月子鸡怎么炖

　我们都知道孕妇的营养补充是时时刻刻都是需要的，在怀孕期间和怀孕时都是需要的。那到了做月子的时候就更加需要了，补充好营养也可以给宝宝补充母乳的营养。鸡肉的营养成分是最适合坐月子的女性食用的，那么月子鸡怎么炖?

　准备材料:300克鸡肉是农村土鸡肉，8个红枣，10粒枸杞，15克山药干，生姜

　生产步骤:

　1、选择土鸡就是老百姓养的笨鸡，其肉质坚实、健康、营养丰富，用来炖鸡汤是最合适的。把鸡肉洗干净，最好去掉鸡皮和大块的油，(鸡肉比较薄或没有去皮)然后舔水，然后冲洗干净。

　2、红枣去核，和枸杞、干山药洗净，姜洗净用刀切成片。

　3、将鸡肉放入汤锅中，加水煮沸，煮沸后用勺子把白沫捞出，再加入红枣、榛子、山药、生姜，加入一汤匙或两汤匙米酒，煮沸半小时，然后改用小火煮半小时。最后，加一点盐，搅拌均匀。类似于一般的炖鸡汤，只是加一些黄酒，鸡肉最好去皮，姜稍微多一点。煮的时候，火不能太小，以免炖的鸡汤太清，鸡汤要给孕妇喝一定不要马虎。如果产妇产后奶少,炖公鸡，鸡汤给孕妇喝,因为公鸡，肉里含有雄性激素,有抗雌激素作用,这可以有效地促进乳汁分泌。

　鸡汤要是孕妇喝最好是清单点的,最好去掉鸡皮,大块的油,可以减少脂肪含量的鸡汤。因为鸡汤中过多的脂肪不仅会导致母亲、婴儿肥胖，还会阻碍乳腺和影响乳汁的分泌。 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

　1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

　2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

　3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;

　4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!

　产后乌鸡的做法有以下几种:做法一:枸杞乌鸡汤——准备材料：乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克。做法：1、乌鸡剖洗干净，猪肉砍件，人参，枸杞，红枣等配料洗净。2、水滚后，放入乌鸡，猪肉滚去表面血污后，倒出洗净。3、将乌鸡，人参，枸杞，红枣，姜葱放入炖盅内，炖2小时后调入盐，即可食用。做法二:首乌黄芪乌鸡汤。材料:乌鸡肉200克、制首乌20克、黄芪15克、红枣8克。调料:盐适量。做法:1、将制首乌、黄芪洗净,用纱布包好。2、红枣洗净、去核。3、把乌鸡肉洗净,去脂肪,切小块,入水汆烫,去血水,捞出沥干水分。4、把纱布药包及红枣、乌鸡肉一齐放入沙锅中,加适量清水,大火烧开,小火煮2小时,去药袋后,加盐调味即可。做法三、乌鸡蘑菇汤的做法:1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净,掰成小瓣。3、锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。4、将乌鸡放在电压力锅内胆内。5、放入蟹味菇和开水。6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。7、将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档,30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了。1、红枣花生炖乌鸡。准备好红枣、乌鸡、花生和香菇以及适量的调料，将其全部打理干净以后，把乌鸡放入锅里面焯水，焯水以后放入到电饭锅里面炖，烧开以后炖两个小时左右加入红枣和枸杞进去再炖一个小时放入调料就行。

　2、花胶乌鸡汤。准备好乌鸡、花胶、当归等等原料，先把花胶提前一天泡好，必须要泡一天一夜，而且中途要换两次或者两次以上的水，之后清洗干净放入到炖盅里面，乌鸡清洗干净过水以后也放入炖盅当中，准备好以后隔水炖三个小时就行，在起锅前半个小时加调料。

　3、乌鸡海带木瓜汤。准备好乌鸡、木瓜和海带等等材料，先把乌鸡打理干净，然后用冷水浸泡半个小时左右，这样能够把血水处理干净，接着把木瓜和海带切成块，把海带和乌鸡放入炖盅里面炖一个小时，一个小时以后加入木瓜继续炖一个半小时左右加盐就行。

炖鸡汤需要加什么料

首先在这里先跟各位新妈妈说明一下:

坐月子如果有喂母乳的话，那就喝公鸡汤；如果没打算喂母乳，那就喝母鸡汤。鸡汤的营养价值高，对新妈妈身体的恢复是有很大帮助，但是公鸡和母鸡的功效不同，公鸡含有雄激素，可以抑制雌激素的生成，让新妈妈分泌更多乳汁；母鸡汤含有雌激素，反而会阻碍乳汁的生成。

那么，坐月子怎么炖鸡汤呢？

不管是公鸡还是母鸡，其炖法都是差不多的，坐月子的新妈妈饮食要以温补为前提，鸡汤就是最好的食疗，所以我们在预产期之前就要把炖鸡汤的材料准备好，比如枸杞、红枣、党参、无花果、黄花菜等。

1.药膳鸡汤: 新鲜鸡肉买回来剁成块，然后开水焯去血水；药材用水清洗干净；炖锅内清水烧开，放入鸡块，再放入红枣、党参等药材；大火煮开后用小火慢炖60分钟；最后放入枸杞再炖10分钟就可以了。

2.清凉补鸡汤: 新鲜鸡肉买回来剁成块，然后开水焯去血水；莲藕洗干净后剁块；炖锅内清水烧开，放入鸡块，再放入莲藕、姜片、百合；大火煮开后用小火慢炖60分钟就能喝了。

坐月子的饮食也是要循序渐进的，不是一开始就可以喝这些油腻的汤水，新妈妈要喝鸡汤最好安排在产后10天左右，因为太早喝鸡汤的话，可能会因为油脂堵塞乳腺，导致乳腺不通而涨奶引起的乳腺炎。而且就算在月子中后期喝鸡汤，新妈妈也要把上面的浮油撇掉，那个油喝下去除了堵塞乳腺，还容易摄入过多脂肪而引起肥胖。

现如今大家生活水平提高了，坐月子可以选择的饮食有很多了，不用总是喝鸡汤，可以用羊肉、鸭肉、牛肉、猪蹄、猪肚、鸽子等补身体。

听我妈妈那辈的人说，她们坐月子可以吃掉15-20只鸡，然后把自己吃的油腻腻的。而我就不喜欢喝鸡汤，整个月子一只公鸡都没吃完，我主要是吃羊肉和猪肚，然后再吃点鸡蛋、瘦肉、花菜、黄花菜、胡萝卜，这样营养就够了，也不怕便秘。

总结:

鸡汤的炖法很简单，但是炖完最好不要放盐、胡椒粉等调味料，这对恢复身体没帮助，鸡汤本身味道就很鲜甜，再加上药材和配料的味道，就是一道不错的汤品，新妈妈喝完鸡汤也要记得吃点鸡肉哦，这样营养才全面。

坐月子鸡汤怎么炖

煮鸡汤的时候，里面应该加入老姜、枸杞、红枣和菌菇类食材，关于调料的使用，只需加盐就可以了。理由如下：

第一样：老姜

老姜是去腥界的“一把手”，不仅如此，它还能很好的增加香味。在鸡肉里面的加入一点老姜就可以充分发挥它的作用。因为鸡肉自带的腥味比较重，而炖鸡肉汤最讲究的就是鲜美无腥味，如果只用普通的葱姜来去腥，效果不是很好；用料酒来去腥，可能会导致肌肉发酸；所以用去腥效果最好的老姜来和鸡肉一起煮，就能完美地压住鸡肉的腥味，同时还能给鸡肉增香，用处多多。

第二样：枸杞和红枣

红枣和枸杞是很常见的食材，这两种食材也是众所周知的补气血的食材，也是很滋补的食材，把它们和鸡肉放在一起并非它们有多大的功效，而是它们和鸡汤已经是固定搭配，想要鸡汤滋补，红枣和枸杞一定少不了。

第三样：菌菇类

想要鸡汤炖的好喝，一定要添加菌菇类食材，菌菇可以大幅度增加鸡汤的鲜味，因为菌菇类里面的提鲜物质可以很好的和鸡肉的油脂融合，从而释放出来，所以添加菌菇类食材炖的鸡汤，味道更鲜。有的人说菌菇味道重，影响汤的味道，其实那是因为在加入菌菇之前没有焯水去腥。菌菇一定要先焯水再下汤，这样就能很好的增香且不抢味。

第四样：盐

在炖鸡汤的时候，需要添加的调料就只有盐。因为鸡汤讲究的是原滋原味，如果加入过多的调料就有会盖住鸡肉的味道。如果只使用盐觉得太过单调的话，加些菌菇就可以很好的增鲜增香。如果喜欢味道甜一点的，可以加入少量的白糖。

月子鸡汤可以放什么一起炖

主料：鸡架1个，白果45个，红枣10枚，大葱半根，姜6片，炖鸡汤调料包1包，料酒10克

辅料：盐适量，枸杞少许

步骤：

1、首先备齐炖汤的食材，鸡架提前从冰柜拿出来解冻。

2、把白果去掉外皮后，用清水浸泡。

3、浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。

4、红枣洗净浸泡半小时。

5、把鸡架洗净后，用刀剁成大块。

6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。

7、大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。

8、砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。

9、大火煮沸后，撇去浮末。

10、盖上锅盖小火炖煮1小时后。

11、加入洗净的白果。

12、再放入浸泡好的红枣。大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。

13、这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。

14、撒上少许枸杞即可关火。

炖月子鸡汤放什么材料

　在坐月子的时候可以炖鸡汤，炖鸡汤的时候可以放入枸杞等食材一起炖，这样可以发挥出更多的营养，而且炖鸡汤的时候要注意不能放太多的调味料，那么月子鸡汤可以放什么一起炖?

　产妇在生了孩子之后，可谓是经历一场对身体的大考验。因为生产对产妇身体的消耗是很大的，所以坐月子的时候，产妇不仅要多多的静躺休息，还得多吃营养高的食物，其中鸡就是比较滋补的食物，那么坐月子鸡和什么一起炖比较好呢?

　1.红枣和鸡可以一起炖。红枣这个食物是有帮助人补气血的作用的，鸡还有提高女性身体免疫力的功能，可以让生产过后身体虚弱的女性不生病。两种食物加在一起又能帮助产妇补气血，又可以让产妇减少感冒，是一举两得。但如果产妇坐月子不小心感冒了，又怕吃了药会让乳汁的质量受影响，也是可以喝一些鸡汤来让感冒尽快恢复的，都有好作用。

　2.党参和鸡一起炖比较好。党参这种食物具有很多营养价值，在鸡汤里面放党参，用小火长时间来炖，可以充分的释放食物的营养成分。另外，鸡汤中有含有雌激素，月子期的产妇在吸收了雌激素后，如果宝宝妈妈的母乳量不够多，还可以促进产妇的母乳多分泌一些，可以保证宝宝的食量的基本摄入，不愁吃奶这种问题。

　产妇在?卸货?过后，坐好月子尤为重要，有些产妇一旦月子坐好了，以前的一些小毛病都能根除。在分娩过程中，由于大量出血，产妇的身子变得虚弱了。此时，补充一些营养则有助于康复进程的加快，而鸡汤是大多数人很普遍的选择，那么，月子鸡汤放些什么材料比较好呢?

　1.黄芪

　众所周知，黄芪作为一位中药材，可起到益肺止汗、补气健脾的作用。产妇在生完孩子后，常常体虚、易出虚汗，还会有面色萎黄、乳汁过少的现象，而鸡汤性味甘温，在其中加入黄芪这一味药材，方可起到不少的改善作用。在产后的一周后，黄芪炖鸡汤，产妇即可开始食用。

　2.党参

　党参既能补气，也能养血。产妇分娩过程中，大量出血，气血两虚，疲惫乏力、面色苍白，也适合在月子鸡汤中放入党参，它能让人体血红蛋白增加、红细胞增多，对于产妇坐月子期间，身体的加速恢复也有很好的作用。

　榴连：味甘性热，盛产于东南亚，有水果之王的美誉。因其性热，能壮阳助火，对促进体温、加强血液循环有良好的作用。产后虚寒，不妨以此为补品。榴连性热，不易消化，多吃易上火。与山竹伴食，即可平定其热性。同时，剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食。

　苹果：苹果味甘凉，性温，主要为碳水化物。苹果能使皮肤润滑、光泽。其粘胶和细纤维能吸附并消除细菌和毒素，能涩肠、健胃、生津、开胃和解暑，尤其对治疗产妇腹泻效果更佳。苹果还能降低血糖及胆固醇，有利于患妊娠高血压综合症、糖尿病及肝功能不良产妇的产后恢复。

　山楂：味甘酸，性温。山楂含大量碳水化物、维生素及钙、磷、铁等，其中钙含量为诸果之冠。有散瘀消积、化痰解毒、提神清脑、止血清胃和增进食欲的作用，能降低血压及血胆固醇的含量。适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化。山楂有散瘀活血作用，能排出子宫内的瘀血，减轻腹痛。

　香蕉：味甘、性寒。有清热、润肠的功效。产后食用香蕉，可使人心情舒畅安静，有催眠作用，甚至 使疼痛感下降。香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。可有效防止因产妇卧床休息时间过长，胃肠蠕动较差而造成的便秘。性寒，每日不可多食，食用前先用热水浸烫。

　奇异果：又称弥猴桃，味甘性冷，维生素C含量极高，有解热、止渴、利尿、通乳的功效，常食可强化免疫系统。对于剖腹产术后恢复有利。因其性冷，食用前用热水烫温。每日一个为宜。

　葡萄：味甘酸，性平。有补气血、强筋骨、利小便的功效。因其含铁量较高，所以可补血。制成葡萄干干后，铁占比例更大，可当作补铁食品，常食可消除困倦乏力、形体消瘦等症状，是健体延年的佳品品。妇女产后失血过多，可以葡萄作为补血圣品。

　菠萝：味甘酸，性平。产于广东、广西一带。有生津止渴、助消化、止泻、利尿的功效。富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲，有益于产妇产后恢复。

　木瓜：味甘性平。木瓜的功效很多，降压、解毒、消肿驱虫，帮助乳汁分泌，让胸部更丰满、消脂减肥等。木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素B、C、钙、钾、铁等，产于我国南方。

　橄榄：味甘，略酸涩，性平。有清热解毒、生津止渴之效。孕妇及哺乳期妇女常食橄榄，可使宝宝更聪明。

　龙眼：又称桂圆，味甘性温，产于两广等地。龙眼益心脾、补气血、安精神，是名贵的补品。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。 将龙眼肉与蛋花同煮后喝汤，对于产后调养效果极好。

　荔枝：养肝补脾，滋阴补血，生津止渴，性平，非常适合产妇吃，但一次不能吃多，以免引起低血糖。

　樱桃：性温，味甘微酸;入脾、肝经。适合体质虚弱者食用，可以帮助调养脾胃，补气养血，防治消化不良，腰酸背痛，四肢无力。

坐月子鸡汤里面可以放什么

　鸡汤是生活中大家都很喜欢的一种食物，特别是老母鸡汤可以提高人体免疫力，添加一些药材更是可以补血养气，所以很适合坐月子的女性来食用，鸡汤搭配一些调料能起放到修复身体的作用，那炖月子鸡汤放什么材料呢?

　1、黄芪

　黄芪作为一位中药材，可起到益肺止汗、补气健脾的作用。产妇在生完孩子后，常常体虚、易出虚汗，还会有面色萎黄、乳汁过少的现象，而鸡汤性味甘温，在其中加入黄芪这一味药材，方可起到不少的改善作用。在产后的一周后，黄芪炖鸡汤，产妇即可开始食用。

　2、党参

　党参既能补气，也能养血。产妇分娩过程中，大量出血，气血两虚，疲惫乏力、面色苍白，也适合在月子鸡汤中放入党参，它能让人体血红蛋白增加、红细胞增多，对于产妇坐月子期间，身体的加速恢复也有很好的作用。

　3、枸杞

　枸杞的功效是扶正固本、扶正祛邪，它对于增强产妇的机体机能以及抗病能力、健康恢复都有很强的作用。在月子鸡汤中放入枸杞，既有抗疲劳的功效，对增加肌糖原和肝糖原的储备量也显著，对皮肤病的治疗也有一定作用。

　煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。

　一、清炖乌鸡汤

　材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

　制作方法：

　1、鸡去皮洗净，出水，备用。

　2、陈皮浸软去果瓤。

　3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

　二、乌鸡补血汤

　原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量

　做法：

　1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

　2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品 ，复蒸10分钟。

　三、乌鸡雪耳汤

　材料：乌鸡、椰肉 、姜片、雪耳

　做法：

　1、把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

　2、把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

　3、根据个人口味添加盐等调料。

。在汤的时候，可以放入，当归，黄芪，红枣，枸杞等材料的。它可以帮助宝妈补气补血，因为女性在生孩子的时候，会流失大量的血液。

产妇在坐月子期间需要吃的有营养，因此在食材上要选择自己散养的鸡或者是乌鸡，这样营养价值比较高。首先将洗净的鸡切成小块，然后放在锅中焯一下。然后热锅烧水加入鸡块，放入少许的花椒，花椒可以帮助发汗，但是需要注意的是，少放盐，然后放入葱段，生姜，大蒜。加入配好的辅料，有黄芪，当归，红枣，枸杞，这样美味而且比较滋补。

产妇月子饮食原则

孕妇分娩后42天左右是全身各组织快速恢复的一个关键时期，这段时间在临床上也称为“产褥期”。这段时间是女性身体器官能否恢复到分娩前状态的关键时期，故在饮食上要懂得把身子补回来：

1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品摄入

建议：每天应增加2-3两的鱼、禽、蛋、瘦肉，多食用大豆类，多食用含铁丰富的动物血、肝，多吃些海产品。

2、适当增加奶类摄入

建议：乳母每日至少摄入250ml牛奶，没条件饮奶，可使用小鱼、小虾(带骨、壳)煲汤，必要时补充钙剂。

3、每天不能缺少新鲜蔬果

建议：产褥期、哺乳期膳食多样化，避免偏食、挑食导致食物选择和分配不均衡，每日不可缺少新鲜蔬菜水果。