一般一岁的宝宝已经能吃大部分的食物，并且饮食方式可以和成人一样固定为一日三餐。在早餐方面，妈妈们可以给宝宝吃点蛋、面、粥类辅食，而肉类、蔬菜类等食物，妈妈们可以在午晚餐的时候给宝宝吃。之前我有介绍过一些适合1岁宝宝的肉类、蔬菜类辅食的做法，比如 鳕鱼 、 鸡胸肉 、 山药 等的做法，那下面就给妈妈们整理一些适合1岁宝宝早上吃的粥辅食和面条辅食的做法吧。
一、香菇鸡肉粥
食材：大米一把，鸡腿肉一小块，香菇一朵，盐少许，淀粉适量，姜一点，植物油少许
做法：
1、将大米洗净，放入清水中浸泡半个小时到一个小时，然后放入锅中加适量水煮开后转小火慢熬；
2、将鸡肉洗净切成薄片，加少许盐、植物油和适量淀粉搅拌匀，腌制几分钟，再把香菇洗净切丁；
3、大约煮了三十到四十分钟后，放入鸡肉和香菇拌匀，再洗好姜切碎放入，搅拌一下，盖上锅盖，再煮十几分钟即可。
二、肉末茄泥粥
食材：茄子一小段，瘦肉一小块，白粥一碗，盐、淀粉和植物油少许
做法：
1、将瘦肉洗净切成薄片，加入少许盐、淀粉和植物油拌匀，腌制几分钟；
2、将茄子洗净切开，把腌好的肉泥铺在茄子上，再上锅蒸熟，然后取茄泥和肉片捣烂；
3、将白粥放入锅中煮，倒入捣好的茄泥和肉碎，搅拌均匀，煮一会即可。
三、西红柿鸡蛋面
食材：鸡蛋1个，西红柿半个，宝宝面条一把，植物油少许
1、敲破鸡蛋打散，将西红柿洗净切碎；
2、热锅，在锅中倒一点植物油，然后煎鸡蛋，鸡蛋基本凝固后倒入开水煮，煮开后转小火，掰断宝宝面条放入，再放入切好的西红柿，加少许盐，搅拌均匀，煮几分钟即可。
四、鸡汤蛋花面
食材：婴儿面条一把，鸡汤一碗，鸡蛋一个，盐少许，豌豆尖适量
做法：
1、先将鸡汤倒入锅中煮开，然后下入掰断的婴儿面条煮软；
2、敲破鸡蛋打散，然后将鸡蛋液慢慢倒入煮沸的面条汤里，再洗净豌豆尖切碎放入面条汤中煮烂，最后再加少许盐调一下味即可。
上面就是一些适合1岁宝宝吃的辅食粥和面，妈妈们可以看一下。此外，喜欢动手的妈妈们还可以自制手工面给宝宝吃，制作过程中加入一点玉米粉、紫薯粉等，还能让面条颜色丰富起来。
问题一：小孩儿吃鸡汤放些许什么一起熬好些 煨汤的时候不要放盐，起锅再调味，不放味精，孩子不挑食的话，可以给点山药在里面，然后还要看看孩子喜欢吃什么东西，不要太强迫孩子吃他不喜欢吃的东西
问题二：小孩喝什么鸡汤有营养 鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1―1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。...>>
问题三：煲鸡汤放什么材料大人小孩都能喝 淮山，枸杞，红枣，桂圆 小朋友也能吃
问题四：炖乌鸡汤里面放什么孩子喝比较好 乌鸡在大多数人的眼里就是很有营养的东西，也有不少人炖乌鸡汤来补身体，关于炖乌鸡汤的做法也是有很多种的，那么究竟乌鸡汤怎么炖才是最有营养的呢?
1、枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
2、人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
3、归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
4、红豆乌鸡汤
红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
问题五：有家鸡炖什么给小孩吃才可以 宝宝拉肚子，可以吃五谷豆浆吧.!.
是可以一起吃的！
1岁大的宝宝正常情况下，已经能够适应常见的辅食了，一般不太油腻的鸡汤肯定是可以喝了，但是如果过于油腻的鸡汤，还是不要喝，因为可能会引起孩子出现消化道症状，比如恶心、呕吐、腹胀、腹部不适，甚至腹泻等;一岁的宝宝可以吃一点剁碎的鸡肉、鱼肉、软饭、蛋类等等都是可以的，此外，可以喝一点比较清淡的汤，比如肉汤类也是可以的。
在日常生活中要合理饮食，荤素搭配均匀，不能养成挑食、偏食的习惯。多吃含膳食纤维的食物，有助于增强肠蠕动，防止便秘。
一岁宝宝吃菠菜泥有营养又消化。
若宝宝是足月儿，则一岁宝宝能吃的有营养又容易消化的辅食有粥类食物、羹类食物、肉类食物以及果蔬类食物等等。其中粥类食物常见的有小米粥、胡萝卜粥、紫薯粥等等，羹类食物常见的有鸡蛋羹、南瓜羹等等，肉类食物可以吃的有鱼泥、猪肉泥、炖鸡汤等等，果蔬类食物常见的有苹果、香蕉、梨子、青菜泥等等。
若宝宝是早产儿，则一岁宝宝能吃的辅食就需要根据宝宝的矫正年龄以及肠胃功能来判断。一般在矫正年龄4-6个月可以尝试喂养辅食，刚开始可以一些容易消化的辅食，比如稀饭、面汤等。在矫正年龄6-8个月，可以喂养鸡蛋羹、水果泥、蔬菜泥、面条等食物。在矫正年龄10-12个月，可以尝试喂养肉羹、碎肉丁、米饭等等食物。
宝宝辅食性状分类
根据不同性状，辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。
1、液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。
2、泥糊状食物可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物；二是家庭制作的泥糊状食物。
3、固体食物：指比泥糊状食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。根据不同来源，宝宝食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。
以上内容参考百度百科-宝宝辅食
1：莲子猪心汤
猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用、健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者
2：鱼头补脑汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的，可以健脑醒神，增智安神。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
3：安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。此汤补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。
4：补脑益智汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。
5：冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。此汤是儿子最喜欢的，美味可口，对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
6：木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克，。盐，葱花，鸡精各适量。将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥；锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐，葱花，鸡精。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
鸡汤作为比较滋补的汤类，虽然对身体有好处，但是算是比较油腻的，其实小孩子可以喝鸡汤，但是一定要在8个月之后宝宝才可以开始喝鸡汤，我们都知道小孩子的身体比较娇弱，而鸡汤算是大补的东西，如果过早的食用鸡汤，不光会让小孩子虚不受补，还会让身体受到一定的影响，6个月之后宝宝们可以吃辅食了，而辅食主要是流食为主，比较易烂的一些泥状食物或者是粉状，而鸡汤在8个月之后喝就比较合适了。
当然我们在汤的时候，鸡汤的肉和汤都是要一起吃的，这样营养价值才丰富，千万不要只喝汤不吃肉鸡汤也不要过于多喝，因为鸡汤算是比较油腻的，还有大量的脂肪，本身那宝妈们在孕期补充的营养就比较多了，坐月子的时候营养也是丰富的，但是如果总喝鸡汤的话那么营养过剩就会容易造成肥胖而肥胖就会引起多种慢性疾病，比如高血压，高血糖等都会影响着我们的身体健康。
其实宝宝们一开始如果吃不了鸡肉，可以用料理机把鸡肉都打成碎末，或者是打成泥，这样方便他们使用方便咀嚼，而且还有助于消化，营养更加丰富。所以说宝宝们是可以喝鸡汤的，但是在8个月大之前还是不要喝鸡汤了，只是喝一些有营养的合理的辅食就好了，宝妈们一定要注意。而且宝宝们在喝鸡汤的时候，要把鸡汤上面的油花都给去掉，因为鸡汤算是比较油腻的，想要喝鸡汤，宝宝们最好适量地喝一点，千万不要过多，因为这样容易造成肠胃的不适。
鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。
