橄榄这种水果相信大家都不陌生，它是很多人都喜欢吃的食物，因为它不仅营养价值高，吃了对身体有多方面的益处，而且味道非常可口，有多种不同的吃法。那么橄榄怎么做好吃呢？以下就为大家推荐5种橄榄的美味做法吧。
橄榄的5种美味做法
一、橄榄炖猪肚
食材：橄榄20个，猪肚1个，白醋、盐、面粉各适量。
做法：
1、先将橄榄洗净，猪肚用白醋、盐、面粉各清洗一次至干净为止；
2、然后将猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净；
3、接着在飞水后洗净的猪肚里放入洗好的橄榄；
4、橄榄放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子；
5、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时，炖好后捞出解开棉线；
6、之后切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条；
7、接着把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时；
8、炖好后食用时可加少许的盐调下味就可以了。
小贴士：
1、炖时不需加任何香料之类的东西，喝汤时可适量的下点点盐。
2、多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。
二、橄榄猪骨汤
食材：青果150克，猪脊骨500克，蜜枣、姜、盐各适量。
做法：
1、先将猪脊骨洗净，放进煮开水的锅中焯水，取出后再冲洗干净；
2、然后把姜去皮切成大片，青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净；
3、接着将橄榄用刀背拍一下把它拍裂，再在锅中注入适量清水，加入所有材料；
4、最后盖上锅盖，煮个2.5—3小时，视个人口味调入适量盐即可。
三、橄榄黑豆炖雪梨
食材：橄榄6粒，雪梨2个，黑豆50克，冰糖适量。
做法：
1、先将黑豆提前一晚泡发，橄榄对半破开，雪梨切块；
2、然后把黑豆放入炖盅内注入清水，再依次雪梨块、青果；
3、接着放入适量的冰糖，再放入蒸锅进行炖制两小时，炖好即可食用。
四、南姜糖橄榄
食材：橄榄500克，南姜180克，白砂糖220克，香菜适量。
做法：
1、先将橄榄和南姜洗净晾干，南姜切小块后放石臼捣成末（无需太精细）；
2、然后将橄榄同样在石白捣至肉开即可（无需捣碎）；
3、接着把捣好的青果和南姜混合，加入白砂糖拌匀，最后加入香菜即可。
小贴士：
1、橄榄无需腌制太久，拌好即可食用，如果制作的量比较大，可减半制作。
2、橄榄有的口感相对较苦涩，用这个方法制方，在口感上有意想不到的提升。
五、橄榄炖鸡汤
食材：橄榄250克，鸡肉750克，食盐、水各适量。
做法：
1、先将橄榄对半切开，鸡切成块状；
2、然后拿出高压锅，先倒入橄榄；
3、接着再倒入鸡块，铺在橄榄上面；
4、再在锅中加适量盐，放入适量的水浸没过材料；
5、最后盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即可。
橄榄炖汤的做法如下：
准备材料：橄榄、猪骨、盐、生姜、味精
1、猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫，猪骨不要买太肥的，中等偏瘦即可，如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。
2、青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。
3、将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。
4、出锅前加少许盐和味精调味即可。
5、舀上一碗，享用那一股甘香。
原料:橄榄、甘草（10克）、白糖
方法:
1、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；
2、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。
要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够。
炖橄榄螺头汤
原料：
净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法：
1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。
2、将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。
药理：
响螺每年7至8月为产卵期，一粒普通400克重响螺需10年生长期之久，可见生长之缓慢，其价格之昂贵。常吃响螺，具有滋肾阴的特效；橄榄，又名青果，具有生津止渴、消食开胃、清热解毒之效。“治咽喉痛，能解一切鱼鳖毒”(《本草纲目》载)。青果核仁含有丰富的挥发油，对大脑发育有明显促进作用，并可降低胆固醇含量。生姜辛温入肺，含挥发油、姜辣素，能促进消化、增进食欲，能兴奋呼吸中枢和心脏，具有温肺散寒、化痰止咳、调和药效的作用。诸药物、食物合用适应于男女老少，为保健、食疗营养精品。
功效：
润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
细扁面炒蒜椒橄榄油
食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。
调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。
做法：
1、食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。
2、取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。
3、平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。
4、倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。
5、起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。
猪肺橄榄汤
口味：甜味 工艺：原炖猪肺橄榄汤的制作材料：主料：猪肺800克
辅料：橄榄30克,川贝母15克,梨500克
调料：白砂糖20克
教您猪肺橄榄汤怎么做，如何做猪肺橄榄汤 1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
3. 橄榄洗净；
4. 把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
5. 文火煲2~3小时，调味供用。
