椰子鸡汤想必大家都喝过吧，不仅口感非常的清新，另外也可以起到益气生津的效果，不过椰子鸡汤的做法也是值得大家注意的，尽量去超市购买一个新鲜的椰子，将椰汁取出来放在一旁备用，将里面的椰子挖出，进行炖汤。
一、做法
椰子鸡汤的做法其实特别的简单，只需要将食材准备好就已经成功了一半，椰子一定要新鲜的，一定要去水果店购买一个新鲜的椰子，大概也就是15块钱左右，让老板将椰子汁以及椰皮全部弄好带回家中，另外将自己提前准备好的鸡肉拿出切成块，将剥出来的椰子皮切成条状，在炖汤之前一定要将鸡肉过一下水，这样是为了保证鸡肉的口感，同时也能够让鸡肉更加的入味儿。然后准备一口锅，将切好的椰子肉和姜片以及焯过水的鸡肉放入锅中，可以少量的加入一些水，开大火进行炖汤，等到两个小时之后，就可以将椰子水倒进锅中，加入一些枸杞和盐调味即可。
二、做法简单
这样一碗椰子鸡汤就做好了，椰子汁的味道非常的可口，也非常的清新，也不会那么的甜，因此可以很好的中和，这道美食的做法非常容易上手，同时也能够尝到不一样的鸡汤。对于小朋友来说，椰子鸡汤还是受到他们喜爱的，就是因为这种清新口感带点甜的味道是他们所喜欢的，而且椰子鸡汤的营养价值非常的丰富。
三、结语
最后大家一定要注意，在炖汤的过程当中，一定要将鸡肉焯一下水，不然没有焯水的鸡肉特别难熟，而且一炖汤的话，就会容易细成末，这样别人想吃肉的时候就会出现夹不起来的情况，另外椰子皮也不能切得过小。
椰子鸡汤中的鸡选用鸡仔在些放些枸杞，大枣。
椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
食用功效：
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;
5. 补中有清，风味独特;
6. 共成益气生津，清热补虚之剂;
7. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰子鸡汤做法：
材料：椰子，鸡，枸杞，料酒，食盐。
1、准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。
2、小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。
3、鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）
4、将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖2小时。
5、椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜。
6、出锅前调入盐和枸杞即可。
参考资料：
大便清泻、性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者，不宜食用椰子。
椰子炖鸡汤有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。
做椰子炖鸡汤除了精湛的手艺外，选用老椰子也是重要的，因为老椰子的味道特别浓香。做出来的汤比较特别。而这道菜的捧场客以女性居多，因为此菜具有良好的美容效果。椰子炖鸡汤除了可以美容外，且营养丰富，味鲜。这道汤宜在热暑天进食。不仅是消暑解热的妙品，又是滋养内脏，润肺养颜，滋补养生之靓汤。
扩展资料：
椰子的好处
1、减肥瘦身
使人有饱足感、体力充沛，容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积，所以用来减肥的效果很好。
2、利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3、防病防癌
椰子性偏温热，不宜过量饮用；同时性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
4、补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
5、杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
人民网-椰子都有哪些吃法？食用椰子的好处与禁忌
百度百科-椰子鸡汤
椰子鸡汤是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，滋补美味。椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口。
椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤，强烈推荐。
1.椰子一个，将椰子表面刷洗干净，用剪刀口或筷子稍转动将孔（眼））打开。将椰子里面的水倒入碗内备用。
2.用保鲜袋（最好是结实的麻袋，没有的话多包几层保鲜袋）把椰子装好，砸个一两次就开，多砸几次更好，这样能让椰肉和壳之前松动。
3.将椰肉撬开削皮，天啊，我真的是一点一点撬开削皮的啊。还是建议大家买那种包开包削皮的比较省心啊~~~
4.将鸡肉洗净，焯水2分钟去血水
5.椰肉切好，一部分切条状放入炖盅内备用，另一部分切丁加入清水榨汁，将椰肉渣过滤出来，制成椰汁备用。（将椰肉榨汁一起煲汤能让汤更浓郁且呈奶白色，没有榨汁机的朋友可以省略这一步）
6.将鸡肉、椰肉、椰子水、椰汁一起放入炖盅后，盖上锅盖，炖2个小时即可。
先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。
椰子炖鸡孕妇可以吃，而且营养也是非常丰富的，含有大量的营养元素，营养价值比较高，孕妇吃了有利于乳汁的分泌，但是在吃椰子炖鸡的时候要注意控制好量，不要一次性吃的太多，吃太多对身体是不好的，会给胃肠道带来负担。
