炖鸡可以加山药，或者土豆都可以。
山药炖鸡的方法
准备材料：山药、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒
步骤：
1、山药去皮切滚刀。
2、将鸡肉放入锅中，加入料酒，焯水去腥去血沫。
3、热油锅，放入葱、姜、蒜、八角，大火爆香，然后加入鸡肉。
4、放酱油，翻炒均匀。
5、加入清水，倒入山药，加入金粉，白砂糖，盐，胡椒粉，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。
6、20分钟后即可出锅食用。
通常我们炖鸡汤的时候，也是可以放一些黑木耳，山药，萝卜还有香菇这些配菜的。鸡汤她也是非常的美味的，首先我们就是准备一只新鲜的土鸡，然后将土鸡切成块儿，然后再放入锅里焯水，焯好水之后将土鸡清洗干净，然后再放入砂锅中。放入适量的水，再放入葱姜蒜，料酒，将它进行去腥，然后这样炖上30分钟左右，然后我们可以放一些自己喜欢吃的配菜，再炖上20分钟，这样大概就差不多了。
一、炖鸡汤的时候，也是可以放一些菌菇类的。
鸡汤它也是味道非常鲜美的，所以我们炖的时候，可以放一些菌菇包，菌菇包它也是有菌菇的味道，这样做出来的鸡汤也是更加的有营养，更加的美味。
二、炖鸡汤的时候，也可以放一些白萝卜。
平时我们在炖鸡汤的时候，也是可以放一些白萝卜的，因为这样也是可以提到让鸡先变得更加的鲜美的作用，所以我们也是放一些白萝卜也是非常好的，因为白萝卜它也是对人体有很大的帮助。
三、炖鸡汤的时候，我们也可以放一些红枣和枸杞，这样也也是可以做到补气血的作用。
对于一些生活中自己的身体不怎么好，气血比较差的话，我们在炖鸡汤的时候，可以放一些红枣和枸杞，这样自己喝了对身体也是非常的好，而且也可以补充身体所需的营养和气血。
所以在生活中，如果我们要炖鸡汤的话，也是需要囤一些比较清淡的食材，因为这样也可以吸收鸡汤里面的油腻，这样也会让鸡汤变得更加的清淡喝起来也是不那么油腻的，喝起来也是非常的清爽的，所以平时我们在炖鸡汤的时候也是不用放太多的调味料。
