鸡汤可以隔夜喝吗
视情况而定。
鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，如果是置于常温下保存的话很容易滋生大量的细菌，这种情况下过夜的鸡汤是不建议喝的。
如果是将鸡汤密封好置于冰箱中保存的话，那么在低温条件下可以抑制细菌的活性，第二天是可以充分加热后再喝的，但是隔夜鸡汤的口感肯定没有新鲜鸡汤的口感好，建议最好是当天饮用完会更好。
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晚上熬的鸡汤第二天可以喝吗
可以。
经过一晚上的熬制，鸡肉的肉质都被熬软了，里面的营养物质也都被熬出来了，熬出来的汤喝起来也会更香浓，而且在熬的过程中鸡汤一般是不会变质的，所以第二天是可以喝的。
但是在熬的时候需要注意是不需要放调味料的，比如盐、味精、香葱等，一般是等到要起锅之前再放，这样也能避免鸡肉中营养物质的流失。
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鸡汤能放砂锅里过夜吗
视温度而定。
砂锅一般是由粘土经过高温烧制后制作而成的，与鸡汤中的成分基本上不会发生反应，所以是可以将鸡汤放在砂锅里过夜的。
但是需要注意的是因为砂锅的密封性不是很好，所以如果周围环境温度较高时，则需要将装着鸡汤的砂锅置于冰箱中保存，第二天加热后再食用，否则温度过高的话就会使细菌滋生，发生变质的情况。
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鸡汤喝不完怎么保存
冰箱保存。
如果是准备近期要喝完的鸡汤，那么建议可以用保鲜盒密封好置于冰箱的冷藏室保存，食用之前充分加热即可。
如果近期没有喝完的打算，那么建议将鸡汤用保鲜盒密封好置于冰箱的冷冻室保存，在冷冻（零下18度）的条件下，酶和微生物的活性都能受到抑制，鸡汤也能保存较长的时间，但放置时间过长时营养价值也会下降，所以建议还是尽快喝完比较好。
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
用电磁炉煲粥,将火力调到最细,那些粥时滚时静止,这不属于千滚水的。你尽可放心食用！
但煲汤、煲粥是不是时间越久越好？错！时间太久汤中的营养物质反而被破坏，一般煲鱼汤1小时左右，煲粥、鸡汤、排骨汤2-3小时左右足矣。
“千滚水”虽看似干净，却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液，久饮这种水甚至会干扰人的胃肠功能，出现腹泻、腹胀。正是“有胆”和“无胆”的竞争，争出了我们长期忽视的健康问题，也给常用饮水机的大家提了醒：用饮水机一定注意别长时间加热，而且三个月必须清洗一次内胆。如果这样还不放心，精明的厂家也给您提供了没有内胆的饮水机，换上一台也无妨。千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热器中反复沸的水,这种水因煮沸得过久,水中不发挥性物质,如钙\镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高,久饮这种水,会干涉人的胃肠功能,出现暂时腹泻\腹胀,有毒的亚硝酸盐还会机体缺氧,严重者会出现昏迷惊厥,甚至死亡
重复加热，会产生更多的硝酸盐，不建议这样做。硝酸盐容易诱发糖尿病同时对肾脏造成的损害。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的重要器官，如果人们摄取了高浓度的硝酸盐，肾脏的负担加重，容易引起溶血性贫血。
红参乌鸡汤：
主料;鸡1/4只;红参片适量
辅料;红枣/桂圆干/枸杞/干百合/莲子/少许
做法：
1.鸡剁块过水
2.莲子开水泡软去芯
3.所有的食材都放入炖盅加温水
4.炖两个小时，简单又美味的汤就好了
功效：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
注意事项：
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等
反复加热，会产生更多的消酸盐，不建议这样做。
乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
可以。
一般汤水是可以再次煮开的，但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失，口感也不是很好。不管是什么食物，新鲜的就是最好的。短期是看不到什么危害的。
而反复烧开的水不能喝的原因来自于亚硝酸盐致癌说。因为自来水中含有硝酸盐，反复烧开之后，部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌性。但离开剂量谈毒性是无意义的，亚硝酸盐含量不足以致病时，可以认为反复烧开的水是可以喝的。
扩展资料：
注意事项：
1、感冒不宜煲汤进补：感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。
2、食疗汤需常喝：这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。
3、汤料选择需根据个人体质：还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
4、煲汤时勿用大火：煲汤时火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊。
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