乳腺癌患者在术后早期，机体属于分解、代谢的状态，这时的饮食要富含蛋白质和维生素，主要是为了促进体能恢复和伤口恢复。在乳腺癌手术后，长期的维持治疗过程中，对饮食并没有特别严格的要求，也不认可所谓的发物会导致肿瘤复发。但是有一点需要提醒，比如ER、PR阳性的患者，在饮食中尽量减少雌激素特别丰富的饮食，或者雌激素添加剂，比如蜂蜜或者相关药物要尽量避免。关于豆制品，乳腺癌术后的患者能不能正常吃，我们是鼓励的。因为大豆、黄豆里含有大豆异黄酮，与体内的雌激素是异构体，可以与体内的雌激素去竞争体内的位点，反而对疾病的治疗有帮助。
在手术后可以适当地补充一些营养物质，像一些优质的蛋白，其中包括鱼肉、虾肉等一些水产品，和鸡肉、鸭肉等一些禽类的食品，包括一些豆制品，像豆腐、豆浆，以及一些奶制品等，都可以适当的来食用，从而来补充患者营养，促进身体的康复，包括手术切口的愈合等情况。
在此基础上，建议患者多进食一些新鲜的蔬菜、水果等，来补充一些维生素，纤维素和微量元素等，建议患者要避免进食一些油炸、烧烤、熏制的一些食物，因为这些食物当中都含有一定的致癌物质，同时建议患者在手术以后，身体基本恢复以后，要适当的运动，同时要保持健康的体重。
竹荪炖鸡汤
材料：柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉4勺子、食盐适量。
做法：
1、首先把柴鸡洗净，去除杂质和内脏，斩块备用。
2、干竹荪用清水浸泡10分钟时间，变软以后，剪刀剪掉根部白圈，清洗干净备用。
3、锅内放入足够量的清水，把鸡块凉水下锅，大火烧开以后转中火，撇去浮沫。
4、把姜、枸杞放入锅内，中火一起煮1小时左右的时间，煮至鸡肉熟烂的时候即可关火。
竹荪炖鸡汤的技巧：
1、制作前，记得一定要把鸡肉先飞水，这样均可以去除鸡腥味，而且也可以牢牢的锁住水分。
2、如果是市场购买的鸡，那么大家可以在冷水的时候放入锅内，烧沸以后捞出，用清水清洗一下。
3、竹荪炖鸡汤应在最后3-5分钟放入竹荪，因为竹荪材质薄、易熟，放早了可能会流失一定的营养成分。
竹荪炖鸡汤的营养价值以及功效：
1、竹荪：具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，主要可以达到补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，是减肥肥胖人群的最佳食品；此外，竹荪还内含有丰富的多糖，是一种抑制肿瘤的物质，长期坚持食用竹荪可以达到抑制癌症肿瘤发生的几率。
2、鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以，特别是现在冬季经常炖汤喝，对身体有益。
可以喝。但是有一些体质不适合喝，具体如下：
对于高血脂以及动脉硬化的人群来说，尽量不要喝乌鸡汤。另外感冒发热以及肥胖患者，高血压患者也要禁止服用。乌鸡里面还有大量的蛋白质，对于肾病患者来说，尽量少吃，不然会加重肾脏的负担。
乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。
扩展资料
乌鸡黑的原因
乌鸡在胚胎孵化的早期就已经开始产生黑色素了。成年乌鸡的黑色素可以分布于全身，其中骨膜、腹膜、气管、爪等部位的黑色素最多，舌头、鸡冠、皮肤和肌肉次之，内脏中的黑色素最少。黑色素与蛋白质结合，不溶于水，性质相当稳定，因此即使经过长时间烹饪，乌鸡依然可以保留其黑骨、黑皮特征。
如果从蛋白质、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养素的角度看，乌鸡比普通的鸡肉稍微好些。研究发现，乌鸡的黑色素具有延缓衰老、清除自由基、抗氧化、抗诱变、抗紫外线、抑制流感等多种功效。
人民网—乌鸡汤有4大功效 教你3种健康的乌鸡汤做法
人民网—乌鸡真更营养吗
人民网—男人低下怎么办？多吃虫草乌鸡提升
鸡可以和栗子，山药，红枣一起炖，既好吃又营养。食材：主料：土鸡1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料：盐适量
红枣土鸡汤的做法步骤：
将鸡块处理好，洗干净，剁成一块块。
2.冷水下锅，慢慢煮开。
3.煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。
4.在沙煲里面倒入烧开的水。
5.然后将鸡块倒进去。
6.加入姜片，红枣和桂圆。
7.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
8.加入适量的盐调味就做好了。
扩展资料
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白?，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚?的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
参考资料：
题主这个结论是怎么得出来的？不知道您是否自己尝试炖过鸡汤？如果您在家炖过鸡汤的话，就不会说出这种话了。炖过鸡汤的人都知道，只要是不加汤汁着色剂，炖出来的鸡汤就是清汤，所谓的白色汤要么是佐料造成的，要么就是放入了一些特制的酱料或配料导致的。
别人家怎么炖汤我不知道，但我们这边炖鸡汤的话，一般都会选择多年的老母鸡，然后开膛破肚，炖的时候放点人参、枸杞、红枣、陈皮等东西。因为鸡肉炖得比较烂，鸡汤里面会有一些碎肉，但这些碎肉沉淀之后，除了鸡汤上面那一层油之外，鸡汤就是清的，甚至都能看到盆的底部。但如果对鸡汤进一步加热，让鸡汤继续浓缩的话，那么鸡汤会越来越浓缩，才会变成浑浊的膏状体。
而一般饭店饨的鸡汤都是会添加大量的水和大量的佐料，放的一些佐料不是为了营养，而是为了提鲜，比如鸡精、浓缩鸡汤块、味精等等，而这些东西都是用来增加鸡汤的味道的。如果按照饭店的做法在家熬制鸡汤，那么鸡汤的味道与在饭店里的是一样的。但大多数家庭熬制鸡汤不是为了卖钱，所以不用考虑成本和味道，大多数考虑的都是营养，所以最后鸡汤熬到最后都变浑浊了。
而饭店可是长期卖鸡汤的，这类鸡汤在用完之后，会再次加入一定的鸡肉，然后再添加大量的水，然后是佐料，与其说饭店的鸡汤是鸡汤，不如说是鸡汤勾兑的佐料和水制成的。我们之所以觉得饭店的鸡汤好喝，那是因为在鸡汤里面放入了一些我们熬制鸡汤不放的东西。如果需要的话，哪怕是煮一锅开水，放入那些佐料，也可以让开水像鸡汤一样好喝。
木耳炖鸡的做法步骤图，木耳炖鸡怎么做好吃
食材食谱热量：1025(大卡)
主料鸡半只黑木耳适量
方法/步骤
首先准备鸡一只，建议还是买私人家的鸡，吃著放心。还有就是买回家一定要再次拔一次毛，把杀鸡时没有拔到的毛弄干净，再用清水或热水多洗几次，洗干净。
怎么做黑木耳炖鸡
然后把鸡切块，转盘备用，如果家里人少就煮半只，另外一半放冰箱下次再煮。把黑木耳也用热水洗净装盘备用，老姜洗净切大片备用。
怎么做黑木耳炖鸡
在炖鸡之前要先把鸡肉炒炒，这样吃著会更香。再炒鸡肉的时候不用放食用油，可以把鸡油单独拿出来，先炒出油，再放入鸡肉炒，这样鸡汤也更有营养，大概炒15分钟到20分钟的样子就可以了。
怎么做黑木耳炖鸡
怎么做黑木耳炖鸡
炒制完成之后，就要用高压锅压制了，把炒好的鸡肉盛进高压锅，同时放入洗好的黑木耳，切好的生姜，盖上盖子大火烧开，中火炖制，大概炖15分钟。
怎么做黑木耳炖鸡
等高压锅稍微冷一点了，就可以盛出，喝鲜美的鸡汤了。当然和鸡肉相搭配的食物有很多，比如白豆，黄豆，香菇，大枣等都是不错的选择。个人建议不要放太多调味辅料，自然的东西最有营养。
怎么做黑木耳炖鸡
木耳炖鸡中翅的做法，木耳炖鸡中翅怎么做好吃南京素来有一九一只鸡（喝鸡汤）的习俗，特别是冬至那天家家户户都会炖上一只老母鸡汤和青菜烧豆腐，寓意：平平安安！可是那天我实在太忙回来的晚，加上儿子上班又不能回来，所以就没有炖了；就想着等儿子元旦回家来，炖上一锅鸡汤，一家人好好围坐在一起，吃上一炖暖暖的团圆饭！”
用料
主料
母鸡半只
黑木耳30克
辅料
葱段
5根
食盐
3勺
水
适量
木耳炖鸡汤的做法
1.
老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
2.
将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
3.
再放入电压力锅中
4.
锁上盖子，启动煲汤功能
5.
煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
6.
倒计时27分钟时，显示在排气
7.
时间到，音乐声响起
8.
稍后开启锅盖，放入适量木耳炖开即可
烹饪技巧
1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝；
2、这只老母鸡比较大，所以只炖一半；
3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净；
4、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的。
木耳炖鸡腿的做法，香菇木耳炖鸡腿怎么做好1）木耳提前泡发。
2）鲜香菇去根，撕成小块。
3）香菇放入沸水中焯5成熟。
4）捞出控水备用。
5）锅里放入底油，放入剁好的鸡腿，煸炒出一部分鸡油，再放入切好的葱姜，翻炒出香味。
6）放入酱油。
7）放入没过鸡腿的水。
8）放入料酒。
9）放入花椒和大料。
10）放入精盐。
11）放入白糖。
12）放入陈醋。
13）关火后，将食材放入电压力锅里。
14）放入泡发的木耳和焯好的香菇。
15）上下翻拌均匀。盖上高压锅盖，压至鸡肉熟烂后，放入味精即可。
土豆木耳炖鸡怎么做好吃，土豆木耳炖鸡的家主料柴鸡1000克 辅料油适量盐2勺生抽少量老抽少量醋少量料酒2勺花椒少量八角1个桂皮1块红椒3个
步骤
土豆木耳炖鸡的做法步骤11.超市买的柴鸡一只，8块8一斤，好吃不贵
土豆木耳炖鸡的做法步骤22.想速度快一点，就把切成块，场面有点血腥，人生第一次做整鸡，肢解整鸡有点残忍啊，差点晕血，胆小的MM做好心理准备，女汉子无视
土豆木耳炖鸡的做法步骤33.烧上一锅开水，把刚刚切好的鸡块放进去
土豆木耳炖鸡的做法步骤44.这一步有个专业的名词叫焯水，也叫飞水，以前我不知道。差不多鸡的肉发紧的时候捞出来，用凉水洗净备用
土豆木耳炖鸡的做法步骤55.洗净锅，烧乾，放入适量的油，加入鸡块和姜片翻炒，然后加入料酒两勺，生抽少量，老抽少量，醋少量
土豆木耳炖鸡的做法步骤66.将炒出香味的鸡块倒入到烧开水的炖锅中，大火先烧开，然后文火慢炖，炖大概一个半小时
土豆木耳炖鸡的做法步骤77.将这些料倒入炖锅中。
土豆木耳炖鸡的做法步骤88.突然发现一块昨天没扔的桔子皮。果断洗一洗也扔进去了，这一步请慎重操作。。后来炖完后发现炖的鸡汤有一股扑面而来的清香，但是汤喝起来就有点微苦，不知道是不是桔子皮放多了。。
土豆木耳炖鸡的做法步骤99.这些材料（土豆、枸杞、栗子）在开锅前半小时放入
土豆木耳炖鸡的做法步骤1010.木耳在开锅前15分钟放入
土豆木耳炖鸡的做法步骤1111.一个半小时的漫长等待终于结束了，开锅前5分钟依据个人口味放入两勺盐，尽情的大口吃肉大口喝汤吧
木耳炖鸡中翅怎么做好吃，木耳炖鸡中翅的家主料鸡翅500g干木耳25g辅料油适量盐适量大葱适量红椒1个青椒1个大料适量生姜适量生抽适量料酒适量
步骤
木耳炖鸡中翅的做法步骤11.准备材料
木耳炖鸡中翅的做法步骤22.鸡翅煮水
木耳炖鸡中翅的做法步骤33.煮开
木耳炖鸡中翅的做法步骤44.捞出
木耳炖鸡中翅的做法步骤55.作料切碎，木耳泡发
木耳炖鸡中翅的做法步骤66.先炒葱姜和大料
木耳炖鸡中翅的做法步骤77.加入鸡翅
木耳炖鸡中翅的做法步骤88.加入生抽料酒
木耳炖鸡中翅的做法步骤99.加入开水
木耳炖鸡中翅的做法步骤1010.炖至筷子插动
木耳炖鸡中翅的做法步骤1111.加入木耳
木耳炖鸡中翅的做法步骤1212.翻炒至水快干
木耳炖鸡中翅的做法步骤1313.加入青红椒
木耳炖鸡中翅的做法步骤1414.加入少许盐炒均匀
木耳炖鸡中翅的做法步骤1515.盛出
小贴士
鸡翅比较容易熟，不要加太多的水
香菇木耳炖鸡腿的做法，香菇木耳炖鸡腿怎么做
食材
主料
鸡腿
1000g
辅料
香菇
适量
黑木耳
适量
大葱
1根
姜
4片
花椒
适量
大料
适量
豆油
适量
酱油
2匙
料酒
2匙
陈醋
1匙
精盐
3小勺
味精
2小勺
绵白糖
3小勺
水
适量
步骤
1.木耳提前泡发。
2.鲜香菇去根，撕成小块。
3.香菇放入沸水中焯5成熟。
4.捞出控水备用。
5.锅里放入底油，放入剁好的鸡腿，煸炒出一部分鸡油，再放入切好的葱姜，翻炒出香味。
6.放入酱油。
7.放入没过鸡腿的水。
8.放入料酒。
9.放入花椒和大料。
10.放入精盐。
11.放入白糖。
12.放入陈醋。
13.关火后，将食材放入电压力锅里。
14.放入泡发的木耳和焯好的香菇。
15.上下翻拌均匀。盖上高压锅盖，压至鸡肉熟烂后，放入味精即可。
小贴士
1 木耳要提前泡发，如果来不及，可用温水泡发，缩短泡发时间。
2 香菇撕小块是方便入味。
3 我用的鸡腿是大的琵琶腿，肉皮油多，炖出来很香。
4 我将鸡腿炒好调好味后，放入高压锅里，这样可以缩短烹饪时间，如果没有高压锅，可放入多一点的水，将木耳和香菇一起和鸡腿炖至熟烂。
炖鸡汤的做法，香菇木耳炖鸡汤怎么做好吃材料
香菇，木耳，白萝卜，鸡蛋
做法
1.水发木耳、香菇，大萝卜洗净备用
2.都切成丝
3.把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。
木耳炖鸡怎么做1.鸡腿切小块，放入沸水中烫一下，滤掉血水和脏东西
2.装到碗中，用调料A腌制一个晚上
3.木耳泡发后，切小朵
4.木耳下锅中炒干水分，泡木耳的水备用
5.热锅，倒入少许油，下鸡块翻炒，炒到表皮微焦有点香就好
6.到入泡木耳的水，烧开
7.烧开后加入木耳，转小火，盖盖炖40分钟到1个小时
8.等到水还剩1/4的时候开盖，大火，加一点耗油提鲜，翻一会拌匀，盛出
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
炖鸡汤怎么做好吃，木耳炖鸡汤的家常做法食材
主料
老母鸡
半只
黑木耳
30g
辅料
葱段
5根
食盐
3勺
步骤
1.老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
2.将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
3.再放入电压力锅中
4.锁上盖子，启动煲汤功能
5.煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
6.倒计时27分钟时，显示在排气
7.时间到，音乐声响起
8.稍后开启锅盖，放入适量木耳炖开即可
川菜木耳炖鸡怎么做鸡肉炖木耳的做法步骤：
1. 先洗干净鸡肉，放清水洗，洗到水颜色变浅，然后放到碗里备用。
2. 紧接着青椒、木耳、葱切成丝(葱可以切成块状)，蒜切碎。放好备用。
3. 锅里不加油，直接放鸡肉，然后大火烹，大概7,8分钟吧，直到鸡肉烹出来的水分、油分要变干，然后放入醋、老抽、酱油。
4. 翻炒几下，然后放入青椒、木耳、葱，继续翻炒，然后放入半勺五香粉，翻炒几下，继续放鸡精、盐、蒜，然后翻炒加小本碗水，炖一会就好了。
癌症术后吃什么补品？研究表明，医学营养可以加强食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养素含量。其均衡、科学、全面的营养配方，可以更加便捷的满足肿瘤患者长期或短期的营养需求，达到纠正代谢失衡、减少其他并发症的目的，从而促进患者术后恢复，改善病人生活质量。
茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
癌症术后患者来说调补是一方面，还有一方面就是要防止术后复发和转移
跟正常细胞相比，癌细胞吃的也多，繁殖的也就越快，所以最好的方法就是组织癌细胞的繁殖，所以就必须切断癌细胞的营养输入通道，也就是抑制肿瘤新生血管的生成，这就需要抗血管治疗来实现了。人体的正常血管是直线型，而肿瘤血管是螺旋形，因为是呈螺旋形伸展，比直线距离就大大加长，血管内的血液流量也变多，血液的压力也变大，是正常血管的3倍，这就造成肿瘤血管里的血液流速快，肿瘤吸收营养的速度自然也就加快，瘤体因此迅速疯长，出现转移，导致复发。所以，阻止肿瘤生长速度的方法就是切断它的营养输入通道，而抗血管治疗的作用就在此。同时，抗血管治疗化疗实现抑制癌细胞复发和转移。
