鸡汤怎么炖，汤清味美，唇齿留香，营养丰富呢？
大家都知道，鸡汤的营养价值是非常高的（含有蛋白质，维生素D，及其多种多样便于人体吸收的矿物元素）。特别是天气冷的情况下，合理填补些他们能够起到提高人体免疫力，改进消化功能，固精强肾填髓等功效，从古到今都是非常受老百姓所认可的滋补养生佳品，煲汤时，加入适量的菌菇，黄花菜、枸杞子这些会使这道美味可口的营养成分变得更加的丰富多彩。
食物配料：公鸡（或是散养的散养土鸡）、米酒、盐、（味精）、葱、姜片、菌菇（3样之上）、黄花菜、枸杞子这些。制作流程：
第一步最先，提前准备1只公鸡（或是母鸡），把它屠宰稳妥后，再把它打花刀剁碎块状，随后，再将它们冷水下下锅中，与此同时，添加少许的去腥的米酒，走红煮流血沫后（绰水），捞起来，再度用温水洗干净后，将它们盛入提早备齐的石锅中。
第二步随后，在石锅中倒进适量冷水（未过黑椒鸡块就可以），与此同时，放进1根大葱（弄成总结），和几块姜片，大火烧开后，再用小火并盖上锅盖，再次炖2小时左右，半途，然后将提早泡好的各种各样菌菇，红枣，枸杞子、黄花菜等几种配料。
第三步出锅前，再倒入少许的盐和味精（能选没放）调料，与此同时，撒进适量葱段装饰设计点缀一下，就可以做好端上饭桌，特征是：汤清味美，意犹未尽，唇齿留香，不但美味可口，营养全面，并且具有养生食疗的作用，过年的时候，大伙儿尽量还记得做给家人吃，全年的辛勤劳作，就该补补身体啦。
煲鸡汤时，我建议大家将鸡头和鸡腚独立提取出来，不然，炖出去的汤难免会有些臭味，除此之外，加入适量的菌菇，不但会让心灵鸡汤变得更加的美味，并且茶汤颜色都不会变得更加的清亮，从而做到汤清味美丽的实际效果。
炖鸡汤最好的搭配食材有很多，比如红枣、枸杞、菌菇、老姜、山药等。红枣可以增加鸡汤的甜味，枸杞可以增添营养价值，菌菇可以提高汤的口感，老姜可以去腥味，山药可以增添汤的浓稠度。建议根据自己的口味和需求进行选择搭配，炖煮出一锅美味的鸡汤，不仅滋润身体，还能增强免疫力。
儿时味道的经典再现，满满的回忆，融入到浓醇鲜美的味道之中，一缕缕感动在舌尖化开。
小鸡炖蘑菇的做法
步骤step
1
将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用
步骤step
2
三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用
步骤step
3
锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀
步骤step
4
加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用
步骤step
5
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可
小鸡炖蘑菇的成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
技巧tips
1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。
2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次，家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。
3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。
节气营养小贴士：春分
1. 春分前后万物生长，人体代谢处于旺盛阶段，需要阴阳平衡、心平气和，食补要健脾祛湿，寒热均衡，多甘少酸。
2. 可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。
因为菌菇和鸡两种食材都非常营养健康。
家常的金针菇、鸡腿菇、小蘑菇都非常有营养。鸡最好选用农家土鸡，味道更香更有营养。
菌菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分，因此营养价值非常高。
因此，鸡汤非常滋补，能提高免疫力，预防感冒的功效。
