鸡汤馄饨的做法步骤
鸡汤馄饨的做法图解11. 鸡腿肉剔出，剁馅，葱姜放一半，木耳泡发洗净，剁到肉馅里。加点白胡椒粉、盐、蚝油。剔出的鸡腿骨头加水煮，放另一半葱姜，加少许盐、料酒。煮好的鸡骨汤可加到肉馅里一小勺。顺一个方向搅拌肉馅，直至水分全部吸收。
鸡汤馄饨的做法图解22. 小麦粉加水和成面团，醒半个小时。擀皮，切成上底4cm下底5cm高6cm的梯形片。（这是个技术活，亲们可直接买现成的馄饨皮）
鸡汤馄饨的做法图解33. 包馄饨
鸡汤馄饨的做法图解44. 煮馄饨
鸡汤馄饨的做法图解55. 烙鸡蛋饼，切丝。
鸡汤馄饨的做法图解66. 煮好的鸡骨汤
鸡汤馄饨的做法图解77. 煮好的馄饨捞到碗里，事先在碗里放上紫菜、白胡椒粉。加鸡骨汤，加香菜末、鸡蛋丝。ok
1.在半斤面粉中,放入一点点泡打粉,不要放多,放多就成发面了.然后打入一个鸡蛋,用手和云,直到都是一个个干干的小面球.然后在加入50ml温水，不要超过30度，和成光滑的面团。面团刚刚和出时较硬，要大力揉，揉软.之后用锅盖盖住,让面团"出出汗"
2.把面团分成两块.在面板上铺上淀粉,不是面粉哦~~铺上淀粉可以让面的延展性更好.把面团擀成接近长方形(我手艺不太好,不方哎),两面擀,使面皮尽可能的薄,如果你的面和得好的话,是可以几乎看到面板的
3.把面皮折叠起,记得没跌一层要撒上薄薄的一层淀粉,一定要薄,不然包的时候黏不上.然后切成方形.
4.把每一个切好的方形打开,沿着折叠的线,切成一个又一个方形.馄饨皮就做好了
5.之后就是包咯~~喜欢什么型就包什么型.我和妈妈两个人一起包的,她包的元宝型,我是乱包的~~妈妈有夸我做的皮好哦~~
6.下馄饨.家里的鸡汤没有了,我就用浓汤宝代替的,味道一样.哦哦,对了,我选的是清鸡靓汤味.然后把蘑菇切丁,放在汤里,等待水开.开锅后把馄饨下进去,开盖,煮个6/7分钟,浮起来就差不多了.喜欢的话也可以在汤里放些紫菜
主料
猪肉馅
250g
鸡上汤
500ml
馄饨皮
250g
辅料
葱末
适量
姜末
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
紫菜
适量
香菜
适量
冬菜
适量
步骤
1.1. 材料
2.2. 肉馅中加入盐、糖、料酒、生抽、味精、胡椒粉、花椒粉、姜末向一个方向搅拌均匀
3.3. 加入适量鸡上汤搅拌至上劲
4.4. 最后加入葱末并加入少许香油后搅拌均匀即可
5.如图所示包成馄饨
6.如图所示包成馄饨
7.如图所示包成馄饨
8.如图所示包成馄饨
9.9. 锅中加适量水，再加入鸡上汤约500ml,煮开
10.10.下入包好的馄饨煮至飘起成熟
11.11.碗中加入香菜、紫菜、冬菜、小葱末
12.12.盛适量煮馄饨的汤汁浇在碗中，再捞入煮好的馄饨即可
鸡汤馄饨是一道非常受欢迎的传统小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。在这里，我将手把手地教你如何制作美味的鸡汤馄饨。
材料准备
制作鸡汤馄饨需要准备的材料有：鸡肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、清水等。
制作步骤
1.准备面团
将面粉倒入碗中，加入适量清水，揉成面团。将面团放置在案板上，揉搓至表面光滑，然后盖上湿布静置10分钟。
2.制作馅料
将鸡肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、料酒等调料搅拌均匀，腌制10分钟。然后将鸡肉放入搅拌机中打成肉馅。
3.制作馄饨皮
将面团擀成薄片，用刀切成大小均匀的小块。将小块擀成薄片，用手将两边拉长，成为长方形的馄饨皮。
4.包馄饨
将馄饨皮放在手掌上，放入适量的鸡肉馅，将馄饨皮对折，捏紧两侧，使其成为半月形。然后将两个角折起，捏紧，使其成为带尾巴的馄饨。
5.煮馄饨
将水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起后再煮2-3分钟即可。
结尾
以上就是制作鸡汤馄饨的全部步骤，简单易学，不需要过多的技巧。只要你按照以上步骤操作，你也能做出美味可口的鸡汤馄饨。祝你成功！
