1.红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
2.把乌鸡剁成小块。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。
4.再加入料酒。
5.放入乌鸡肉。
6.大火煮开，撇去浮沫
7.再放入洗净撕成小块的银耳。
8.继续炖煮10分钟。
9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10.1小时候取出内胆锅加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
12.煮开关火即可食用。
可以的。
银耳与白萝卜、菠菜相克。
鸡肉和银耳可以煮成银耳鸡汤（又名：雪耳鸡茸羹），有滋补强身之功效。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳雪梨鸡汤?
这个方子来自于特级厨师，巨简单，但汤的味道实在惊艳!
用料
梨 2个
银耳 4朵
枣 10颗
枸杞 适量
柴鸡 1只
姜 五片
冰糖 可以加一两颗
银耳雪梨鸡汤的做法
烧上一壶开水。
银耳温水泡发。
鸡解冻后，用剪刀拆成块（也可以整个炖，因为我一个人需要分开冻在冰箱里慢慢吃）
煮锅中坐上温水，放入鸡块，等待水开后去浮沫
砂锅中倒入开水，放入银耳 ，姜片。
削两个雪花梨，切成块，放入砂锅。
当煮锅浮沫产生，水沸腾时，用筷子把鸡肉一块块夹到砂锅里。
放入红枣
砂锅里大火滚一会儿，如果有浮沫，撇去。
几分钟后转小火，盖盖炖一小时以上。
出锅前撒上盐。
盛出来后撒上枸杞即可。喜欢甜的朋友可以加冰糖一两颗。
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小贴士
一整只鸡好大，砂锅里塞不下了，我不得不把鸡胸那一块放弃了。鸡翅鸡腿应该是最香的部分。银耳是精华，软糯香甜。
一个柴鸡做了一大砂锅汤，图中只是十分之一的量。
雪梨有以下作用：第一，雪梨中富含维生素a、维生素c以及维生素e，可以促进胃肠道的消化功能。第二，雪梨中富含钾、镁、钙、磷等微量元素，有助于补充体内的微量元素，可以维持体内的水电解质平衡。第三，雪梨中含有一定量的蛋白质以及纤维素，可快速被肠道吸收，能起到急速补充营养物质的作用。第四，用雪梨熬汤喝，可以起到止咳的功效。
主料
乌鸡
400克
干银耳
1个
红枣
6个
辅料
葱
适量
料酒
20毫升
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
2.把乌鸡剁成小块。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。
4.再加入料酒。
5.放入乌鸡肉。
6.大火煮开，撇去浮沫
7.再放入洗净撕成小块的银耳。
8.继续炖煮10分钟。
9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10.1小时候取出内胆锅加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
12.煮开关火即可食用。
小贴士
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美
银耳红枣鸡汤是一道很营养的菜品。银耳红枣鸡汤也是一道很美味的菜品。许多人喜欢用银耳做八宝粥，做汤，银耳吃起来很甜，有嚼头。用红枣做汤就很普遍了，许多人喜欢在汤里放几颗红枣，红枣一熬，很好咬，很甜。用银耳和红枣汤，颜色好看，口感也好。
准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料
三黄鸡600
辅料
银耳20
红枣7个
生姜少许
食盐少许
枸杞少许
步骤一
营养的银耳红枣鸡汤做法图解1)
1.1.把鸡清洗干净切成块备用。
步骤二
营养的银耳红枣鸡汤做法图解2)
2.2.锅清洗干净，鸡肉下锅，倒入大半锅水大火烧开，用勺子刮去漂浮物。
步骤三
营养的银耳红枣鸡汤做法图解3)
3.3.银耳干20g提前泡开备用，红枣清洗干净，生姜切片备用。
步骤四
营养的银耳红枣鸡汤做法图解4)
4.4.刮去漂浮物后，把银耳，红枣，姜片一起倒入锅中，小火慢熬一个小时左右。
步骤五
营养的银耳红枣鸡汤做法图解5)
5.5.鸡汤在熬煮了快一个小时了把枸杞清洗干净备用。
步骤六
营养的银耳红枣鸡汤做法图解6)
6.6.一个小时左右后，鸡汤已经比较浓了，这时候倒入枸杞，加入少许食盐调味，再小火慢熬10分钟左右就可以出锅了。鸡肉本身就有油了，基本不需要再加食用油。
步骤七
营养的银耳红枣鸡汤做法图解7)
7.7.香浓美味的银耳红枣鸡汤就完成了，大老远就可以闻到那香浓的味道，喜欢的可以试试吧。
步骤八
营养的银耳红枣鸡汤做法图解8)
