可以一起吃，这两种搭配没有禁忌。 小青菜鸡蛋汤材料：小青菜3颗，鸡蛋2个，盐适量，猪油适量做法步骤：
1，洗干净小青菜；
2，打鸡蛋并且充分搅拌；
3，锅中入清水烧至沸腾，加入小青菜，煮一分钟；
4，将鸡蛋缓缓扫边倒入锅中，加入适量猪油 ，加入适量盐，起锅。
油菜鸡蛋汤，鲜香美味，营养丰富
油菜鸡蛋汤，这道经典的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而深受大家的喜爱。想要做出美味的油菜鸡蛋汤，掌握一些小窍门可是必不可少的。
选材新鲜至关重要
新鲜的油菜是做出美味油菜鸡蛋汤的基础。挑选油菜时，要选择菜叶翠绿，没有黄叶或枯叶的。鸡蛋也要选择新鲜的，这样煮出来的汤才鲜美可口。
焯水去除苦味
油菜中含有少量的苦味，焯水可以有效去除。在煮汤之前，将油菜放入沸水中焯烫约30秒，然后捞出沥干水分。焯水后的油菜既能去除苦味，又能保持翠绿的颜色。
鸡蛋搅散煮出嫩花
鸡蛋打散后煮出的汤花更加细嫩，口感也更好。在打散鸡蛋时，可以加入少量水或料酒，这样煮出来的鸡蛋花更嫩滑。
把握好火候
油菜鸡蛋汤的火候控制也很重要。大火烧开后转小火慢煮，这样可以防止鸡蛋煮老，还能让油菜保持脆嫩的口感。
适当调味提鲜
盐和味精是调味油菜鸡蛋汤的两大重要调料。盐的用量要适中，以免太咸影响口感。味精可以提鲜，但也要适量添加。
小火慢炖入味
煮好汤后，不要急于出锅。小火慢炖一段时间，可以让油菜和鸡蛋的味道充分融合，汤汁也更加浓郁。
搭配其他食材
除了油菜和鸡蛋，还可以根据自己的喜好添加其他食材，比如豆腐、香菇、胡萝卜等。这样不仅可以增加营养，还能让汤的味道更加丰富。
小贴士：
焯油菜时，加入少许盐可以防止油菜变黄。
打散鸡蛋时，可以加入少量淀粉，这样煮出来的鸡蛋花更加完整。
如果喜欢吃浓稠的汤，可以在汤中加入适量淀粉勾芡。
油菜鸡蛋汤可以做成清汤或浓汤，根据自己的喜好选择即可。
掌握了这些小窍门，你就能轻松做出鲜香美味、营养丰富的油菜鸡蛋汤了！
小鸡蛋汤
最普通的食材，最简单的调料，很家常很朴实的味道，却让我至今难忘。
很小的时候就开始做菜了，最得意的莫过于蛋炒饭和小鸡...
评分
煮?家常味10分钟?较低热量
主料?4人份
小200克、鸡蛋3个
辅料
山茶油50克、精盐1克、料酒3克、细香葱3克
小鸡蛋汤步骤1?
小洗净
步骤2?
鸡蛋磕入碗中，加盐和料酒打散
步骤3
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散
步骤4
倒入适量清水煮开
步骤5
放小煮至断生
步骤6
撒葱花，起锅装盘即可
小鸡蛋汤成品图
烹饪技巧
煮汤用的小去买那种小摊上自产自销的，比超市的要好吃点
主料
油菜300克
鸡蛋1个
辅料
食用油
2汤匙
食盐
1/3茶匙
小油菜鸡蛋汤的做法
1.
小油菜、鸡蛋都洗干净
2.
油菜切丝
3.
鸡蛋打散备用
4.
热锅放油炒油菜
5.
叶子炒软后放入清水
6.
水煮沸放入鸡蛋液
7.
用筷子搅拌均匀，放盐调味就可以出锅啦
小鸡蛋汤，对于这道清甜爽口的汤类，相信很多人对它并不陌生，这道汤可谓是黄金搭配啊，因为本身富含丰富的维生素和叶绿素，对于人体是非常有益的，所以平时要多食用，而鸡蛋就更不用说了，富含丰富的蛋白质、氨基酸，为人体所需要的，而将它们进行搭配，营养价值更高。
小同属于的一种，大家都知道绿色蔬菜含有丰富的维生素及叶绿素，常吃青菜有助于减肥及调控血脂。小又名不结球、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小是芥属栽培植物，茎叶可食，小是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小蛋汤的做法
1.将西红柿洗净切片，西红柿要选熟一点的，最好是很红的，这样炒起来容易出汤，味道浓郁，生一点的西红柿不容易炒碎。
2.小洗净，去根，切碎，备用。准备少量瘦肉洗净，切成肉丁，准备好淀粉水，将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。
3.锅中放入少量花生油，放入葱姜，炒至出香味，倒入准备好的肉丁，炒至断生。把刚刚煎的二个蛋糕倒入汤锅中与鸡蛋一起煮30秒左右，下盐调味即可出锅。向锅中加入适量的水，大火烧开。
4.把准备好的淀粉水倒入锅中，搅拌，至汤变粘稠，倒入鸡蛋液，搅拌。将准备好的小倒入锅中，根据个人口味加入适量的醋，香油，花椒面，食盐，搅拌均匀，即可出锅。
以上是我们对于小鸡蛋汤的做法进行了介绍，对于这道汤的做法也是非常简单的，这可谓是一道美味又营养的靓汤，各位亲们怎么能够错过呢?所以赶快动起手，跟着我们上面的步骤，为你们的家人呈现这样一道色香味俱全的好靓汤，也是不错的选择!
1.青菜洗净切段；
鸡蛋去壳打散；
2.锅内下油，将鸡蛋快速摊熟，用铲子切碎
3.加入开水，重新烧开后加入青菜，至青菜断生即可停火，加盐、香油调味。
金针菇青菜鸡蛋汤怎样做，鲜美香嫩，美味至极呢？
我就是一直对各种各样菌类不是很喜欢得人。因此，一般家里也就非常好买回来食用了。仅有小孩子有时候会提到在哪里吃过怎么样的菜，她不知道名字但是也很爱吃，我还专门带她去农贸市场寻找，原来她讲的就是金针菇呢。金针菇有推动幼儿的成长发育和健脑的作用。
可以有效的推动身体新陈代谢、预防过敏，可以防癌、预防溃烂的产生，还可以维护内脏器官，增进食欲，促进消化等各类作用。因此，孩子多吃是大有益处的。这汤能促进学生智力生长发育，美味鲜嫩，春季千万不可错过！
金针菇青菜生鸡蛋汤关键食物：金针菇，青菜，生鸡蛋具体方法：青菜选择好以后放进食盐水里泡半小时再清理。鸡蛋打散，金针菇除掉下边的根处，也放进食盐水里泡一会。
第一步锅里放在清水。不应提前绰水金针菇之类的，把清水放进锅里就可以了。锅里的水烧开了以后，放盐油，然后把金针菇先装进去，我们都知道金针菇服用的时候一定要烧熟透了才能够安心服用，因此，烧汤的时候还一样一定要先入锅多煮一会最好是。
第二步金针菇入锅以后，后放青菜，这种小青菜立即入锅就可以了，不再需要剁碎了。因为之前锅里早已放盐跟油。青菜装进去煮一会儿，依旧能维持这类翠绿的色调的。再度煮沸以后，把蛋液淋进来就可以了，如爱喝碎一点儿的就过一会儿再拌和，如爱喝鸡蛋汤那类，就边淋蛋液边拌和就可以了。最终起锅摆盘装饰就可以。
金针菇属于营养成分很高的食物，它入选世界卫生组织最好食品类帮的最好蔬菜水果。金针菇富含蛋白质、各种各样碳水化合物、也有不饱和脂肪、膳食纤维、维他命、钙、镁、锌、钾等各类营养成分。根据研究说明，金针菇中富含膳食纤维，可以吸咐人体内的单算，提升肠胃的蠕动。拥有促消化效果。金针菇还可以降低人体内胆固醇含量，推动身体内的金属离子的排出来。春季多喝点这汤，小孩益智类又涨个，促消化排毒素！
