可以的。
五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,是药食同源的植物,具有行气、祛湿的功效。客家人自古以来有挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
制作方法
做法一
材料
五指毛桃根45~60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多,补益的功效很高。很适合于老人,孩子,妇女,产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血压人群的,可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店,或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
提示
在煲汤时,放一块瘦肉进入(里脊肉),会使煲出来的汤,口味更浓更香。
做法二
主料
鸡半只、五指山毛桃50克
辅料
盐一茶匙、生姜5片、红枣6个
步骤
1.准备好所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块,焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里,加进姜片,再加进7碗水开始用中火煲,煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
5.最后加少量盐即可。(如油多可先把表面油撇掉)
功效
五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤,味如椰汁、色如牛奶,清润可口且能健脾胃,祛湿困,舒筋络。
五指毛桃煲鸡汤有行气、祛湿的功效。
一、五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤,味如椰汁、色如牛奶,清润可口且能健脾胃,祛湿困,舒筋络。
二、五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气、祛湿的功效,配以有补益作用的鸡肉一起入汤,具有淡淡的椰香味道,让人垂涎三尺。
做法
1.将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多,补益的功效很高。很适合于老人,孩子,妇女,产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血压人群的,可以选用仔鸡代替老母鸡。
2.锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3.把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店,或菜市场问问看。
4.将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
五指毛桃搭配禁忌
五指毛桃搭配禁忌,五指毛桃并不是水果桃子,而是是一种中药材,具有很高的药用价值和保健作用,在我们日常生活很多人喜欢用五指毛桃煲汤服用,那么你知道五指毛桃搭配禁忌吗。
五指毛桃搭配禁忌1五指毛桃的功效和作用
提高免疫力
补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃能显著提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数,胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平,提示五指毛桃对免疫功能具有调节作用,能提高机体的免疫功能。
健脾补肺
五指毛桃味甘能补,有健脾补肺的功效,能够健脾化湿、益气固表,可以用来治疗食欲不振、消化不良、食少无力等症状以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。
止咳
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物,分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的'咳嗽均有明显的止咳作用。
舒经活络
五指毛桃能够化湿行气,舒经通络,可以用来治疗风湿痹痛、风湿性关节炎、腰腿疼痛、肋间神经痛、跌打损伤、骨折等病症。
五指毛桃的食用方法
五指毛桃煲鸡汤
材料:五指毛桃根45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法:
①将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。
②锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
③把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。
④将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效:健脾胃、祛湿困、舒筋络。
五指毛桃排骨汤
材料:五指毛桃200克、排骨两条、姜两片。
做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
功效:益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰,对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃的食用禁忌
1、少吃辛辣或者刺激性食物。
2、无湿邪无火热者少用五指毛桃。
3、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
五指毛桃搭配禁忌2五指毛桃属于桑科植物,广泛分布于梅州客家地区,自然生长于深山幽谷。它并不是真正意义的桃,叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,因成熟以后像毛桃而得名,它是一味中药。五指毛桃的禁忌人群,主要包括以下几种:
第一、禁饮食生冷刺激者,五指毛桃有健脾胃、化痰、祛湿、行气的功效,而食用生冷刺激性食物会加重身体寒湿,还会加重咳痰,与五指毛桃的功效相克,因此在使用五指毛桃的时候饮食要忌生冷刺激。
第二、忌抽烟喝酒者,五指毛桃性温,味甘,是一味中药,如果在服用中药期间抽烟、喝酒,会影响药物的疗效。
第三、无湿邪者,五指毛桃有祛湿利水的功能,没有湿邪者不宜使用,以免引起阴虚火旺,反而造成身体的不适。
五指毛桃性微温,味甜,有健脾补肺、益胃、行气利湿、舒筋活络的功效,其中含有氨基酸、糖类、甾体、香豆精等成分,适合于肺结核、咳嗽、慢性支气管炎、风湿性关节炎、腰腿痛、脾虚浮肿、产后少乳、病后盗汗、白带多、跌打损伤的人群使用。
五指毛桃搭配禁忌3一、食用五指毛桃的禁忌人群
1、整晚熬夜的人不能吃五指毛桃,五指毛桃想发挥最好的效果,必须要让食用者心情舒畅,并且能得到很好的休息,五指毛桃才能在你体内发挥作用。
2、怀孕中的女性是五指毛桃的禁忌,一般来说,孕妇不能吃五指毛桃,并且要尽可能的远离。
3、有过敏的人,五指毛桃也被禁止食用,过敏的人吃了五指毛桃之后,会引起身体严重过敏,可能对健康直接带来危害。并且,患有其他疾病,或者身体机不完全的能感到痛苦的人,也不能吃五指毛桃,避免对自己的身体产生危害。
4、胃有问题的人,不能吃五指毛桃,这是因为胃承受了身体很多负担,胃有问题的人吃了之后会使胃问题加剧,对身体有害!
二、五指毛桃的做法
五指毛桃汤是广东省的传统乡土菜,属于广东菜。
主要材料有:鸡肉、猪骨、猪脚等,最重要的就是五指毛桃。
洗干净五指毛桃,浸泡15分钟,用热水洗干净排骨,把材料放进瓦煲,先用大火煮,用小火煮2小时,然后用盐调味,就可以出锅了。
五指毛桃根煲汤如果有肾病的人也是可以喝的,因为五指毛桃根主要的作用就是健脾祛湿,它和肾并没有关系,并且五指毛桃是药食同源的食物,广东那边的人每到夏天都会在汤里加一些五指毛桃根,这样不仅汤的口感会更好还能起到养生的作用。
广东人喜欢煲汤并对老火靓汤情有独钟,其中五指毛桃是广东岭南地区较为常见的煲汤材料,煮出来的汤水不仅味道甘甜而且带有一股奶香。这五指毛桃可是说是食药同源的植物,中医上能将五指毛桃入药并发挥治疗的功效。那么中医眼中的五指毛桃究竟有何作用呢?
因为叶子神似人类五指且成熟的果实好似毛桃,因而有“五指毛桃”这一形象的名称,通常都是将五指毛桃的根部入汤或入药,中医眼中的五指毛桃具有性平和味甘的特点,并且具有五大特殊的功效。
一、健脾补肺
五指毛桃属于温性的中药材而且主要归入人体的脾经、肺经以及肝经,因此具有健脾补肺的药用价值,特别是对脾虚乏力、消化不良、肺虚久咳等病症有很好的缓解和治疗作用,建议五指毛桃和薏米配伍,也可以和祛湿显著的土茯苓配伍。
二、行气利湿
五指毛桃独特的健脾功效可以改善脾胃不和的症状,通过增强脾脏的升发功能而促进体内气体的运行,因此适度的进食五指毛桃可以获得行气利湿的治疗效果。特别是春夏之际体内湿气过重,这个时候不妨喝一碗五指毛桃乌鸡汤以祛除体内多余的湿气,尤其适合脾虚水肿或者有慢性肝炎的患者服用,
三、舒筋活络
五指毛桃性平且能够行气,因此可以有效的疏散体内壅滞之气并发挥出舒筋通络的疗效,对于铁打损伤、腰间疼痛或风湿痹痛等症均有较好的改善作用。
四、提高免疫力
临床研究证实了五指毛桃富含补骨脂素等有益成分,其中补骨脂素具有抗肿瘤、抗菌以及免疫调节等良好作用,因此适度的食用五指毛桃可以增强人体免疫力并增强抗病的能力。
五、止咳化痰
科学家向小鼠喂服了氨水并有咳嗽症状,此时向小鼠喂服五指毛桃的提取物有显著的止咳作用,并且五指毛桃富含的天然成分的确可以消炎并抑制病菌繁殖,因此对于气管炎或咽炎引起的久咳有改善作用,可以有效的化痰并使呼吸道维持畅通状态。
五指毛桃的性质温和且功效显著,而且刺激性不大,但是在服用五指毛桃的时候还是需要注意食用禁忌。
首先是五指毛桃食用注意事项:食用五指毛桃期间要保证作息规律,因为熬夜会扰乱内分泌系统并使五指毛桃的毒素堆积在体内,极易降低五指毛桃的疗效。食用五指毛桃后要保证饮食清淡,辛辣煎炸以及刺激性的食物容易抑制五指毛桃的营养成分并降低药效。
其次是五指毛桃禁忌人群:孕妇的体质差且很容易过量吸收五指毛桃的药用成分,甚至会对胎儿的发育不利或有致畸作用;胃病患者不宜进食五指毛桃,皆因五指毛桃会刺激胃部并加重胃部不适症状;对五指毛桃过敏的人群不宜进食五指毛桃;五指毛桃虽然性平温和,但是风热感冒等实热病症患者不宜进食五指毛桃。
很多喜欢煲汤的朋友很熟悉农村的中药材,比如五指毛桃,牛大力,巴戟天等等,常被拿来当成汤料,和鸡肉鸭肉一起炖。五指毛桃就是一种药用价值高的药材,都说广东人离不开汤,还真是如此,广东的朋友就常托我在玉林药市给他们买五指毛桃过去炖汤,那么,五指毛桃到底有什么作用?深受爱汤人士的青睐。
别看这种植物名字奇特,在我没见过之前,还以为是某种水果,结果是我想多了,它的真实身份是粗叶榕。粗叶榕在我们广西很常见,它就是一种果实像毛桃,叶子像手掌的植物,这才有了“五指毛桃”的名字。
五指毛桃的作用,拿它来煲过汤的人就知晓了,它还有药用价值。
先前一个广东的朋友就告诉我,五指毛桃有“广东人参”之称,可见它在人们心中,地位是很高的,否则也不会和人参有关联。
一般我们用药材煲出来的汤,有一股浓浓的药香味,把五指毛桃和肉食炖了以后,汤里不仅有药香味,还有一种和椰子味有几分相似的味道,这就是它的不同之处,给人们尝到不一样的味道,非常美味。
很多人用五指毛桃煲汤,是冲着它的药用价值去的,它之所以有“广东人参”之称,是因为它有补气的功效,这一点和人参相似。脾气虚弱的人喝了有很大的好处,滋补效果明显,正因为如此,它也有“土黄芪”的别称,补气功效堪比黄芪。
与此同时,它还可以舒筋通络,对风湿关节炎的人亦有好处。
五指毛桃以根入药,能健脾补肺,行气利湿舒筋活络。五指毛桃又叫做南芪,即南方的黄芪。这说明五指毛桃具有很好的补气健脾的功效,其所补之气多为补脾胃之气。
五指毛桃能补脾胃之气,却无黄芪的温热之性。因此在岭南地区,人们常用它来跟猪骨,鸡等煲汤,来起到补气健脾,化湿袪暑的功效。
五指毛桃其实又分为三指毛桃和五指毛桃两种,这种区分主要是以叶子裂开的指数为划分标准。药材质量以五指为佳,我们在挑选五指毛桃时可以通过以下几点来判断。一是看色泽,一般以棕**为佳。二是挑质地,粗黑的有效成分反而比较少,根须细的比较好。三四闻味道,没有硫磺的味道,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味,香味浓郁的越好。
五指毛桃用来煲汤时可以搭配上薏米,土茯苓,淮山,白扁豆,牛大力等药材,再加上鸡,鸡脚,猪骨等肉类,可以起到很好的祛湿除痹,壮腰健骨的功效。
临床上,有用五指毛桃来治疗儿童哮喘的案例,对于小孩子来说,三岁以上的孩子可以适当食疗的形式补充。对于三岁以下的小孩,本人不建议给他使用。
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细说起来,五指毛桃味甘微温,既可益气健脾,又能祛湿化痰、舒筋活络。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。
在南方湿热的春夏里,最宜用五指毛桃根煲汤以健脾祛湿。客家人常用它煲鸡汤、炖排骨,是不多得的健脾祛湿汤。
食谱推荐:五指毛桃炖乳鸽汤
材料:
·五指毛桃60克
·乳鸽1只
·土茯苓3克
·食盐适量
做法:
1.将五指毛桃洗净稍浸,乳鸽拔毛去内脏,洗净后飞水待用;土茯苓洗净。
2.架锅,放入五指毛桃、乳鸽、土茯苓,加清水没过,用大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂,大约2小时,加食盐调味饮汤。
功效:
鸽肉性味咸、平,具有滋肾益气、祛风解毒功效,和五指毛桃搭配炖汤,健脾利湿,清肝润肺,很适合夏季饮用。
提醒:若买回的五指毛桃炖汤后没有椰香味,建议不要再继续食用。
广东人喜欢煲汤并对老火靓汤情有独钟,其中五指毛桃是广东岭南地区较为常见的煲汤材料,煮出来的汤水不仅味道甘甜而且带有一股奶香。这五指毛桃可是说是食药同源的植物,中医上能将五指毛桃入药并发挥治疗的功效。那么中医眼中的五指毛桃究竟有何作用呢?
因为叶子神似人类五指且成熟的果实好似毛桃,因而有“五指毛桃”这一形象的名称,通常都是将五指毛桃的根部入汤或入药,中医眼中的五指毛桃具有性平和味甘的特点,并且具有五大特殊的功效。
一、健脾补肺
五指毛桃属于温性的中药材而且主要归入人体的脾经、肺经以及肝经,因此具有健脾补肺的药用价值,特别是对脾虚乏力、消化不良、肺虚久咳等病症有很好的缓解和治疗作用,建议五指毛桃和薏米配伍,也可以和祛湿显著的土茯苓配伍。
二、行气利湿
五指毛桃独特的健脾功效可以改善脾胃不和的症状,通过增强脾脏的升发功能而促进体内气体的运行,因此适度的进食五指毛桃可以获得行气利湿的治疗效果。特别是春夏之际体内湿气过重,这个时候不妨喝一碗五指毛桃乌鸡汤以祛除体内多余的湿气,尤其适合脾虚水肿或者有慢性肝炎的患者服用,
三、舒筋活络
五指毛桃性平且能够行气,因此可以有效的疏散体内壅滞之气并发挥出舒筋通络的疗效,对于铁打损伤、腰间疼痛或风湿痹痛等症均有较好的改善作用。
四、提高免疫力
临床研究证实了五指毛桃富含补骨脂素等有益成分,其中补骨脂素具有抗肿瘤、抗菌以及免疫调节等良好作用,因此适度的食用五指毛桃可以增强人体免疫力并增强抗病的能力。
五、止咳化痰
科学家向小鼠喂服了氨水并有咳嗽症状,此时向小鼠喂服五指毛桃的提取物有显著的止咳作用,并且五指毛桃富含的天然成分的确可以消炎并抑制病菌繁殖,因此对于气管炎或咽炎引起的久咳有改善作用,可以有效的化痰并使呼吸道维持畅通状态。
五指毛桃的性质温和且功效显著,而且刺激性不大,但是在服用五指毛桃的时候还是需要注意食用禁忌。
首先是五指毛桃食用注意事项: 食用五指毛桃期间要保证作息规律,因为熬夜会扰乱内分泌系统并使五指毛桃的毒素堆积在体内,极易降低五指毛桃的疗效。食用五指毛桃后要保证饮食清淡,辛辣煎炸以及刺激性的食物容易抑制五指毛桃的营养成分并降低药效。
其次是五指毛桃禁忌人群: 孕妇 的体质差且很容易过量吸收五指毛桃的药用成分,甚至会对胎儿的发育不利或有致畸作用; 胃病患者不宜进食五指毛桃 ,皆因五指毛桃会刺激胃部并加重胃部不适症状;对五指毛桃过敏的人群不宜进食五指毛桃;五指毛桃虽然性平温和,但是风热感冒等实热病症患者不宜进食五指毛桃。
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五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功,岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
五指毛桃的功效和作用:
1.提高免疫力
2.健脾补肺
3.咳嗽均有明显的止咳作用。
4.舒经活络
五指毛桃的食用禁忌:
1.少吃辛辣或者刺激性食物。
2.无湿邪无火热者少用五指毛桃。
3.保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
这么说吧,这个东西我第一次听说,刚看了其他人的回答,也网上看了一下,看样子是可以吃的!
具体到小孩能不能吃?我觉得大人能吃小孩一般就能吃,如果你实在不放心.....
我隐约想起了家里老人说过一个日本的小故事,当年日本人到中国后好多东西也没吃过,他们就会让中国先吃...
其实任何东西只要不过量,少吃一点不会有什么事,毛桃虽好,可不要贪吃哦
五指毛桃的功效与作用有哪些?
五指毛桃味甘性平,具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效。本品可入肺、脾二经,主要用于治疗脾虚浮肿、食少无力、盗汗、带下、肺痨咳嗽、风湿痹痛、水肿、肝硬化腹水、肝炎、产后无乳、跌打损伤等。
五指毛桃主要含有糖类、氨基酸、甾体及香豆素等成分。现代研究显示,五指毛桃具有调节胃肠运动、保护胃黏膜的作用;止咳、祛痰、平喘;增强机体免疫功能、抗炎、镇痛,保肝;抗损伤;抗氧化;抗缺氧缺血;抗疲劳;抗菌等作用。临床用于治疗老年气虚浮肿、神经衰弱、慢性支气管炎、肺结核等。
本内容由北京积水潭医院 药剂科 副主任药师 潘旭审核
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五指毛桃是保健品的,五指毛桃其实主要就是一种草药的啊,五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,五指毛桃的功效与作用性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,五指毛桃的功效与作用用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物引起了药学工作者的高度重视,五指毛桃的功效与作用对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,五指毛桃的功效与作用具有抗菌、抗、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
吃五指毛桃时我有几点建议
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
补气消炎健脾
成熟了的五指毛桃可以生吃,甜甜的,果心紫红色,里面有很多软须,和无花果的果心相似。刚摘下来的果或叶子口都会涌出奶白色的粘汁。还有三指毛桃,就是叶子有三个叉的。五指毛桃的根可与排骨、或老母鸡煲汤。其汤味清香,任何季节饮用都是非常好的 养生 汤品。我经常去山里挖来煲汤喝,喝一次就上瘾了,特别喜欢五指毛桃的那个香味,清香清香的……