等材料，将它们一一洗净、切好备用。将鸡块放入开水中烫一下，拔掉鸡毛并清洗干净。然后，将处理好的鸡块和准备好的辅料一起放入锅中，加入适量的清水和料酒。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到鸡肉炖烂、汤汁浓郁。
鸡肉炖笋片除了鸡汤，我们还可以为孕妇制作其他美味的鸡肉菜品。比如，将鲜笋切成片状，与鸡肉一起炖煮。在炖煮的过程中，我们可以加入姜片和葱段来提味。当鸡肉炖至软烂时，加入盐和枸杞即可出锅享用。
烤鸡腿烤鸡腿是一道简单易做的鸡肉菜品。我们需要将鸡腿洗净、抹干，然后在表面涂上适量的盐、黑胡椒和橄榄油。将鸡腿放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制30-40分钟，直到鸡肉熟透、表面呈金**即可。
鸡肉炖豆腐鸡肉炖豆腐是一道营养丰富的菜品。我们需要将鸡肉切成小块，豆腐切成块状，姜蒜切末备用。将鸡肉和豆腐一起放入锅中，加入适量的清水和盐，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，直到鸡肉和豆腐熟透、汤汁浓郁。最后，加入姜蒜末和适量的酱油提味即可。
炖鸡汤不仅美味，更是孕妇的养生佳品。在孕期，一碗热腾腾的鸡汤不仅能满足味蕾，还能助你抵御感冒的侵扰。下面，我们就来揭秘炖鸡汤的制作方法。
鸡肉准备锅中加水，放入鸡肉块，大火煮滚后迅速捞出洗净。这样可以去除鸡肉的腥味，让鸡汤更加美味。
炖煮开始鸡肉放入高压锅，加入姜片、小葱、料酒，再加入枸杞、党参、当归（怕上火可去当归，加玉竹、苡米）、红枣、桂圆。加盐调味，加水没过鸡肉，大火煮开后转小火炖煮。如果没有高压锅，也可以用普通锅炖煮，水要多加，不可中途添水。大火炖10分钟，转小火炖1小时（老母鸡时间加倍），调味即可。
调味出锅炖煮完成后，捡出姜葱，加盐和鸡精调味，一锅美味的鸡汤就完成啦！
温馨小贴士
1. 鸡肉飞水去腥味，孕妇吃起来更美味。2. 冷水下锅炖鸡，汤面更清爽，不影响孕妇胃口。
