红枣枸杞北芪杜仲炖鸡汤做法也不难。用料 ： 老母鸡1只 ，北芪3克 ，杜仲3克， 红枣4-5个， 枸杞20个，盐 ， 料酒 。 做法： 1、先将鸡洗净斩块，然后入冷水锅，大火将水烧开，煮2分钟，焯出血沫，捞出鸡块。2、准备一口煮汤的锅，将焯好的鸡块放入锅中，加入红枣枸杞北芪杜仲添开水至锅的八分满，大火将水烧开，然后转小火，炖3小时左右即可。
红枣的功效
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
枸杞功效
1、补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳
2、治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
3、可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效
北芪功效
1、补脾益气 用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力之症，以及脾虚泄泻，久泻脱肛等。北芪的补气力强，善补肺气，可以治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力，容易感冒之症。常配党参、白术、淮山、炙甘草同用。用蜜制后的北芪补益力更强。
2、固表止汗 用于表虚自汗。北芪补气之中而有外达之性，故能补气固表以止汗。北芪的固表止汗作用较好。临床上通过不同配伍，能治疗各种汗出症；同助阳药配伍，治阳虚自汗；同补气药配伍，治疗气虚自汗；同滋补药配伍，治阴虚盗汗。若气血不足，外受风寒，又往往不能作汗，在解表药中配伍黄芪，能鼓舞阳气，补益汗源，使其发汗，所谓“黄芪有汗能止，无汗能发”就是这个道理。这时宜生用。
3、益气升阳 用于气虚下陷之症。中医认为脏器的下垂是由于中气下陷之故，北芪善于益气升阳，可治疗脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂以及气虚血脱的崩漏等症。中医用补中益气汤治疗脏器下垂各症，补中益气汤中的北芪就是取其补气之中而有上升之性，能升脾胃之清阳。这时宜蜜制后用。
4、利水消肿 用于气虚水肿，常配白术、防己、炙甘草或桂枝、茯苓同用，如防己黄芪汤、防己茯苓汤均有本品。多用于治疗慢性肾炎蛋白尿、糖尿病晚期等。
5、托疮排脓 用于气虚痈疽久不溃破，或溃后久不愈合，常与党参、肉桂同用。取本品补气健脾，能促进脓疱的早溃和肌肉的新生，有排脓生肌作用。
杜仲的功效
1、 调节血脂
杜仲树叶制成的杜仲茶可以很好的降血脂，对于高血压人群也是有很好的作用。
2、 治便秘、调胃肠
杜仲茶中含有的桃叶珊瑚甙，能够保护肠壁，剥离肠壁沉积的废物，保持正常新陈代谢，对治疗便秘、调节肠胃有很好的功效。
3、 增强机体免疫功能
杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双向调节细胞免疫功能。
4、 调节心血管功能
杜仲雄花里面含有的榭皮素成分，能有效调节心脑血管健康，对于心脏病的治疗也是很有好处。
5、 美容养颜
皮肤的老化主要是皮肤下面真皮细胞间的胶原蛋白质失去弹性所致，杜仲雄花中含有的天然活性成分。
从中医的角度，如果想补血最好用乌鸡
至于加入的药材最好是西洋参（人参也可以）、当归、黄芪、甘草、枸杞子、生姜、大枣
之所以用西洋参是因为乌鸡本身属于热性的、又加入多种补药，滋腻效果太重，西洋参滋而不腻，补气以生血
那个做法感觉像店里的做法,自家做的话,最好把鸡切块,这样营养更容易进入汤里.中药的药味本身就很重,就算是减半也还有很重的味的,个人建议,枣\生姜\枸杞,配乌鸡切块炖汤,外加西洋参泡茶.其实温补是个很长的过程,不要想炖几只乌鸡就好了.另外一点,注意你爷爷维生素的摄入量,主要是果蔬类,还有粗纤维,这类对老人家尤为重要.
补充个厨师问题,我姑父做了几十年厨师,对于保持肉类鲜味和营养特别注重,所以"最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，再下锅文火慢炖"这一条我个人不赞成,去腥通常用料酒来解决,还有水刚开时,可将表面漂浮的血污去除,这在电视里也经常看得到,所以直接用文火慢炖就可.
灵芝西洋参乌鸡汤是一道美食，主要材料是灵芝、西洋参、乌鸡等，配料有姜片，主要通过炖煮的方法制作而成。
制作方法
1.取适量灵芝，将表面洗净。
2.将灵芝切成薄片。
3.乌鸡处理好洗净，切成块。
4.飞水（焯水）：锅里加水、姜片煮开，把切好的乌鸡放进去飞水，用漏勺将飞水好的乌鸡捞出。
5.砂锅调入适量水煮开，放进去灵芝片，改小火慢慢煲两小时左右。
6.用漏勺捞出灵芝。（好的灵芝煲后还可以再煮水喝哦，还很有味道别浪费了）
7.然后将飞水过的乌鸡放进去，大火煲沸。
8.接着调入适量西洋参，改小火慢慢煲一个半小时左右即可关火品尝，煲汤过程中，整个屋子里弥散着一阵阵的香味。
准备材料：
草鸡：约1kg、糙米、小米、松子、薏米、麦冬、眉豆：适量? 西洋参：10片、姜、蒜：适量。
1、糙米、小米、松子、薏米、麦冬、眉豆分别浸泡一晚。但参片不必浸泡，否则参味会流失。
2、草鸡洗净沥干水备用。
3、用适量盐涂抹在鸡的肚子里面，大约10g的样子即可。
4、把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。
5、要用针线把开口缝起来， 也可以用牙签插稳，只要杂粮不漏出即可。
6、在锅底铺上姜片、蒜片，这样还可以避免鸡贴在锅底而粘锅。加入清水，浸过鸡身，电饭锅按煮饭，煮1.5-2小时即可
7、放盐调味，撒上蒜叶，装盘享用。
