食材
乌鸡 一只
姜 一块
料酒 1茶匙
铁杆山药 一根
枸杞 适量
枣 4颗
葱 一棵
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
把买回来的乌鸡剁成小块，冷水下锅，放入姜和料酒。见下图
请点击输入描述
烧开后捞出。用清水冲净。见下图
请点击输入描述
然后放入砂锅中，放入姜和铁杆山药，加入水，大火烧开再转小火炖30分钟。见下图
请点击输入描述
放入枸杞和大枣，再煮五分钟。见下图
请点击输入描述
炖熟后加入盐和鸡精调味，再撒入葱花就可以了。见下图
请点击输入描述
END
注意事项
加入姜和料酒可以去腥。
产后喝鲫鱼汤吃胡萝卜，菠菜等有利于催乳，蛋白质和微量元素充足的食物都有催乳的效果比如豆腐鲫鱼汤，猪脚汤。产妇要多喝豆浆和杏仁茶粉多吃木瓜，因为木瓜不光有丰胸还有催乳的效果，做当归乌鸡汤因为这道菜有益气养血的效果，乌鸡山药汤还有红枣枸杞乌鸡汤
产后吃什么食物催乳
利用食疗方法催奶，可以让妈妈们催奶、养胃两不误，只要你不怕吃腻吃撑了，大把利于催奶的美食等着你！
一、有利于催奶的食物
有那么一些食物，看起来非常平凡，价格也不高，却是催奶的大功臣
1、黑芝麻，黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。凡肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人奶水不足等症，若常吃黑芝麻，大有裨益。
2、花生，花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。
3、丝瓜，丝瓜络是一种中药材，别名又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋等，就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、，洗净晒干，即为丝瓜络。如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
4、金针菜，金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
5、茭白，茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有较好的催乳作用。
6、莴笋，莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其他所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。
7、豌豆，豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
8、豆腐，豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。
二、民间最常见催奶菜谱
1、猪蹄汤：因含有丰富的蛋白质，这正是产妇所需要的，其制作方法是将5～6个猪蹄、7～8个鸡蛋一同炖煮数个小时，直到猪蹄软嫩即可。但在制作过程中一定不要加咸盐，因为宝贝很可能通过妈咪的乳汁摄入到盐，对肾脏发育有影响。在炖猪蹄时也可根据产妇的口味加入黄豆、花生仁等。
2、鲫鱼汤：制作相对简单，将鲫鱼一尾去鳞、去内脏，加水炖至熟透，肉汤同吃即可。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，新妈咪容易消化吸收。在熬炖时应撇去汤中浮油，不可过于油腻，以免增加乳汁中的脂肪含量，伤害宝贝尚未发育成熟的消化功能。
汤中别加盐、撇去汤中浮油、产后三天后将汤当主食。无论是猪蹄汤还是鲫鱼汤，最好是产后三天再喝，原因是新妈咪大多乳腺管还未完全通畅，不要太急着喝催奶的汤，不然在产后前2～3天的涨奶期可能会痛得你直想哭。另外，初生婴儿吃得比较少，如果马上喝催奶汤，反而会导致乳汁分泌不畅。
催奶方式多样，效果强度不一，有那么一些注意事项，妈妈们都要注意，以免影响催奶效果。
一、不推荐产后“素食”
产后炖乌鸡汤的做法
1、清炖乌鸡汤
把乌鸡洗干净之后切成块，加入盐、酒、葱等搅拌均匀，再加入枸杞、黄芪、党参蒸一个半小时。
作用：补血补气，主要治流产后的身体虚弱。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳，所以说很适合炖鸡汤。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗作用。因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。
妈妈在生产完后，身体都会很虚弱，所以需要一段时间慢慢来恢复的。在月子期间，妈妈可以用各种的方法来恢复自己的身体，食补是非常有效的。其中鸡汤也是很补的。那么，月子鸡汤可以放山药吗?还有产妇鸡汤怎么炖最有营养呢?
月子鸡汤可以放山药吗可以放山药，但体内有湿热的人不宜吃。山药属于补气滋阴，能增强免疫力，提高刚分娩的产妇的免疫力。山药是主要的药物，对于在坐月子的母亲来说，补充营养是一件特别重要的事情。产后出血、出汗更多，所以特别需要补充大量营养和水分。坐月子的产妇应该同时吃一些营养丰富、热量高、可消化的食物，多喝水，以促进身体的快速恢复，确保足够的奶量。
除了辛辣刺激，冰的，垃圾类食品不要吃以外，其余的基本没有忌口的。五谷杂粮，蔬菜水果，鸡鸭鱼肉都可以吃。应注意少量多餐的，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。考虑山药和人参能一起炖鸡吃的，但体内有湿热的人是不宜喝的。计量以山药多一些,其余可以少一些。
产褥期及哺乳期需要均衡营养，根据中国营养学会妇幼分会的乳母平衡膳食宝塔及世卫组织的建议，建议产褥期及哺乳期每日要摄取200-300克的鱼、禽、蛋、肉类。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，富含肌氨酸、维生素B6，铁、锌、镁等物质，是较好的肉类来源，建议宝妈可以适当食用，确保营养摄入，同时还应注意摄入新鲜蔬果等食物以确保营养均衡。
产妇鸡汤怎么炖最有营养炖鸡汤是非常有营价值的食物，所以给产妇喝些鸡汤是很好的。鸡汤可以补充人所需要的能量，还能提高自身抵抗力，同时也是比较美味的。在产后多喝些鸡汤，也是能有效帮助产妇下奶，让宝宝有充足的奶水喝。
1、补充营养：炖鸡汤的时候，可以放些别的滋补食材，着样一起炖出的鸡肉会含有丰富的营养，并且汤里的鸡油，大部分属于饱和的脂肪酸，是可以提供营养给产妇的。
2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点。产妇平时多喝鸡汤。有的产妇身体底子不好手脚凉，可以多喝些鸡汤补补让身体暖起来。
3、产后喝鸡汤利于下奶。有的产妇在生产之后，奶水比较少，这时候家人可以熬些鸡汤，给产妇喝来促进下奶。要注意的是，鸡汤不要在刚生产之后就喝，产后一周开始喝鸡汤最为适宜。产妇在刚生产结束的时候，身体会很虚弱，这时候过补和油荤大的会适得其反，需要多喝些红糖水等暖性的食物。
4、可调节产妇身体。炖鸡汤含有丰富的营养价值，乌鸡是首选，如来炖汤会更有营养价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴养血的良好效果。如若在产后体虚或乳汁不足，鸡汤都有着很好的食疗效果。
坐月子怎么炖乌鸡汤
材料：乌骨鸡1只、山药1根、枣(干，大)10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量
做法：
1、先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。
2、山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡。
3、乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。
4、焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。
5、准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。
6、1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。
7、在关火前的15分钟，加入适量的食盐继续炖煮，时间到了之后就可以关火。
乌鸡汤对产妇有哪些好处
产妇生产后，气血虚弱，要及时补。一天煲一次半斤乌鸡。乌鸡汤非常适合产后体虚的女性，建议清淡饮食，食用时把鸡汤上面的浮油弃去，以免油脂过大。产后坐月子补充营养十分重要。乌鸡富含多种微量元素，营养价值高于普通鸡肉，是补虚劳、养身体的上好佳品，用来煲汤滋补效果好、易吸收。除了喝乌鸡汤之外，还可以鲫鱼汤、生鱼汤；另外，要可以吃点蒸鱼或鸡肉或猪肉炒青椒或其他配菜，适当吃点炒青菜。记住，吃的汤或炒菜都要热的。
孕期应该通过食补或者药物来正确补铁，食补可以多吃乌鸡山药汤、炒猪肝、炒猪血以及红枣桂圆等能补血的食物，药补则需要在医生指导下服用铁剂。
孕期缺铁会出现贫血，影响腹中胎儿发育，造成胎儿缺氧。这是最正确的方法，就是通过饮食来为身体补铁，可以多吃一些乌鸡山药汤，做的时候需要把新鲜乌鸡宰杀洗净以后与山药一起入锅，放入适量葱姜和红枣桂圆等食材加足量清水炖煮成汤，炖好后让孕妇吃鸡肉喝鸡汤就能为身体补铁。
一、炒猪肝
猪肝是含铁量特别高的一种食材，孕期缺铁的时候可以多吃些猪肝，最好把猪肝与洋葱搭配在一起炒着吃，因为洋葱也是一种含铁量比较高的蔬菜，两者搭配的一起朝着吃会让孕妇身体吸收更多的微量元素铁，有更好的补血效果，初现做的时候，需要把新鲜猪肝洗净以后切成薄片，洋葱切成丝状，在炒锅中放适量食用油后，把洋葱和猪肝入锅一起炒，放生抽和食用盐调味，炒熟后出锅直接吃。
二、番茄炖牛腩
番茄炖牛腩也是一道能补铁的美食，适合怀孕的孕妇吃，因为牛奶还有丰富蛋白质和微量元素，体而番茄中则含有丰富维生素C相当，促进孕妇身体对微量元素铁的吸收，孕妇在怀孕期间多吃番茄，对牛腩既能满足身体对不同营养的需要，又能起到很好的补铁效果，能缓解孕期出现的贫血，也能促进腹中胎儿发育。
三、红枣桂圆粥
红枣和桂圆都是含铁量特别高的食物，孕期出现缺铁时可以多吃红枣和桂圆，最好能用红枣与桂圆和黑米等多种食材搭配在一起煮粥喝，这样煮好的粥口感软糯，味道甘甜，而且营养价值高，食用后就有很好的补铁效果，而且能补脾健胃，为孕妇身体输送充足营养，可维持腹中胎儿正常发育。
孕期缺铁时通过食疗能有效补铁，会让身体缺铁症状减轻，如果孕期缺铁症状严重，需要去医院就诊，在医生指导下服用补铁制剂，但补铁剂不能长期服用，缺铁症状缓解以后要及时停止服用。
又到每月姨妈来访时，时间不准痛经烦人，别喝红糖水了，煲个山药乌鸡汤吧!下面由我为大家介绍山药乌鸡汤的功效，希望能帮到你。
山药乌鸡汤的功效
功效1：益气补血。山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜还能治疗月经不调哦。
功效2：安胎安神。山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。妈妈们多吃山药乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的。
功效3：健脾益胃、助消化。山药乌鸡汤中的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。不仅能健脾益胃、助消化，还能滋肾补精、降低血糖。老少皆宜形容的不过如此。
山药乌鸡汤怎么煲食材：山药1根、乌鸡1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量。
做法：
1、先准好上述食材，都需要适量，对比值不能差太多;
2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，然后捞出;
3、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入;
4、等大火煮开后改微火炖约一个半小时;
5、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中;
6、等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。
山药的功效与作用1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、减肥瘦身
山药还具有减肥瘦身的作用。山药所含最营养的成分存在于它的黏液中，所含的半纤维素，吸水后能膨胀80至100倍，食用以后很容易产生饱腹感，从而可以控制进食的欲望，因此怕胖的MM们也可放心地多加食用，不用担心会长胖。山药中还含有消化酶，能够促进蛋白质和淀粉的分解，还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。从而可以起到减肥瘦身的功效。
女士在怀孕期是应当要补充人体需要的营养元素，营养元素的补充是需要从食材中获得的，而合适孕妇服用的老母鸡汤有乌鸡汤及其鸽子汤等，这种汤菜是归属于大补的，能够推动胎宝宝的快乐成长。合适孕妇的老母鸡汤能够适度的添加一些黄芩、大枣、枸杞子及其山药等食物，这种食物能够提升老母鸡汤的营养成分。
孕妇吃啥鸡最有营养成分
般孕早期一切正常饮食搭配就行,不需要提升营养成分,来到孕后半期能够煲鸡汤来喝,一般用柴鸡加大枣,枸杞子慢火炖一个小时,那样的老母鸡汤较为有营养成分。都说药补比不上食疗，孕妇怀孕期间更应关心饮食搭配问题，根据有效食补和合理饮食把人体调养到最好情况。孕妇能够适当摄取蛋白质食物，多食新鲜蔬菜水果，若有需要可服食营养成分补充剂补充营养成分。
合适孕妇喝的鸡汤炖法
一、
大枣煲鸡汤
原材料：三黄鸡1只、大枣多个、葱末少量、盐适量、生姜片2片。
作法：
1、三黄鸡褪毛和内脏器官。
2、随后冼净切块状，放入沸水里过一下、去浮末。
3、取火锅，里边加冷水，放入过山泉水的鸡脯肉。
4、煮10分钟后，添加大枣和盐，放两块生姜片，低火煮1钟头。
5、打开表盖撒上葱段，装在碗里中既成。
二、花菇炖鸡汤
原材料：鸡1只(柴鸡)，草菇10朵，姜片，葱，米酒，盐。
作法：
1、鸡清理解决干净，草菇用温小水泡发。
2、鸡切片，放进锅中，倒进一定量凉水，烧开，去掉浮末。
3、放进生姜片和葱段。倒进少量米酒。
4、倒进泡草菇的水，放进泡开好的草菇。
5、火灾烧开，转小火慢炖一个半小时上下。
6、待鸡脯肉能轻轻松松用筷子透过，添加盐调料就可以。
三、枸杞炖鸡汤
原材料：枸杞100克，鸡800克，米酒60克，芝麻油15克，姜2克，食用油15克，盐2克。
作法：
1、鸡清洗切片，以酒30克、芝麻油、姜腌制。
2、锅中下油烧开后，放进腌好的黑椒鸡块，火灾炒3分钟。
3、再放进1000克水、30克酒、枸杞子和盐，火灾煮10分钟至熟就可以。
老母鸡汤对孕产有哪些好处呢
中华传统定义觉得，老母鸡汤带有丰富多彩的营养成分，孕产服用老母鸡汤非常有而无一害，有利于补充孕产的营养成分，还能具有催乳的功效。老母鸡汤味甘，性微温，能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气，亏虚羸瘦，生完孩子体弱多病困乏，老母鸡汤非常适用气血两虚，头昏心悸，或生完孩子奶水欠缺的孕妇。在煲鸡汤时，孕妇应当在加的调味品层面加多留意，不必加一些自身不能吃的，能够加大枣、草菇等，孕妇除开要留意饮食搭配外，还应当留意防止腹部遭受碰撞，尤其是怀孕的头三个月要更为的当心。
买鸡脯肉时如何挑色调
活鸡被宰后，血放出来，肉的色调便会泛白。如肉质地泛红、变黑，那样的鸡并不是瘟鸡就 是死鸡。因而，买鸡脯肉时最好是买色调泛白的。也有一些方式能够分辨鸡脯肉的优劣。如鸡脯肉表层微干，没发黏，用手指压后马上还原，无臭味，则表明鸡脯肉较为新 鲜。还可根据看羽翼鉴别灌水鸡，如发觉羽翼上面有红针眼，就证实鸡脯肉被注了水。用力捏一捏表皮层，如觉得显著跑偏，也可能代表着注焯水。
