田螺也是河里的一种，特别是清明节后田螺，特别肥，分发给大家的爱心，一般田螺都会炒吃，那么，炒田螺放紫苏呢？如何让田螺变得美味？这实际上是烹饪蜗牛的方法，你可以加入罗勒。加入罗勒会给这道菜增添更多的风味。同时，紫苏有一种特殊的香味，所以加入紫苏后，田螺就不能吃田螺本身的味道，这会使田螺吃得更美味。所以通常在炒蜗牛时，你可以准备一些紫苏叶放入炒菜中。
说起石蜗牛，我相信很多朋友都喜欢吃，吃蜗牛，其实很多时候吃的不是肉，而是它的味道，有很多种蜗牛，我们常见的有石蜗牛、田螺、蜗牛等等，虽然每种蜗牛都有点不同，但味道是相似的。蜗牛是一种营养丰富的美食。它的肉又脆又甜。它含有蛋白质和其他营养素，可以滋养胃，促进食欲。小汤可以煮成青汤甜，大拇指可以炒食物。一般食用方法品尝原味，取新鲜油炸。吃蜗牛的方法有很多，包括蒸、炖、烤和炖，但大多数人喜欢吃炸蜗牛。
这段美食教程，天健美食店准备分享一个，在我们这边的农村吃蜗牛的独特方式，喜欢吃蜗牛的朋友，让我们看看怎么做吧。热爱美食的朋友们，别忘了关注我，我会每天更新和分享不同的美食教程，我相信总会有你想学的菜。
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炒田螺必放的七种香料：紫苏、小茴香、香茅草、白豆蔻、草果、陈皮、白芷。
1、紫苏
紫苏味香，有很好的去除土腥味、矫正食材异味的作用，还可以大幅度增加食材的香味，最适合各类水产品的使用，一般1斤食材，可以搭配5克的紫苏使用。
2、小茴香
小茴香味辛，呈现甜味的小茴香是一等品，小茴香可以去除食材中的腥膻味，特别对腥味重的水产品有压制的特殊效果，一般1斤食材，可以搭配0.8克的小茴香使用。
3、香茅草
香茅草又叫柠檬草，因为闻着有柠檬的清香味，柠檬草能大幅度提升食材的香味，但是香味过于浓烈，使用量偏少，一般1斤食材，可以搭配0.4克的香茅草使用。
4、白豆蔻
白豆蔻味香，在各种食材中，使用都很广泛，能大幅度去除食材的腥膻味，但是用量过度，会使菜肴变的很苦，一般1斤食材，可以搭配0.5克的白豆蔻使用。
5、草果
草果味辛辣，可以去除食材中的腥膻味，大幅度提升菜肴的香味，如果使用在田螺中，要去除草果的籽在使用，这样就可以去除草果的异味，使食材只有香味，一般1斤食材，可以搭配0.5克的草果使用。
6、陈皮
陈皮味辛，放入到田螺中，可以增香入味、去除腥膻味的作用，特别是炒田螺时，能去除各种辛香料的药味，使田螺吃着只有香味，一般1斤食材，可以搭配1克的陈皮使用。
7、白芷
白芷味苦，有很好的去除水产品的腥膻味的能力，而且还能增加食材的香味，使用非常广泛，用量也会偏大，一般1斤食材，可以搭配1.5克的白芷使用。
