客家月子鸡酒的做法：
主料：鸡200g、辅料姜适量、红糖适量、药材酒适量。步骤：1.鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。2.药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。3.干锅放姜片、鸡肉翻炒。4.倒入药酒，放适量红糖。5.中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。6.切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。小贴士酒以30度以下为好，否则太辣，在倒酒进去时小心，因为酒容易抢火，可关小火下才倒酒，以免酒精抢火烫伤。 然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。
客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究。月子炖鸡酒客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好。
月子鸡酒是非常好做的，因为在坐月子的时候适当的吃一些鸡肉也是很好的，而且鸡肉里面脂肪含量不高，妈妈们不用担心，吃了鸡肉之后这些肉都会长在自己的肚子上了。鸡肉里面的蛋白质含量是很高的，所以吃鸡肉就可以补充体内的蛋白质。先将鸡肉切成块状，放在开水里面煮一下，煮出来的鸡肉放在冷水里面再冲洗一遍。在油锅里面放一点油，等到油温烧高了之后，再将葱姜蒜放在油锅里炒一会儿，直接将鸡肉放在里面，再大火翻炒，将材料放好了之后，再放一点米酒。放了酒之后，还要再大火炖10分钟左右，这样才能够让酒渗入到鸡肉里面，煮出来的鸡肉也会更加的有香味。放久的话也不要放太多，一般放10毫升的酒就行了，如果放了很多酒，产妇在吃了鸡酒之后，母乳里面也是含有酒精的，对孩子也不好。
坐月子注意事项如下：
1、保持会阴清洁，多排尿不憋尿。如果产时或产后有导尿、留置尿管或分娩过程中尿道周围有擦伤，那么就可能会刺激尿道产生这种不适感觉，日常生活中应注意多喝水，多排尿，不憋尿，可用温开水冲洗会，勤换内裤和会阴垫，保持会阴清洁，症状不缓解或加重时请到医院就诊。
2、产后减肥无需过早。节食减肥对于普通人来讲都是不可取的，对于新妈妈来讲肯定更不可取，产后 42天内，产妇身体未完全恢复到孕前的水平，需要摄取丰富营养，获得充分休息，加上一些产妇要哺乳，更需要补足营养。产后强制节食，虽然短时间内效果明显，但可能引发各种产后并发症。长期下去哺乳所需的营养成分就会不足，不但乳汁分泌量减少，乳汁成分也受影响，从而使新生儿营养受损，影响其生长发育。产后减肥，无需过早，只要合理膳食，适量运动，坚持母乳喂养，一般产后三个月后慢慢就会瘦的。
3、产后护肤慎选护肤品。一般来讲，由于产后激素水平的变化，肤质也会呈现出一定程度的敏感和脆弱，护肤品里普遍含有的防腐剂、芳香化合物、色素等成分是引起肌肤过敏的三大物质，产后虽然可以使用护肤品，但是需要慎重选择，尽量避免使用化妆品。日常使用护肤品一般不会对母乳喂养产生影响。
4、产后掉发可在产后6-9个月自行恢复。产后掉发一般都是产后体内激素重新调整导致的生理现象，在产后6-9个月会自行恢复，不需要特殊治疗，如果脱发严重，可在医生指导下服用维生素B1、谷维素等，日常生活中注意保持充足的睡眠和良好的心理状态，注意合理膳食，易进食易消化的高蛋白、低脂肪、高维生素和富含铁质的食物，多吃新鲜蔬菜、水果及海产品、豆类、蛋类，避免过于油腻和辛辣食物，也可以经常用木梳梳头，促进头部血液循环。
很多人听到月子鸡酒汤，会觉得里面有酒精，产妇不能喝，其实月子鸡酒汤营养比较丰富。妈妈们在坐月子的时候，一般会做各种补汤补充一下营养，尽快恢复身子。那么，月子鸡酒的危害有哪些?如果您想知道关于这方面的东西就一起接着看吧!
月子鸡酒的危害有哪些产妇喝鸡酒会影响宝宝的大脑发育，因为产妇在产后肠胃功能较弱，消化功能很弱，身体的代谢功能也差。对于喝进去的酒精不能很好很快的消化，代谢。在给宝宝进行母乳喂养的时候，会顺着母乳传给宝宝，而宝宝的肾脏功能尚不能代谢酒精，酒精滞留过多影响宝宝的大脑发育，容易导致智力不健全。
月子鸡酒主要是用鸡肉和药材酒为原料做成的一道美食，它的功效很多，不仅可以祛除风寒，滋补身体，而且有促进乳汁分泌的效果，对坐月子期间的女性来说好处是很大的。但是对宝的宝危害很大，所以坐月，在子期间最好不要吃月子鸡酒，可以选择用其他的食物来替代。
孩子能够平安长大是妈妈最大的愿望，既然不能吃月子鸡酒，但是可以选择用一些汤食荤物来代替，像一些肉汤、鱼汤、骨头汤等都可以补充营养的同时具有下奶的功效。所以，月子鸡酒是不必吃的。如果想吃的话要尽量少吃，而且在生产宝宝之后过一段时间再吃。
如果在偶尔的特殊情况下，哺乳期妈妈无法避免少量饮酒，那么应确保在哺乳之后再食用或饮用，或者在摄入酒精后3～4个小时内避免哺乳。如果哺乳期妈妈长期饮酒，对宝宝会产生健康危害，不建议继续母乳喂养。
月子鸡汤怎么喝一.酒酿鸡：
酿好的酒酿可以直接喝，有保健的作用，当地人更是把它称作的月子酒，女人生完孩子后必喝酒酿。用来做菜更是画龙点睛，可以去腥去杂味，米酒经过炖煮，酒味已几乎挥发怠尽，剩下的是鲜美的不得了的汤汁，不如尝尝这口酒酿鸡，暖心暖胃。
用料
鸡 : 300克,盐 5克,酒酿 1盒,姜5片
母乳喂养的亲注意酒的用量，一盒酒酿。
1. 鸡洗净切块，姜洗净切块，
2.锅里入油，油热后加入姜末，炒香，加入鸡块，快炒。
3.途中加入少量盐，
4.翻炒至鸡肉刘成熟这样，倒入一盒酒酿，大火烧开后，小火炖半小时，加少量盐调味即可。
二.党参黄芪炖鸡汤
材料：黄芪50g、枸杞15g、红枣10 个、母鸡1 只(1000 g左右)、生姜2 片、盐、米酒适量。
做法：
1、将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。
2、将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。
3、加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。
功效：党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7 天后再食用。
对于产妇来说，她们在坐月子的时候都会吃鸡肉或者喝鸡汤，这样有利于她们身体的恢复。但是每一个地区的鸡汤做法都是不一样的，并且各有各的风俗和饮食习惯，那么下面和我一起看看闽南月子鸡酒汤的做法大全家常吧。
闽南月子鸡酒汤的做法大全家常先把姜洗干净，然后削皮。姜肉剁碎，然后用纱布挤掉姜水，姜水放碗里。炒菜的铁锅放油去炒纱布内挤干的姜末，炒至浅褐色。用过滤网过滤炒好的姜，把油过滤下来，剩下炒好的姜。月子里放姜放多点。
将鸡宰杀干净，切记要将鸡内脏、鸡头、鸡爪、鸡翅尖去除掉，因为这些产妇是不能吃的。在把鸡进行分段，鸡肉一定要剁大块一点，这样在抄和炖的时候比较容易入味，也不易散开。
当把鸡剁好后，就可以准备上锅了。先把麻油放锅里面加热，加入刚才翻炒过的干姜再进行翻炒，炒出老姜的味道，然后倒入鸡块，进行翻炒，一边炒的时候一边洒上月子酒，正常一只鸡要放两-4两斤左右的月子酒，所以一边抄一边洒月子酒，直至把月子酒放完为止，这样做出来的月子就才能香气扑鼻，起到温补除湿的作用。
放月子酒跟姜末、炒好的鸡肉、挤出的姜汁进行煲滚，嫌酒味太重的可以放一些适量的红枣，不能放多，因为月子酒是越煮越甜。
煮滚后不能立刻吃，放置在大炖盅里面，凉了以后放冰箱下层。然后把油隔出来。把炖盅重新放入铁锅里面隔水炖，越炖越好吃，隔水炖开后就可以吃了。
月子鲫鱼汤的做法月子香葱鲫鱼汤。材料：鲫鱼500克、香葱40克、生姜20克、油菜籽油100克。做法：1、先将处理过的鱼洗净，横刀鱼背，撒些许盐，放十分钟。2、倒入菜籽油烧热。3、把鱼表面的水用吸水纸吸干，放入油锅里，一会放入生姜，两面炸制表皮金黄。4、加入剩下的葱白和生姜大火烧开，转中小火，熬10分钟。5、最后加入适量盐和香葱段，两分钟就可以了。
在煮鲫鱼汤时，一定要注意去腥，否则带有腥味，产妇是难以下咽的。想要去除鲫鱼的腥味，可以使用腊猪油，它对去腥和提鲜都有着很好的效果。还有一种简单方法就是在煮鱼汤之前，膳食养生问答先把鱼放入油锅中煎一下，这样既可以保证煮出来的鱼汤鲜味十足，也把腥味去掉了。
所以，产妇坐月子期间，还是要多喝鲫鱼汤的，尤其是乳汁缺少或者乳汁分泌困难的产妇。喝鲫鱼汤既有助于产妇补充所缺失的营养，也有助于下奶。希望大家能够掌握鲫鱼汤的正确做法，同时要注意去除腥味，这样才既有营养又美味。
月子鸡酒汤是传统坐月子中的一道美食,尤其是在广东地区和客家可以说的上是一天一顿。由于产妇生完孩子后身体非常虚脱需要吃一些对身体有利的东西。月子鸡酒汤含有丰富的营养物质，有利于产妇产后修复。那么，广东人月子鸡酒汤怎么做呢?
广东人月子鸡酒汤怎么做很多人在听到月子鸡酒汤的时候，就觉得这里面肯定有酒精，那产妇怎么可能喝呢。但是事实不是像大家想象的那样的，月子鸡酒汤营养还是比较丰富的，尤其是产妇在坐月子期间非常适合食用的一道汤类，多喝的话对身体也是不会有太大的影响的。
月子鸡酒汤的做法也比较简单，最好要买一只土鸡，准备好药材酒，将土鸡切成块状，用清水清洗一遍，放在锅里用开水过一遍，过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里，再切点生姜片，放一点白开水，最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮，煮好了之后就可以直接喝了。
产妇们可以一边喝鸡酒汤，等把汤喝完了之后就可以吃掉里面的鸡肉了，土鸡的肉感是非常好的，也不是特别油腻，还是有一定的劲道感，所以妈妈们在吃鸡肉的时候会感觉鸡肉非常有嚼劲，口感是十分不错的。每天喝一点鸡酒汤，能让自己元气得到快速恢复。
月子鸡酒汤是产妇坐月子期间必吃的食品。很多产妇坐完月子，不但身体得到恢复，甚至连年轻时期常有的痛经、脾胃虚寒而导致的手脚冰凉等症状都能治好。 它具有祛风驱寒、活血化瘀、调理产妇的脾胃、增加母乳等功效，主要是有去寒的作用，坐月子的时候，适当吃一点是可以驱寒，有利于预防受凉落下病根。建议产妇吃鸡酒的时间不宜过早，最好产后7天后吃。因为产后第一个星期，婴儿还没有将产妇的乳腺管吸通，而鸡酒又有催乳作用，不少产妇都会出现涨奶的现象。
月子里喝鸡汤的好处有哪些月子里喝鸡汤的好处有很多，可以帮助下奶，补充女性身体的营养，使女性的身体能够更快的恢复，补充女性的气血，但是在喝鸡汤的时候不易过早，而是要等到一个星期以后再喝，防止喝鸡汤过早，比较油腻，使奶水变少。
在给坐月子的女性熬鸡汤的时候，一定要选择现在杀的老母鸡进行熬制，在熬的时候不需要放置很多的调料，只需要放清水、枸杞、少量的盐就可以了。如果放的调料过多的话也是不好的，比如说鸡精、味精、花椒、大料这些食材，都不利于奶水的健康，影响宝宝的成长。
坐月子的女性在喝鸡汤的时候，可以在饭前喝一碗，如果鸡汤上面的油比较多的话，要清除以后再喝，防止太过油腻。另外不要一次性喝得太多，可以每天变着花样的熬制各种各样有营养的汤。
可调节产后疾病。鸡肉含有丰富的营养价值，特别是乌鸡，含有人体不可缺的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的效果。 对产后体虚、乳汁不足、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱的产妇，有很好的食疗效果。
今天给各位分享鸡酒姜的作用与功效的知识，其中也会对鸡酒姜汤的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、孕妇可以喝鸡酒姜汤吗2、广东鸡酒姜的做法作用3、鸡酒的功效与作用4、姜酒煮鸡补什么的?5、姜酒鸡汤的功效与作用6、黄酒姜炖鸡适合什么人吃有什么好处孕妇可以喝鸡酒姜汤吗孕妇是可以吃鸡酒姜的，但最好不要吃带酒的东西，孕妇的饮食要多样化,多吃营养高食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆类制品蛋白质丰富的食品和富含维生素的新鲜蔬菜平时要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,等长纤维菜类,注意怀孕期间不可以吃辛辣刺激性和冰冷的食物，另外注意杏仁、薏米、螃蟹、甲鱼不要吃，容易引发流产的。
广东鸡酒姜的做法作用在广东高明，产妇坐月子时食用鸡酒姜是传统习俗，这道美食是产妇补身子的佳品。
鸡酒姜将酒的醇香、姜的温和、鸡肉的滋补一起带进脾胃，产妇吃了滋阴补肾、增强体质，能尽快恢复元气
做法:
1将鸡清洗干净切块，把生姜去皮后拍碎。
一般来说，一只鸡配半斤生姜。
把姜拍扁拍散，可以让姜熟得快一点。
2将姜炒至金**。
备好材料后，先将锅烧热放入少量食用油，把生姜用油爆香，炒至金**，大约5分钟即可。
3将鸡肉炒熟后，再倒入金**的生姜一起炒。
将鸡肉炒熟后，就可以把刚刚炒熟的生姜倒入，再翻炒一会。
4将炒好的鸡肉、生姜放进瓦煲，倒入适量的老酒，大火煮后，再把火调小慢焖约20分钟。
一煲香喷喷的鸡酒姜就完成了。
酒姜的秘诀在于全程不加一滴水。
只有让姜和鸡肉保持干身，才能让它们完全吸收到酒的味道。
煲好后的鸡酒姜香气四溢，令人垂涎三尺。
鸡酒的功效与作用核心功效
祛风散寒、改善气血不足、补气养
鸡酒，又叫姜鸡酒，是一道药膳，客家名吃之一，是产妇月内必食的营养补品，有通经络、去寒湿、开胃、生津、活血祛瘀、滋阴益肾等功效。
1、祛风散寒，鸡酒是用公鸡炒姜，然后配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、桑寒之功效。
2、改善气血不足，对于气血不足的患者来说，吃炒鸡酒有一定的食疗作用，能够改善气血不足引起的浑身无力、面色萎黄、爱睡觉以及头痛头晕的症状。
3、补气养，女性产后很容易诱发很多疾病，因为激素水平快速的下降，怀孕期间大量的雌激素上升，分娩之后，大量的雌激素消失，身体会出现不适感。
可以通过炒鸡酒等食材进行调治，对于改善女性的激素水平，调节脏腑的功能，甚至使产妇胃口明显好转，都有很大的益处。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
炒鸡酒：将鸡宰净、斩块备用；将老姜捣成碎粒，在炒锅中炒至焦黄，然后加少许花生油将姜粒炸香，盛起备用；将鸡块在油锅中炒干炸赤，拌入姜粒、红曲、糯米酒、红米糖和适量的盐及清水，煮沸后盛入砂煲，用文火炖至烂熟，即可食用。
姜酒煮鸡补什么的?姜酒煮鸡补滋阴补肾强，特别身子虚的女人更加要多喝。
是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。
炒鸡酒用雄鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。
姜的功效与作用：味辛、性微温，归肺、脾、胃经。
发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
扩展资料
禁忌人群是久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
鸡肉禁忌是食时不应饮汤弃肉。
禁忌食用多龄鸡头。
禁忌食用鸡臀尖。
不宜与兔肉同时食用。
姜酒煮鸡的技巧：做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效。
鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。
炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来，让鸡肉吸进姜酒味。
煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃。
初生子必以姜酒送外家，飨同宗，名曰送姜酒。
问怀孕之信息，俗称姜酒香否？陈白沙老先生有诗句云，隔舍风吹姜酒香，即指此俗。
炒鸡酒的用料要求严格、制作方法简易，对产妇的功效非同一般。
百度百科--姜酒鸡
姜酒鸡汤的功效与作用核心功效
发汗解表、温中益气、驱风活血
姜酒鸡汤的简介
姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。
是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。
炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
功效与作用
1、发汗解表：姜酒鸡汤中含有姜，姜是辛温食物，能发汗解表、驱风散寒。
2、温中益气：姜酒鸡汤中的鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。3、驱风活血：姜酒鸡汤中的米酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮黄酒，可散寒祛瘀、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
姜酒鸡汤
食材：土鸡半只、老姜150克、麻油2大匙、盐1/2小匙、米酒1瓶
做法：土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。
锅中倒入适量麻油烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入盐适量，米酒1瓶以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。
黄酒姜炖鸡适合什么人吃有什么好处黄酒姜炖鸡适合什么人吃？有什么好处？
姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的汉族名菜，属于粤菜系。
是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。
炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。
做法：
〖主料〗：土鸡半只
〖辅料〗：老姜150克
〖调料/腌料〗：
a：黑麻油2大匙。
b：盐1/2小匙，米酒1瓶
制作过程
(1)土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。
(2)锅中倒入a料烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入b料以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。
功效：味辛、性微温，归肺、脾、胃经。
发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
注意事项：
鸡肉禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食
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客家坐月子鸡酒的做法？
酿酒鸡是客家人的名菜，特别是客家女人坐月子时必吃的食补，具有活血化瘀，补气养神之妙处。这道菜做起来一点儿不复杂，就是要具备正宗的酿酒才是王道。下面来说说酿酒鸡的做法：
材料：鸡肉、老姜、娘酒
制作：
1、鸡切块待用。
2、生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用;
3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒(放盐)，鸡肉由红转金**
时，再倒进1斤—2斤农家娘酒(视个人口味而定，可以适量加水)煮沸，装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时最佳。
温馨提示：汤的味道浓、淡，可以适当减少或增加酒、水的份量。鸡酒(俗称月子酒)香甜嫩滑，美味可口;有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种黄酒鸡以补身体。
客家娘酒的度数较低，也就10-13度左右，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
客家娘酒香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血养颜、舒筋活络的功效。客家娘酒是客家人长年常用的滋补品，善补五脏，能益气养血，健脾胃、治疗虚损。客家人常用娘酒做娘酒鸡来滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的功效。
妈妈们在坐月子的时候，一般会做各种补汤补充一下营养，尽快恢复身子。最常见的就是鸡酒汤。很多人在觉得里面有酒精，产妇不能喝，其实月子鸡酒汤营养比较丰富。那么，潮汕月子鸡酒汤怎样做好吃?如果您想知道关于这方面的东西就一起接着看吧!
潮汕月子鸡酒汤怎样做好吃客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究。 月子炖鸡酒 客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好。
做法：
1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
2、药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 没有可用其他低度数的酒代替。 我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒，放适量红糖。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
月子鸡汤怎么喝一、山药煲鸡汤
1、鸡洗净切块，放水焯一下备用;姜洗净切片;铁棍山药洗净切块;
2、锅中放少许植物油，放入鸡块和姜片翻炒至鸡块变色。
3、将炒好的鸡块加入适量的开水，再放入铁棍山药块，加盖，大火烧开小火炖半小时即可。
4、最后加入少量盐调味即可。
二、红枣炖鸡汤的做法
材料：三黄鸡1只;红枣10个，盐适量，姜2片。
做法：
(1)把鸡除去毛和内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下、去浮末。
(2)将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。
(2)煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。
功效：红枣含富含的维生素和蛋白质，具有美容养颜、活血、补脾、止渴、调整血脉的作用。产后身体虚弱、气血不足的妈妈可以多吃。不过这款塘最好在产后10天才饮用，因为红枣具有活血功能，以免影响产后恶露。
步骤
1、把鸡肉清洗干净沥干水分
2、鸡肉砍块，切姜片备用
3、热锅，下少许油，倒入鸡块姜片一起煸炒
4、等煸干鸡块水份，洒入适量白酒，出香味，加入热水，放入掰开的红枣，加盖熬煮
5、汤开后，撇去上面的油脂，放入少许盐调味，出锅前滴去少许醋，即可出锅
