冬天适合喝椰子鸡汤吗

椰子一向受到大众欢迎的一种食物， 大量的植物蛋白、碳水化合物以及微量元素都十分丰富，椰肉脆滑，椰汁甘甜，天然的椰汁汁可比那些加了添加剂的饮料好太多了，身体喝了没有副作用，现在大小宴席上的酒水饮料都可以看到椰子汁的身影。椰子肉补虚益气，润泽肌肤，经常喝椰汁还可以美容养颜～椰子水中还有一种可以杀去的物质，清热解毒，利尿止泻。

鸡肉搭配椰子肉和椰汁一起炖汤，真是要多亏发现了还有这么一个吃法，不得感叹我们国人对美食的创造力。鸡肉温中补脾，营养成分容易被身体吸收，身子弱虚弱或者是要滋补调理的，首先都是会考虑到炖鸡汤，多喝鸡汤有助于强健身体。

椰子鸡汤，肉质鲜美细腻，椰味芬芳馥郁，汤清爽口，清甜无比。可谓是一道益气养血养神，清润滋补又美容养颜的养生佳品汤。冬天，炖鸡汤时加入它，清润滋补，女人常喝补水养颜，省了贴面膜。

椰子鸡汤

食材：鸡肉 半只，椰子 1个，枸杞10克，桂圆 几颗，姜 2-3片，盐 适量

烹饪步骤

1.首先把椰子水倒出来，再把椰子打开，往中间位置用刀背敲裂；敲得稍微小块一些，然后放入蒸锅，冷水上锅蒸20分钟；

2.蒸好的椰子放凉，然后把椰子肉取下，再用刨刀把椰肉背后的那层黑色的皮给刨干净，最后把椰肉切成小块装盘备用。（椰子肉蒸过后，好剥壳也好切）

3.鸡肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净。

4.把鸡肉和椰肉放入炖盅里边。

5.再加入桂圆，枸杞，姜片，把刚才倒出来椰子水也加入进去，再加入适量的清水；盖上盖子，隔水炖3个小时。

6.时间到后，加入少许盐调味，就可以开吃啦。

口感特别的清甜，椰香十足，滋润又好喝。

吃椰子肉要注意些什么?

冬菇鸡汤：

鸡半只，洗干净（最好把皮剥掉），切开四到五块，飞水。

冬菇半两（中等大小个头，约10－15只），用热水泡浸二十分钟至半小时，用手将其棕色的水榨干，再用温水泡浸十分钟，再榨干。

清水四人量（三人食用）及姜片2－3片放入瓦煲内，小火至大火，水开后放入鸡块和冬菇，滚后五分钟，慢火煲45－60分钟，停火。十分钟后，把浮在汤水上面的油勺掉，调味。

洋参鸡汤：

鸡半只，洗干净（最好把皮剥掉），切成四到五块，飞水。

洋参约20－25克（如果自己切片，可先将洋参枝蒸热然后切比较容易），姜片2－3片。

清水四人量（三人食用）、鸡块、洋参、姜片放入瓦煲内，小火至大火，水开后五分钟，慢火煲45－60分钟，停火，十分钟后，把浮在汤水上面的油勺掉，调味

乌鸡汤的做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金**时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡汤的做法：

1、偏方/配方：

乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置

黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，

盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，

再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，

禁忌：大小茴香。

若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

2、一般煲汤的方法/要决：

煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

红枣腩排炖乌鸡：

材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

2 将红枣泡水20分钟备用。

3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤瓦罐鸡汤的做法：

土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。

瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。

板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。

瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。

你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。

鸡汤

椰子煲鸡汤

用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.

做法:

1.椰子肉洗干净后切成小块.

2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.

3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.

4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.

功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.

香菇鸡汤

材 料:

土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.

调味料:

酒一大匙,盐一茶匙.

作 法:

鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.

红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,

加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.

重点提示:

北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃.

也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮.

乌鸡汤

法1,乌鸡一只,人参几片,红枣几颗,生姜一片

用料洗净,一起丢到煲里,1个半小时或者2小时即成

你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油,就得适量放油.

法2, 乌鸡一只,加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).红枣.淮生慢火煲3个小时,喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经(治痛经),养颜,一个月吃一遍,10年后包你看上去年轻5年.

汽锅鸡汤

材 料:

土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五片.

调味料:

酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许.

作 法:

鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内.

火腿先煮过,去除部分咸味后,切片,放鸡肉上,鲜笋削除硬皮,切条放入.

香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟.

取出后再加其他调味料,调匀即可食用.

重点提示:

汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替.

这道场一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁.

扣环球上汤

用料:鸡肉(125克),鸡汤(1250克),海参(200克),鸡肫(2只),小冬菇(或鲜蘑菇)(10只),水发鱿鱼(125克),猪肉(125克),鱼肉(175克),猪油适量,精盐(少许),胡椒粉(少许),麻油(少许),黄酒(少许),味精(少许),白糖(少许) .

制法:一.把鸡肉剁成茸,加湿菱粉和盐,做成10只圆球,把鱼肉,猪肉也分别剁成茸,加盐,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圆球10只.把鸡肫,海参,鱿鱼都各开成10块,把小冬菇洗清,剪去老蒂.二,这些原料一起下开水锅,下酒,猪油川熟,捞出装在小碗中,再加味精,盐,胡椒粉扣好,上笼

蒸熟取出,倒入大汤碗内,加鸡汤(1250克)烧开,就原汤锅上桌.此是汤菜,花色多,色调美观,味鲜嫩.

金钩凤爪汤

材 料:

黄豆芽半斤,鸡爪一斤,姜二片.

调味料:

酒一大匙,盐一茶匙.

作 法:

鸡爪洗净,先剁除爪尖角,每只剁成两段,先川烫过,再用清水煮,淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟.

放入黄豆芽,小火再煮十分钟,加盐调味,拣除姜片,煮滚即熄火盛出.

重点提示:

这道汤也可以用蒸的,但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽,以免豆芽过烂.

鸡爪要买肉鸡爪,肉层较肥厚,土鸡爪太瘦,可食部分少,剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到.

芥菜鸡汤

材 料:

鸡半只或鸡腿二只,芥菜心一个,姜二片.

调味料:

酒一大匙,盐一茶匙.

作 法:

鸡剁块,先川烫除血水,冲净泡沫后沥乾,放入十五杯开水内,加姜二片并淋酒一大匙烧开后,改小火煮十五分钟.

芥菜心一片片剥下,修整齐再切小段后,放入开水中川烫过捞出,立刻冲凉.

将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出.

重点提示:

半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳.

芥菜川烫过再烧,一则去除部分苦味,再则可以保持翠绿.

也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧,但色泽会转黄,不过蔬菜味较重,另有清香味,各有所长.

鸡块汤

材料:

鸡腿二只,香菇六片,火腿四两,姜二片.

调味料:

酒一大匙,盐酌量.

作 法:

鸡腿切块,川烫除血水后,捞出冲净,放炖盅内,加入开水七碗,并淋酒一大匙.

火腿先煮熟再切片放入,并加入泡软去蒂的香菇同蒸,同时加入姜片.

四十分钟后拣除姜片盛出,酌量加盐调味即可食用.

重点提示:

因火腿已有咸味,是否要加盐,要酌量试过,以免太咸.

香菇大者,可对半切再放入,小的可整片便用.

尖凤爪汤

材 料:

鸡爪十二只,扁尖笋一两,姜二片.

调味料:

酒一大匙,盐半茶匙.

作法:

鸡爪先切除爪尖,每只切两段,先川烫过,去除血水后冲净,放入炖盅内.

扁尖笋泡歇,切除硬梗,改刀切小段,放入炖盅,淋酒一大匙,加姜片及开水七碗,蒸四十分钟.

食用时油盐调味即可.

重点提示:

鸡爪用肉鸡爪较肥厚,土鸡肉层薄,鸡爪瘦长较不好吃.

可以用炉火直接煲煮.

鸡丝云耳羹

材 料:

鸡胸肉一个,云耳六片,笋半支.

调味料:

酒半大匙,蛋白半个,盐半茶匙,太一茶匙.

高汤五碗,盐一茶匙,黑醋一大匙,太四大匙,麻油少许.

作 法:

鸡胸肉切丝,拌入调味料□腌十分钟,云耳泡软切丝,笋煮熟切丝.

高汤内先放云耳,笋丝煮熟,再加盐调味后勾芡.

放入鸡丝煮滚,侍鸡丝熟嫩时熄火,淋醋及少许麻油即可起锅盛出.

重点提示:

鸡丝要顺丝切,煮好才不会缩.

云耳是乾木耳的一种,较薄且较脆,口感比一般木耳好.

勾完芡再放入鸡丝,鸡丝较嫩,为免入锅时黏在一起,先将汤盛少许入碗将鸡丝

鸡茸玉米羹

材 料:

鸡胸肉半个,玉 酱一罐.

调味料:

蛋白二个,清水半杯,盐1/4茶匙,酒半大匙.

高汤五碗,玉米粉三大匙,盐一茶匙.

作 法:

鸡胸肉用刀刮细末,拌入调味料□调匀作成鸡茸.

高汤烧开,放入玉米酱煮滚,调味并勾芡.

慢慢淋入鸡茸,侍浮起并煮滚时即熄火.

重点提示:

这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太勾芡,汤汁较黏稠且不会反水,造成沈淀分解.

若用鸡胸肉时要刮,不能直接剁,以免带有筋,柳条肉较细嫩可直接去筋后剁.

鸡茸鲍鱼羹

材 料:

鸡胸肉半个,罐头鲍鱼一粒.

调味料:

蛋白二个,清水三大匙,酒一大匙,盐1/4茶匙.

高汤四碗,盐半茶匙,胡椒粉少许,太三大匙.

作 法:

鸡胸肉刮除筋脉,剁细后拌入调味料□调匀.鲍鱼切片.

高汤烧开后先调味并勾芡,然后慢慢淋入鸡茸,搅匀,煮至浮起.

放入鲍鱼片,再度煮开即熄火盛出.

重点提示:

如果买得到鸡胸肉的柳条肉,用柳条肉刮细作鸡茸的效果最好,因细嫩,无筋,不易结块.

鲍鱼不宜久煮,以免过硬,鲍鱼汤浊,留作它用,不宜加任汤内.

尖鸡球汤

材 料:

鸡腿二只,火腿四两,扁尖笋一两.

调味料:

酒一大匙,盐,胡 粉酌量.

作 法:

鸡腿去骨,切四方块,将鸡腿与腿骨一同川烫过,去除血水,再将鸡骨加水熬出高汤后捞除.

将鸡球放炖盅内,加入泡软切小段的扁尖笋和煮过的火腿,加酒一大匙,蒸半小时.

食用时再酌量加盐和胡椒粉调味.

重点提示:

去骨后的鸡肉切块叫鸡球,带骨是鸡块.

扁尖笋若是条状或卷球状者,泡软后要先切除硬梗再用.

扁尖和火腿都有咸味,蒸好后试过咸淡再决定是否加盐以免太咸.

电锅香菇鸡

这道香菇鸡汤有两种吃法:配饭或加入面条变成香菇汤面.用电锅煮简单省时又好吃.

材料:带骨的鸡肉为隹,香 四,五朵,红萝卜两条.

作法:1.鸡肉去皮去脂肪洗净,放入内锅,盛水盖满鸡块.

2.香菇洗净泡发,红萝卜洗净去皮切丁,放入内锅中.

3.外锅盛水三刻度.电锅开关跳起十至十五分钟即可打开锅盖,大快朵颐了! 你可以根据病人不同的需要来进行最合适的选择~祝他早日康复！

小朋友发烧能喝花胶椰子鸡汤吗?

椰子食用注意事项：大便清泻的人不宜食用椰子。如果是患有性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者，也不宜食用椰子。而如果是体内火气旺盛的人群，需要注意控制下椰子的摄入量，不宜多吃。

椰子性平、味甘，一般人皆可食用。它尤其适合身体虚弱、四肢乏力、容易疲倦的人群，能够帮助这类人群增强体力，使身体健康强壮起来。

扩展资料

椰子营养价值：

1、减肥瘦身

使人有饱足感、体力充沛，容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积，所以用来减肥的效果很好。

2、利尿消肿

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

3、补充营养

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

人民网-椰子都有哪些吃法？食用椰子的好处与禁忌

当归椰子乌鸡汤的功效与作用

小朋友发烧能喝花胶椰子鸡汤吗?

绝对可以,我的弟弟体质本来也不好,喝了花胶煲鸡汤后,体质不但加强了,更是变得聪明了。可喝要有节制,因人制宜,讲究“适度”原则

想吃啥就吃啥 只要不过敏 无禁忌

椰子鸡汤的做法 菜系及功效： 补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺： 蒸 椰子鸡汤的制作材料： 主料： 童子鸡1250克 辅料： 椰子500克 调料： 料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克 椰子鸡汤的做法：1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁； 2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出； 3. 再将其过罗，椰壳切开； 4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝； 5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里； 6. 用精盐、料酒、味精调好味； 7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止； 8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。 健康提示1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴； 2. 任何饮料都无法与之比拟。 3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香； 4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病； 5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口； 6. 补中有清，风味独特； 7. 共成益气生津，清热补虚之剂； 8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

如果包装密封很好的可以吃，闻一下味道。

否则就不要吃了。

基本材料

鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。

应用

适用于脾胃气虚，阴液不足出现纳呆，乏力者。

先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。

主料

农家鸡

800g

椰子

2个

辅料

姜

2g

盐

适量

红枣

10g

玉米

半个

胡萝卜

100g

步骤

1.买回来的椰子砍开顶部，直到可见椰肉即可，我是叫卖椰子的老板砍得，自己砍费力。

2.从开口出戳开倒出椰子水，我用滤网过滤渣的，因为在砍的过程中，顶部会有很多椰壳碎，你也可以不用过滤。

3.椰汁水过滤完后，就对半砍开椰汁，用一个不锈钢勺取出椰肉，洗净。

4.其它食材图，（鸡肉是大哥拿上来的，圈在院子里喂的稻谷那些太肥了，我就用了半只。）不要鸡头、鸡脖子的皮和肥的皮都切掉。这样汤会清甜很多，没有那么油腻，也可以整只鸡剥皮。

5.鸡切小块、胡萝卜切滚刀、玉米也切开，椰肉改小

6.鸡肉过水，打出血泡

7.将两个椰汁水倒入陶瓷砂锅、加入姜片和过水的鸡块

8.水开后一同加入其它食材、煮开后小火慢煲1—1.5个小时。

9.关火后调入少许盐就可以食用了！盐要放少点，汤汁非常的甜美。

小贴士

1、煲汤的鸡要选择老鸡、不然成品会骨肉分离。

2、如果家里人多，可以适当加少许水，出来的汤也是很甜的。

3、嫌过滤椰汁麻烦的亲可以不用过滤，椰壳渣会沉入底部、到的时候慢慢倒入也是可以的。

4、喜欢在汤里面放鸡精、味精的朋友，建议这道菜不要放，放了会改变他本身的味道。

5、新增的辅料可以根据自己喜欢、新增山药、芋头都很不错哦！这些清淡的食材不会改变汤汁本身的味道！

把椰子水和椰子肉放煲里再加点水，鸡切块，放点红枣枸杞子，煲2小时，就可以了！

清甜椰子鸡汤的做法

鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;

煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；

椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;

用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；

把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；

两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！

鸡洗净，椰子劈开，放砂锅里，一次注入足够的清水，放入汤料，大火烧开，小火煮一个半小时，满屋子里都是椰子的香味，鸡汤滋补清甜不上火，很适合女士们喝

用料

老椰子一个

松茸5根

土鸡半只

步骤 1

在外面购买老椰子的时候让人帮忙把椰子开好，椰肉取出，汁倒出来

步骤 2

鸡肉切小块，把油脂太厚的地方切掉，水烧开后鸡肉下水过一遍，去血水和腥味

步骤 3

松茸洗净，切成片，最好用陶瓷刀或竹片切，避免金属的味道影响松茸的鲜

步骤 4

椰子水倒进锅里，加入同比例的清水，放切好的椰肉和过水后的鸡肉，大火煮开后小火炖制

步骤 5

大约40分钟后放入松茸，大火烧开后小火炖半小时即可

步骤 6

熬制出的汤就是这样滴

小贴士

1、买老的椰子，不要买泰国的那种小金椰，口感不够鲜甜

2、如果椰子小水少可以加一个，熬制开始时水可以略微多一点，避免中途加水影响口感

3、松茸一定时最后加的，煮太久影响口感

4、这款汤的特点是椰子的鲜甜和松茸的鲜味结合，汤的口感自然鲜美而不油腻，这款汤不用放盐，也不用任何其他的调味

椰子与木瓜煲鸡会相冲吗

5 当归椰子乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：当归椰子乌鸡汤具有补虚强壮、清暑解渴及活血补血等功效，适宜体质虚弱、口干舌燥等人群食用，对于月经不调、痛经闭经等女性也有很好的滋补作用，同时，经常食用当归椰子乌鸡汤还能够延缓衰老、美容养颜。

2、禁忌人群：暂无。

椰子与木瓜可以一起煲鸡，食物相克并不存在。专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据。

椰子食用禁忌：大便清泻的人不宜食用椰子。如果是患有性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者，也不宜食用椰子。而如果是体内火气旺盛的人群，需要注意控制下椰子的摄入量，不宜多吃。

木瓜食用禁忌：木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，因此每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

扩展资料

木瓜的营养价值：木瓜的水分较高约有89%，而热量很低。木瓜含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。

含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等。

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