乌鸡汤的营养价值
营养价值一:补气血
营养很丰富，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效。
营养价值二:解毒的作用
具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时，体质虚弱人群也非常适合食用。
营养价值三:滋补作用
含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
营养价值四:其它价值
营养价值很高，经提取可用于医学工业生产和科学研究。
配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
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3、将切好的姜片放入
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4、加入泡好的香菇
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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
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6、加盖大火煮开后用小火炖
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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
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乌鸡和大枣桂圆枸杞一起炖。
乌鸡的营养丰富，蛋白质含量高，乌鸡熬的汤对于身体比较弱的人有较好的补气，补血的效果。通常来说乌鸡汤里面放点儿大枣，桂圆和枸杞一起炖，具有理气补血，补强身等功效。对于气血不足，肾虚体弱的人有较好的作用。但应该注意不要太频繁，不能过度进补。
扩展资料：
注意事项：
乌鸡汤是一种营养价值非常丰富的食物，可以滋阴清热、补肝、健脾止泻。但是因为乌鸡汤本身属于一种比较温性的食物，所以乌鸡汤有很多的禁忌，平时有一些内火偏盛的患者，或者是体内痰湿比较旺盛的患者是不建议食用的。
因为鸡肉本身性温，对于一些肝阳上亢或者是口腔溃疡的患者不建议使用。而且乌鸡汤含有比较丰富的蛋白质，会加重肾脏负担，所以有肾脏疾病的患者不宜食用。
人民网-补血养血 推荐四物炖乌鸡汤
前几天生病，我妈听说了，就从家里带过来了一只乌鸡，说要给我炖汤喝，父母对子女的爱是无私的，尝着妈妈煮的乌鸡汤，就想起妈妈的爱。
我们都知道乌鸡汤是常见的滋补品，但是具体有哪些功效又说不出来，所以今天就让大家彻底弄清楚乌鸡汤的功效和作用，顺便学会做乌鸡汤，给自己或者给家人。
乌鸡汤的功效和作用有哪些1、提高身体免疫力
乌鸡汤中含有大量蛋白质，10多种氨基酸，可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
2、补血
乌鸡含有黑色素、铁等多种微量元素，能补血养气，养病防身。
3、美容养颜
乌鸡汤中含有人体不可缺少的多种维生素，能够美容养颜、增加皮肤的润泽度。
4、益智健脑
乌鸡中含有DHA和EPA，对大脑有健脑益智作用。
乌鸡汤的做法材料：乌鸡、枸杞、葱、姜、香菜、盐、鸡精
做法：
1、将乌鸡清洗干净后斩块备用;
2、枸杞加水浸泡备用;
3、姜切片，葱切段，香菜切段备用;
4、锅中倒入清水，放入乌鸡，大火烧开后，捞出浮沫后，用漏勺捞出乌鸡块，放入盘中备用;
5、把乌鸡块和葱姜一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一个半小时后，加入枸杞再煮十五分钟，加入盐、鸡精调味，盛出撒上香菜即可。
食用乌鸡汤的注意事项有哪些1、感冒发热、内火偏旺的人群忌食;
2、痰湿偏重的人群忌食;
3、肝阳上亢及大便秘结者忌食;
4、肥胖症、患有热毒疖肿的人群忌食;
5、高血压、高血脂的人群忌食;
6、尿毒症患者禁食。
1、乌鸡本身就具有益气补血、滋养肝肾、提高免疫力、补充各种微量元素的功效。
2、在益气补血的乌鸡汤中，可以放入黄芪来补气升阳、益卫固表。
3、可以加入太子参或者党参来益气补血。
4、如果偏于阴虚，可以在其中加入西洋参，以益气滋阴为主。
5、对于补血，可以用枸杞、当归、五味子等来敛阴、养血、补血。当归还能够起到润肠通便的作用，使补而不滞。
6、还可以在乌鸡汤中再加上一些佛手，或者加上砂仁进行化湿醒脾，使补气血的过程不至于过于滋腻。
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可以煲乌鸡汤。
为什么男人就不能喝乌鸡汤呢？乌鸡又不是女人的专利！
乌鸡补益强壮，滋补肝肾，补益脾气。补气阴两伤、治腹泻、消瘦。女调月经、男固精。
可以在乌鸡里，加冬虫夏草10克，淮山药30克即可。补精气，疗虚损，强身体。
