椰子鸡汤是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，滋补美味。椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口。
椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤，强烈推荐。
1.椰子一个，将椰子表面刷洗干净，用剪刀口或筷子稍转动将孔（眼））打开。将椰子里面的水倒入碗内备用。
2.用保鲜袋（最好是结实的麻袋，没有的话多包几层保鲜袋）把椰子装好，砸个一两次就开，多砸几次更好，这样能让椰肉和壳之前松动。
3.将椰肉撬开削皮，天啊，我真的是一点一点撬开削皮的啊。还是建议大家买那种包开包削皮的比较省心啊~~~
4.将鸡肉洗净，焯水2分钟去血水
5.椰肉切好，一部分切条状放入炖盅内备用，另一部分切丁加入清水榨汁，将椰肉渣过滤出来，制成椰汁备用。（将椰肉榨汁一起煲汤能让汤更浓郁且呈奶白色，没有榨汁机的朋友可以省略这一步）
6.将鸡肉、椰肉、椰子水、椰汁一起放入炖盅后，盖上锅盖，炖2个小时即可。
椰子煲鸡汤的功效与作用有哪些？
椰子煲鸡汤不但具有补充人体营养的功效，还具有补益的作用。
1.补充人体营养：椰子煲鸡汤富含蛋白质、脂质、糖类、维生素B?、维生素E，以及钾、钙、镁等微量元素，可有效补充人体所需营养。
2.补益作用：椰子炖鸡不仅对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用，经常食用，可增强体质。
不过，椰子煲鸡汤中脂质和糖类含量较高，高脂血症、肥胖症以及糖尿病患者，不宜食用。
本内容由陕西省中医医院 药剂科 副主任药师 李佰成审核
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导语：椰子煲鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的'汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。下面就由我为大家带来椰子煲鸡汤的做法，大家一起去看看吧!
椰子煲鸡汤的做法功效：
此汤有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效，益肠胃。
食材：
主料：鸡肉1只、椰子1个、长思水晶蜜枣2颗
做法：
1.鸡洗净，剥去鸡皮不要，用开水烫一下备用。
2.椰子水取出，椰子肉切片。
3.把鸡，椰子水，椰子肉，蜜枣全部放到煲里，加适量水，大火煲15分钟，转小火煲一个半小时即可。
补血养神的功效。喝椰子鸡汤夜晚突然睡得很好是因为椰子鸡汤有补血养神的功效。椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
椰香鸡汤本来只在沿海地区有，现在市场经常偷工减料，很多都不是纯椰子汁。现在比以前方便多了。现在你可以出去买一个椰子，在家煮。
椰子是椰子树的果实，其汁清如水，甜如蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁有一种独特的味道，它有菱角和椰香的甜味。具有解渴清热、生津利尿的功效，多用于治疗中暑或发热；菜里的鸡扁平不干，配以椰奶和椰肉，肉味美，椰肉香。汤爽口爽口，中间清透，风味独特。是气与津液、热与虚的结合；适用于衰老、疲劳、疲劳、口渴。
这道菜虽然很简单，但是为了做出好的口感，用料的选择很重要，椰子的选择是随机的。重点是鸡，还有沃农家乐的纯种原生土鸡，每只都是山地土鸡，繁殖周期长达300天，由纯农户自由放养。每一只鸡都是一种纯净无污染的滋补品，非常适合炖汤！
椰子鸡汤也是女性专属的滋补汤。具有补肾健脑、补血养神、润肤功效。现在让边肖教你如何烹饪这道经典美食！
首先，把鸡肉切成小块。然后打碎老椰，倒出椰子汁，然后用刀取出椰子肉(用菜刀背面把椰子敲成小块，这样椰子肉就容易摘下来，记得把粘在摘下的椰子肉背面影响椰子肉味道的**部分切掉)，准备一些红枣和一点枸杞。
准备砂锅，将鸡肉倒入其中，加入清水(不要太多，因为准备好的椰子汁后面会加入)，等水烧开，用勺子撇去浮粉。然后依次倒入椰子汁、椰肉、红枣。用大火煮沸，转到最低的温度，煨1.5-2小时。
关火前五分钟，加入事先准备好的枸杞，加盐，煮一会。最后一壶美味的椰子鸡汤就做好了。小朋友们，在老椰，吃肉要小心，以免伤到手！
