排骨和鸡肉怎么做好吃
排骨炖鸡的做法步骤
1
排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2
配料图，一根胡萝卜，一根山药。
3
排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4
配料去皮改刀成块。
5
材料是花生黄豆辣椒黄酱和油
6
将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7
加水没过食材，加上小量盐。
8
启动电饭煲排骨程式。
9
落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
鸡肉和排骨怎么做好吃一，麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
二，红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
冬瓜排骨鸡肉汤怎么做好吃主料
鸡肉250g、冬瓜200g
调料
香菇适量、葱1根、姜适量
冬瓜鸡肉汤步骤1
准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
步骤2
冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分
步骤3
热锅，下鸡块煎（不用放油），煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉
步骤4
换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜
步骤5
大火滚开之后，转小火炖40分钟
步骤6
炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉
排骨和鸡块怎么做好吃红烧…一锅炖，一锅焖，一锅煮，一锅炸至金**即可食用…………什么事情都没有
公鸡肉做好吃、母鸡肉做好吃、怎么做好吃？主料
公肉
1斤
辅料
酸菜
1棵
葱姜
适量
色拉油
适量
生抽
适量
蠔油
适量
盐
适量
八角花椒
适量
步骤
1.公肉焯好控水。
2.酸菜洗净切丝攥团。
3.热油炒香葱姜。
4.放入鸡肉大火炒。
5.倒入生抽蠔油，放入八角花椒。
6.放足清水中火炖。
7.中火炖制鸡肉八九分熟。
8.放入酸菜丝加盐继续炖。
9.鸡肉软烂 ，酸菜入味盛出。
排骨肉怎么做好吃，排骨肉的吃法鲜橙汁排骨
菜谱简介
鲜橙汁的新鲜香味，中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新。
材料
排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙
做法
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
肭肉排骨怎么做好吃1排骨都要先煮 这个过程叫 焯水主要 作用是去除排骨里的血水 等脏东西 以及 排骨的异味 2焯水 一般是用凉水， 用凉水和排骨一起煮可以使肉的纤维慢慢扩张 以达到去除血水最大化 3你说的沸水下锅 是炖排骨 这一步骤 ，炖排骨这一步用沸水 比...
排骨酱焗鸡的做法，排骨酱焗鸡怎么做好吃，排骨排骨酱焗鸡的做法
1.鸡肉半只清洗干净备用。
2.在鸡肉身上均匀涂抹一层盐焗鸡粉。
3.再在鸡身上涂抹一层排骨酱，放置半个小时。
4.适量姜蒜切片后放在鸡身上。
5.把鸡肉放入高压锅内。
6.接通电源跟米饭一起蒸熟即可。
7.蒸熟的鸡肉斩块即可食用。
鸡肉虾排堡的做法，鸡肉虾排堡怎么做好吃，鸡肉主料
鸡肉 300g 虾 200g
辅料
汉堡包 适量
生菜 适量
玖顺生姜汁 适量
玖顺大蒜汁 适量
油 适量
食盐 适量
蠔油 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
鱼子酱 适量
鸡精 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
白糖 适量
料酒 适量
步骤
1.准备食材。
2.虾去头、皮和虾线，鸡肉剁成大肉粒备用。
3.虾的腌制：食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。
鸡肉馅的调制：食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蠔油、白胡椒粉、白糖、生抽。
以上食材，搅拌均匀腌制起来，至少30分钟以上。
4.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团，放入淀粉中，裹一层淀粉。
5.裹好淀粉后的肉团，放入到蛋液里，沾满蛋液。
6.将沾满蛋液的鸡肉团放入面包糠中。
7.用筷轻轻整形按扁，摆放入腌制好的虾仁。
8.两面均匀扑满面包糠，用手整形，做成饼胚。
9.油锅8成热，放入制作好的饼胚，入锅油炸。
10.两面金黄，捞出沥油。
11.生菜洗净，面包切片备用。
12.取一张生菜叶放入面包上，挤入鱼子酱。
13.放入炸好的鸡肉虾排。
14.再挤上鱼子酱。
15.放一片生菜，将面包合在一起，即可食用。
带骨的鸡肉怎么做好吃食材明细
鸡汤 香菇
蛋饺 鱼饼
胡萝卜片 鸡肉丝
熟白果 笋子木耳
咸肉片 鸭肫
面筋包 香肠片
肉圆子 豆腐果
熟排骨块 肚片
盐 糖少许
全家福的做法详细步骤
1、面筋包和熟鸡肉撕开待用
2、将肉圆子和蛋饺放入锅中加少水煮熟待用
3、砂锅入鸡汤 将笋子 木耳 香菇 豆腐果 鸭肫 咸肉片 排骨 肚片 香肠片放入大火烧开后转小火二十分钟
4、加入熟白果、蛋饺、肉圆子、鱼饼、面筋包、胡萝卜片、熟鸡肉丝同煮 加盐、少糖
以下是三个汤的精简做法：
1. 玉米排骨汤：猪排骨剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖30分钟，再加入切好的胡萝卜块和甜玉米，继续小火炖煮20分钟。
2. 鸡汤：鸡肉剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖煮30分钟，加盐调味。
3. 莲藕排骨汤：猪排骨剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖煮20分钟。加入切好的莲藕块，继续小火炖煮20分钟。
相信经历过剖腹产经历的妈妈们都知道的，在产后不管是有多饿也一样是不可以随意的吃东西的，一定先要排气。但是不能随便吃，也并不意味着什么都不能吃，只是需要选择吃合适的食物而已。那么剖腹产妇鸡汤放什么炖好吃呢?
剖腹产妇鸡汤放什么炖好吃剖腹产产妇喝鸡汤我建议宝妈是隔水炖汁，我们可以在炖盅里边放入鸡腿还有鸡胸肉。隔水炖三到四个小时左右吃前再放一点盐。可以根据自己的口味来做，产后尽量以清淡为主。而且要营养均衡，其他食物一起搭配食用。炖鸡汤只需要洗净后加入少量姜去腥味就可以了小火慢炖，加适量盐即可。产妇最好要喝公鸡汤，这样能够促进乳汁分泌，如果喝母鸡汤的话会导致回奶的，而且清炖就可以了。
整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
剖腹产吃排骨怎么做一般推荐带软骨的排骨，产妇牙口要好，补钙。 1，洗净、浸泡2小时左右，勤换水，防止注水肉 2，凉水下锅，开水沸腾、捞起。 3，重新换水、加2-3片姜。武火煮开、文火2-3小时 4，盛汤在碗里，产妇一定要吃肉的否则没有营养，盐少许。就可吃了。尽量清淡，保证原味。 5，每次煲汤大概排骨10块以内。
以清淡、熟烂为好。将新鲜排骨用开水焯后放入清水，开锅后放入红枣、姜片小火炖煮，待排骨熟烂放少许入盐、香油即可。
产妇在产褥期适当的运动有利于产后的恢复。顺产的产妇产后6-12小时即可下床做轻微活动，产后第2日可在室内随意走动。剖宫产产后也应当尽早下床活动。但产后不应过早做重体力劳动，以免造成日后的阴道膨出和子宫脱垂。一般产后42天可以完全恢复，开车是一定没有问题的，具体时间可以根据个人的身体条件决定。
汽砂锅炖鸡汤或隔水法炖鸡汤
炖鸡汤食材：鸡腿，生姜，红枣，枸杞，盐，白胡椒，炖盅
步骤：
一、用水把鸡腿洗干净，剃掉骨头，骨头不要扔，冲洗干净，把鸡肉冲洗干净。
二、把砂锅清洗干净，放入姜片，鸡腿肉，骨头，红枣。
三、把砂锅放到高压锅里，往高压锅中加入适量水，不要超过砂锅。
四、把火调到大火烧开，烧开后转小火，大约炖一个半小时，放入枸杞，炖十分钟，加入盐，白胡椒即可。
这道鸡汤可以不用鸡腿肉，用土鸡做也是可以的，而且会更有营养。煲鸡汤和隔水蒸汤的区别就是这种汤更加清甜，如果家里没有蒸汽砂锅，在步骤二时食材中加入冷水，再隔水蒸制，便可以做出隔水法蒸制的炖鸡汤。
不隔水煲汤
猪骨炖莲藕汤食材：猪骨，莲藕，姜，枸杞，红枣，葱段，鲜桔子皮，盐，花雕酒
步骤：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，去核红枣、枸杞、鲜桔皮、放入葱段、姜片，倒入花雕酒盖上锅盖；
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟，关火，加入精盐，胡椒粉调味后即可上桌。
莲藕味甘性平，有消炎化瘀，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养，滋补。莲藕猪骨汤是广东、湖北的传统名菜，也是一般家庭之必备之汤。
煲一锅好汤，养一个好胃，不要犹豫快来为家人煲一锅享受的汤吧！
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味 胡萝卜玉米排骨汤用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
[制法:]
1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 [特点:] 味浓厚清香
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
清炖鸡参汤
主料：
水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
辅料：
精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
营养：
内含蛋白质1894克，脂肪192.4克，碳水化合物25.2克，钙246.7毫克，维生素B2：17.7毫克，磷181795.3毫克，铁73毫克，维生素A2455.4国际单位，维生素B1：19毫克，维生素C12毫克，尼克酸416.2毫克，能产热12335.9千卡。
功能：
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利：含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
2》清炖鸡孚
原料
鸡腿肉二只（重约400克）。 蛋清25克、净猪肉100克、熟火腿片25克、水发冬菇15克，干淀粉30克、绍酒25克、精盐7.5克、花生油750克（实耗油50克）.
制作过程
将猪肉剁成米粒状，放碗内，加调料拌匀。鸡腿去骨皮朝下，平摊在砧板上，用刀轻轻横竖排剁，拍一层干淀粉，将肉茸均匀地平铺在鸡肉上，仍用刀排剁几遍，使肉茸与鸡肉粘合，再将其切成3厘米宽的菱形状。将蛋清打成发蛋，加干淀粉拌匀成发蛋糊，再净鸡块放入滚蘸。将锅上火烧热放油，烧至五成热（约125℃）时，将鸡块下油中炸约1分钟，待鸡块稍起软壳，呈白色时，用漏勺捞出沥油。然后将其放入砂锅内，加鸡清汤、火腿片、绍酒、精盐，加盖上旺火烧沸后，移微火上焖半小时至酥烂，放入冬菇，稍焖即成.
3》鸡汤煨豆花
原料：
石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量
制法：
1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中氽一水，捞出漂凉。
2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。
特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。
4》芪归炖鸡汤
[原料]
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g
[做法]
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
[营养]
内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。
[功能]
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
5》眩晕-天麻炖鸡汤
来源民间药膳方
原料天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。
功效补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
6》八宝炖鸡汤（药膳）
原料：
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，上汤适量，母鸡一只（2500克）， 猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒。
制作：
1、将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件，杂骨洗净捶破；
2、所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；
3、起汤调味，注入砂锅中猛火烧开，改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包。
服法：食肉，饮汤。
功效：调补气血，气血两虚，四肢乏力。 （四时用）
7》仙人掌炖鸡汤
主料：
仙人掌200克，柴鸡l只，盐15克、酱油5克、花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片，味精5克。
制法：
1、把鸡开膛洗净切成块，锅中加水3000克后，把鸡块下锅；
2、烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料等、葱姜段，将锅盖好。
3、用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片，装碗，即可上桌。
特点：鸡汤醇香，略酸，营养丰富。
8》芪归炖鸡汤
原料
小母鸡1只(约1000克)，黄芪50克，当归10克。
做法
①活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
②黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
③砂罐洗净，放油400克，放入全鸡。烧开后撇去乳沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉熟透时加入精盐，再炖2分钟可食用。
在鸡中加用黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进弱体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹痛、恶露不止等病。
9》闽菜菜谱--茄子炖鸡汤
原料
带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。
制作过程
1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
10》人参炖鸡汤
[用料]
人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。
[制作]
1、人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
[功效应用]
大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
11》滋补炖鸡汤
材料：
鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克
做法：
1．材料准备：a．把鸡切开4至6块，去皮；b．把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；
2．用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水；
3．将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微波“低”档烹调20-40分钟；
4．加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟
12》归炖鸡汤
材料：
小母鸡1只（约1000克），黄?50克，当归10克，精盐5克，胡椒0.5克。
制法：
1、活鸡宰后，去毛及内脏，剁去鸡爪及壳，用清水洗净。
2、黄?去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400克，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄?、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉黄时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
营养：
内含蛋白质225克，脂肪42克，钙120毫克，磷2300毫克，铁59毫克，维生素A300国际单位，维生素B1：1.6毫克,尼克酸51毫克，能产生热1340千卡。
功能：
在鸡中加用黄?，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单时小母鸡作用要强，故合而具有益气生血，补益五脏，化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用於产后气血虚弱和兼气虚血瘀所致的产后腹痛、恶露不止等病。
13》鹿茸清鸡汤
材料：
鹿茸10克，天麻10克，红枣十粒（去核），生姜二片，陈皮一小片，鸡肉适量。
制法：
全部材料放入炖盅内，加开水适量，再将炖盅放在锅内，加开水炖足三小时，食时落盐调味即可。
