烧母鸡汤的时候放海参么？

烧老母鸡汤，海参在鸡汤烧好的时候放。

烧老母鸡汤海参的具体做法：

一、海参的泡发：

海参先用清水泡24小时泡软，然后用小剪刀剪开肚子，将肚内杂物清理出来，反复冲洗干净，再放到温水里泡半天，漂洗即可料理。泡发一定要用温水，有电磁炉的最好，可以调到最低的温度恒温。

二、烧老母鸡汤烧老母海参的材料：

烧老母鸡汤一饭碗、泡好的海参一盘子、干辣椒3只、韭菜3-5根

三、烧老母鸡汤海参的调料：

鸡油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

四、烧老母鸡汤海参的工序：

1、干辣椒切细丝、韭菜切寸段；

2、坐锅烧热鸡油，下干椒丝、海参爆锅，跟着倒入烧老母鸡汤，烧开转中小火焖15分钟；

3、大火收汁，加韭菜段翻炒，淋蚝油撒鸡精，最后淋一点点鸡油翻匀起锅即可。

五、烧老母鸡汤海参要注意的事项：

1、收拾海参一定要反复清洗干净，否则会有泥沙，严重影响口感了。

2、有条件就用鸡油或者猪油会特别香，没有的话普通油的就可以了。

3、这个菜切记不可多盐，才能够更加突出海参的鲜美。另外，建议干辣椒换成鲜红椒，会更加好看又好吃。这里用的干辣椒量不辣，只是稍微提点味。

另，海参，味甘咸补肾、益精髓摄小便、壮阳疗痿，其性温补，足抵人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

老母鸡汤能不放海鲜

1 海参可以和鸡一起煲汤吗

可以。

海叁温性，滋补养生作用强，而且还含有丰富的营养元素，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素b3、钙、铁、钠等，营养成分很高，能够参加身体的生长发育和生长发育，强壮肌肉骨骼，改进骨质疏松、骨质增生等病症。

鸡肉性温，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、脂肪酸、a亚麻酸等不饱和脂肪，以及磷、铁、铜、锌等微量元素，不饱和脂肪酸类化合物可以减少身体的密度低蛋白胆固醇的成分，能够避免主动脉粥样硬化，有维护心脑血管病的功效。

海参和鸡肉在食材特性和营养元素上无显著矛盾，而且两者一起煲汤还具有很强的营养作用，能够为人体提供充足的营养原料，还可以增强人体的抵抗力，因此能够一起熬汤。

建议放山药，因为山药中含有丰富的黏蛋白、淀粉酶等物质，不仅可以促进消化，而且还可以保护胃粘膜，经常食用可以健身强体、延缓衰老，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，另外山药的热量比较低，吃了的话也不会容易发胖，可以和鸡肉与海参一起煮，具体做法如下：

材料：鸡、山药、海参、生姜。

做法：

1.把鸡去毛，拿出内脏，切块；山药去皮，切块；生姜切片。

2.先把鸡加水，姜片，料酒，煮熟，撇去鸡汤上的血沫捞出。

3.海参切成条烫一遍。

4.锅里少许油加热后加入处理好的山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。

7.然后加入水，放入鸡汤，炖几分钟。

8.炖好后加入调味品搅拌以下即可。

大概是20分钟左右。

海参要看是用的哪一个种类，如果是即食海参的话，煲汤的时间可以缩短一点，如果是普通海参的话，时间就要长一点。而且也和鸡肉的性质有关，如果鸡肉是选择的喂养的年龄比较大的话，那就需要炖久一点，如果是比较小一点的鸡，时间就不需要很久，因为年龄大一点的鸡，其肉质会比较紧实，可能难以煮熟，所以要久一点。

海参煲鸡汤是一道还有丰富的蛋白质的汤，如果是蛋白质过敏的人则不建议食用，因为可能会导致过敏反应，而出现皮肤红肿或者是腹痛腹泻等现象，对于身体影响大。

发热感冒的人这时候的体温比较高，不宜饮用热的汤类，而且鸡肉也是性温的食物，如果饮用的话，可能会加重发热的现象，所以还是不要喝比较好。

腹泻的人不宜喝太多东西，否则会加重肠胃蠕动的反应，而且汤类中含有丰富的水分，如果喝了的话，可能会导致腹泻的情况加重，所以不建议喝。

你是要问老母鸡汤能不能放海鲜吗？可以放。

煲鸡汤可以放入干贝、海参、鲍鱼、翅丝、墨鱼、海马、干紫菜、虾仁等，这样做出来的鸡汤会更加的鲜美。炖鸡的时候注意不要放花椒和八角。